Кавуни дівчинка і хлопчик, як дізнатися. Вибираємо кавун: хлопчик з хвостиком чи дівчинка з попкою

Питання «як вибрати соковитий кавун» наздоганяє споживачів із появою у місті перших лоточників із баштанними. AGRONEWS вирішив раз і назавжди розкрити цю тему, тому зберігайте статтю в закладки.

Як вибрати соковитий кавун

Виберіть на прилавку плід середнього розміру. Подивіться на хвостик, якщо він сухий, то кавун визрів. Постукайте по кірці. Дзвінкий звук із вібрацією повинен вас задовольнити. Пошукайте на одній із боків жовту пляму, яка стверджує, що кавун дозрів самостійно. Смачного!

Вивчіть продавця

Попередження! Якщо ви хочете вибрати стиглий і солодкий кавун правильно, щоб не отруїтися, заздалегідь уникайте придорожніх крапок із ягодою. По-перше, хороший продавець там не стане, а ось нелегал із товаром без санітарної експертизи – запросто. По-друге, є шанс, що «смачний стиглий і солодкий» кавун, як рекомендують його вам вульгарні торговці, вже просочився важкими металами з автомобільних вихлопів.

Якщо бути прискіпливим, то кожного продавця-кавуна варто допитати. У м'якій формі, зрозуміло. Ви як споживач маєте право побачити сертифікат або декларацію про відповідність, а також посвідчення якості, видане постачальником товару.

Крім того, у продавця на робочому місці має бути особиста медична книжка. А ще ваги та табличка з графіком роботи точки та інформацією про юридичній особі, що торгує. Ще одна вимога — навіс чи огорожа навколо торгової точки.

Все в порядку? Тоді приступаємо до перевірки кавунів на зрілість!

Вибір за вагою

Рекомендації щодо того, як вибрати солодкий кавун, часто зводяться до тесту на тяжкість. Мовляв, бери найбільший. Проте фахівці стверджують, що кавуни одного ступеня зрілості не надто відрізняються розмірами. Так що вага кавуна швидше говорить про ваш апетит, а не про те, що він «правильно стиглий».

Шукаємо цукровий кавун за звуком

Метод «по стуку» також відноситься до народних. Звук стиглого кавуна справді можна почути. Для цього вдарте по ньому долонею - смачний по звуку дзвінкий і трохи вібрує. Звук стиглого кавуна можна розпізнати і постукаючи по ягоді зігнутим пальцем. Якщо хочете, щоб він був солодкий, перед покупкою стисніть плід вздовж. Почули слабкий хрускіт? Забирайте!

Формула вибору на вигляд

Хлопчик чи дівчинка

Ботаніки повідомляють, що на прилавку вам може зустрітися як кавун дівчинка, так і кавун хлопчик. Зрозуміти, хто перед вами допоможе вивчення кавунової попки. У хлопчика вона маленька з поглибленням, у дівчинки плоска і з великою плямою. Згідно міфу, кавун жіночої статі майже без кісточок і солодших. Але хлопчик потрапляє в роздріб у 20 разів частіше. А це спростовує пересуди, бо смачний і соковитий кавун не така вже й велика рідкість.

Як визначити стиглий кавун по плямі

Експерти заявляють, що світла пляма на боці є обов'язковою ознакою стиглого кавуна. Воно має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Така мітка доводить, що кавун визрів самостійно, лежачи на боці.

Вибираємо по хвостику

Хвостик ще один індикатор того, що кавун дуже смачний. До речі, правильно називати його вусиком. У зрілого плоду вусик і плодоніжка сухі.

Орієнтуємося за кольором

Що стосується кольору м'якоті, то в ідеалі вона червона різних відтінків. Жовтий варіант у наших широтах з'являється нечасто, його незвичайний колір сигналізує про те, що кавун іншого сорту. Достовірно дізнатися за кольором м'якоті, що продукт без нітратів можна лише лабораторним методом. Але вас повинні насторожити яскраво-червона м'якоть із фіолетовим відтінком та жовті волокна.

Колір кірки (зелений вказує на стиглість) також варто відзначити. Він має бути насиченим та контрастним. А сама кірка кавуна – тверда. Якщо її можна проткнути нігтем, то не дозрів.

Фото: img-fotki.yandex.ru, ngnovoros.ru, agroinform.hu.

Плоди кавунів можна ділити за статевою ознакою. Існують так звані кавуни "хлопчики" та кавуни "дівчатка". Якоїсь принципової відмінності між ними немає, хоча багато хто стверджує, що "дівчата" солодші і в них менше кісточок. Я на своєму досвіді пробував солодких соковитих і "дівчат", і "хлопчиків", тому суттєвої різниці не помічаю.

Але щоб мати про це уявлення і бути знаючою людиноюв кавуновій справі, я розповім Вам, як правильно визначити статеву ознаку кавуна.

Визначають це по кавуновій попці. У кавуна "дівчата" попка більш плоска і цятка велика. А ось у кавунів "хлопчиків" попка рельєфна, кінчик заглиблений усередину, а цятка стягується в маленьку точку. Наочніше Ви це можете побачити на фотографіях нижче:

Кавун "хлопчик"

Кавун "дівчинка"

Хочеться відзначити, що на прилавках продаються практично одні "хлопчики". Кавун "дівчинку" можна зустріти досить рідко, т.к. Статистика стверджує, що на 20 кавунів "хлопчиків" припадає лише одна "дівчинка". Така кавунова демографія. Татик Кравчинський, 25.10.2009
Передрук без активного посилання заборонено!

8 серпня, IrkutskMedia.Кавун - улюблені літні ласощі дорослих та дітей. Крім своїх приголомшливих смакових властивостей, ягода має незаперечну корисність для людського організму. Тим не менш, ситуацію затьмарюють численні нітрати, які застосовуються при удобренні цієї культури. Щоб уникнути можливих негативних наслідків для здоров'я, а також насолодитися яскравим смаком даного плоду потрібно зробити правильний вибір. ІА IrkutskMedia розповідає про те, як правильно вибрати ароматну ягоду і чим відрізняються кавуни-"хлопчики" від кавунів-"дівчаток".

За правилами місце торгівлі має бути огороджене та перебувати під навісом, кавуни повинні зберігатися на спеціальних стелажах, а не на землі навалом. Вирізати шматочок на пробу або розрізати кавун на частини суворо заборонено – у місці розрізу дуже швидко розмножуються шкідливі мікроорганізми. Не можна продавати баштанні культури з надрізами та частинами.

Кавуни. Фото: Марія Оленнікова, ІА IrkutskMedia

Хвостик кавуна

У стиглого кавуна хвостик має бути повністю сухим. Справа в тому, що кожен плід, досягнувши певного віку та наповнившись вологою, перестає харчуватися від куща. Та й кущ поступово починає засихати та в'янути. В результаті потреба у зв'язку з кущем зникає, а хвостик починає сохнути. Однак слід враховувати, що сухі хвостики можуть з'явитися і у зірваних, але незрілих плодів. Тому ця ознака достовірна лише у поєднанні з усіма іншими.

Вм'ятина кавуна

Вм'ятина - це пляма, що залишається на кавуні там, де він лежав. Вм'ятина жовтого або світло-жовтогарячого кольору властива для стиглих кавунів. На молодих і незрілих кавунах вм'ятина найчастіше білого кольору.

Хлопчик чи дівчинка?

Кавуни теж бувають різної статі. У "хлопчика" низ із протилежного боку від хвостика опуклий, а кружечок на ній маленький. У кавунів-"дівчат" низ більш плоский, а гурток широкий, але при цьому вони зазвичай смачніші і солодші.

Продавець. Фото: Марія Оленнікова, ІА IrkutskMedia

Дівчина. Фото: Марія Оленнікова, ІА IrkutskMedia

Хлопчик. Фото: Марія Оленнікова, ІА IrkutskMedia

"Хлопчик" та "дівчинка". Фото: Марія Оленнікова, ІА IrkutskMedia

Звук кавуна

При постукуванні зрілий кавун видає гомін. Якщо кавун трохи стиснути зверху і знизу, він злегка затріщить. Це означає, що плід стиглий. Крім того, хороший кавун злегка тріщить, якщо його стиснути.

Термін зберігання

Враховуйте, що розрізаний кавун зберігається в холодильнику близько двох-трьох днів, а цілий – близько двох-трьох місяців. Щоб уникнути зараження кишковими інфекціями перед вживанням усі овочі, фрукти та ягоди слід ретельно промити.

Як вибрати кавун. Фото: ІА IrkutskMedia

До речі, дині обирають трохи за іншим принципом. Плід повинен бути важким та смачно пахнути. Чим ароматніша і важча диня, тим вона смачніша і солодша.

Вартість кавунів на ринках становить середньому 30 рублів за кг. Дині продають за 70 рублів.

вступай у групу ІА IrkutskMedia у «ВКонтакті»

вступай у групу ІА IrkutskMedia у Facebook

вступай у групу ІА IrkutskMedia у Twitter

До кінця літа якутські ринки завалені солодкими південними плодами. Як не помилитися у виборі кавуна і за якими ознаками визначається його стиглість? Про це ми розпитали продавців на Селянському ринку.

У чому користь та шкода?

Кавун, як і будь-яка ягода, містить багато вітамінів і мінералів. У ньому присутні вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н та РР, калій, кальцій, магній, залізо, фосфор та натрій. Щоб покрити денну норму вітаміну С, достатньо з'їсти лише чотири шматочки. У 100 г міститься 50 калорій.

Відомо, що завдяки сильним сечогінним та жовчогінним властивостям можна очистити нирки та печінку. Вживання кавуна знижує рівень холестерину у крові, нормалізує метаболізм, знижує тиск. Однак з обережністю треба поставитися людям, які страждають на цукровий діабет і мають каміння в нирках.

Які кавуни не можна купувати?

Кращий час для покупки - кінець літа та осінь. У червні та липні продають незрілі кавуни. Не беріть плоди з підбитими боками, з надрізами та тріщинами. Є ризик отримати отруєння.

Чи не прагнете придбати великі кавуни, як правило, вони «нітратні». Ідеальна вага- 5-7 кг.

Куплена на трасі або узбіччі дороги ягода, може завдати шкоди. Справа в тому, що баштанні вбирають канцерогени та нітрати. Спробуйте занурити відрізану м'якоть у воду. Якщо рідина почервоніє або порозовіє, значить його напхали «хімією», а якщо просто помутніла, можна сміливо їсти.

Небезпечні плоди, що лежать на землі. За правилами, вони повинні лежати на піддоні заввишки не нижче 20 см під навісом.

Не соромтеся питати у продавців гігієнічний сертифікат.

Як правильно шльопнути кавун?

Глухий звук, що видається не при клацанні, а при ляпанні, є правильним. Процедура проводиться так: кавун кладеться на долоню лівої руки, а правою рукоюнаносяться рикошетуючі шльопанці з його боку. Зверху донизу, знизу догори. Плід повинен віддаватися у лівій руці.

Їмо правильно

Кавун вимийте мильною водою та щіткою, ретельно протріть сухою ганчіркою. 1,5-2 см м'якоті залишаємо на шкірці, там накопичуються нітрати. Їмо не холодним, а кімнатної температури. Так більше зберігаються вітаміни. До речі, куплений у вересні кавун можна зберегти до Нового року. Тільки зберігати треба у прохолодному місці.

Формула стиглого смугастого

Нелегко розпізнати цукрового та зрілого «друга». Ми резюмували основні хитрощі, які треба враховувати, якщо ви не бажаєте розчаруватися. Отже:

• тріщить при натисканні
• при ляпанні чути глухий звук
• суха плодоніжка
• присутня жовта, а не біла земляна пляма
• чітко виражений смугастий малюнок
• блискуча поверхня, не матова
• верхній шар можна легко подряпати нігтем
• якщо потерли шкірку і відчули запах свіжоскошеної трави, значить ще недозрілий плід
• якщо всадити в шкірку кінчик ножа, то стиглий кавун з хрускотом лусне
• стиглий кавун не тоне у воді
• вважається, що кавун «дівчинка» солодший. «Самочка» має плоску «попку» (протилежну хвостику бік) і велику жовту цятку на боці. «Дівчата» в порівнянні з «хлопчиками» більш круглі, і мають менше насіння.