Швидкі страви з рису рецепти. З чим їдять рис, до яких страв його краще подавати як гарнір? Знадобиться один досить екзотичний, але загалом доступний інгредієнт

У багатьох національних кухнях є страви з рису, що стали не лише візитівкою країни, а й популярними брендами за її межами. У російській кухні цей продукт не пов'язаний із складними традиціями. Однак рис повсюдно використовується у простих та ситних стравах, особливо в період Посту.

На Сході плов готують з давніх-давен. Не тільки в кожній країні, а й у кожній області є свої тонкощі приготування та особливі рецепти цієї страви. Класичною можна вважати узбецьку традицію приготування плову, занесену до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.

Для плову по-ферганськи:

1 кг м'яса;
0,5 кг рису;
0,5 кг моркви;
0,3 кг цибулі;
рослинна олія;
курдючне сало;
часник;
зіра;
барбарис;
перець;
сіль.

Для розсипчастого плову потрібний рис довгозерних сортів. Запорукою успіху є його ретельна підготовка.

Рис довго промивають, перетираючи у воді руками, щоб вимити всю завись і крохмаль із поверхні зерен.

Особливого смаку узбецькому плову надає баранина. У святковому варіанті використовують молодого баранчика до року цілком. Баранину нарізають досить крупно. Порційні шматки з кістками викладають під час подачі поверх страви. Від зрілого барана беруть корейку. Повсякденний плов можна готувати з будь-якого м'яса.

Вкрай важливий і вибір посуду.

Необхідний режим гасіння можна отримати лише у спеціальному казані з товстими стінками.

У звичайній каструлі плов перетворюється на кашу.

Традиційно плов готують на курдючному салі. Його розтоплюють на дні казана, вижарки з плову забирають. Можна додати трохи рослинної олії, але вона не повинна мати свого запаху.
Важливий етап - колеровка олії. Нарізану цибулю засмажують до темного кольору і теж прибирають із плову. Олія набуває насичений відтінок від золотистого до червоного. Традиція підфарбовувати плов куркумою чи шафраном прийшла з Індії. Справжній плов обходиться без цієї приправи.
У киплячий жир викладають шматки м'яса і обсмажують їх у велику спеку, щоб відразу утворилася скоринка. М'ясо збереже свій сік і залишиться м'яким.
Моркву нарізають довгою соломкою досить крупно. У готовому блюді шматочки розламаються як мінімум навпіл.
Цибулю нарізають півкільцями, в процесі приготування вона розтане. У готовому плові його зовсім непомітно.
Овочі з м'ясом обсмажуються без кришки у власному соку.
Коли морква стане м'якою, над казаном у долонях розтирають частину зірки. Ця приправа віддасть смаку плову. Іншу зіру засипають разом із рисом, щоб вона зберегла якнайбільше аромату. Для легкої кислинки додають барбарис.
У казан наливають воду, щонайменше 0,7 літра на півкілограма рису. Точний обсяг залежить від якості крупи.
Коли вода закипить, зірвак, тобто заготовку для плову, рясно солять, з урахуванням того, що більшу частину солі вбере рис.
У киплячий зірвак акуратно викладають крупу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Перемішувати блюдо цьому етапі не можна.
З часнику прибирають верхній забруднений шар лушпиння і цілими головками утоплюють у рисі. Зіра насипається поверх крупи.
Півгодини рис сильно кипить без кришки. Більшість рідини повинна швидко випаруватися. Ложкою можна проткнути шар рису у кількох місцях, щоб прискорити процес. Обов'язково перевірити блюдо на кількість солі. Поки є рідина, її можна досолити.
Коли рідини не залишиться, плов збирають у гірку, накривають керамічною мискою та кришкою від казана. Ще півгодини рис буде повільно тушкуватись.

Різотто по-італійськи

Знаменита італійська страва також готується в чавунному посуді, який добре накопичує жар і повільно його віддає. Завдяки цьому рис може нудитися, набуваючи бархатистого ніжного смаку.

Найпопулярніший рецепт різотто - "Маринара" з морепродуктами. Для його приготування потрібно:

100 г рису;
будь-які морепродукти: креветки, мідії, кальмари, восьминоги, морські гребінці;
рибний або курячий бульйон;
оливкова олія;
40 – 50 мл білого вина;
суміш перців;
сіль;
чебрець;
часник.

Рис у різотто повинен дуже добре розпаритися, тому обирають круглозерні сорти, багаті на крохмаль.

У киплячу олію засипають промитий рис і обсмажують кілька хвилин до прозорості.
Додають чебрець, цибулю та часник.
Обсмажений рис пропарюють вином. Для цього воно вливається у сковороду. Не накриваючи кришкою, рис продовжують перемішувати до повного випаровування рідини.
Бульйон вливають частинами, щоб температура страви різко не змінювалася. Можна додавати гарячий бульйон. Нова порція вливається, коли попередня випарувалася.
Різотто приправляють сіллю та перцем
Страва гаситься до повної готовності рису без кришки. За бажанням, до нього додають томатний соус або вершки.
Морепродукти готуються дуже швидко, зазвичай достатньо 3 - 4 хвилин, тому їх додають наприкінці.

Страва японської кухні – роли «Філадельфія»

Японські страви у вигляді невеликих рулетиків з липкого рису – суші та роли – набули незрозумілої популярності у всьому світі та безліч нетрадиційних варіацій.

Для ролі «Філадельфія»:

120 г готового рису для суші;
лист сушених водоростей норі;
огірок;
авокадо;
60 г вершкового сиру "Філадельфія";
свіже філе сьомги 140 г.

Рис заздалегідь готується та остуджується:

Круглозерний рис сортів коси-хігарі чи сушики відварюється до готовності.
Заправляється в гарячому вигляді рисовим (або будь-яким іншим) оцтом, сіллю та цукром.

Для роботи потрібно приготувати миску води з лимонним соком. Липкий рис не чіплятиметься до рук, якщо змочити в ньому пальці. Крім того, знадобиться спеціальний килимок для формування рулету.

Розділити лист норі навпіл і укласти на килимок гладкою стороною донизу.
Рис розрівняти шаром 1-1,5 см по всій поверхні листа. З довгого боку крупа має виступати однією сантиметр.
Перекласти заготівлю так, щоб рис виявився знизу.
По центру викласти рівною доріжкою сир.
Авокадо та огірок очистити від шкірок, нарізати соломкою та укласти на сир.
Акуратно скрутити рулет за допомогою килимка.
Для нарізки риби знадобиться гострий ніж. З філе сьомги потрібно зрізати шкіру під гострим кутом, щоб вийшов ідеально рівний шматок. Нарізати його слайсами.
Скибочки сьомги викласти внахлест поперек рулету. Злегка притиснути за допомогою килимка.

Ділити заготовку на порційні частини зручно змоченим ножем. З одного листа норі виходить два рулети, кожен нарізається на 8 частин.

Рисова запіканка з фаршем

Інтернаціональну страву з вареного рису та м'яса господині люблять за простоту та швидкість приготування.

Необхідні інгредієнти знайдуться на будь-якій кухні:

700 г відвареного рису;
500 г м'ясного фаршу;
два яйця;
морква, цибуля та будь-які інші овочі для начинки;
сіль, перець та приправи.

За бажанням можна зробити зверху на запіканці рум'яну сирну скоринку, для неї потрібно 100 г сиру.

Рис готують заздалегідь. Можна використовувати будь-який сорт, але відварювати його потрібно як для гарніру. Липку та густу кашу для запіканки не використовують.
Дрібно нарізані овочі та фарш обсмажують у олії.
Начинку для запіканки приправляють сіллю, спеціями, травами.
Фарш та рис повинні повністю охолонути.
Рис змішують із сирими яйцями.
У змащену форму викладають шарами половину рису, фарш і рис, що залишився. Шари повинні бути рівними та злегка утрамбованими.
Верх запіканки посипають натертим сиром чи змащують яйцем.
Запікають блюдо при 180ºС близько 40 хвилин до рум'яної скоринки.

Класичні «Їжачки»

Кумедну назву тефтелі отримали через гострі рисини, які виступають по всій поверхні, як голки. Щоб отримати такий декоративний ефект використовують довгозерний рис.

На 4 порції:

400 г м'ясного фаршу;
яйце;
100 г готового рису;
морква;
томатна паста;
ложка борошна;
сіль, перець та приправи за смаком.

Для гасіння потрібно близько півлітра води, її кількість залежить від розміру сковороди.

Рис заздалегідь вариться до напівготовності та остуджується.
Для тюфтель змішується фарш, рис і яйце. Формуються маленькі кульки. Із зазначеної кількості фаршу вийде 6 – 8 «їжачків».
Морква та цибуля пасеруються у глибокій сковороді.
До овочів додається борошно, томатна паста, приправи та сіль.
За бажанням, тефтелі можна обваляти в борошні і злегка обсмажити на окремій сковорідці.
Овочі залити гарячою водою, перекласти туди ж тефтелі і півгодини тушкувати під кришкою на маленькому вогні.

Готуємо з куркою у духовці

Зазвичай цю страву називають «лінивим рисом», оскільки приготування вимагатиме мінімум часу та маніпуляцій.

Потрібно:

порційні шматки курки;
овочі: морква, цибуля, перець, цукіні та інші за бажанням;
300 г рису;
300 мл води або бульйону;
сіль, куркума та паприка.

Рис у цій страві повинен вийти розсипчастим, тому підійдуть довгоозерні сорти, бажано оброблені парою.

Овочі дрібно нарізати, пасерувати в олії.
Рис промити.
Курку натерти сіллю та будь-якою приправою.
Викласти в лист шар овочів і шар рису.
Укласти шматочки курки на невеликій відстані один від одного.
Посипати все сіллю, куркумою, паприкою та залити водою.
Поставити в розігріту до 180 С духовку.
Запікати до готовності рису 30-40 хвилин.

Прості рисові биточки

Дуже простий рецепт, що дозволяє з толком використовувати вчорашню рисову кашу або невдало зварений гарнір.

Продукти:

200 г готового рису;
100 г твердого сиру;
100 г шинки;
150 мл вершків;
яйце;
сіль та спеції;
паніровка.

Шинку можна замінити будь-яким м'ясом чи грибами.

Підігріти вершки.
Натерти сир.
Дрібно нарізати шинку.
Поєднати всі інгредієнти з рисом і посолити.
З отриманої липкої маси сформувати биточки.
Кожну порцію вмочити у збите зі спеціями яйце і обваляти в паніровці.
Обсмажувати в маслі до золотистого кольору.

Ледачі голубці з рисом у мультиварці

Прості страви з рису ще легше та простіше готувати у мультиварці. Ледачі голубці і обсмажуються, і гасять у чаші приладу. В результаті виходить апетитна страва, після приготування якої в мийці немає ніяких брудних сковорідок та каструль.

На 3 – 4 порції:

150 г рису;
500 г фаршу;
300 г капусти;
яйце;
морква;
болгарський перець;
томатна паста;
сметана;
рослинна олія;
сіль, приправи.

Спочатку формуються голубці:

Відварити рис до напівготовності як «Каша».
Нашатковану капусту і залити на п'ять хвилин окропом.
Змішати фарш з|із| віджатою капустою, цибулею і рисом.
Додати яйце, сіль та перець.
Зліпити овальні котлетки і обваляти їх у борошні.
Включити режим «Спека», налити олію на дно чаші.
Обсмажити голубці по обидва боки, коли чаша прогріється. Кожну сторону жарити по 2 хвилини, після чого вийняти на тарілку.

У тому ж жирі готується заправка для гасіння.

У режимі «Жарка» злегка пасерувати овочі. Перекласти назад голубці.
Змішати сметану, томатну пасту, сіль та приправи. Розвести все водою, де замочувалась капуста.
Залити цим соусом голубці майже до верху і виставити режим «Запікання» на 45 хвилин.

Рис, тушкований з овочами

Пісні страви з рису можна заправляти будь-якими овочами та приправами, нейтральний смак крупи поєднується навіть із грибами. Завдяки цьому, пісний стіл можна зробити смачним та різноманітним.

Складові:

овочі за бажанням: цибуля, часник, морква, помідор, перець, цукіні, стручкова квасоля, горошок, кукурудза і так далі;
300 г рису;
600 мл води;
сіль та спеції.

У великій кількості овочів рис ніколи не злипнеться, тому сорт можна використовувати будь-який. Якщо овочів за обсягом менше ніж крупи, краще готувати довгозерний рис.

Овочі нарізати невеликими кубиками та окремо пасерувати в олії. Можна це робити на одній сковороді, поступово перекладаючи в миску готові продукти.
У олії прогріти спеції.
Висипати на сковороду промитий та обсушений рис. Обсмажувати його до прозорості.
Перекласти до рису овочі та залити все водою.
На слабкому вогні під кришкою довести страву до готовності рису.

З грибами у мультиварці

З рисом поєднуються всі види грибів. Особливо вдалий дует виходить із білими.

Складові:

300 г рису;
300 г білих грибів;
350 мл води;
сіль і перець.

Сушені гриби попередньо замочують і готують стільки ж, скільки свіжі. Консервовані обсушують і готують у два рази швидше.

Виставити режим «Гаріння» на чверть години.
Дві хвилини прогрівати дрібно нарізану цибулю.
Додати гриби та готувати до закінчення циклу.
Коли гриби будуть готові, додати рис, сіль, перець та залити все водою.
Увімкніть режим «Каша» на півгодини.

Якщо в рецепт додати фісташки, кунжут та щіпку куркуми, вийде святковий варіант страви.

Рис каррі з морквою

Таку пісну страву можна приготувати у двох варіантах.

Досить буденний варіант – зварити розсипчастий гарнір, додавши до напівготового рису приправу каррі та доповнивши його пасерованою або злегка притушеною морквою.

А можна приготувати цей рис на кшталт ведичної кухні.

Знадобиться один досить екзотичний, але загалом доступний інгредієнт:

кокосове молоко- 400 мл;
морква – 500 г;
рослинна олія;
рис – 300 г;
вода – 500 мл;
каррі - 40 - 50 г;
сіль - 10 г.

Розсипчастий рис вариться окремо.

Якщо кокосове молоко у сухому вигляді, його розводять за інструкцією або трохи меншою кількістю води.

Моркву нарізати кубиками та пасерувати в олії.
Приправити сіллю, каррі та залити кокосовим молоком.
Гасити до готовності.
При подачі викласти на відварений рис щодо 1:1.

Бурий рис на гарнір

Бурий необроблений рис готується набагато довше за шліфований. У цьому зерна не розварюються, лише збільшуються обсягом 2 – 3 разу. Якщо рис замочити напередодні на 6-12 годин, можна приготувати його вдвічі швидше.

Для простого гарніру:

200 г рису;
1 л води;
сіль.

Замочують уже промитий бурий рис. На його зернах осідає набагато менше суспензії та пилу, ніж на шліфованому. Достатньо перетирати його в проточній воді лише кілька хвилин.

Набряклі зерна знову промивають.
Варять чверть на слабкому вогні.
Зливають та повторюють прийом знову.
Готовий гарнір приправляють сіллю, олією та тримають під кришкою ще 20 – 30 хвилин. Каструлю накривають рушниками, щоб рис не охолонув за цей час.

Приготувати рис можна по-різному. Він може бути гострим, солодким, пікантним, із кислинкою – будь-яким. Експериментуйте з цією крупою сміливо, і тоді ваш раціон ніколи не буде нудним.

Перш ніж дізнатися, як готувати рис, треба зрозуміти, для якого блюда він вам потрібен. Рис для рисової каші готувати просто, рис для плову чи рис для гарніру готувати складніше. Кулінарів частіше цікавить як приготувати рис на гарнір. Ми розповімо вам, як приготувати ристак, щоб він був розсипчастим. По-перше, треба добре промити рис, рецепти містять рекомендацію промивати рис. холодній водіразів сім. По-друге, треба вибрати правильний сорт рису, з різних сортів готують різні страви з рису. Рецепти різотто, паельї, плову зазвичай містять інформацію, з якого рису їх краще готувати. Рис пропарений легше і швидше готувати, а головне - такий рис виходить розсипчастішим. По-третє, рецепт приготування рису може містити пораду попередньо трохи обсмажити рис, щоб потім не склеювався. Ще одне важливе зауваження до питання як правильно приготувати рис: 1 склянку рису треба заливати 1,5 склянкою води і варити на маленькому вогні. Коли вода повністю википить і готовий рис, можна приступати до приготування страви з рису. Можна приготувати рис із тушонкою, рис із підливою, рис із фаршем, рис із печерицями або з іншими грибами. Є багато варіантів, які можна приготувати з рису. Рис– це наповнювач, основа. Страви з рису можуть бути м'ясні, рибні та вегетаріанські, солодкі. З рису готують гарніри, солодкі страви, запіканки. Із рису можна приготувати смачний гарнір, поєднавши його з іншими зерновими. Це, наприклад, рис із кукурудзою, рис із квасолею, рис із горошком та кукурудзою. Рис відмінно підходить до риби та морепродуктів, тому часто готують страви з рису з морепродуктами, це рис із кальмарами, рис із мідіями, рис варений із креветками.

Є ще важливий нюансдо питання, як смачно приготувати рис: треба знати, чим його заправляти та які спеції використовувати. Чи готуєте ви для гарніру рис у духовці, чи рис у горщиках, додайте до нього трохи тертого імбиру, він додасть рису цікавого присмаку та гостроти. Рисможна готувати і без спецій, але є страви та рецепти з рису, де спеції відіграють ключову роль. Особливо спеції люблять в індійській кухні, там готують рис із шафраном, рис із каррі. Вегетаріанські страви з рису часто готують із різними сухофруктами: рис із чорносливом, рис із родзинками, рис із курагою. Крім цього, і м'ясні страви з рисом часто містять сухофрукти, які додають до страв з рису для особливого аромату. З цією ж метою готують рис із фруктами, наприклад, рис із яблуками, рис із айвою. Рис прийнято заправляти вершковим маслом, вершками. Рис з соєвим соусомтрадиційний для Азії.

Сподіваємось тепер ви знаєте, що приготувати з рису. Якщо вас зацікавили якісь страви з рису, які раніше не готували, вибирайте страви з рису з фото.

Рисова крупа - універсальний інгредієнт, який можна додавати у перші страви, салати, тефтелі та котлети, голубці, з неї готують молочні каші та екзотичні суші. Вона має простий смак, який не сплутаєш із іншими продуктами. Залежно від того, який рис і для чого готуватиме господиня, слід правильно вибирати сорти та спосіб приготування. Перед варінням крупу ретельно промивають у трьох водах, щоб забрати зайвий крохмаль, потім замочують у воді на кілька годин. Варять рис на невеликому вогні в каструлі із закритою кришкою, не перемішуючи.

Найчастіше рис зустрічається в рецептах із цими п'ятьма продуктами:

Пропарений рис готується швидко, він виходить розсипчастим та ідеально підходить для різотто, паельї з морепродуктами, справжнього узбецького плову. Рисові зерна - чудова основа для будь-якої страви. Вони чудово доповнюють м'ясні та рибні вироби, гриби та будь-які овочі. Використовуються для виготовлення повітряних пудингів, гарнірів, солодких десертів. Цікавий і незвичайний смак головному інгредієнту нададуть ароматні спеції та запашні трави. Заправляють страви з рису вершковим маслом, підливою з м'яса, томатними соусами, а жителі азіатських країн люблять поєднувати відварені зерна із соєвим соусом.

У культурі харчування нашої країни прийнято котлету чи шматок м'яса подавати разом із гарніром. Рисова крупа при цьому є універсальним продуктом. Не потрібно довго розмірковувати над тим, з чим їдять рис, тому що він підійде практично для будь-якої страви. Слід зазначити, що у ролі самостійної їжі йому немає рівних.

З чим можна їсти рис?

Рис – досить універсальний продукт. Його можна побачити і як:

Самостійної страви, наприклад, каші з молоком чи плову;
У вигляді гарніру з різним м'ясомчи рибою;
Інгредієнтом у салаті;
Основною складовою різних закусок.

Така велика кількість різного використання злаку пояснюється його користю для організму і відмінним поєднанням смаку з різними продуктами. Завдяки своїй смаковій нейтральності, крупу можна вживати:

З рибою та морепродуктами;
Свинини, баранини, яловичини та інших видів м'яса;
Куркою та іншим їстівним птахом;
У простому повсякденному блюді добре поєднується з сосисками та котлетами;
З овочами, причому як свіжими, і приготованими різними способами;
яйцем;
Соліннями;
Грибами;
При схудненні в рис додають висівки.

Таким чином, застосування зерна на повсякденному та святковий стілвелике і різноманітне. Також багато залежить від культури та релігії. Наприклад, у Китаї він є самодостатньою стравою, яка не вимагає жодних додавань у вигляді м'яса чи котлет.

Користь у харчуванні

Рис широко використовується у всьому світі. Відомо, що серед усіх круп саме цьому злаку належить пальма першості з продажу.

Таку цінність він є через зміст:

Усього комплексу вітамінів групи В;
Кальцій;
Калій;
Магній;
Фосфор;
Марганець;
Заліза;
Цинк.

Такий елемент як крохмаль впливає на засвоєння вітамінів і робить стан вашої шкіри, волосся та нігтів помітно кращим. Недарма деякі косметологи пропонують маски на основі цих зерен.

Регулярне вживання злаку:

Позитивним чином впливає нервову систему;
Поліпшує мозкову діяльність;
Стабілізує роботу серця;
Активізує роботу нирок та виводить зайву рідину з організму;
При хворобах шлунково-кишкового тракту він обволікає органи та сприяє їх відновленню;
Допомагає відновленню стільця після діареї.

Таким чином, застосування рису допоможе відрегулювати роботу різних систем організму. Ще одним плюсом є відсутність глютену, мабуть, одного з найкращих провокаторів алергії. Грудничкам злак вводять до раціону вже з півроку, що також свідчить не лише про його безпеку, а й про величезну користь.

Як зварити розсипчастий та смачний рис?

Спосіб приготування злаку безпосередньо залежить від його виду. Кругле зерно найчастіше використовують у каші або пудинги завдяки саме властивості склеюватися. Однак якщо існує необхідність приготувати такий вид злаку розсипчастим, це можна зробити так:

Добре промийте крупу під холодною проточною водою, після чого дайте йому стекти і повторіть процедуру ще кілька разів;
Налити в каструлю води із розрахунку 3 частини води на 1 частину злакової культури;
Довести воду до кипіння;
Посолити;
Внести в киплячу воду крупу;
Додати ложку олії;
Накрити кришкою;
Зменшити вогонь до мінімуму;
Варити близько півгодини.

Якщо у вас на полиці є довгозерна крупа, то в цьому випадку:

Також ретельно вимийте зерно під холодною водою;
На 100 г цього виду злаку необхідно 200 мл води;
Воду треба закип'ятити;
Посолити;
Додати крупу;
На великому вогні проварити протягом десяти хвилин;
Після цього зробити вогонь мінімальним і залишити каструлю, накриту кришкою доходити ще протягом чверті години;
Після закінчення зазначеного часу можна вимкнути плиту, відкрити кришку і додати|добавляти| в кашу вершкового масла|мастила|;
Залишити на 20 хвилин|мінути| для остаточного приготування.

Не потрібно кидати крупу в холодну воду, так вона швидко розбухне, злипнеться і швидше за все перетравиться.

Способи приготування дикого рису

Крім звичайного білого злаку, на прилавках представлені деякі види дикого рису, наприклад, коричневий чи чорний. Ці сорти відрізняються від звичайних і за складом, і за способом приготування.

Якщо ви вирішили побалувати себе незвичайною коричневою стравою, то приготувати її можна так:

Промийте крупу в холодній воді до повного видалення домішки в рідині, що стікає;
Через друшляк із зерном пролийте окріп;
Залийте крупу великою кількістю води та залиште на день;
Увечері зерна помістити в каструлю для варіння і додати холодну воду;
Поставити на сильний вогонь приблизно сім хвилин;
Після чого вогонь знизити до мінімального та при закритій кришці варити крупу протягом півгодини;
Після зазначеного часу піч можна вимкнути, але кришку не відкривати ще протягом чверті години.

Якщо вам сподобалася ідея приготувати чорну крупу:

Замочіть її на 12:00 у воді;
Після, воду, що відстоялася, потрібно злити;
У каструлі закип'ятити свіжу воду;
Посолити її;
Додати зерно;
Накрити кришкою;
На мінімальному вогні варити 45 хвилин.

До яких страв подають рис у вигляді гарніру?

Рис у вигляді гарніру найкращого підходить наступним стравам:

Для риби . При цьому вона може бути варена, запечена або як котлет. Жодна з інших круп не узгоджується з такими продуктами;
Птах наприклад, курка або індичка відмінно підходять для крупи, при цьому страва виходить корисною і легкою;
М'ясні страви з кролика , баранини та інших сортів м'яса відмінно будуть доповнені злаком, а він, у свою чергу, допоможе розкрити їх смак та швидше перетравитись;
Креветки , кальмари та інші екзотичні морепродукти також є друзями рису. При цьому не забудьте подати до них лимон.

Таким чином, рис не порушить ні специфічних смакових якостей риби, ні консервативного смаку курки. Все залежить тільки від ваших уподобань та можливостей.

Шкода від вживання великої кількості рису

Протипоказань у рису практично немає, проте не слід приймати його у великих кількостях людям, які страждають:

Сильними алергічними реакціямичи непереносимістю компонентів у складі зерна. Навіть незважаючи на відсутність алергену - глютена, Рис здатний викликати алергію у найбільш схильних до цього верств населення;
Через здатність обволікати внутрішні органиШКТ, постійне вживання крупи у великих кількостях може призвести до запорів;
Велика кількість крохмалю у крупі в процесі травлення переробляється в цукор, тому зерно не рекомендується часто їсти діабетикам, щоб не допустити підвищення рівня цукру в крові.

Очевидно, що не варто побоюватися вживати рис маленькими порціями кілька разів на тиждень. Таке харчування буде корисним і вагітним, і малюкам, і дорослим активним людям.

Таким чином, рисова крупа є найпоширенішою і доступною в різних видах. Щоб приготувати чудову вечерю, варто спочатку вивчити з чим їдять рис, а потім приступити до грамотного приготування. Нічого складного у цьому процесі немає, у вас обов'язково все вийде.

Відео: коричневий чи білий рис – який краще?

У цьому ролику дієтолог Антон Земін розповість, чим корисніше коричневий рис, з якими стравами його краще готувати.