Как открыть кафе с нуля?

Загрузка...

Гастрономический бизнес — дело хлопотное. Осложнения создает не только необходимость неукоснительного соблюдения целого комплекса санитарно-гигиенических норм и правил, но также подбор персонала и составление меню. Перед тем, как открыть кафе или ресторан нужно пройти достаточное количество инстанций и оформить внушительный пакет документов. Но обо всем по порядку.

Чем отличается кафе от ресторана? Существенная ли между ними разница?

Как открыть кафе с нуля?

 

Различия кроются в пяти основных пунктах:

  1. В ресторане всегда присутствуют официанты, а в кафе может быть и самообслуживание.
  2. В кафе столы не сервируются заранее, а в ресторане это является обязательной процедурой.
  3. Стилевое оформление в ресторане должно быть продумано до мельчайших деталей. К интерьеру кафе не предъявляется таких требований.
  4. Меню кафе обычно включает простые и средней сложности блюда, при необходимом разрешении туда входят и спиртные напитки. Ресторанная кухня отличается изыском и сложностью. Винная карта достаточно обширна. Бармен может приготовить разнообразные коктейли из крепких напитков.
  5. Ценовая политика также различная. Кафе средней руки предлагает блюда с наценкой не менее 200%, в то время как не элитный ресторан — 400%.

 

В связи с насыщенностью потребительского рынка и экономическим положением в стране, кафетерии пользуются большим спросом, нежели рестораны. Поэтому вернемся к нашему вопросу: как открыть кафе?

Весь процесс складывается из нескольких важных и взаимообуславливающих этапов.

  1. Планирование, составление бизнес-плана.

Серьезное дело требует серьезных денег, а рассчитать возможности поможет хороший бизнес-план. При необходимости можно обратиться к специалистам.

  1. Нормативно-правовой акт СанПин 2.3.6.1079-01 поможет определиться с санитарными нормами, которым должно строго соответствовать будущее учреждение общественного питания. Чистота и гигиена должны соблюдаться в обязательном порядке.
  2. Кроме того, необходим перечень документов:
  • разрешение на размещение кафе, а также документ о его полном соответствии требованиям санитарным нормам;
  • договор аренды (при отсутствии собственного помещения);
  • свидетельство государственной регистрации юридического лица;
  • персонал должен иметь справки о прохождении медицинского осмотра;
  • акт соответствия помещения нормам пожарной безопасности;
  • соответствующие лицензии на занятие торговой деятельность и продажей алкогольной и табачной продукции.

 

Вот кротко о том, как открыть кафе. Если вас не напугали эти сложности, то остается пожелать лишь успешного старта и процветания вашему бизнесу. 

 

Загрузка...

Скопировать и поделиться:

Анонс: Как открыть кафе с нуля? Гастрономический бизнес — дело хлопотное. Осложнения создает не только необходимость неукоснительного соблюдения целого комплекса санитарно-гигиенических норм и правил, но также подбор персонала и

Читайте также:

© При копировании полного текста или его фрагмента (цитирования), укажите открытую и индексируемую ссылку на сайт-источник (ссылка должна вести на главную страницу или страницу с той статьтей, которую скопировали).

Комментирование записей временно запрещено...

Чтобы задать интересующий вас вопрос - обращайтесь через форму контактов. Внимание! Данный сайт не хранит на своих серверах видео, защищенные авторскими правами, а лишь воспроизводит их из популярных видеохостингов Youtube, Rutube и VK, где разрешено встраивание видео на внешних ресурсах.
Все ролики загружены случайными пользователями социальных сетей или взяты из официальных каналов. Если вы - правообладатель, то выключайте данную функцию в менеджере загруженных видео для того, чтобы запретить показ выпуска / серии на сторонних сайтах.
Также, для удобства просмотра данного сайта, рекомендуется отключить Adblock, который может блокировать элементы навигации на веб-странице. После просмотра какого-либо ролика, который по случайности заблокировал Адблок, вы можете снова активировать работу расширения.
Копирование текстовой информации и фото с сайта разрешено только с дополнительной установкой активной, прямой, индексируемой ссылки на страницу с записью или на главную страницу Newkittyy.ru.

Навигация: » » » Как открыть кафе с нуля?