Чим корисна калина? Корисні лікувальні властивості калини та протипоказання. Калина

Калина червона – не просто ягода, а цілий аптечний пункт. Плоди чагарника використовують для лікування різних недуг. Вчені з'ясували, що корисні властивості мають абсолютно всі частини калини - кора, листя, ягоди, кісточки. Сьогодні ми поговоримо про соку калини: корисні властивості та протипоказання і як приймати цей продукт докладно обговоримо.

Плоди червоної калини привернули увагу людей тисячі років тому. Наші пращури примітили, що наші пращури помітили, що наші пращури належали до цієї ягоди. Сік плодів цього чагарнику – чудовий помічник для ослабленої імунної системи, адже в ньому більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Крім того, в ньому містяться й інші вітаміни – А, К, Е, Р, а також мікроелементи – калій, магній, залізо, ванадій, йод, мідь, марганець та інші.

У складі продукту виявлено величезну кількість пектину, а ця речовина відома своєю здатністю очищати кишечник і благотворно впливати на його мікрофлору. У плодах містяться органічні кислоти, дубильні речовини, фітонциди, смолисті речовини та ефіри. Завдяки цим складовим і можемо вести розмову про користь соку калини, оскільки він має антибактеріальні, регенеруючі, жарознижувальні та в'яжучі впливи на організм.

Відомо що даний продуктздатний допомогти при гіпертонії. Людям, які страждають на підвищений тиск, рекомендується вживати його у свіжому вигляді щодня. А ще він добре очищає судинні стінки від бляшок холестерину і взагалі благотворно впливає на всю судинну систему в цілому. Регулярний прийом засобу допомагає покращити роботу серця, служить профілактикою інсульту.

Оскільки в ягодах міститься кислота, то людям, у яких діагностовано гастрит, виразку з підвищеною кислотністю, краще не вживати їх у жодному вигляді. "Популярно про здоров'я" попереджає - алергікам також варто обережно приймати сік плодів калини. За найменших ознак негативної реакції організму слід припинити прийом.

1. При вагітності.
2. При гіпотонії.
3. При підвищеній згортання крові.
4. При запорах.
5. Якщо в нирках, жовчному міхурі знайдено каміння.

Готуємо сік калини

Нам знадобляться свіжі плоди. Їх потрібно помити водою, розсипати на чистому рушнику для просушки. Потім візьміть сито (краще використовувати пластмасове, щоб не окислялося), пересипте в нього ягоди і перетріть. Рідина потрібно процідити через марлю і віджати те, що залишиться. Отриманий продукт швидко псується, тому його варто заморозити невеликими порціями, якщо ви плануєте приймати його тривалий час.

Як приймати сік калини?

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
– Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Калина з давніх-давен славиться як багатогранне лікувальний засіб. Вона корисна всім: суцвіттями, листям, плодами, корою та корінням. Сьогодні ми поговоримо про найсмачніший ягідний сік, якому під силу навіть важкі форми захворювань.

Протизапальні, заспокійливі, в'яжучі, сечогінні – це далеко не всі корисні властивості соку калини, що зцілює всі внутрішні органи, дарує красу та життєві сили.

Хімічний склад

• вітаміни A, E, P;
• бета-каротин;
• мінерали: калій, кальцій, залізо, фосфор, йод, мідь та ін;
• натуральні цукри;
• пектини;
• глюкозиди;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти.

Цікаво! Сік калини може похвалитися значним обсягом аскорбінової кислоти. У цьому йому поступаються навіть цитрусові.

Цілющі якості

Калиновий нектар має широкий спектр медикаментозної дії:

• Це антимікробна, сечо- і жовчогінна, протиалергічна, загоювальна, протизапальна, кровоспинна та антитоксична дія.
• Контролює систему кровообігу.
• Покращує травлення та апетит.
• Зцілює простудні нездужання, кашель;
• Зупиняє внутрішню кровотечу.
• Зцілює хвороби печінки та виразку шлунка.

І це далеко не все, на що здатний сік калини. Його застосування в народної медицинишироко (про це трохи нижче).

Як приготувати сік

Класичний рецепт

Ягоди (приблизно 1 кг) ретельно промийте у проточній воді, залийте окропом (200 мл) та залиште на 5 хвилин. Після чого воду злийте, а ягоди розімніть ложкою (бажано дерев'яною). Отриману масу відіжміть крізь марлеву тканину. Рідину можна розбавити окропом, у якому лежали ягоди, і пити як чай у гарячому вигляді. Макуха не викидайте, а прокип'ятіть на воді хвилин 10, процідіть і долийте в сік. Для покращення смаку додайте цукор (200 г).

Увага! Щоб сік калини не гірчив, перед використанням ягоди заморозьте. Допоможе також бланшування сировини в окропі протягом 5 хвилин.

Засіб допомагає від багатьох захворювань, але особливо рекомендується при застуді та порушеннях травних процесів. Зберігати його слід у холодильнику.

З м'якоттю

Нектар з м'якоттю готується так: промиті ягоди пробланшуйте в гарячій воді (для усунення гіркоти) 5-7 хвилин, виловіть і роздавіть ложкою. Масу змішайте із цукровим сиропом у пропорції 1:1.

Застосування у нетрадиційній медицині

Проти десятків хвороб

Калиновий сік із розчиненим у ньому медом або цукром (1:1) приймайте по 2-3 ст. ложки тричі на день, запиваючи водою:

• при хворобах печінки;
• при виразці дванадцятипалої кишки та шлунка;
• при нульовому апетиті;
• при сильних головних болях;
• при проносах (надає в'яжучу дію);
• як вітамінні ліки;
• при гастриті з низькою кислотністю;
• для лікування та профілактики атеросклерозу;
• для запобігання онкологічним захворюванням, що загрожують травному тракту.

Тривале застосування соку калини (3-5 місяців) повністю виліковує гастрит, коліт та виразкові хвороби. Щоб усунути поліпи у шлунково-кишковому тракті, пийте по 50 г напою, змішаного з медом, 3 рази на день після того, як встали з-за столу.

При застуді, хворобах нирок

Зазначені захворювання, а також кашель та бронхіальна астма теж виліковуються напоєм. У таких випадках випивайте по 50 мл 2-3 десь у день до трапези. Прийом калинового нектару рекомендується поєднувати з поїданням самих ягід.

При нежиті

Щоб зняти закладеність носа або вилікувати "хлюпання", 2 рази на день (з ранку і на ніч дивлячись) капайте в кожну ніздрю по 4-5 крапель свіжого соку.

Від високого тиску

При захворюваннях очей

Засіб активно використовується для лікування очей. При запальних недугах повік і очей та слабкому зорі приймайте засіб із соку моркви та калини, змішане з медом (все береться в рівних частинах). Напої повинні бути свіжими. Пити такий коктейль слід по половинці склянки перед кожною трапезою.

Існує й інший не менш ефективний рецепт: калиновий нектар змішайте з медом (квітковим) у пропорції 1:1 та пийте протягом місяця. Причому в перші 15 днів цілющу рідину приймають вранці, обов'язково натще по 0,5 ч. ложки. У другій декаді місяця п'ють по 1 ст. ложці вранці та ввечері. Потім слідує перерва на 30 днів, після чого курс можна повторити.

При утворенні більма на очах або помутнінні рогівки потрібно закопувати в них по 1 краплі калинового соку з медом. Робити це краще на сон прийдешнього до повного одужання.

Для лікування кісти

Сік калини прискорює процес лікування кісти яєчників. У цій ситуації в нектарі розчиняють мед (1:1) і п'ють натщесерце за наступною схемою:

• перші 7 днів – вранці по 1/5 ч. ложки;
• другий тиждень – по 1/3 ложки;
• третій тиждень – по 1 ч. ложці з ранку та перед сном;
• останніми днями місяця – по 1 ст. ложці вранці та ввечері.

Після лікування роблять перерву, а потім знову відновлюють курс, тільки тепер у зворотному порядку – знизу догори.

Особливості прийому

Порядок застосування засобу для різних недуг приблизно однаковий. Так, при простудних хворобах, раку грудей випивають по 50 мл соку з медом 3 десь у день. При хворобах онкологічного характеру – по 2 ст. ложки напою з медом (1:1) 3-4 рази на день. Медовий сік калини від тиску та недуг шлунково-кишковий трактприймають по 2 ст. ложки 3 десь у добу.

Зовнішнє застосування

При захворюваннях шкіри та в косметичних цілях рідину ягід калини застосовують зовнішньо. Нею промивають вугрі, екзему, лишаї, ластовиння та пігментні плями. Періодичне протирання обличчя ватними тампонами, змоченими в соку, усувають подразнення, прищі та інші висипання.

Ще кілька рецептів

• Ягідний сік калини корисний при епілепсії, істерії, неврозах, пов'язаних із клімаксом, запорах, лихоманці, хронічній втомі та слабкості.
• Сік із листя калини, змішаний із медом у дозах 1:1, п'ють по 50 мл тричі на день для відновлення організму після тяжких хвороб. Примочки на його основі усувають висипи, лишаї, фурункули.
• Нектар з квіток дерева лікує висипання на шкірі, діатез, гастрити, болісно протікають місячні. Для цього змішайте його з медом та приймайте по 1 ч. ложці 3-4 рази на день до трапези.

Протипоказання

Незважаючи на вражаючі корисні властивості сік калини має протипоказання.

Прийом напою заборонено:

• при подагрі та артритах;
• при низькому артеріальному тиску;
• при швидкій згортання крові;
• при гастриті із підвищеним показником кислотності;
• при сечокам'яній хворобі;
• при ниркових недугах у стадії загострення;
• за наявності алергії на калину.

Увага! Застосування соку калини категорично заборонено жінкам у положенні. Напій викликає тургор (скорочення) матки, що може призвести до викидня і передчасних пологів.

Перед тим, як почати пити калиновий нектар, зачекайте на схвалення лікаря. А під час курсу вживайте його лише в межах вказаного дозування.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Яблучний сік пити – все життя здоровим бути!

Грейпфрутовий сік: тропічний цілитель чи «вітамінна бомба»?

Пшеничних паростків сік: зміцнить здоров'я за один ковток

Кокосовий сік увімкніть у харчування, він вилікує всі нездужання!

Калина червона – не просто ягода, а цілий аптечний пункт. Плоди чагарника використовують для лікування різних недуг. Вчені з'ясували, що корисні властивості мають абсолютно всі частини калини - кора, листя, ягоди, кісточки. Сьогодні ми поговоримо про соку калини: корисні властивості та протипоказання та як приймати цей продукт обговоримо докладно.

Корисні властивості соку калини

Плоди червоної калини привернули увагу людей тисячі років тому. Наші пращури примітили, що наші пращури помітили, що наші пращури належали до цієї ягоди. Читайте також: Дубова кора: корисні властивості, протипоказання, користь та шкода.

Сік плодів цього чагарнику – чудовий помічник для ослабленої імунної системи, адже в ньому більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Крім того, в ньому містяться й інші вітаміни – А, К, Е, Р, а також мікроелементи – калій, магній, залізо, ванадій, йод, мідь, марганець та інші.

У складі продукту виявлено величезну кількість пектину, а ця речовина відома своєю здатністю очищати кишечник і благотворно впливати на його мікрофлору. У плодах містяться органічні кислоти, дубильні речовини, фітонциди, смолисті речовини та ефіри.

Завдяки цим складовим і можемо вести розмову про користь соку калини, оскільки він має антибактеріальні, регенеруючі, жарознижувальні та в'яжучі впливи на організм.

Відомо, що цей продукт здатний допомогти при гіпертонії. Людям, які страждають на підвищений тиск, рекомендується вживати його у свіжому вигляді щодня.

А ще він добре очищає судинні стінки від бляшок холестерину і взагалі благотворно впливає на всю судинну систему в цілому. Регулярний прийом засобу допомагає покращити роботу серця, служить профілактикою інсульту.

Калина допомагає швидше одужати при застуді та грипі, знижує температуру. Корисно пити рідину, вичавлену з її плодів, при набряках, так як вона має сечогінну дію. Відомо, що з її допомогою виводять із нирок та сечового міхура пісок. Незважаючи на такий великий список корисних властивостей, продукт має і протипоказання. Розглянемо їх.

Шкідливість соку калини, протипоказання до застосування.

Оскільки в ягодах міститься кислота, то людям, у яких діагностовано гастрит, виразку з підвищеною кислотністю, краще не вживати їх у жодному вигляді. «Популярно про здоров'я» попереджає – алергікам також варто обережно приймати сік плодів калини. За найменших ознак негативної реакції організму слід припинити прийом.

У яких випадках цей продукт протипоказаний:

• При вагітності.
• При гіпотонії.
• При підвищеній згортання крові.
• При запорах.
• Якщо в нирках, жовчному міхурі знайдено каміння.

Якщо у вас немає протипоказань до цього продукту, ознайомтеся з інформацією про те, як правильно приготувати калиновий сік.

Готуємо сік калини

Нам знадобляться свіжі плоди. Їх потрібно помити водою, розсипати на чистому рушнику для просушки. Потім візьміть сито (краще використовувати пластмасове, щоб не окислялося), пересипте в нього ягоди і перетріть.

Рідина потрібно процідити через марлю і віджати те, що залишиться. Отриманий продукт швидко псується, тому його варто заморозити невеликими порціями, якщо ви плануєте приймати його тривалий час.

Як приймати сік калини?

Сік калини приймають по-різному, залежно від того, яку недугу необхідно вилікувати. Розглянемо кілька прикладів.

1. При раку його приймають внутрішньо, змішавши з медом 1:1, по 2-3 столові ложки суміші вранці та ввечері.

2. Кісту яєчника теж лікують соком калини з медом. Але тут застосовується інша схема. Лікування розтягнуте на місяць. У перший тиждень слід пити натщесерце по третині чайної ложки суміші. У другу - по половині, потім тиждень п'ють по чайній ложці, а на четвертому тижні - по цілій столовій ложці засобу. Далі обов'язково переривають курс лікування на 30 днів, після чого починають його знову, але прийом кошти здійснюють вже за спадною схемою, починаючи зі столової ложки і закінчуючи третьою частиною чайної.

3. При гіпертонії слід пити сік по 5 мл вранці та ввечері, розбавивши водою.

4. При раковій пухлині у молочній залозі можна робити аплікації зі свіжого соку на хворе місце. Для цього змочують бинт і фіксують область пухлини. Так само можна прикладати і розім'яті ягоди, ефект буде однаковий.

5. При підвищеному холестерині продукт приймають також з додаванням меду по 5 мл вранці натще і ввечері перед сном.

7. Щоб зняти набряклість, розведіть у 100 мл кип'яченої води 10 мл соку, підсолодьте медом до смаку і випийте на ніч. Вранці набряк пройде.

Сік калини – перевірені віками ліки, подаровані природою. Якщо у вас є доступ до цього чагарнику, обов'язково запасіться корисними ягодами. Щоб зберегти врожай, приготуйте сік або перекрутіть плоди разом із кісточками через м'ясорубку.

Лікувальний засіб поставте в холодильник або надішліть морозильну камерурозділити на порції. Так вам вдасться продовжити термін зберігання продукту та отримувати від нього користь протягом усієї зими.

Сік калини у косметології

Вугрі, ластовиння, темна засмага, млявість шкіри обличчя, рук, ламкі нігті - все це не проблема, якщо під рукою є трохи калинового соку. Саме він має відбілюючий, омолоджуючий та антисептичний ефект.

Заздалегідь віджатий сік можна залити у формочки для льоду та заморозити, а потім регулярно робити масаж за допомогою цих крижаних кубиків. В результаті через 1,5-2 тижні зморшки почнуть розгладжуватися, ластовиння стануть непомітними, а вугровий висип зникне, і при цьому шкіра стане набагато світлішою.

Допомагає сік калини від прищів та у поєднанні зі сметаною. Інгредієнти, взяті в рівних пропорціях, перемішуються і наносяться на обличчя, а через 20 хвилин змиваються водою, обов'язково прохолодною.

Підвищений відбілюючий ефект має суміш соку і сирих яєчних білків. Пропорція також 1:1, час знаходження маски на обличчі має дорівнювати півгодини. Ефект стане помітним вже через 15-20 процедур.

Сік калини для обличчя може бути використаний у вигляді масок, лосьйонів і крему. Для тонізуючої маски знадобиться свіжий сік (3 ст. л.), вівсяні пластівці(5 ст. л.), рідкий мед (1 ст. л.), кефір зниженої жирності (1 ст. л.), яєчний білок.

Для приготування суміші міксером треба спочатку збити білок, потім ввести в нього кефір з медом, соком, додати до кінця вівсянку. Протримати цю масу на обличчі, шиї чи зоні декольте треба близько 15-17 хвилин. Змивати її можна лише кип'яченою та теплою водою.

Із двох жовтків, 0,2 л соку калини, 4 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. меду, 1 ст. л. оливкової олії, склянки води, 200 мл вершків та такої ж кількості камфорного спирту можна зробити зволожуючий лосьйон.

Зберігати його слід у холодильнику. Домашній живильний крем готується із соку (3 ст. л.), оливкової олії (3 ст. л.) та жовтка. Після кожного нанесення такого крему шкіру необхідно обполіскувати трав'яним настоєм із ромашки або календули.

Зміцнити нігтьові пластини і зробити шкіру рук м'якою та дуже ніжною допоможуть ванни з 500 мл теплої води, свіжовіджатого калинового соку (2 ст. л.), морської солі (1 ст. л.). Пальці слід занурювати у цей розчин на 20 хвилин.

Якщо балувати себе подібними процедурами щодня, то результати стануть помітні через 3 тижні.

Калина – все про вирощування

Калина цінується і шанується на Русі, вона має багату історію і, поряд з березою та горобиною, вважається споконвічно російською культурою. Здавна калину вирощували біля будинків, садили на подвір'ях. Вважалося, що вона має магічну властивість відганяти злих духів і бісів.

З цієї причини калина завжди була бажаним гостем весільних обрядів, урочистостей пов'язані з народженням дітей та інших свят. Плодами калини прикрашали житла, плели вінки, використовували їх для лікування різних хвороб і навіть пекли з ними пироги, які так і називали - калинниками.

Загалом і в цілому, калина на Русі цінувалася, та й досі її плоди і саджанці користуються чималим попитом. Вирощується в даний час калина і в аматорських насадженнях, і в промислових масштабах, хоча, звичайно, до таких культур, як суниця і чорна смородина, за масштабами обробітку калині ще далеко.

Догляд за калиною навесні

Як тільки зійде сніг, що буває зазвичай наприкінці березня або на початку квітня, необхідно очистити прикустову зону від можливого сміття, опалого листя, сухих гілок і розпушити, щоб виключити утворення ґрунтової кірки.

Через тиждень можна зробити обробку калини сечовиною, приготувавши 5%-ний розчин. Дана обробка відіграватиме роль і першої, в даному випадку позакореневої, підживлення азотними добривами в сезоні і послужить профілактикою як від шкідників, так і від хвороб.

Приблизно в середині травня потрібно повторно пропушити ґрунт у прикустовій зоні, висипати під кожен кущ калини по столовій ложці нітроаммофоски (добре комплексне добриво), після чого вилити під кожен кущ віком понад п'ять років по два відра води, а під молодший – по відру, і замульчувати поверхню ґрунту торфом або перегноєм, шаром у пару сантиметрів.

Догляд за калиною влітку

Відразу після цвітіння необхідно зробити чергове підживлення за тим самим «сценарієм»: рихлим, вносимо, поливаємо, мульчуємо. Цього разу як добриво доречніше використовувати суперфосфат і калійну сіль: по чайній ложці того й іншого під кожен кущ.

Також непогано відгукується калина на внесення деревної золи – гарного джерела калію. Доречна і органіка, особливо перегній по 1-2 кг під кожен кущ.

У літній період не забувайте про поливання калини, їх необхідно проводити кожні 4-5 днів, якщо посуха і дуже спекотно. У період формування зав'язей, зростання плодів, для калини волога чи не важливіша, ніж добрива.

Під кущі віком 5-6 років і старше потрібно виливати по 2-3 відра, під молодші рослини – удвічі менше. Після поливів обов'язково мульчуйте ґрунт, закривайте вологу, це не дасть йому швидко випаруватися. Запам'ятайте: у разі калини врожай залежить від двох факторів - запилення і достатку вологи.

Природно потрібно продовжувати боротьбу з бур'янами, особливо в зоні прикустування молодих рослин.

Догляд за калиною восени

У ранній осінній час, зазвичай це кінець серпня і початок вересня, дозрівають плоди калини. Збирати їх бажано, дочекавшись повного визрівання всіх ягід у суцвітті.

Зрозуміти, що вони дозріли, дуже просто: у стиглої ягоди при натисканні виділяється червоний сік, а недозрілі виділяють часто світлий сік, та й стиснути їх до такого стану досить складно, оскільки вони тверді.

Збирати калину раніше строкуобґрунтовано лише, якщо вам необхідно транспортувати врожай на дальню відстань; якщо ж ви відразу пустите ягоди на переробку, то краще збирати їх повністю визрілими.

Помічено, однак, що ягоди калини «доходять», тобто дозрівають будучи зібраними раніше терміну, але це стосується тільки ягодів, що повністю забарвилися і починають розм'якшуватися, а от якщо їх зібрати ще раніше, коли бочки ягід з північного боку ще зеленуваті, то дочекатися їхнього повного дозрівання в домашніх умовах не вийде.

Після збирання врожаю калини, який максимально зручно зривати цілими кистями, і коли одна людина за день легко може зібрати до сотні кілограмів, що дорівнює врожаю приблизно з десяти кущів, рослини необхідно ще раз підгодувати.

Запам'ятайте, що восени в жодному разі не можна використовувати азотні добрива, вони можуть активізувати зростання пагонів калини і ті вимерзнуть, не встигнувши здеревніти і підготуватися до зими. Восени можна використовувати суперфосфат та калійну сіль у кількості 15-20 грамів під кожен кущик.

Ніякий додатковий захист на зиму калині не потрібна, вона зимує чудово і вкрай рідко лише деякі частини молодих приростів можуть бути прихоплені морозом.

Як і коли обрізати калину?

Важливим у догляді за калиною є обрізка, якщо її не робити, то кущ сильно загущатиметься, пагони почнуть конкурувати між собою, прагнучи вгору, що призведе до збільшення висоти куща, зниження загального врожаю та утруднення збору тих ягід, які зможуть сформуватися.

Обрізання калини бажано проводити, як тільки осяде, але не повністю зійде сніг. Зазвичай це кінець лютого та перший тиждень березня.

Для початку потрібно вирізати всі зламані пагони (яких зазвичай багато після збирання врожаю), видалити всі сухі прирости, занадто тонкі (тонше простого олівця), жируючі (дуже товсті молоді прирости з широкими міжвузлями, на яких зазвичай не буває плодів) і ті, що ростуть углиб крони.

Взагалі обрізка калини не має якихось чітких правил, як, скажімо, яблуня. Підходити потрібно індивідуально до кожної рослини, намагаючись знизити її зростання шляхом обрізки на бічне відгалуження, що йде зовні крони.

Скажімо, якщо втеча довга, висотою 2-2,5 метра і має цілу низку відгалужень, то цілком можна на висоті приблизно 1,5 метра її вкоротити якраз на одне з відгалужень. Що матимемо? Кущик калини з розлогою кроною, низькою, не загущеною, з якої дуже зручно збирати врожай.

Через десяток років можна провести кардинальну обрізку калини, зрізати всі пагони біля землі на висоті 10-15 см, залишивши частину приростів з парою нирок. Згодом із них почнуть активно зростати нові пагони та кущ калини оновиться. Вам потрібно буде лише вибрати з них штук 5-6 (не більше) і обрізати на бічне відгалуження, як вони досягнуть висоти півтора метра.

Не забудьте після обрізання калини усі місця зрізів ізолювати садовим варом.

Хвороби та шкідники калини

На що хворіє калина?

Взагалі, калина хворіє рідко, проте це трапляється, особливо в окремі роки, коли те чи інше захворювання раптом виявляє себе особливо сильною мірою.

У вологі роки, з великою кількістю тепла, в загущених насадженнях, там, де не проводиться ніяка обрізка, часті спалахи борошнистої роси. Це грибкова інфекція, що проявляється у вигляді білуватого нальоту на листових пластинках калини, який згодом буріє (коли дозрівають і розлітаються в різні сторонисуперечки).

Борошниста росту, розвиваючись, призводить до усихання та загибелі листових пластинок, отже, порушуються процеси фотосинтезу, знижується врожай.

Боротися з борошнистою росою на калині можна шляхом обробок сірої колоїдної в кількості 50 г на 10 л води, норма витрати препарату приблизно літр на кожну рослину. Впоратися з борошнистою росою допоможуть і препарати, які називають фунгіцидами, наприклад, Скор, Топаз та багато інших.

Аскохітозна плямистість, - проявляється вона на листі калини у вигляді незграбних плям або цяток округлої форми, сірого кольору, що мають пурпурову або коричневу облямівку. Згодом на місці, де були плями, виникають вогнища загиблої тканини, які призводять до загибелі листкової пластинки.

Щоб виключити повторне виникнення хвороби, необхідно обов'язково збирати і знищувати опале листя. Допомагають калині впоратися із захворюванням на обробку препаратом ХОМ або 2%-ю бордоською рідиною.

Нерідко, особливо коли літній період відрізняється зниженою температурою та великою кількістю опадів, на листових пластинках калини проявляється сіра гнилизна. Ознаками цього захворювання є бурі, безформні плями на листочках калини, які з часом розростаються, часом покриваючи більшу частину листка. Читайте також: Мамахуана: корисні властивості, протипоказання, користь та шкода.

Тканина листка дома цих плям засихає і випадає, ягоди також можуть уражатися сірою гниллю, у своїй вони покриваються бурим нальотом і загнивають.

Щоб виключити появу сірої гнилі на калині, необхідно відмовитися від поливів, якщо йдуть дощі, не загущати рослини, проводити санітарні прочищення крони, завжди збирати всі плоди з кущів і прибирати листя і рослинні залишки в зоні прикустів. Допомагають обробки будь-якими фунгіцидами.

Про калину ходять легенди, її застосовують у кулінарії та косметології, а також активно використовують для підтримки здоров'я. Корисні властивості калини звичайної цінуються народними цілителями та гуру офіційної медицини. Не дивно, адже рослина, поширена в садах та парках, містить величезну кількість корисних речовин, завдяки яким успішно лікуються багато захворювань.

Характеристика рослин

Калина може рости у вигляді дерева, але найчастіше зустрічається як чагарник. Рослина є довгожителем – росте та розвивається до 50 років, а за сприятливих умов та захисту від шкідників навіть довше. Висота калини часом сягає п'яти метрів. Широке листя та благородний зовнішній вигляд роблять рослину завидною прикрасою садових ділянок та паркових зон.

Де росте

Калину звичайну можна зустріти на березі річки або поблизу озера, у заболоченій місцевості, оскільки рослина любить добре зволожений ґрунт. Виростає в багатих тінню лісах з листяних порід дерев, розташовуючись на його узліссях та околицях. Рослина віддає перевагу тропічним і помірним кліматичним умовам. У регіонах Європейської частини Росії росте по середній смузі, але в Півдні країни зростає повсюдно.

Батьківщиною практично всіх видів калини вважається Китай та Японія. Рослина також поширена на всій території Північної Америки. Зустрічається у країнах Європи з теплим та помірним кліматом. Калина культивується для заготівлі лікарської сировини, з кулінарною метою, а також як декоративний чагарник.

Ботанічний опис

Чагарник калини червоної у висоту досягає від 2,5 до 4 м. Сіра, з бурим відтінком кора, покриває дерев'яні частини пагонів. На ній можна розглянути поздовжні тріщини, поразка шкідниками яких стає причиною псування дорослих кущів калини.

• Пагони. Мають округлу форму та жовто-буре забарвлення. Деякі частини рослини можуть бути забарвлені у сірувато-білий колір. Всередині шестигранна серцевина білого кольору з рудим відтінком. На кінчиках плодових пагонів знаходиться дві хибні бруньки, між якими можна розглянути продовження втечі. Безплідні пагони закінчуються єдиною кінцевою ниркою.
• Листя. Досить великі: довжина та ширина варіюються від 5 см до 8 см. Мають широкояйцеподібну або округлу форму. Складні – розділені на три чи п'ять лопатей. Верхня частинагола, поверхня зморшкувата, колір темно-зелений. Нижня частина листа має сіро-зелене забарвлення через густе опушення. Найчастіше краї зубчасті. Розміщення листя на гілках рослини супротивне, кріплення черешкове. Черешок має борозни, а довжиною досягає 2 см.
• Квіти. Мають світле, біло-зелене забарвлення. Кожне суцвіття - парасолькоподібна волотка діаметром 8 см, а довжиною близько 5 см, розташоване на верхівках зелених пагонів. Край суцвіття складається з безплідних квіток, що виділяються на тлі інших більшими розмірами. Середина суцвіття утворена із дрібних гетероморфних квіток. Активна фаза цвітіння рослини випадає на кінець травня – початок червня.
• плоди. Костянки, кулястої форми, що утворюють об'ємні грона. Забарвлені у яскраво-червоний колір. Усередині велика кісточка до 9 мм завдовжки. М'якуш плода при достатній соковитості відрізняється в'яжучою гіркотою. Інтенсивність смаку знижується після дії мінусової температури. Повністю дозрівають плоди у жовтні.

При особливій обрізці з куща червоної калини можна виростити дерево, проте, крона його буде не дуже густою.

Заготівля лікарської сировини

До лікарської сировини червоної калини відносять кору, а також плоди. Заготівля їх відбувається за різними правилами, описаними в таблиці.

Таблиця - Особливості заготівлі червоної калини

Після висушування будь-яку сировину калини зберігають у пакетах з бавовняної тканини у темному, сухому місці, при якісному провітрюванні. Кора зберігає корисні властивості протягом чотирьох років, решта рослин - протягом року.

Плоди калини можна заготовити по-іншому. Наприклад, для додавання до чаю та використання в кондитерських цілях її необхідно перетерти з цукром, що сприятиме збереженню всіх корисних властивостей плодів.

Заморожування

Також свіжі плоди калини можна заморозити. Для цього їх треба промити під проточною водою, обсушити на паперовому рушнику. Викласти тонким шаром на широкій посудині. Після двогодинного заморожування зсипати калину у контейнер чи пакет.

склад

Цілющі властивостікалини червоної обумовлені вмістом у рослині біологічно активних речовин. Причому користь може принести будь-який вид сировини, оскільки цінні сполуки містяться у всіх частинах чагарника.

Багатий хімічний складкалини червоної дозволяє його використовувати для прискорення одужання та загального зміцнення організму практично за будь-яких захворювань.

Особливості терапевтичних ефектів

Лікування ягодами калини та іншими частинами рослини потребує знань про особливості її впливу на організм.

• Зупиняє кровотечу.Калина має виражену гемостатичну дію, яка ґрунтується на здатності хімічних речовин калини інактивувати фібринолізин. Це говорить про те, що рослина запобігає розсмоктуванню вже утворених тромбів, що дуже доречно у післяопераційному періоді, але має викликати настороженість, якщо пацієнт схильний до тромбозу.
• Поліпшує роботу шлунка.Здатність кори калини усувати симптоми гастриту виходить з утворенні захисної плівки на слизовій оболонці органа. Вона формується внаслідок осадження білкових молекул шлункового слизу дубильними речовинами. Це сповільнює всмоктування лікарських препаратіві зменшує їхню терапевтичну дію, про що треба пам'ятати людям, які проходять лікування медикаментами. Протизапальний ефект калини заснований на здатності рослини зміцнювати та ущільнювати клітинні мембрани. Одночасно плоди рослини є стимуляторами секреції шлункового соку, що може зашкодити людям із підвищеною його кислотністю.
• Знімає біль. Спазмолітичний ефект від застосування калини, а також кардіотонічну та седативну дію засновані на вмісті в рослині ізовалеріанової кислоти та її похідних, що зменшують збудливість нервових клітин. Доведено, що прийом калини посилює дію заспокійливих та снодійних препаратів, і терапії ними спільно з калиною може виникнути необхідність зменшити дози.
• Покращує обмін речовин.Ненасичені жирні кислоти, які у всіх частинах рослини, нормалізують ліпідний обмін, зменшують рівень холестерину у крові. У всіх частинах калини є хлорогенова кислота, яка уповільнює проникнення молекул глюкози в кровотік, виявляючи гіпоглікемічну дію. Тому рослина повинна обережно застосовуватися при діабеті, особливо якщо пацієнт веде активний спосіб життя або має схильність до різкого зниження цукру.

Корисні властивості калини

Найширший перелік фармакологічних ефектів застосування калини звичайної робить рослину популярним засобом у народній та офіційній медицині.

• У гінекології. Здатність калини регулювати гормональне тло дуже важлива для жінок. Рослину можуть призначати у післяпологовий період для прискорення скорочення матки, а також зменшення кровотечі. У цілому нині калина звичайна позитивно впливає рівень естрогенів, тому усуває симптоматику клімаксу і болючість місячних.
• Для травлення.Калина червона здатна покращити травлення, нормалізувати кислотність шлунка, а також усувати ознаки дисбактеріозу. Як захищаючий і протизапальний засіб рослина призначається при ушкодженнях слизової оболонки шлунка: гастритах, виразкових ураженнях. Серед показань до застосування рослини: коліт будь-якої причини та схильність до запорів, геморой.
• Для нирок. Калина червона може використовуватися як м'який сечогінний засіб, що підходить для чоловіків. Протизапальні властивості допомагають усунути набряки передміхурової залози при простатиті, а також полегшити процес сечовипускання. Відзначено здатність калини знімати запальні процесилокалізуються в нирках.
• Для ротової порожнини. Антибактеріальні, в'яжучі та протизапальні здібності калини звичайної активно застосовуються у стоматології для терапії гінгівітів, стоматитів, пародонтозу.
• При захворюваннях шкіри.Рослина і препарати з неї можуть сприяти терапії будь-яких шкірних захворюваньвключаючи алергію, аутоімунні хвороби, а також ускладнені бактеріальною або грибковою інфекцією ураження шкіри. При алергічних дерматитах, фотодерматозах, діатезі у дітей, калина стане в нагоді для прийняття лікувальних ванн. При екземі, псоріазі, лишаях, фурункульозі, гнійничковій висипці використовуються компреси та примочки з калиною.
• Для нервової системиКалина звичайна застосовується для нормалізації роботи нервової системи. Вона усуває нервозність, безсоння, швидку стомлюваність, головний біль, зокрема і мігренозного характеру. Допомагає подолати апатію, покращує настрій, запобігає появі судом. Використовується для усунення початкових форм гіпертонії.
• При ГРВІ. Лікують за допомогою калини та більшість простудних захворювань, а також їх ускладнення. М'яка відхаркувальна та бронхорозширювальна дія дозволяє позбавитися кашлю при бронхітах, пневмонії, а також при туберкульозі. Рослина усуває задишку, покращує насичення крові киснем. Виявляючи потогінну дію, калина допомагає усунути симптоми лихоманки, що супроводжується підвищенням температури тіла.
• Для імунітету. Імуностимулюючі властивості калини, її здатність насичувати організм вітамінами та мікроелементами, покращувати біохімічний склад крові найчастіше застосовують для відновлення організму після хвороб та операцій. А також для прискорення одужання при інфекційних та застудних хворобах.

У народі калину часто використовують для схуднення. Позбавлення зайвої ваги відбувається за рахунок прискорення метаболічних реакцій, а також повної перебудови ліпідного обміну, внаслідок чого зайвий жир відкладається на талії значно менше. Також при дієті доречна здатність калини регулювати травлення і покращувати перистальтику шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), виводити рідину, що накопичилася, без ризику втрати електролітів.

У чому ще плюси

Цілющі властивості калини червоної дуже великі, але лікарська рослина має інші цікаві здібності.

• Для краси. Сік, здобутий із плодів калини, заморожують і використовують для обличчя, роблячи кубиками легкий масаж. Процедура масажу калиною відбілює шкіру, усуває пігментні плями, ластовиння, вугрові та гнійничкові висипання. До того ж, антиоксидантний склад калини сприяє розгладжуванню зморшок, зміцненню контурів обличчя.
• У кулінарії. Плоди калини активно застосовують у кулінарії для отримання не просто смачних, але й володіють активними загальнозміцнюючими властивостями морсів, желе, пастили, зефіру, начинок у пироги. Користь ягід калини, навіть зацукрованої, куди вище, ніж звичного шоколаду.
• Для тонусу. З насіння калини отримують напій, який замінює каву. Перевага його полягає у м'якій тонізуючій, кардіопротекторній та антиоксидантній дії, а також у повній відсутності будь-яких негативних ефектів на судини та шлунково-кишковий тракт.

Окремо варто згадати про декоративні властивості калини. Селекціонери вивели різновид рослини, французька назва якої звучить, як «Буль-де-ніж», тобто «Снігова куля». Кулясті суцвіття виглядають екзотично і зможуть прикрасити будь-яку садибу.

Чи потрібна обережність

Прийом будь-яких ліків має відбуватися строго відповідно до показань до його застосування. Рослинна сировина калини червоної не є винятком, а отже, потребує обережного використання у деяких випадках. Основні протипоказання калини такі.

• Вагітність. Рослина протипоказана під час вагітності. Всі його частини містять сполуки, що за своєю структурою та дією нагадують гормони естрогенового ряду. Їх тонізуюча дія на маткову мускулатуру може призвести до викидня або передчасних пологів, спровокувати відшарування плаценти та порушення харчування плода.
• тромбоз. Протипоказання калини включають схильність до утворення тромбів, а також виражених атеросклерозів, оскільки гемостатична дія рослини може посилити ситуацію та нейтралізувати ефект антиагрегантних препаратів.
• Висока кислотність.Чекати від калини шкоди можуть люди, які страждають на печію, а також при значно підвищеної кислотностішлункового соку, через здатність плодів калини стимулювати секрецію залоз травлення.

Побічні ефекти калини червоної можуть негативно позначитися на стані пацієнтів, які страждають на гіпотонію, оскільки рослина провокує додаткове зниження артеріального тиску. Застосування червоної калини від тиску не завжди приносить очікуваний результат, через кардіотонічної дії рослини.

Великий хімічний склад всіх елементів рослини зобов'язує пацієнтів перед вживанням препаратів калини переконатися у відсутності індивідуальних реакцій чутливості. Для цього варто кілька днів приймати препарати з рослини у мінімальних дозах, ретельно спостерігаючи за реакцією організму.

Рецепти

Калина, а також її екстракти давно використовується в офіційній медицині, доповнюючи вітамінні трав'яні збори та входячи до складу гомеопатичних засобів. Орієнтуючись на спеціальні рецепти, в домашніх умовах з рослини можна приготувати медикаменти, які не поступаються ефективності аптечним засобам.

Відвар кори

Особливості. Застосовують для усунення маткових кровотеч, хворобливих місячних, у післяпологовому періоді, для нормалізації функцій ШКТ, м'якого зниження артеріального тиску, а також для покращення роботи нирок та усунення набряків.

Приготування та застосування

1. Столову ложку кори калини заливають склянкою окропу в емальованій каструлі.
2. Ставлять на киплячу водяну баню і нагрівають під кришкою протягом півгодини.
3. Настоюють отриманий засіб 10 хвилин при кімнатній температурі, після чого відціджують і ретельно віджимають макуху.
4. Доводять кип'яченою водою кімнатної температури до колишнього обсягу.
5. Отар кори калини приймають у кількості двох столових ложок до чотирьох разів на добу. Роблять примочки двічі на добу за будь-яких шкірних хвороб, включаючи трофічні виразки. Зберігають відвар не довше двох днів у холодильнику.

Настій із плодів

Особливості. Вживають внутрішньо при простудних захворюваннях, для усунення запору, а також алергічних реакцій та запальних процесів. У тому числі – при серцевих та суглобових хворобах.

Приготування та застосування

1. Дві столові ложки сушених ягід калини заливають в емальованому посуді склянкою окропу, накривають кришкою.
2. Нагрівають 15 хвилин на киплячій водяній бані.
3. Після нагрівання ягоди калини наполягають протягом 45 хвилин, після чого цідять, віджимають макуху, доводять водою до початкового об'єму.
4. Вживають настій калини всередину по третині склянки тричі на добу. Зберігають у холодильнику не довше двох діб.

Настій з листя та суцвіть

Особливості. Застосовується в народній медицині як м'який сечогінний, потогінний, протиалергічний засіб, при місцевому застосуванні усуває пітливість.

Приготування та застосування

1. Столову ложку подрібнених суцвіть і листя калини заливають склянкою окропу.
2. Настоюють протягом півгодини, після чого проціджують.
3. Приймають внутрішньо по половині склянки двічі на добу, роблять зовнішні примочки.

Настоянка

Всі цілющі властивості калини яскраво виявляються при вживанні концентрованих витяжок. Приготувати настоянку ягід калини можна на спиртовій основі або водній. Особливості прийому та виготовлення цих засобів описані у таблиці.

Таблиця - Настоянки плодів калини червоної

Згідно з відгуками, настоянки червоної калини швидко надають загальнозміцнюючі та імуностимулюючі властивості, тому можуть застосовуватися як для лікування, так і для профілактики простудних захворювань, а також для поліпшення функціонування всіх систем організму.

Калина звичайна або червона - це красива рослина, всі частини якої мають цінні терапевтичні властивості. При правильному підході калина оздоровить, зміцнить та омолодить весь організм людини. Але лікувальні властивостікалини повинні використовуватися відповідально, оскільки незначний ризик виникнення побічних ефектів є.

Люди здавна шукали та знаходили зцілення серед дарів природи. Корисні властивості калини червоної та протипоказання до її застосування продовжують вивчатися та успішно застосовуються на практиці та в наші дні. Калина є великим чагарником, що більше нагадує дерево, причому, цілющими якостями володіють не тільки рубіново-червоні ягоди, але корисні листя, кора, квітки. У давнину калина вважалася чи не панацеєю від усіх хвороб, а сьогодні вона однаково затребувана як у народній, так і в офіційній медицині та косметології.

Найчастіше, звичайно, для виготовлення солодких ласощів та домашніх «ліків» використовуються ягоди калини. Крім приємних смакових якостей, лікувальний спектр цієї рослини поширюється на лікування простудних, травних, шкірних захворювань, запалень внутрішніх органів, а також кровотеч окремого роду.

Користь калини червоної для здоров'я

Вживання калини має імуномоделюючий, жовчогінний, в'яжучий, антибактеріальний, адаптогенний, заспокійливий, протилихоманковий, протизапальний, зміцнюючий, відхаркувальний, потогінний та сечогінний ефект. Як згадувалося вище, корисні сполуки містяться у всіх частинах рослини.

Розглянемо основні їх:

• Вітаміни – С, А, Р, К, Е, відповідають підвищення імунітету, поліпшують обмін речовин, надають сил.
• Мінеральні складові – залізо, хром, цинк, йод, марганець, селен, фосфор, мідь, свинець, магній, кальцій, калій, стронцій, нікель та інші макро- та мікроелементи.
• Дубильні речовини – усувають розвиток запальних процесів, покращують загоєння ран, згубно впливають на віруси, бактерії, грибки.
• Органічні кислоти – валеріанова, лимонна, аскорбінова, мурашина, яблучна, олеїнова. Вони відповідають за нормалізацію всіх обмінних процесів в організмі, захищають від вірусних атак (особливо взимку), перешкоджають утворенню вільних радикалів.
• Пектини – вони очищають кров від накопичених токсинів, радіоактивних елементів, знижують рівень холестерину, покращують засвоюваність їжі та оптимізують функції ШКТ загалом.
• Флавоноїди покращують стан кровоносних судин, підвищують ферментну активність.

Також у своєму складі ягоди містять вуглеводи, ліпіди, смолоподібні ефіри, фітостерини, тритерпенові та стероїдні сапоніни, таніни.

Калина червона – лікувальні властивості

Слід зазначити, що лікарську сировину, крім ягід, найкраще заготовляти навесні, на її початку!

Листя рослини частіше застосовують для лікування шкірних висипань, фурункулів, всіляких подразнень, акне (вугровий висип), ран і виразок.

Кора калини нерідко використовується для зупинки кровотеч (маточних, легеневих, шлункових), з кровоточивістю ясен вона також успішно справляється. Завдяки високій концентрації дубильних сполук у своєму складі, відвари та настої кори допомагають при алергії та різних шкірних хворобах.

Чай з додаванням соку калини та медом, фото:

Перевірена часом користь калини для жінок, які страждають від мастопатії – при цій хворобі дуже добре допомагають ягоди (разом із кісточками), перемелені у блендері до однорідного стану. Отриману масу потрібно викласти на бинт, складений у два шари, а потім додати до хворого місця на 2-3 години. Такі аплікації рекомендується робити досить часто до стійкого поліпшення стану.

Як згадувалося вище, при рясних місячних кровотечах рекомендується подрібнити кору калини на кавомолці, потім залити водою, довести до кипіння і проварити приблизно 15-20 хвилин. Охолоджений відвар проціджують та приймають внутрішньо по 2 ст. ложки тричі на день перед їдою. на 5 ст. ложок перемеленої кори вам знадобиться 300 мл води.

Сік калини, корисні властивості та протипоказання якого ми розглядаємо в даній статті, є, напевно, найдієвішим продуктом, який можна отримати від цієї деревини.

Свіжі розім'яті або навіть сушені ягоди, залиті окропом або проварені якийсь час у киплячій воді, стають справді цілющим еліксиром для лікування багатьох жіночих хвороб.

Калиновий сік взагалі ідеальний як профілактичний засіб при хворобливих місячних плюс до всього він здатний привести в норму гормональний фон (при регулярному вживанні).

Квітки калини, заварені як чай, аналогічно впливають на жіночий організм, хоча й менш виражене проти соком ягід.

Користь ягід використовується і у боротьбі з пігментними плямами. Різні домашні маски з калини з медом або зі сметаною допомагають впоратися з висипаннями на шкірі, дрібними зморшками, покращують колір обличчя.

Що стосується чоловіків, чий імунітет, як з'ясувалося, слабше ніж у жінок, то введення калинового чаю в раціон їм просто необхідне. Регулярне вживання такого напою гарантовано допомагає швидше відновлювати сили після важкої фізичної роботи та покращує роботу серця.

Користь калини для чоловіків, в першу чергу, полягає в зниженні ризику виникнення простатиту і раку простати. Вагомий бонус у цій справі – підвищення сексуальної активності та, як правило, покращення якості статевого життя.

Крім цього, міцно заварений настій кори калини дуже добре допомагає впоратися з надмірною пітливістю ніг - як відомо, чоловіки страждають від цього набагато частіше за жінок.

Протипоказання до вживання калини

Бездумно їсти ягоди жменями, звичайно ж, не рекомендується. Можна легко заробити висипання по тілу та алергію через високий вміст вітаміну С у соку ягід.

Вона може завдати шкоди здоров'ю у таких випадках:

1. При вагітності калина містить фітоестрогени, схожі за своєю структурою з жіночими гормонами (естрогенами). Таким чином, вживання калини може спровокувати викидень чи розвиток патологій у дитини.
2. При гіпотонії - оскільки калина здатна знижувати кров'яний тиск, навіть прийом калинового чаю може спровокувати непритомність у гіпотоніка.
3. При підвищеній кислотності шлунка – калина посилить це, що призведе до гастриту і може спровокувати розвиток виразки.
4. При високому показникузгортання крові - калина згущує кров і тому може тільки погіршити ситуацію, спровокувати утворення тромбів.
5. При хворобах суглобів – при артриті та подагрі не рекомендується вживати ягоди калини через вміст у ній пуринів (загострюються запальні процеси). Пурини сприяють утворенню солей та їх відкладенню у суглобах.

Калина є не тільки натуральними природними ліками. У кулінарії вона також знайшла широке застосування.

Різні варення та джеми, соки та морси, начинки для домашніх пирогів, а також соуси з калини до м'яса шановані багатьма як у старі часи, так і сьогодні.

Згідно з старовинними повір'ями, калина є символом кохання, молодості та краси. Вишиті кисті калини і зараз можна побачити на весільних рушниках. Незважаючи на наявні протипоказання до вживання, ця рослина приносить істотну користь організму людини.

Корисні властивості калини червоної та протипоказання тепер відомі і вам, користуйтеся цим даром природи розумно та будьте здорові!

Свою назву чагарник отримав за пурпуровий, ніби розпечений, колір плодів. Люди ще в давнину розпізнали у калини користь та шкоду для здоров'я. Кущ став окрасою обійстя, справжньою аптекою вдома.

За ботанічною класифікацією, рослина відноситься до сімейства жимолісних. У природі існує 120 різновидів калини, як у дикій, так і декоративній формі. У народі найбільшу популярність і славу заслужила червона калина.

У природному середовищі чагарник виростає у змішаних та широколистяних лісах. Найчастіше, він зустрічається біля водойм або на узліссях. У висоту кущ витягується від 1,5 до 4 метрів.

Рослина має відмінні зовнішні особливості:

• кора сіро-бурого відтінку з шорсткою, потрісканою поверхнею;
• листя лопатевої форми з 3 або 5 кутами, зверху яскраво-зелені, знизу – сірого кольору;
• квіти білі, зібрані в суцвіття-напівзонтик (діаметр бл. 9 см);
• плоди у вигляді круглої ягоди червоного кольору з кісточкою всередині (кістянка).

Цінність частин рослини калини

Всі частини калини мають корисні якості. Їх можна заготовляти і потім застосовувати за призначенням.

Квіти, кора, коріння

Період цвітіння чагарника посідає кінець весни — початок літа. Дрібні квітки з білими пелюстками вирізняються своєрідним ароматом. Сушені квітки запарюють у окропі та отримують лікарський настій. Він призначається для полегшення стану хворих, які страждають на діатез, застудні або шлунково-кишкові захворювання.

Навесні проводять заготівлю кори. Її акуратно зрізають із стовбура і ретельно висушують. У калинової корі міститься глікозид вібурін. Під його впливом збільшується тонус матки, а кровоносні судини звужуються.

Народні лікарі роблять на основі кори відвари та екстракти. Їх використовують для зупинки внутрішніх кровотеч у гінекології та акушерстві.

Крім того, ліки з кори є гарним заспокійливим засобом при нападах істерії, безсонні, судомах. Ветеринари дають відвар домашнім тваринам (велика і дрібна рогата худоба) при хворобах органів дихання.

У гомеопатії застосовують відвар із коріння рослини. Додана у ванни рідина знімає свербіж і подразнення. Нею обмивають або обтирають дітей при золотусі. У разі нападів ядухи, кореневий відвар рекомендують для внутрішнього застосування.

Ягоди калини

Найціннішою частиною є у калини ягода користь і шкода здоров'ю людини, якої загальновідомі.

Соковита м'якоть має терпкий гіркуватий смак. Після заморозків харчові якості плодів покращуються. Вони стають солодкими та придатними до вживання.

Усередині кожної ягідки знаходиться тверда кісточка. Її теж застосовують у лікувальних цілях. Калинові ядерця сприяють дробленню каміння в нирках, зміцнюють стінки судин. Однак їхнє дозування суворо обмежене -10 штук на добу. З'їдати все одночасно не можна, між прийомами необхідно дотримуватись інтервалу.

Передозування кісточок здатне спровокувати діарею. У кулінарії обсмажені ядерця калини виступають як натуральний замінник кави.

Заготівля та зберігання

У процесі збирання рослинної сировини виділяють 2 періоди:

• весняний (травень-червень) -суцвіття калини;
• осінній (вересень-жовтень) - плоди.

Грона зрізають повністю для кращої безпеки ягід. Існує 5 способів заощадження:

• при кімнатній температурі у природному вигляді;
• сушіння;
• заморожування;
• без переробки в холодильнику чи льоху;
• у перетертому вигляді.

Пучки зі зв'язаних гілочок підвішують у прохолодному сухому приміщенні (до +5 С). Важливо, щоби на ягоди не падали прямі промені сонця. За дотримання всіх умов калина зможе без втрат зберігатися до 5 місяців.

Щоб зробити сушіння плодів, їх відокремлюють від гілочок і поміщають у духовку на 3-4 години (при t+50+60). Сухі ягоди зберігаються в тканинних мішечках або скляній тарі. Термін зберігання – до 4 років.

Калину також можна заморозити. У замороженому вигляді вона зберігається без втрат до 12 місяців. Якщо помістити плоди у відсік для фруктів та овочів, то термін придатності зменшується до 9 місяців.

Раціональним способом зберігання є переробка стиглих плодів. Їх перетирають до пюреподібної консистенції, змішують із цукром (1 до 2). Готову масу розливають у стерильні банки і щільно закупорюють. Приготоване з калини варення здатне зберігатись у прохолодному сухому приміщенні близько 2 років.

Склад та калорійність ягід

• води - 86 г;
• вуглеводів -7г;
• золи - 0,5 г.

Користь та шкода калини червоної для організму визначається змістом широкого спектру мікроелементів:

• органічні кислоти;
• пектини;
• каротин;
• цукор;
• дубильні речовини;
• вітаміни (А, С, Е, К, Р);
• залізо;
• фосфор та ін.

Стиглі плоди вважаються справжнім джерелом аскорбінової кислоти (до 70%). За її наявності рослина обганяє цитрусові культури.

Присутність у ягодах інертного цукру (32%) робить калину важливим препаратом для діабетиків. За вмістом заліза плоди можна порівняти з визнаними лідерами - чорницею та шипшиною.

Калинові ядерця характеризуються високим вмістом олії (бл.20%). У корі чагарника багато різних кислот (мурашина, церотинова, масляна та ін), глікозид вібурнін.

Корисні властивості калини

Цінні якості калини та способи її застосування були описані ще в старовинних травниках(16 ст.). За час гомеопати добре вивчили властивості рослини, з'ясували у чому полягає користь і шкода калини червоної здоров'ю людини.

Плоди заспокоюють нервову систему, розслаблюють спазми судин, нормалізують тиск, підвищують тонус організму.

Їм притаманні властивості:

• антибактерицидне;
• тонізуюче;
• в'яжуче;
• потогінний;
• сечогінний;
• жовчогінний.

Кора виступає у ролі натурального спазмалгетика та антисептика.

Користь калини для чоловіків

У калини користь та шкода для здоров'я чоловіків полягає в активному впливі на роботу репродуктивної та видільної системи. Чоловікам рекомендується приймати калинові настої, відвари, сік.

Хімічні елементи, що містяться в рослині, усувають біль та запалення у сечостатевих органах. Калина успішно замінює афродизіак. За здатність підвищувати потенцію її плоди можуть вважатися природною віагрою.

Користь калини для жінок

Жінкам калина приносить полегшення при хворобливому перебігу менструального циклу. Вживання свіжих чи перероблених ягід знімає неприємні відчуття. Мікроелементи, що містяться в плодах, заповнюють нестачу статевих гормонів у клімактеричний період, сприяють покращенню загального стану жіночого організму. Фітопрепарати на основі калини прискорюють згортання крові, тому часто прописуються при маткових кровотечах.

Під час вагітності та в період лактації важливо точно знати, як проявляється у калини користь та шкода для здоров'я жінки.

Плодове пюре або ягідний сік служать зовнішнім засобом при лікуванні маститу, що виникає у мам, що годують. Прийом внутрішньо калинових фітопрепаратів слід обмежити.

Ягоди та насіння входять до складу косметичних засобів, за допомогою яких ліквідується висип та пігментні плями на обличчі. Свіжий калиновий сік втирають у коріння волосся для їх зміцнення.

Користь калини для дітей

У дитячий раціон ягоди калини вводять не раніше 6-8 місяців. Дитину привчають поступово. Починають із мінімальної порції (5 мл) соку, розведеного водою. Інші продукти з калиною включають у меню, коли дитині виповниться 1 рік.

Вітамінний комплекс, що міститься в рослині, підтримує рослину в період її активного розвитку. Залізо допомагає боротися з анемією, магній заспокоює нервову систему. Відвар із кори ліквідує вогнища запалення. Продукти з калини (варення, кисіль, компот, сік) дають дітям як жарознижувальні та болезаспокійливі засоби.

Використання

Калина червона користується заслуженим визнанням у гомеопатичній сфері. У неї широкий спектрвпливу – від інфекційних до хронічних захворювань. Лікарська сила рослини проявляється при:

• гастриті;
• коліт;
• виразці шлунка та 12-палої кишки;
• діабет;
• бронхіті;
• астмі;
• грип;
• жовчнокам'яної хвороби.

Терапевтичне значення мають усі частини чагарника.

Використання калини у народній фармакології

Рослинні цукри, присутні у плодах, не вимагають розщеплення інсуліном. Ягоди без побоювання можуть їсти діабетики 2 типу. Регулярне введення калини в раціон дає змогу привести до норми вміст глюкози в крові.

Рослина має позитивний ефект на роботу печінки, не дає накопичуватися жовчі, запобігає її застою. Відвар із ягід на меді п'ють при проносі.

Вживання всередину калинового сиропу або соку сприяє усуванню кашлю, викликає відхаркування мокротиння, полегшує біль у горлі. Калиновий чай служить для зміцнення ясен.

Ягідний настій використовують для дезінфекції. Їм протирають поверхню шкіри при гнійничковому висипанні. Відвар з молодих гілочок вживають як антиалергенний препарат. Добова доза становить 300 мл.

Загальновідома властивість калини - знижувати артеріальний тиск. На основі плодів готується суміш, до якої входить валеріана (корінь) і собача кропива. Інгредієнти поєднуються в рівній пропорції. 2 ст.ложки фітопрепарату заливається склянкою окропу. Після відстоювання лікувальна мікстура готова до вживання.

У косметології

Стиглі плоди використовуються як основа для виготовлення в домашніх умовах всіляких косметичних засобів. Калиновий сік добре очищає шкіру, вбиває хвороботворні бактерії, знімає роздратування. Вітамінний склад підживлює дермальний шар. Під дією мікроелементів шкіра набуває пружності, свіжості, зникають пігментні плями та вугрові висипання.

Перетерті ягоди включають до складу косметичних масок.

1. Сирна призначена для сухої шкіри. Вона зволожує та освіжає шкіру, розгладжує дрібні зморшки. Для приготування змішують по 1 ст. ягідного пюре, молока, сиру з 1 ч. лож. сметани. Отриману масу наносять на особу і залишають на 15-20 хв.
2. Маска з калини та лимона підходить для жирної проблемної шкіри. Вона нормалізує шкірне саловиділення, перешкоджає появі ефекту шкіри, що лисніть. У вихідну суміш (по 1 ст.лож. калинового пюре та лимонного соку) додається збитий курячий білок. Рідкістю змащують обличчя на 15 хв.
3. Калиново-білкова субстанція допомагає ліквідувати висипання на шкірі. На одноразову маску потрібно взяти 2 ст. плодового пюре та 1 яєчний білок, збитий до піноподібного стану. Обличчя покривають сумішшю та утримують 15 хвилин.
4. Пілінговий ефект має маска, зроблена з сиру, калини (по 3 ч. ложки), вівсяного борошна та курячого жовтка.

Косметологічні процедури проводять не частіше ніж 2 рази на тиждень. Результати дії масок помітні після проходження місячного курсу. Перед початком необхідно переконатися у відсутності алергічної реакціїскладові компоненти.

У кулінарії

Свіжі ягоди стають смачними після заморозків. З м'якоті зникає гіркота та терпкість. Кулінари готують із калини киселі, компоти, желе, мармелад, пастилу. Першокласним вітамінним напоєм є свіжий сік. Його також додають як природний барвник у харчові продукти.

Соковиті плоди є гарною начинкою для пирогів. Крім того, на основі калини роблять настоянки та наливки.

Ягідне варення отримують шляхом перетирання свіжих плодів з цукром. Термічна обробкаруйнує вітамінний склад, тому для проварювання плоди не придатні.

Рецепти

Кавовий напій із ядерців

Висушені зернятка ретельно обсмажують до темно-коричневого відтінку. Потім дрібно перемелюють. Порошок заливається окропом (на 1 склянку рідини 1 ч. лож.). Напій має підбадьорливий вплив, дає приплив сил, сприяє виведенню шлаків з організму.

Чай

Промиті плоди добре розминаються, заливаються гарячою водою. Суміш готується на повільному вогні 10 хв. Потім проціджується та доводиться до кипіння. Напій рекомендується вживати при респіраторних захворюваннях. Він усуває кашель та захриплість

Медова суміш

Стиглі ягоди перетирають із додаванням меду. Інгредієнти беруть у співвідношенні 1 до 1. Вітамінний концентрат зберігається у скляній ємності у холодильнику. Застосовується як лікарський засіб у дозуванні по 1 ст.лож. 4 десь у день. Мікстура позбавляє безсоння, зміцнює імунну систему.

Настоянка

Для виготовлення необхідні ягоди (свіжі, заморожені) та горілка. Продукти беруть у рівних пропорціях (1:1). Плоди заливають спиртом, щоб їхня рідина повністю закривала. Банку закривають і залишають наполягати на термін 4-5 тижнів. Щоб уникнути накопичення осаду, щотижня вміст збовтується. Готову настойку проціджують та зберігають у скляній тарі не більше 3 років.

Лікувальна доза – по 30 крапель 2 рази на день перед їдою. Мікстура допомагає при неврозах, гастриті, серцях.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на масу цілющих якостей, калина має обмеження на вживання. Надмірна насиченість ягід вітаміном С не допускає їх прийом понад 5 столових ложок на день. Перевищення денної норми призводить до появи алергічного висипу на тулуб.

Слід бути обережними і не зловживати калиновими плодами при ряді хронічних захворювань:

• гіпотонії;
• гастриті з високою кислотністю;
• тромбофлебіт;
• варикози;
• артрит;
• подагрі;
• енурез;
• ниркової недостатності.

Продукти на основі калини заборонено приймати вагітним жінкам і мамам, що годують. Рослинні компоненти активізують м'язові скорочення матки. На ранній стадії вагітності підвищення тонусу матки провокує викидень, а на останніх місяцяхздатне викликати дострокові пологи.

Під час грудного вигодовуваннякалина не рекомендується, щоб уникнути алергічної реакції у малюка. Прийнятними є маленькі порції морсу або компоту.

Перед початком терапевтичних процедур необхідно дізнатися, у чому полягають у калини користь та шкода здоров'ю людини.

Калина червона – одна з найцінніших рослин у Росії. Воно унікальне, оскільки має не тільки найбагатший вітамінно-мінеральний склад. Головна перевага в тому, що в медичних та косметичних цілях використовують усі частини рослини.

Можна робити відвари, настоянки, лосьйони для протирання шкіри, чаї, замінюючи їм дорогі вітамінні комплекси та лікарські препарати.

Калина - рослина, що має багатий вітамінний склад, практично унікальним. Саме за величезний хімічний склад цю ягоду вважають природним лікарем.

У 100 г калини міститься:

• 80-135 мг вітаміну С (аскорбінової кислоти – приблизно в 2 рази більше, ніж у лимоні);
• 450-1350 мг вітаміну В3 (нікотинової кислоти, що відповідає за зниження холестерину);
• 2,5 мг вітаміну А (каротину – природний імуностимулятор);
• 30 мг вітаміну К (має антигеморорогічну дію);
• 0,03 мг вітаміну В9 (фолієвої кислоти, яка знижує рівень «поганого» холестерину);
• 2 мг/г вітаміну Е (токоферолу – природний антиоксидант);
• 248 мг молібдену;
• 17 мг магнію;
• 10 мг селену (має властивість накопичуватися);
• 0,8 мг міді;
• 6 мг марганцю;
• 0,5 мг цинку;
• 0,3 мг заліза;
• 0,06 хрому.

У складі є калій, кобальт, кальцій.

Наші пращури помітили, що наші пращури вважали - немає такого захворювання, при якому червона калина не допоможе. Однак ця рослина найбільш ефективно при таких патологіях:

1. ГРВІ, грип, ангіна. Калина особливо корисна за наявності застуди, оскільки рослина має протизапальний, потогінний ефект, підвищує захисні властивості організму, прискорює одужання.
2. Патології органів травлення. Корисно приймати калину як відварів, соків при виразці, гастриті, запальних патологіях печінки, інших органів. Крім того, рослина стимулює виділення шлункового соку, має протизапальний ефект.
3. Хвороби судин та серця. Рекомендовано приймати відвари калини при гіпертонії, стенокардії, атеросклерозі, біль у серці. Рослина також знижує рівень "шкідливого" холестерину, зміцнює судини.
4. Патологія нервової системи. Приймати калину корисно за наявності судом, безсоння, головного болю, неврозі. Високий вміст мінералів та вітамінів дозволить заповнити їх дефіцит, а завдяки зниженню артеріального тиску, нормалізації обміну речовин можна успішніше впоратися з хворобами нервової системи.
5. дерматологічні хвороби. За допомогою відвару можна зменшити запалення, прибрати свербіж, почервоніння шкіри. Також відвари цих ягід допоможуть за наявності екземи, фурункульозу. Завдяки дубильним речовинам та органічним кислотам відвари з ягід знищують бактерії, прискорюють загоєння саден.
6. Запальні патології нирок, сечовивідної системи. Калина – корисний продуктпри циститі, пієлонефриті.

Корисні властивості соку

Сік калини – відмінний помічник для захисних сил організму, адже у цьому напої у кілька разів більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Також у складі є й інші вітаміни та мікроелементи.

Але важлива речовина у складі – пектин. Він відомий тим, що благотворно позначається на роботі кишківника, очищає його. Також у плодах є фітонциди, органічні кислоти, ефірні олії.

За рахунок такого «коктейлю» можна говорити про користь соку, який має корисний вплив на організм: антибактеріальний, жарознижувальний, відновлюючий. Також сік допомагає при гіпертонії – тим, хто страждає на підвищений тиск, рекомендовано приймати чистий сік калини щодня.

Напій також очищає судинні стінки від появи холестеринових бляшок, що позитивно позначається на всій судинній системі. Також сік є чудовою натуральною профілактикою інсульту, патологій серця.

Властивості та застосування кісточок калини

За формою кісточки нагадує серце. І це не так. А все тому, що в них є компоненти, які оздоровлюють системи та зміцнюють серце. Однак потрібно пам'ятати, що вони мають сечогінний ефект - тим, хто має набряклість, про це потрібно пам'ятати.

У кісточках міститься високий відсоток активних компонентів. Отримуване з зернят олія використовується в кулінарії як харчова добавка. Олія, що одержується з насіння, входить до складу деяких лікарських і косметичних препаратів.

Багата олія і на натуральні каротиноїди. Ця речовина дозволить запобігти появі онкологічних захворювань. А за рахунок наявності антиоксидантного ефекту кісточки загальмовують процеси старіння, захищають організм від шкідливих факторів.

При регулярному споживанні кісточці можна уникнути появи каменів у нирках, жовчному протоці. Вони також почистять організм від токсинів.

При цьому нормалізація роботи основних систем організму (ЖКТ, кишечника) позитивно позначиться на зовнішньому вигляді, загальне самопочуття. Так, пройдуть головний біль, покращиться працездатність. Достатньо з'їдати по 15 насінин щодня, щоб досягти лікувального ефекту.

Деякі використовують кісточки замість кави. Їх просто обсмажують на сухій сковороді, подрібнюють, потім варять як традиційну каву. Приготовлений таким чином напій має стимулюючий ефект.

Листя калини - властивості, застосування

Листя цієї рослини не менш корисні, ніж решта калини. А все завдяки величезній кількості корисних речовин. Так, у них є дубильні речовини, урсолова кислота, глікозид арбутину, аскорбінова кислотата маса макроелементів.

Використовують їх у свіжому чи сухому вигляді. Зі свіжої сировини можна віджати сік: просто подрібніть листочки в блендері, відіжміть масу через марлю. Отриманий напій слід приймати по 60 мл тричі на добу.

На думку народних знахарів, такий сік має оздоровлюючу дію, допомагає вгамувати сильні ментруальні болі. А щоб напій був приємним до смаку, достатньо додати до нього трохи меду.

Використовувати сік можна для зовнішнього застосування. Він має регенеруючий вплив, допомагаючи успішніше боротися з лишаєм, фурункульозом.

На основі сушеного листя роблять відвари і настій: вони допоможуть впоратися з ангіною, хворобами ротової порожнини. Досить просто полоскати ними рота, щоб досягти лікувального ефекту. А прийом такого засобу всередину стане чудовим помічником у боротьбі з гельмінтами. Готують із сухої сировини та корисний чай: він зміцнить імунітет

Чим корисна кора рослини?

Використовують не лише ягоди та листочки, а й кору – приготовані на її основі відвари та настойки мають відмінний цілющий ефект за рахунок наявності корисних елементів у складі. Так, кора має спазмолітичний ефект. Лікарські засоби з кори допомагають при:

• безсоння;
• нервових розладах.

Відвари допомагають зняти запалення, зупинити кровотечу. Дуже поширені аптечні препарати на основі кори, які допомагають жінкам швидше відновитись після пологової діяльності.

Чи можна давати калину дітям?

Якщо дитина не страждає на якісь особливі патології, то калину можна вводити в раціон з першого року. Щоправда, як будь-який новий продукт, калину вводять поступово, починаючи з 0,5 ч.л. на добу. Якщо дитині сподобається смак, не з'явиться жодних побічних реакційможна трохи підвищити дозування.

Також варто пам'ятати, що калина – продукт досить гіпоалергенний. У невеликій кількості її можна давати навіть дітям з алергією. При цьому багато лікарів вважають, що вживання цієї ягоди на регулярній основі зможе зменшити прояв небажаних реакцій організму.

На дитячий організм ягоди мають такий самий вплив, як і на дорослий:

• підвищують імунітет;
• допомагають при колітах, запорах;
• знімають головний біль;
• знижують рівень цукру на крові.

Дитині можна давати калину у вигляді соків, готувати морси чи просто посипати свіжі ягоди цукром.

Про що треба пам'ятати?

Незважаючи на багатий вітамінний склад та масу корисних речовин, слід пам'ятати і про протипоказання. Їх обов'язково потрібно вивчити перед використанням червоної калини, щоби не погіршити ситуацію зі здоров'ям.

Не можна використовувати відвари, настої, соки калини при:

• підвищеної згортання крові, схильності до тромбозів (оскільки рослина діє як коагулянт);
• подагрі через високий вміст пуринів, які можуть стати причиною утворення солей у суглобах (дана заборона більш актуальна для чоловіків);
• сечокам'яної хвороби;
• виразкової хвороби шлунка та кишечника;
• підвищеної кислотності шлунка (калина сприяє виробленню соляної кислоти, жовчі, що може спричинити загострення хронічних захворювань);
• гіпотонії (споживання калини може спричинити непритомність, запаморочення);
• цукровий діабет (через наявність у ягодах інвертного цукру);
• енурезі (через сильні сечогінні властивості);
• хронічних патологій у періоди загострень.

Також рекомендовано відмовитися від калини в період вагітності, оскільки в ягодах містяться фітогормони, аналогічні жіночим статевим гормонам. Їх надлишок може стати причиною викидня, розвитку патологій у плода.

Способи застосування калини у кулінарії

Калина – популярний інгредієнт на кухні, адже це не лише корисні, а й дуже смачні ягоди. Насамперед їх можна вживати у свіжому вигляді – як ласощі або добавки до ранкової каші на сніданок. Причому зберегти врожай ягоди можна просто її заморозивши.

Але також плоди:

• в'ялять;
• висушують;
• вичавлюють сік (у тому числі з насіння);
• додають як начинку до пирігів, іншої випічки;
• використовуються для приготування морсів, мусу, желе, інших солодощів.

Широке застосування знайшла ягода у приготуванні спиртних напоїв. Найвідоміший лікер на плодах рослини – калинівка. А ось прихильникам ЗОЖ дуже сподобається калиновий чай чи кава.

Застосування в медицині та косметології

Калина – унікальна ягода. Вона знайшла застосування у сфері кулінарії – її використовують народні лікарі, знамениті косметичні компанії під час виробництва продукції.

В медицині

В галузі медицини використовують практично всі частини калини для приготування відварів, настоїв, корисного соку. Список хвороб, при яких ця рослина є ефективною, досить широкий:

• застуда;
• задишка;
• хвороби судин та серця;
• головний біль, у тому числі мігрені;
• різні жіночі патології;
• шкірні захворювання;
• онкологія;
• хвороби ШКТ.

Відомо також, що калина активізує мозкову діяльність. Якщо включити її до раціону, можна уникнути проблем із пам'яттю, розсіяністю.

Рослина також є основою вітамінних напоїв, які є чудовим профілактичним засобом у періоди грипу та застуди.

У косметології

Калина знайшла застосування і в галузі косметології з таких причин:

1. Аскорбінова кислота у складі ягоди є натуральним антиоксидантом, який бореться з першими проявами в'янення шкіри. З цієї ж причини її можна використовувати і при проблемній шкірі, щоб вона виглядала молодшою ​​і красивішою. Для цього потрібно просто робити максі на основі калини.
2. Калина регулює роботу сальних залоз. Використання масок або лосьйонів на основі ягід усуне ознаки лиснення – це чудовий варіант для жирної шкіри.
3. Використовують калину і для відбілювання обличчя за наявності ластовиння. пігментних плям.
4. Допоможе позбутися вугрів – калина має бактерицидні властивості.
5. Калина - відмінний тонізуючий засіб. Так, маски чи тоніки на основі ягоди підійдуть абсолютно для будь-якої шкіри, потрібно просто вибрати додаткові компоненти. А щоб отримати просто освіжаючий ефект, достатньо використати заморожений сік калини.

Вона також використовується для зміцнення та стимуляції росту волосся – для цього ідеально підійде настій із калини. Також його можна додати до ванни за наявності шкірних патологій – вони допоможуть зняти запалення, боротимуться з екземою, іншими шкірними патологіями. А якщо заморозити сік і протирати кубиком обличчя зранку, можна зменшити кількість зморшок.

Корисні рецепти

Існують десятки рецептів приготування цієї ягоди – можна готувати солодкі лікери, корисні відвари, просто перетирати плоди з медом чи цукром.

Калина з медом

З лікувальною метою використовують цілісні ягідки, які витримані в меді. Така маса – чудовий захист від ГРВІ, грипу, оскільки зміцнює імунітет.

Потрібні такі інгредієнти:

• гроно калини (близько 200 г);
• розтоплені мед (близько 200 мл).

У приготуванні немає нічого складного: ретельно промийте ягоди, обсушіть їх, потім занурте в мед і залиште там на 6-7 годин, щоб калина наситилася нектаром. Залишиться перекласти просочені ягідки в окрему ємність і трохи просушити.

Калина з цукром

Приготувати калину із цукром дуже просто. Для початку потрібно купити всі необхідні компоненти:

• 300 г цукру (можна замінити на мед);
• 300 г калини.

Покрокове приготування:

1. Промиваємо ягоди, обсушуємо.
2. Складаємо в каструлю, розминаємо вилкою якнайретельніше, щоб вийшов сік.
3. Насипаємо 2/3 вказаної кількості цукру, перемішуємо.
4. Кладемо масу в стерилізовану ємність, залишивши згори трохи місця.
5. Додаємо цукор, що залишився, закриваємо ємності і зберігаємо калину з цукром в прохолодному місці.

Варення з калини

Щоб приготувати варення, візьміть такі інгредієнти:

• 800 г цукру;
• 200 мл води;
• 1 кг червоної калини.

Покрокове керівництво:

1. Промийте ягоди, обсушіть на шматочку тканини та відправте в каструлю, додайте чисту воду.
2. Коли маса закипить, зачекайте 2-3 хвилини. Паралельно в іншій ємності зробіть сироп: з'єднайте між собою вожу та цукор, проваріть до отримання однорідної консистенції.
3. Коли з'являться перші бульбашки, перелийте масу калини сироп, проварюйте близько 30-40 хвилин. Залишіть варення настоюватись на 5 годин, потім знову його проваріть. Не забувайте – потрібно регулярно помішувати масу та прибирати пінку.
4. Доведіть масу до густої консистенції та перелийте в стерилізовані банки.

Зберігають варення у темному сухому місці.

Доведіть солодку масу до густого стану, влийте в банки, що пройшли стерилізацію. Закупорьте сухими кришками. Після остигання зберігайте продукт у темному місці.

Чай з калиною

Приготувати чай не складе ніяких труднощів. Вам знадобляться:

• невеликий гроно ягід;
• склянку окропу;
• цукор чи мед за смаком.

Промийте ягоди, приберіть суцвіття, покладіть у каструлю, розімніть вилкою і додайте окріп. Зачекайте 7-10 хвилин, щоб напій настоявся, додайте до смаку мед або цукор.

Додатково можна додавати лимон та інші цитрусові. Але щоб зробити чай ще кориснішим, можна використовувати будь-які фрукти або трави в залежності від того, якого впливу потрібно досягти:

• іван-чай допоможе боротися з безсоння, заспокоїть нервову систему, якщо до нього додати калину;
• плоди глоду у поєднанні з ягодою – чудовий напій, який допоможе боротися з наслідками інсульту;
• шипшина чи дзьоба, якими можна доповнити чай, значно посилять захисні сили імунітету.

Кава з калиною

Приготовлена ​​за цим рецептом кава вийде бадьорою і вітамінною. Для приготування однієї чашки кави потрібні:

• склянка води;
• 1 ч. л. розчинної кави;
• невеликий гроно калини (для отримання 2 ч.л. соку);
• 2 ч. л. цукру.

Приготування:

1. Промиваємо ягоди, засипаємо цукром, за допомогою товкача подрібнюємо. Отриманий сік проціджуємо, видаляємо шкірки ягід, кісточки.
2. Заливаємо кавою окропом, додаємо сік, цукор до смаку.

Сироп калини

Для приготування корисного калинового сиропу потрібні такі інгредієнти:

• 300 г цукру;
• 300 г калини.

Приготування просте:

1. Промийте ягоду, видаліть суцвіття.
2. Перекладіть калину та цукор у блендер, все перемоліть, щоб вийшло пюре.
3. Залишіть на 1-1,5 години, кілька разів перемішуючи.
4. За допомогою марлі відокремте макуху від соку.

Готовий сироп зберігають у холодильнику. Його потрібно розлити по скляних ємностях.

Калинова наливка

Інгредієнти потрібні:

• 7 кг ягід калини;
• 2,5 кг цукру.

Приготування:

1. Ягоди перебрати, промити, засипати у відповідну ємність, додати цукор, зав'язати горло ємності марлею, відправити у темне місце на 4 доби.
2. Коли з'являться ознаки бродіння, потрібно зняти марлю, вставити спеціальний водяний затвор (це гумова трубка діаметром близько 1 см і довжиною до 40 см). Один кінець затвора вставляється у пробку, інший – у склянку з водою. Якщо згаяти цей момент, в ємність надходитиме кисень, що призведе до окислення наливки.
3. Витримують у такому вигляді напій близько трьох тижнів до припинення бродіння. Залишиться процідити та розлити наливку по пляшках.

Лікер з калини

Інгредієнти для лікеру такі:

• 1 л горілки;
• 1,5 кг калини;
• 400 мл води;
• 1,2 кг цукру.

Приготувати напій просто:

1. Обдайте ягідки окропом, засипте в ємність, додайте 400 г цукру. Залишіть на сонці кілька днів. Додати горілку і наполягати ще тиждень.
2. З води і цукру, що залишилася, зробіть сироп, охолодіть його до температури в +30 градусів, перелити в сулію, залишити на місяць. Залишиться профільтрувати напій і розлити окремими пляшками.

Настоянка на калині

Для приготування настоянки за класичною рецептурою потрібно мінімум компонентів. Інгредієнти:

• 1 кг калини;
• 1 л якісної горілки (можна взяти самогон).

Приготування покроково:

1. Підготуйте ягоди, засипте в трилітрову ємність, залийте горілкою так, щоб рідина перекривала калину на 2-3 див.
2. Закрийте банку кришкою і надішліть у темне місце на 4-5 тижнів настоюватися при кімнатній температурі. Раз на тиждень струшуйте ємність.
3. Процідіть настоянку через марлю. Ягоди відіжміть, викиньте.
4. Напій розлийте по пляшках та надішліть на постійне зберігання.

Термін придатності настоянки – 3 роки, головне, щоб на ємність не падало сонячне світло.

Відвар з калини

Щоб зробити цілющий відвар, вам потрібні:

• 2 ст. калини;
• 400 мл окропу.

Приготувати його просто:

1. Розімніть ягоди в емальованій каструлі.
2. Залийте склянкою окропу, прогрійте близько 15 хвилин на водяній бані, відсудіть.
3. Процідіть, додайте ще склянку кип'яченої води.

Приймати по 60 мл 4 рази на добу. Такий відвар особливо корисний при застуді, гастриті для нормалізації артеріального тиску.

Відвар можна приготувати і із квіток рослини. Потрібно взяти 1 ч.л. сухої суміші, залити склянкою окропу та настоюватися на водяній бані 20 хвилин. Залишиться відсудити та процідити отриману рідину.

За допомогою квіткового відвару можна боротися з виразками, екземами, порізами, фурункулами, висипом вугрів. Досить просто зрошувати проблемні ділянки кілька разів на день. Приймають відвар і внутрішньо: він допомагає при безсонні, виразці депресії, при порушеннях менструального циклу.

Особливості заготівлі та зберігання

Кору рослини заготовляють у період руху соку – зазвичай це кінець березня або початок квітня. Суцвіття можна збирати після їх повного розкриття, ягоди – з середини вересня. А щоб плоди збереглися в цілісному вигляді, їх слід обрізати разом із плодоніжкою.

Але найкориснішими вважають калину, яка зібрана після перших заморозків – у ягідках міститься максимум корисних елементів і практично немає гіркоти.

Зібраний урожай можна і заморозити, і висушити. У першому випадку їх просто потрібно розфасувати пакетами і відправити в морозилку. У другому – розкласти рівним шаром у сухому та провітрюваному приміщенні мінімум на 10-12 діб. Потім залишиться підсушити їх при температурі +50 градусів, розкласти сухі ягідки по полотняних мішечках.

Калина – ефективне народний засіб. Причому корисні як ягоди рослини, а й кора, листочки, суцвіття. Однак приймати її з метою лікування потрібно обережно, не забуваючи про протипоказання.