Черное золото Полессья - черника

Загрузка...
Черные руки, укушенные комарами и оводами. Зато на лице - улыбка. Мальчуган шагает с корзинкой черники, радуясь, что это будет первый в его жизни заработок. И ничего, что дается он ой как нелегко. Для многих полесских семей именно сбор ягод и грибов - важная статья семейного бюджета.
     
В этом году ягоды были не из дешевых. Но кому хотя бы раз приходилось собирать черное золото Полесья, - тот не торгуется. Так действительно каторжная работа. К тому же, как прежде, выкашивать ягодники гребешками нельзя, за такое сегодня штрафуют. 
Черное золото Полессья - черника
- Как таких ограничений не было в прошлые годы и не предвидится ничего подобного теперь, - рассказывает главный лесничий Волынского областного управления лесного и охотничьего хозяйства Сергей Шеремета. - Лесопользователей, который фактически является заготовителем продукции побочного лесопользования, кажется лесной билет. Основанием для его выдачи является решение комиссии, которая действует в каждом районе при райгосадминистрации. Лесные билеты выдаются в объемах согласно установленным лимитам. 
Крестьянам, которые собирают ягоды для своих нужд, лесной билет не выписывается. Они могут беспрепятственно находиться в лесу, заготовляя для оздоровления и питания семьи ягоды, грибы, лекарственное сырье. 
... Идя по тропинке, заблудилась в лесах и выходит на "Ковеля" трассу, встречаем трех женщин. 
- Сколько ягод набрали? - Переспрашивает смелая - Мирослава Чернова из Ковеля. - Да немного насобирали. Сильно комары тнуть, а так можно было бы побыть в лесу дольше. Берем руками, на коленях, но мы довольны. В лучшем случае за 15-20 минут и ведро собирает, если на хорошую поляну встретишь и ягоды хороши. На базаре не носим, только для себя берем. 
 - В этом году спрос на чернику гораздо больше, чем в прошлом, - рассказывает начальник отдела побочного пользования Волынского УЛМГ Галина Пестюк. - Лесных билетов выписано на заготовку 1100 тонн ягод. В прошлом году было на 718 тонн. Брали лесные билеты и на сбор грибов (лисичек) - 17 тонн. 
- В мае областным советом принято решение, которым утвержден "Порядок заготовки второстепенных лесных материалов, осуществления побочных лесных пользований и использования полезных свойств лесов", - отмечает начальник областного управления лесного и охотничьего хозяйства Богдан Колесник. - Кроме того, 31 мая 2011 года председателем облгосадминистрации принято распоряжение "Об организации заготовки второстепенных лесных материалов и осуществления побочных лесных пользований". Указанные нормативные документы соответствуют введенным в действие в этом году Налоговом и Бюджетном кодексе Украины.Следовательно, обеспечен контроль за заготовкой ягод и грибов. А именно на работников лесной охраны возложена задача по контролю за объемами и соблюдением правил заготовки. Впервые решением областного совета предусмотрено направлять 15 процентов сбора за специальное использование лесных ресурсов местного значения и полезных свойств лесов постоянным лесопользователям на выполнение мероприятий, предусмотренных программой "Леса Волыни". А это охрана, защита, благоустройство лесов, лесоразведения и уход за новыми лесами. 
Заместитель председателя облгосадминистрации Виталий Карпюк отмечает, что от сбора ягод и грибов бюджет уже пополнился почти на пять с половиной миллионов гривен, это в 2,6 раза больше, чем в предыдущем году.В целом запланировано получить не менее 7 млн. Гривен. Для сравнения: в прошлом году имели чуть больше 3 млн. Гривен, а в 2009 году - 800 000. 
Сельские головы признаются, что благодаря ягодам и грибам есть возможность "залатать" некоторые дыры. Например, провести свет, сделать ремонт клубов, ФАПов и тому подобное. 
- Надо заметить, что за первое полугодие 2011 года предприятиями управления выпущено продукции из недревесных ресурсов леса на общую сумму 3900000. Гривен, - говорит Богдан Колесник. 
- В этом году начали работать в марте - по переработке березового сока.Освоили 310 тонн сырца, - рассказывает начальник Маневицкого консервного цеха ВОУЛОХ Галина Зиныч. - Сделали сок березовый с сахаром, «Подолье» с настоем сухофруктов, «Бодрость» с настоем шиповника, с лимоном и березово-яблочный. Далее начали перерабатывать щавель, кабачки, огурцы.Есть заказ для закрытых детских учреждений по Волыни. В прошлом году выиграли тендеры. Обслуживаем 11 учреждений. Это школы-интернаты, школы-лицеи и питательные заведения Маневицкого района. 
Галина Федоровна вот уже больше десяти лет - бессменный руководитель консервного цеха. Прекрасно знает свою работу. Это человек очень преданный своему делу. Даже при достаточно тяжелые времена Галина Зиныч была уверена, что производство будет работать и прилагала для этого максимум усилий. 
- В этом году ягоды есть, но они очень дорогие, - рассказывает женщина. - Да есть заказ на протертую чернику и черничное варенье, то должны делать.Ягоды закупаем по 24-30 гривен за килограмм. На подходе томаты, ежевика, клюква, грибы. Щавель выращиваем сами. Маневичский консервный цех работает с 1970 года. Начинали с березового сока. Далее работали со всем, чем богат лес. В целом же шесть консервных цехов лесного хозяйства области производят более 80 наименований продукции. 
- Волынские консервные цеха работают по технологиям и рецептам, которые делают невозможным любые примеси, - утверждает Галина Пестюк. - У нас только натуральная продукция. Рецепты проверенные временем. И проверки могут это подтвердить. Ежемесячно по два-три раза санстанция берет пробы воды, проверяет качество ягод, овощей. Нельзя, чтобы ягода, которая имеет такие целебные свойства и которую, собственно, покупают через эти свойства, помешала здоровью человека. 
Ягоды черники употребляют свежими, перетертыми с сахаром, в смеси с молоком и сливками. В фруктово-ягодном виноделии из черники готовят вино, которое имеет высокие вкусовые и диетические свойства, а также наливки.
В научной медицине используют ягоды и листья черники. Высушенные ягоды применяют как вяжущее средство при острых и хронических поносах. В народной медицине сухие плоды черники употребляют как вяжущее средство в виде чаев, компотов, киселей при лечении различных болезней желудочно-кишечного тракта. Сироп из ягод употребляют при воспалении печени, малокровии, пониженной кислотности желудочного сока. Растение используют при маточных кровотечениях, водянке, желчнокаменной болезни, малокровии, сахарном диабете. 
Листья, богатые гликозид, полимиртилин, используют как средство при лечении начальных форм сахарного диабета. Ни в одном другом фрукте и овощи не найдется столько марганца. 
 
Специалисты Всемирной организации здравоохранения составили список из 10 продуктов, без которых просто невозможно поддерживать здоровый образ жизни. Наряду с яблоками, морковью, капустой, зеленым чаем, помидорами, острым перцем чили, брокколи, луком и салатом нашлось место и чернике.
Загрузка...

Скопировать и поделиться:

Анонс: Черное золото Полессья - черника Черные руки, укушенные комарами и оводами. Зато на лице - улыбка. Мальчуган шагает с корзинкой черники, радуясь, что это будет первый в его жизни заработок. И ничего, что дается он ой

Читайте также:

© При копировании полного текста или его фрагмента (цитирования), укажите открытую и индексируемую ссылку на сайт-источник (ссылка должна вести на главную страницу или страницу с той статьтей, которую скопировали).

Комментирование записей временно запрещено...

Чтобы задать интересующий вас вопрос - обращайтесь через форму контактов. Внимание! Данный сайт не хранит на своих серверах видео, защищенные авторскими правами, а лишь воспроизводит их из популярных видеохостингов Youtube, Rutube и VK, где разрешено встраивание видео на внешних ресурсах.
Все ролики загружены случайными пользователями социальных сетей или взяты из официальных каналов. Если вы - правообладатель, то выключайте данную функцию в менеджере загруженных видео для того, чтобы запретить показ выпуска / серии на сторонних сайтах.
Также, для удобства просмотра данного сайта, рекомендуется отключить Adblock, который может блокировать элементы навигации на веб-странице. После просмотра какого-либо ролика, который по случайности заблокировал Адблок, вы можете снова активировать работу расширения.
Копирование текстовой информации и фото с сайта разрешено только с дополнительной установкой активной, прямой, индексируемой ссылки на страницу с записью или на главную страницу Newkittyy.ru.

Навигация: » » Черное золото Полессья - черника