Що можна приготувати з гарбуза оладки. Оладки з гарбуза - прості і смачні рецепти

Оладки - улюблене блюдо на сніданок у дітвори і дорослих, а гарбузова добавка до них зробить перший прийом їжі ще й вельми корисним. 8 рецептів від класики до справжніх кулінарних шедеврів, а також тонкощі їх приготування ви знайдете в нашій статті. Отже, оладки з гарбуза - яке воно на смак і як перетворити їх на справжній шедевр?

Серед безлічі овочів гарбуз виділяється не тільки своїм життєствердним кольором і значними розмірами. У національній кухні багатьох народів світу їй відведено почесне місце за те, що вона зберігає максимум своїх корисних властивостей, будучи приготовленої практично будь-яким способом.

Сирий продукт містить найбільшу кількість цінних мікроелементів, проте перетравлюється і засвоюється організмом набагато важче.

Печена, варена, смажена і навіть парена гарбуз містить велику кількість клітковини, харчових волокон, кератіноіда, а також вітамінів груп B, С, А, Е. низька калорійність (Всього 22 ккал / 100 г) робить страви з неї дієтичними, а благотворний вплив на органи травного тракту тільки підсилює цей ефект.

При всій своїй корисності гарбуз протипоказана людям, що страждають від виразки шлунка, запалення 12-палої кишки, гастриту.

Вживання гарбузового соку дозволено дітям в якості вже з 5 місяців. У більш старшому віці страви з цим овочем варто регулярно включати в повсякденне меню. Одне з найбільш улюблених дітьми і дорослими страв - млинці з гарбузом. Приємні на смак, ароматні і дуже ситні, вони гарні в будь-який час дня, а особливо - на сніданок.

Найсмачніші млинці з гарбуза

За смаком і консистенцією м'якоть гарбуза відмінно поєднується з багатьма продуктами, тому простір для експериментів воістину необмежений. У базовий ( класичний рецепт) Можна додавати кабачки, часник, яблука, сухофрукти, пряну зелень, сир, горіхи, сир. Замість або разом з пшеничним борошном добре брати манну крупу, Вівсяні пластівці, крохмаль.

Яким буде смак готового блюда, залежить від сорту овоча, а також обраних добавок до тесту. Якщо ви хочете приготувати солодкі оладки, то придивіться до мускатному сорту, зовні схожим на кабачок-переросток. Він хороший і в випічці, і в компотах, і навіть в варення. При покупці звертайте увагу на стан плода. У нього не повинно бути вм'ятин, тріщин, темних плям. Здорова шкірка обов'язково має легкий блиск і восковий наліт.

Заморожена гарбуз для оладок не підходить, так як в процесі заморозки втрачає дуже багато рідини.

Відповідно до класичної рецептури, оладки з гарбуза готуються з мінімальної кількості інгредієнтів. Однак, саме з нього народилися всі інші рецепти, що відрізняються більш складним складом.

Отже, нам будуть потрібні:

• 400 г очищеної від шкірки і насіння гарбуза;
• 2 яйця;
• 100 г борошна;
• сіль;
• масло для смаження.

Підготовлену гарбузову м'якоть натираємо на крупній тертці або середньої. Перемішуємо масу з яйцями і борошном, солимо. Готове тісто столовою ложкою акуратно викладаємо невеликими порціями на розпечену, змащену маслом.

Обсмажуємо оладки з гарбузом з двох сторін до приємного золотистого кольору, а потім викладаємо на блюдо, накрите папером, щоб позбутися від надлишків олії.

на кефірі

Це один з тих рецептів, про які прийнято говорити: швидко і смачно.

Для 9 штук середнього розміру пишних оладок потрібні:

• 200 г гарбуза;
• 100 мл 1% -го кефіру;
• 1 яйце;
• 70 г борошна;
• 1/2 чайної ложки соди;
• 1 столова ложка цукру;
• сіль.

Очищений гарбуз натираємо на середню терку, а якщо вона дуже соковита, то віджимаємо зайвий сік. Додаємо кефір, яйце, цукор, соди, солимо. Ложкою ретельно вимішуємо до тих пір, поки не розчиниться цукор і суміш не придбає однорідність. Останньою додаємо борошно, щоб замісити тісто остаточно.

Через півгодини, коли воно настоїться і піде бульбашками, можна приступати до смаження. На сковороду викладаємо ополоником по 2 порції, залишаючи навколо кожної оладки досить вільного місця. Обсмаживши їх з двох сторін, обов'язково прибираємо надлишки масла паперовою серветкою.

З яблуками

Цей рецепт дуже просто освоїти з першого разу, якщо виконувати його покроково відповідно до опису. готуємо:

• 250 г гарбуза;
• 2 яблука;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• пакетик розпушувача тесту;
• 1 чайна ложка цукру;
• масло для смаження;
• щіпка меленої кориці;
• сіль.

Очистивши яблука від шкірки і серцевини, нарізаємо м'якоть скибочками. Очищену м'якоть гарбуза нарізаємо кубиками. Складаємо все в каструлю і варимо, поки не отримаємо пюре. Найкраще використовувати для цього пароварку, тоді результат можна досягти з мінімальним додаванням води і всього за 7 хвилин.

Насіння гарбуза викидати не варто. Висушені вони гарні самі по собі, приємні на смак і підсмажені на сухій сковороді.

Сварилися яблука з гарбузом подрібнюємо до повної однорідності. Додаємо сметану, цукор і солимо. Замішуємо, поступово вводячи яйця, а також трохи масла для м'якості (1 столова ложка). Останніми підмішуємо борошно, розпушувач і корицю. Далі приступаємо до смаження. Готові оладки гарячими змащуємо шматочком вершкового масла.

З сиром

Сир - це найкраща добавка до оладок, що надає їм приємний ніжний смак і величезну користь. Традиційний рецепт зажадає:

• 400 г гарбуза;
• 1/2 чайної ложки соди;
• 400 г знежиреного сиру;
• 1/2 чайної ложки оцту;
• півтори склянки борошна;
• 30 мл рослинного масла;
• 2 яйця;
• сіль;
• склянка цукру.

Очищену м'якоть гарбуза натираємо на дрібну терку. У каструльці млоїмо на повільному вогні з цукром, помішуючи, хвилин 5. Сир додаємо в теплу гарбуз, попередньо розім'явши його блендером до однорідної маси. Замішуємо тісто, поступово вводячи яйця і борошно. Потім гасимо соду оцтом і теж підмішуємо до тесту, солимо. Смажимо оладки на добре прокаленной сковороді, домагаючись появи у них рум'яної скоринки з обох сторін.

Сир краще всього брати вологий, але не жирний, а ще замість нього відмінно підходить сир моцарелла.

З картоплею

краса цього смачної страви полягає в його низької калорійності (85 ккал / 100 г). Відмінний вибір для дієтичного та корисного сніданку!

Нам знадобляться:

• 350 г гарбуза;
• 300 г картоплі;
• цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка крохмалю;
• сіль і чорний перець;
• 4 столові ложки рослинної олії.

Класичний рецепт не містить яєць, що ідеально для тих, хто дотримується дієти. Але при бажанні можна додати 1 яйце.

Трьом гарбуз і картоплю на дрібній тертці. Ріжемо цибулю дрібними кубиками і натираємо в нього часник. Злегка пасеруємо на сковороді в невеликій кількості олії цибулю з часником (золотистого кольору бути не повинно). Підмішуємо до гарбузі і картоплі цибулю з часником, додаємо спеції і крохмаль, вимішуємо однорідне тісто.

Можна приступати до смаження. Для цього розпалює сковороду з товстим дном і на середньому вогні в невеликій кількості масла обсмажуємо оладки з двох сторін під закритою кришкою. Подавати найкраще зі сметаною або пряним соусом на її основі.

Пісний рецепт з бананом

Цей рецепт варто взяти на замітку не тільки напередодні посту, але і для приємного різноманітності повсякденного меню.

Склад дуже простий:

• 500 г гарбуза;
• 1 банан;
• 2 столових ложки цукру;
• кориця;
• ванілін;
• пакетик розпушувача;
• 250 г борошна;
• сіль;
• масло для смаження.

Відваріть шматочками порізану гарбуз в невеликій кількості води до м'якості (25 хв.). Злийте рідину і подрібніть блендером гарбуз разом з бананом. Додайте цукор, ванілін, корицю і посоліть. Тепер всипте борошно і вимісити однорідне тісто. Смажити на сковороді маленькими порціями до золотистого кольору з двох сторін.

З сиром

Щоб приготувати 8 середніх оладок, знадобиться всього 20 хвилин, а калорійність, незважаючи на присутність у складі сиру, коливається лише близько 105 ккал / 100 г.

Отже, заготовляємо:

• 250 г гарбуза;
• 2 столових ложки борошна;
• 1 яйце;
• пакетик розпушувача;
• 100 г сиру ( «Російський», «Костромський», «Голландський», «Мазда»);
• 2 столових ложки сметани (або кефіру);
• чорний і червоний перець;
• сіль.

Очищений гарбуз подрібнюємо на дрібній тертці. Вбиваємо яйце і солимо, додаємо сметану і розпушувач. Помішуючи, додаємо борошно, перчимо і солимо. Останнім додаємо натертий на дрібній тертці сир. Ми залишаємо в холодильнику на півгодини для придбання тестом більшої однорідності, а потім відразу приступаємо до смаження.

З манкою

Візьміть цей рецепт на замітку для своїх малюків. Ця версія оладок дуже смачна, а ще в ній є манка - справжній мастхев 2-в-1.

беремо:

• 300 г гарбуза;
• 2 яйця;
• 4 столових ложки манки;
• 3 столових ложки борошна;
• пакетик розпушувача;
• сіль;
• 3 столових ложки цукру;
• масло для смаження.

Гарбуз натираємо на самій дрібній тертці. Потім змішуємо всі інгредієнти разом і залишаємо тісто на півгодини, щоб манка як слід набухла. Бажано використовувати гарбуз посочнее. Можна приступати до смаження.

Краще робити це під закритою кришкою на середньому вогні, даючи кожній стороні підрум'янитися протягом 2-3 хвилин. Найсмачніше виходить на вершковому маслі, або на смальці.

Цікаво, що гарбуз після запікання в духовці стає тільки яскравіше. Цим активно користуються кулінари, додаючи в тісто пюре з запеченого овоча. Від цього тільки виграють і оладки, і інші страви.

Краща сковорода для смаження - чавунна з товстим дном. Тільки в ній вдається домогтися однакової температури в центрі і по краях. Так оладки і млинці прожарюються рівномірно, без «холодних зон» і пригорання.

Подавати до столу готові оладки необхідно з різними добавками, щоб кожен зміг вибрати відповідну на свій смак. Дітям дуже подобається варення, мед, збиті вершки, сметана, джеми і повидло, сиропи з ягід і фруктів. Дорослим можна запропонувати на вибір гострі і солоні соуси, наприклад, зі сметани з часником або кетчуп.

Самий трудомісткий процес - очищення гарбуза і натирання її м'якоті на тертці. Щоб порадувати близьких вранці смачним сніданком і не витрачати на це занадто багато часу, підготуйте продукти з вечора. А щоб гарбузова м'якоть НЕ підсохли і не заветріться, накрийте миску з нею харчовою плівкою і приберіть в холодильник.

висновок

На жаль, гарбуз люблять далеко не всі. Особливо складно буває привчити до неї дітей, ще не оцінили її смак і корисність. Зробити це за допомогою смачної ароматної випічки набагато легше, а дорослі неодмінно оцінять результат, додавши замість солодких соусів пряні і пікантні з додаванням спецій, сиру, часнику. Смачного!

Оладки з гарбуза - блюдо, яке підходить для дитячого, дієтичного та звичайного повсякденного меню. На відміну від аналогічного страви, яке готується без додавання цієї баштанної культури, гарбузове оладки приносять організму чималу користь. Адже гарбуз - джерело безлічі вітамінів, мікроелементів і, звичайно ж, клітковини. У тісто для оладок, крім гарбуза, можна додавати зелень, сухофрукти, сир, горіхи. Готуються такі оладки швидко і просто, відрізняються яскравим кольором і приголомшливим ароматом, і ще одним великим їх плюсом є низька калорійність.

Класичні гарбузове оладки

Час приготування:1 годину.

Кількість порцій:5.

Це найбільш простий з усіх наявних рецептів гарбузових оладок. Для нього будуть потрібні стандартні продукти для оладок і безпосередньо гарбуз. Смажаться оладки на сковороді, виходять рум'яними, пишними, в міру солодкими. Подавати такі оладки краще всього зі сметаною або медом.

60 хв.печатка

Оладки смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. Крім звичних сметани і меду, з ними поєднуються також різні джеми, муси і йогурти.

Оладки з тертої «по-корейськи» гарбуза

У цьому рецепті не потрібна попередня варіння гарбуза. Вона натирається на спеціальну терку для моркви по-корейськи або нарізається тонкою соломкою за допомогою комбайна або ножа. Оладки виходять хрусткими, з рельєфною поверхнею.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 350-400 г.
• Цукор - 2-3 ст. л.
• Борошно - 150 г.
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Яйця - 1 шт.

Процес приготування:

1. У гарбуза зрізати шкірку, розрізати її на частини і дістати насіння і в'язку волокнисту серцевину. Краще брати дуже зрілу гарбуз, із зеленої можуть бути надто жорсткі оладки.
2. Будь-яким доступним способом нарізати гарбуз, як морква по-корейськи, тобто, тонкою соломкою. Довжина соломинок повинна бути близько 5 см.
3. У посуд з гарбузом насипати цукор і сіль, розмішати, відставити убік хвилин на 15, щоб гарбуз під впливом солоно-цукрової суміші розм'якшилася і пустила сік. До слова, сік зливати потім не потрібно, він повинен залишитися в тесті. Не обов'язково додавати і цукор, якщо плануєте вживати оладки з майонезом або іншим не солодким соусом.
4. Вбити яйце в посуд з гарбузом і насипати борошно. Добре розмішати тісто. Якщо воно вийдуть рідкуватим, додати ще борошна. Можна всипати і ложку картопляного крохмалю.
5. Розігріти рослинне масло в сковороді, його кількість залежить від ваших уподобань: чим його більше, тим більш хрусткими, але разом з тим жирними вийдуть оладки. Викладати ложкою гарбузове тісто і обсмажувати оладки з двох сторін на середньому вогні. За бажанням можна їх загасити після смаження з невеликою кількістю води і вершкового масла.

Оладки з гарбуза з яблуком

Гарбузове оладки з яблуками можуть стати гідним десертом, адже за смаком вони схожі на пиріжки. Ніжні, солодкі, соковиті - вони припадуть до смаку самим прискіпливим гурманам. Додайте ще трохи кориці, і отримаєте не тільки смачні, але і приголомшливо ароматні оладки.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 250 г.
• Яблука - 2 шт.
• 100 г борошна.
• 2 яйця.
• 5 г розпушувача.
• 100 г сметани.
• 1 ч. Л. цукру.
• Сіль.
• Кориця.

Процес приготування:

1. Гарбуз, очищену від шкірки і насіння, нарізати шматками і скласти в каструлю.
2. Подібним чином вчинити з яблуками: очистити, розрізати на 4 частини і відправити до гарбузі.
3. Зварити гарбуз з яблуками до готовності, додавши в каструлю води. Можна скористатися пароваркою або мультиваркою.
4. Потовкти гарбузово-яблучну суміш в пюре. Якщо вони добре розварені, цього достатньо, якщо ж залишаються тверді шматочки, подрібніть їх блендером.
5. Сметану, цукор і сіль додати до гарбузово-яблучному пюре, розмішати.
6. Вбити яйця, знову розмішати масу.
7. Вмішати борошно невеликими порціями, всипати розпушувач і трохи кориці. Вимішати тісто. У рідкуватий тісто підмішати ще борошна.
8. У сковороду з маслом викладати ложкою тісто і смажити оладки, перевертаючи їх на іншу сторону в той момент, коли оладки стане щільною і зарум'яниться.

готові гарбузове оладки ще гарячими змастити вершковим маслом. Можна також посипати цукровою пудрою.

Оладки з гарбуза в духовці

Ніжні і нежирні оладки з гарбуза виходять в духовці. Гарбуз для приготування тіста попередньо запікається. У тісто можна за бажанням додати терті яблука. Випікаються млинці швидко, перевертати їх не обов'язково.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 0,5 кг.
• Манна крупа - 60 м
• Цукор - 35-40 м
• Яйця - 2 шт.
• Дрібка солі.
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Ванілін.
• Рослинна олія.

Процес приготування:

1. Запекти в духовці очищену від шкірки і м'якоті гарбуза. Можна зробити це заздалегідь, тоді процес приготування значно прискориться.
2. Охолоджену гарбуз пропустити через ріжучий інструмент блендера до утворення пюре. Якщо використовуєте яблука, то в очищеному вигляді їх потрібно також подрібнити на блендері.
3. У пюре додати цукор, манну крупу, яйце і ванілін.
4. Всипати соду, гашене оцтом, в тісто. Можна замінити її чайною ложкою розпушувача. Розмішане тісто залишити на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
5. Ще раз розмішати тісто, якщо воно вийшло рідким, додати трохи борошна або крохмалю.
6. Застелити пергаментом деко, змастити трохи олією. Викладати тісто невеликими порціями, намагаючись надавати їм округлу форму. Між оладки має залишатися трохи місця.
7. У духовку з температурою 180 градусів поставити деко. Якщо оладки запікаються з одного боку, час випікання має бути близько 15-20 хвилин. Якщо вони перевертаються, випікати з кожного боку по 7-10 хвилин.

До гарбузовим оладок з духовки добре підходить сметана або джем.

Гарбузове оладки з сиром

Гарбузове оладки з сиром - смачне і корисне блюдо, яке можна їсти на сніданок або в будь-який час подавати до чаю. Гарбуз заздалегідь піддається гасінню або запіканню, а сир краще брати дрібнозернистий і протертий через сито. За бажанням можна додати родзинки.

Інгредієнти:

• Сир - 200 г.
• Гарбуз - 200 г.
• Борошно - близько склянки.
• Яйця - 1 шт.
• 5 ст. л. цукру.
• 0,5 ч. Л. соди.
• Сіль.
• Ізюм за бажанням.

Процес приготування:

1. Очищену від насіння і шкірки гарбуз запекти або загасити. Можна попередньо натерти м'якоть на тертці. Тоді вона приготується набагато швидше. Остигнула гарбуз подрібнити блендером або потовкти товкачем.
2. В окремій посудині змішати сир, яйце, цукор і сіль. Сир краще протерти через сито або збити блендером.
3. З'єднати сир і гарбуз, цю суміш теж збити разом блендером або міксером.
4. Всипати в тісто борошно, додати соду, все дуже добре перемішати. Соду цілком можна замінити розпушувачем.
5. Якщо використовуєте родзинки, його слід замочити у воді на 10-15 хвилин, після пересипати невеликою кількістю борошна і додати в тісто.
6. Оладки випікати в сковороді на середньої потужності, перевертаючи на іншу сторону в міру готовності.

Ароматними пишними оладками з гарбуза з сиром можна швидко насититися, особливо якщо подати їх з густою сметанкою.

Пишні ніжні оладки з гарбуза стануть прекрасним блюдом на сніданок, вечерю або відмінним перекусом для всього сімейства. У процесі приготування допустимо використовувати баштанну культуру як в свіжому, так і в тушкованому або запеченому вигляді. Нижче наведені 8 кращих рецептів гарбузових оладок.

Рум'яними і надзвичайно пишними виходить оладки на молочному дріжджовому тесті і гарбузовому пюре.

Для готування потрібні такі компоненти:

• 0,3 кг і гарбузової м'якоті;
• яйце;
• 0,55 л молока;
• пакетик порошкових дріжджів об'ємом 30 г;
• пшеничне борошно;
• цукровий пісок з сіллю.

Як готувати класичні дріжджові оладки з гарбуза:

1. Робимо опару з половини склянки молока, солодкого піску і дріжджів, чекаємо появи пінки на поверхні.
2. Тушкуємо порізану на шматочки гарбуз під кришкою, потім подрібнюємо в блендері або протираємо крізь сито.
3. Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі, з'єднуємо з опарою і помаранчевим пюре, доливаємо молоко і перемішуємо.
4. Підсипає борошно, формуючи в'язке тісто, і даємо йому відпочити перед смаженням не менш години.

Увага! Оскільки дріжджові оладки в процесі приготування будуть збільшуватися в розмірах, викладати їх в сковорідку потрібно на деякому віддаленні один від одного.

Рецепт приготування на кефірі

Можна готувати оладки з гарбузом на кефірі без дріжджів.

Для цього буде потрібно взяти такі компоненти:

• 0,45 кг гарбуза;
• 0,5 л кефіру;
• яйце;
• борошно;
• цукор за смаком;
• соду і сіль.

Як готувати оладки з гарбузом на кефірі:

1. Запікаємо гарбуз в духовці, потім очищаємо скибочки від шкірки і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Збиваємо яйце з цукром, трохи солимо, вливаємо кефір і додаємо гарбузову м'якоть.
3. Вводимо до складу необхідну кількість борошна, насипаємо соду і ретельно перемішуємо.

На замітку. Перед обжаркой тісто для оладок має настоятися хоча б чверть години.

Готуємо з яблуками

Якщо в будинку є маленькі дітки, їм обов'язково сподобаються оладки з гарбуза і яблук.

Для готування будуть потрібні такі компоненти:

• 0,45 г гарбузової м'якоті;
• 2 - 3 кисло-солодких яблука;
• 0,15 л кефіру;
• яйце;
• в / c борошно;
• пекарський розпушувач;
• цукровий пісок з сіллю.

Як готувати гарбузово-яблучні оладки:

1. Очищаємо гарбуз і яблука, подрібнюємо на середній терці.
2. Додаємо яйце, вливаємо кефір, сиплемо цукор, розпушувач і сіль, ретельно перемішуємо.
3. Вводимо таку кількість борошна, щоб тісто на оладки не було рідким, оскільки гарбуз і яблука в процесі ще будуть виділяти сік. Потім обсмажуємо порції на гарячій сковороді.

Подають такі оладки зі сметаною, медом або варенням.

З додаванням сиру

Приголомшливо ніжними і повітряними виходити сирні оладки з гарбузом і родзинками.

Для приготування такого десерту будуть потрібні наступні складові:

• 0,3 кг сиру;
• 0,4 кг гарбузового м'якуша;
• 3 яйця;
• трохи борошна;
• жменю родзинок;
• цукор за смаком;
• сода і сіль.

Робимо сирні оладки з гарбузом:

1. Тушкуємо гарбузову м'якоть в невеликій кількості води, а потім пюріруем за допомогою блендера або сита.
2. Заливаємо родзинки водою і даємо набрякнути.
3. Прокручуємо сир через м'ясорубку, з'єднуємо з яйцями і гарбузовим пюре, додаємо ізюм, цукор, сіль і соду, а потім вимішуємо.
4. Висипаємо в тісто потрібну кількість борошна і обсмажуємо оладки на гарячій сковорідці.

На замітку. Замість родзинок можна використовувати подрібнену курагу або чорнослив.

Гарбузове оладки з картоплею

Оладки необов'язково подавати на десерт, можна зробити їх і в якості основного блюда, додавши до складу картопля і зелень.

Для роботи потрібно взяти такі продукти:

• гарбузову м'якоть;
• кілька картоплин;
• 1/2 склянки кефіру;
• трохи борошна;
• яйце;
• часник;
• паприку;
• будь-яку зелень;
• сіль.

Як готувати оладки з гарбузом, картоплею і зеленню:

1. Подрібнюємо на тертці сирі картоплини і гарбузову м'якоть, приправляємо паприкою і сіллю, додаємо роздавлений часник.
2. Вводимо в масу яйце, кефір, рубану зелень і ретельно перемішуємо.
3. Підсипає в оладки борошно, доводимо суміш до однорідності, а потім обсмажуємо порції на гарячому маслі.

Прекрасним доповненням до такої страви стане сметана або майонезний соус.

Пісні оладки з гарбуза

Для тих, хто змушений дотримуватися дієти або дотримується релігійного посту, можна зробити гарбузове оладки без яєць і молочних продуктів.

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

• гарбузова м'якоть;
• пластівці, які не потребують варіння;
• вода;
• трохи борошна;
• сіль і цукор.

Як готувати пісні оладки з гарбуза:

1. Кип'ятимо в чайнику воду і заливаємо нею викладені в глибоку миску пластівці.
2. Подрібнюємо на тертці гарбузову м'якоть, солимо і посипаємо цукром.
3. Зливаємо зайву рідину з набряклих пластівців, додаємо трохи борошна і обсмажуємо пісні оладки на гарячій сковорідці.

При подачі таке блюдо можна посипати цукровою пудрою або полити медом.

Як приготувати з сиром

Маленьким і дорослим членам сім'ї обов'язково сподобаються ситні оладки з сиром і гарбузом.

Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти:

• 0,45 кг м'якоті гарбуза;
• 0,15 л молока;
• яйце;
• шматок твердого сиру;
• борошно;
• трохи цукру;
• сіль.

Як робити сирні оладки з гарбузом:

1. Подрібнюємо на тертці гарбузову м'якоть і твердий сир, перемішуємо і додаємо трохи цукру і солі.
2. Збиваємо яйце з молоком, а потім виливаємо цю суміш до гарбузово-сирної маси.
3. Додаємо до складу необхідну кількість борошна, розмішуємо до однорідності і смажимо на розпеченому жирі.

На замітку. Такі оладки можна зробити не солодкими, а гострими, додавши до складу роздавлений часник і пекучі приправи.

гарбузове панкейкі

Панкейкі - це маленькі тонкі млинці, популярні серед жителів США.

Щоб зробити цей десерт з гарбузом, потрібні такі продукти:

• 0,25 кг гарбузової м'якоті;
• 2 яйця;
• склянка молока;
• склянка борошна;
• кулінарний розпушувач;
• цукор і сіль.

Готуємо гарбузове панкейкі:

1. Ріжемо гарбуз на шматочки і запікаємо в духовці до м'якості, а коли вона охолоне, складаємо в чашу блендера.
2. Готуємо в приладі гарбузове пюре, додавши невелику кількість молока.
3. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо гарбуз з молоком і кулінарний розпушувач.
4. Вводимо до складу таку кількість борошна, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж для млинців, але все ж не таким в'язким, як основа на оладки.

Після цього залишиться тільки підсмажити панкейкі на гарячому маслі, а потім подати до столу, посипавши цукровою пудрою або полив шоколадною глазур'ю.

Дата публікації: 20.02.19

На жаль, гарбуз рідко буває на нашому столі. Але ж ця баштанних культур заслуговує найпильнішої уваги. Візьмемо, наприклад, рецепти гарбузових оладок. Варіативних поєднань інгредієнтів в цьому простому страві так багато, що на одній і тій же основі можна готувати і закуски, і основні блюда, і солодкі десерти. Причому в будь-якому виконанні оладки будуть надзвичайно яскравого смаку і дуже корисними.

Гарбуз - джерело важливих для здоров'я людини вітамінів і мінералів. За змістом провітаміну А вона перевершує моркву. Заліза в помаранчевому овоче більше, ніж в яловичої печінки і яблуках.

Тут же можна знайти рідкісний вітамін Т, який впливає на швидкість травлення і сприяє розщепленню жирів.

Багатий вітамінно-мінеральний склад забезпечує цілющі властивості гарбуза:

• покращує травлення;
• очищає кров від холестерину;
• усуває набряки, виводить зайву рідину з організму;
• сприяє виведенню шлаків і токсинів;
• має антиоксидантну, жовчогінну дію, що регенерує;
• уповільнює процес накопичення жиру і сприяє розщепленню вмісту липоцитов.

Ще одна перевага - готувати гарбуз до обробки дуже просто. Плід очищають від шкірки, прибирають насіння і жорсткі волокна. Потім нарізають зручними для подальшої переробки шматочками.

Оладки з гарбуза: фото-рецепт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• гарбузової м'якоті:400-500 г;
• яйця: 2 шт;
• цукор: 3 ст.л .;
• борошно: 1 стакан;
• молока (якщо гарбуз не соковита):3 ст.л .;
• рослинна олія:для смаження

Інструкція приготування

Подавати даний десерт можна як гарячим, так і холодним. Добре поєднується зі сметаною, джемом або згущеним молоком.

Як швидко приготувати оладки з гарбуза

Це одне з найпростіших блюд. Але варіантів його існує безліч, в залежності від того, з якими інгредієнтами змішують м'якоть гарбуза.

Гарбуз для оладок можна використовувати сиру, запечену в духовці, тушковану. Сиру м'якоть натирають стружкою, що пройшла термічну обробку перетирають в пюре.

Тісто роблять без додавання рідини, на кефірі, молоці. Щоб спекти високі, пишні оладки, використовують гашене соду або дріжджі.

Гарбузове оладки, як правило, смажать на чавунній сковороді в рослинному маслі. Є також рецепти дієтичних оладок, які запікають в духовці.

Найпростіший варіант оладок

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 5 ст. л .;
• сіль;
• пісне масло для смаження.

рецепт:

1. Гарбуз натирають крупною стружкою. Це варіант для оладок, схожих на деруни.
2. Якщо потрібно отримати тісто більш однорідної консистенції, овочеву стружку роблять дрібної.
3. Всі інгредієнти змішують.
4. Залишають на 10 хвилин, щоб розпустилася борошно.
5. Оладки випікають на добре прогрітому рослинному маслі в сковороді з товстим дном.
6. З одного боку оладки подрумянивают 2 хвилини, з другої - 1 хвилину.
7. Гарячі гарбузове оладки викладають на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
8. Подають зі сметаною, медом, джемом - на вибір.

Другий швидкий варіант розрахований на 500 г гарбуза:

• молоко гаряче - 400 мл;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 2 ст. л .;
• борошно - скільки візьме тісто.

рецепт:

1. Очищену м'якоть гарбуза нарізають невеликими кубиками.
2. Перекладають в сотейник.
3. Заливають гарячим молоком і гасять при повільному кипінні 15 хвилин.
4. Овоч в молоці остуджують, перетирають через сито або перебивають занурювальним блендером.
5. Змішують пюре з іншими інгредієнтами.
6. Смажать оладки на сковороді в розпеченому рослинному маслі.
7. Подають з варенням, медом, згущеним молоком.

Оладки класичні з гарбуза і яблука

Просте, але дуже корисне блюдо, готувати яке можна в будь-який час року.

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• яблуко - 2 великих плоди;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 5 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• сіль - щіпка.

рецепт:

1. Гарбуз і очищені від шкірки яблука натирають крупною стружкою.
2. Яйця збивають з цукром і сіллю.
3. Змішують інгредієнти.
4. Частинами всипають просіяне борошно.
5. Випікають оладки на середньому вогні в рафінованій рослинній олії.

Пропорції інгредієнтів можна міняти на свій розсуд. Наприклад, якщо взяти більше яблук, смак оладок вийде більш десертний. Зменшивши кількість цукру, можна спекти закусочні млинці, які відмінно поєднуються з натуральним йогуртом або сметанно-часниковим соусом. Аромат гарбузового оладок з яблуком сам по собі апетитний, але якщо додати в тісто трохи кориці або ваніліну, запах страви буде чудовим.

Кефір в поєднанні з розпушувачем забезпечить гарбузовим оладок пишність і м'яку пористу структуру. За рецептом цукор в тісто не додають. Але якщо дуже хочеться солоденького, можна підсолодити десерт чайною ложкою цукру.

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• кефір - 125 мл;
• яйце - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• борошно - 1 ст .;
• сіль - пучку.

рецепт:

1. Гарбуз гасять в невеликій кількості води або запікають до м'якості в духовці.
2. Остуджують, перебивають в пюре.
3. Додають теплий кефір, сіль, розпушувач, яйця, борошно.
4. Замішують густе тісто.
5. Випікають млинці на сковороді.

Дієтичні оладки з гарбуза в духовці

Цей варіант простого блюда буде цікавий тим, хто не любить довго стояти над гарячою плитою. Гарбузове оладки за цим рецептом виходять низькокалорійними, в міру солодкими і зовсім нежирними.

• На 1 л готового гарбузового пюре:
• сметана (10% жирності) - 2 ст. л .;
• яйце - 3 шт .;
• борошно - 1,5 ст .;
• цукор - 1 ст. л .;
• сода гашене - ½ ч. л .;
• сіль.

рецепт:

1. Всі інгредієнти змішують в глибокій ємності.
2. Деко застеляють пекарської папером.
3. Духовку включають на 180 градусів.
4. Десертною ложкою викладають на деко тісто, роблячи великі проміжки між млинцями.
5. Оладки запікають 15 хвилин з одного боку.
6. Перевертають і залишають в працюючій духовці ще на 10 хвилин.

Подавати печені оладки з гарбуза можна як гарячими, так і холодними до перших страв, у вигляді закуски, на десерт з солодкими соусами.

Оладки закусочні з гарбуза і кабачків

Дивовижно ніжні смачні оладки з пряними нотками. Блюдо з задоволенням їдять навіть розбірливі в їжі дітки і чоловіки.

• На 300 г м'якоті гарбуза:
• кабачок молодий - 300 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно кукурудзяне - скільки візьме тісто;
• часник - 1 великий зубок;
• чорний перець мелений - 1/3 ч. л .;
• сіль - 2 щіпки;
• кріп - 1 пучок.

рецепт:

1. Кабачок і гарбуз натирають крупною стружкою.
2. Присолюють, залишають на 10 хвилин в спокої.
3. Сік, що виділився зливають.
4. Овочеву стружку гарненько віджимають.
5. Часник пропускають через прес.
6. Кріп дрібно рубають.
7. У глибокій мисці змішують всі компоненти тесту.
8. Смажать оладки на чавунній сковороді в розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору.

При бажанні в цей рецепт можна додати 50 г козячого сиру або солоної бринзи. В цьому випадку солити тісто не потрібно.

Тонкощі приготування смачних гарбузових оладок

Якщо м'якоть гарбуза жестковата і сирої її не можна використовувати, овоч попередньо тушкують або готують на пару. Варити гарбуз у воді для приготування оладок небажано. але найкращим варіантом буде запекти овоч в духовці під фольгою. Завдяки цьому гарбуз стане м'якше, солодше, ароматні.

При поєднанні з сіллю і цукром подрібнена м'якоть гарбуза виділяє багато соку. Це потрібно врахувати при замішуванні тіста. Рекомендується не забивати тісто борошном, а злити сік і віджати м'якоть перед змішуванням з іншими інгредієнтами.

Тісто для гарбузових оладок можна зробити без борошна. Замість цього обов'язкового компонента використовують манну крупу. Таке тісто після змішування всіх інгредієнтів потрібно залишити на 20-30 хвилин в спокої, щоб манка добре розбухла.

За смаковими якостями солодкий помаранчевий овоч добре поєднується з яблуками, курагою, сиром, твердими і м'якими сирами, кабачками, морквою, цибулею, курячим фаршем. Низькокалорійні дієтичні оладки готують в духовці з додаванням вівсяних пластівців.

Для аромату в тісто додають часник, прянощі (куркума, кориця, розмарин, мускатний горіх, ванілін, імбир, шафран).

Влітку, коли свіжу гарбуз важко знайти, для приготування оладок можна використовувати заморожений з осені або консервований овоч.

Важливо! При всіх своїх корисні властивості і високих смакових характеристиках гарбуз має протипоказання до вживання. Помаранчевий овоч і страви з нього слід виключити з раціону людям, що страждають на цукровий діабет, гастрит зі зниженою кислотністю, виразкою 12-палої кишки, шлунка.

Привіт! У цій статті я поділюся з вами рецептами, за якими можна швидко і смачно приготувати млинці з гарбуза. І найцікавіше - я склала їх рейтинг. Раніше я думала, що кращі гарбузове оладки печуть з одним основним інгредієнтом - гарбузом.
Як виявилося овочеві, фруктові й інші добавки сильно змінюють їх смак і навіть покращують. Я приготувала відразу п'ять видів оладок і дерунів з гарбуза і привожу прості покрокові рецепти з фото.
В кінці статті мої гості визначили, по якому з рецептів виходять найсмачніші гарбузове оладки! Починаємо!

Хочу розповісти, чому я вибрала для своєї статті саме ці 5 видів оладків.

Я перебрала і прочитала багато рецептів. Дивуюся, які добавки можна придумати до гарбузі: і з куркою, з бананом, з сиром, з печінкою і навіть з ковбасою. Оладки з додаванням м'ясних інгредієнтів я відразу вирішила не брати: різний час приготування не дасть «розкритися» одному з продуктів.

Популярний рецепт з манкою. Але я знаю, що манка - це традиційна пшениця грубого помелу, частіше твердих сортів. Відрізняється від пшеничного борошна лише ступенем помелу. Оскільки борошно краще пов'язує масу для випікання, в своїх рецептах я використовувала саме борошно. Але додаю її трохи, скупитися, щоб калорійність була нижче. 🙂

У підсумку я вибрала рецепти, які:
- користуються популярністю,
- нескладні і швидкі в рецептурі та приготуванні,
- зроблені з поєднуваних, на мій погляд, продуктів.

Це 5 видів оладок:

• чистий смак гарбуза - без зайвих добавок,
• 2 солодких рецепта - з яблуками і з сиром,
• 2 рецепта з додаванням овочів - з картоплею і з кабачком.

Також рецепти відрізняються за способом попередньої підготовки гарбуза.

Я хочу приготувати швидко і просто, тому гарбуз попередньо НЕ варю, що не запікаю, і не перемелюю в блендері. Готую одразу з сирої. 😉

І ще один нюанс: я готую без соди, розпушувача і крохмалю. Так, вони не піднімуться, і не будуть такими пишними, як з цими інгредієнтами або на кефірі. Але без зайвої хімії, і головне - це смак.

Оладки з гарбуза за класичним рецептом

Починаю з гарбузово-оладушковой класики. Це рецепт з найменшим кількістю інгредієнтів: їх всього п'ять.

Можна їх кількість скоротити до трьох: не додавати сіль, і використовувати метод смаження на сухій сковороді без додавання масла.

Кількість інгредієнтів: 5
Час приготування: 25 хвилин
Калорійність на 100 г: 65 кКал
Білки жири вуглеводи: 2,4 / 2,6 / 8,9

Інгредієнти:

Інгредієнти для оладок з гарбуза

• Гарбуз - 500 грам
• Борошно - 30 грам
• Яйце куряче - 1 штука
• Рослинна олія - \u200b\u200b10 грам
• Сіль за смаком

Спочатку мою і очищаю гарбуз. Шкірка - це ціла історія. я описую в окремій статті: переходите за посиланням, читайте.

Нарізаю гарбуз на окремі шматки, які можна легко взяти в руку і натерти на тертці.

Потім натираю її на крупну тертку. Я використовую велику сторону терки для прискорення процесу. Якщо натерти на дрібну, по консистенція буде більш пюреобразной, а смак ніжніше.

Ставлю сковороду на нагрів, щоб потім не чекати.

Вбиваю яйце і перемішую.

Потім солю і починаю додавати просіяне борошно. Всипаю потроху і перемішую, спостерігаю за консистенцією. Як тільки бачу, що частинки стали склеиваться, а суміш перетворилася не в розрізнені шматочки, а однорідну масу, значить борошна досить.

Коли я додаю кожен інгредієнт, то добре перемішую все, як би збиваю. Борошно я попередньо просіяла. Цими діями я заміняю додавання соди і розпушувача - насичую масу повітрям, і оладки виходять м'якше і пишніше.

Ось така вийшла консистенція, можна приступати до «гарячої» частини приготування.

Викладаю суміш ложкою на розігріту сковороду, намагаюся надати їй округлі форми. Смажу до рум'янцю і перевертаю на іншу сторону. Всього процес смаження займає 5-7 хвилин.

Оладки готові! Їх можна викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. А подавати зі сметаною. Або йогуртом, якщо сметана не вписується в ваш раціон.

Що можна сказати про смак цих оладок?

Чистий смак гарбуза. Ніжний, обволікаючий, солоденький.

Деруни з гарбуза: білоруський рецепт

Гарбузове оладки з додаванням картоплі - все-таки це деруни. Незважаючи на те, що у мене основний інгредієнт - гарбуз.

Кількість інгредієнтів: 7
Час приготування: 20 хвилин
Калорійність на 100 г: 85 кКал
Білки жири вуглеводи: 2,9 / 2,7 / 13,0

Інгредієнти:

• Гарбуз - 400 грам
• Картопля - 200 грам
• Часник - 8 грам (2 зубчики)
• Борошно - 40 грам
• Яйце куряче - 1 штука
• Рослинна олія - \u200b\u200b10 грам
• Сіль за смаком

Справжні білоруські драники або деруни, звичайно, повинні бути з картоплi або з його додаванням. У білоруських рецептах я зустрічала різні пропорції гарбуз / картопля. І 70/30, і 50/50. У моєму рецепті головна - гарбуз. 🙂

Як і в попередньому рецепті, очищаю гарбуз від шкірки і нарізаю на шматки. Мою і чищу картоплю, очищаю 2 зубчики часнику.

Натираю гарбуз, часник і картоплю на крупній тертці.

Вбиваю яйце, додаю борошно і сіль, гарненько перемішую до однорідної маси.

викладаю на гарячу сковорідку з товстим дном. Обсмажую деруни з двох сторін на повільному вогні. Оскільки картопля готується довше, ніж гарбуз, то час обсмажування трохи збільшується до 5 хвилин з кожного боку.

Головне - не проґавити нагрів плити. Його треба регулювати, щоб деруни не підгоріли.

8-10 хвилин - і деруни з гарбузом і картоплею готові!

Запитайте, які вони на смак?

Справжні, з запахом часнику, неймовірно апетитні і ароматні.
Але краще приготувати і спробувати самим. 🙂

Оладки з гарбуза з кабачком

Поєднання гарбуз-кабачок досить часто зустрічається в рецептах. Я вже його використовувала, але тільки в свіжому вигляді - в салаті.

Кількість інгредієнтів: 6
Час приготування: 20 хвилин
Калорійність на 100 г: 64 кКал
Білки жири вуглеводи: 2,3 / 2,7 / 8,4

Інгредієнти:

• Гарбуз - 400 грам
• Кабачок - 200 грам
• Борошно - 40 грам
• Яйце куряче - 1 штука
• Рослинна олія - \u200b\u200b10 грам
• Сіль за смаком

Підготовляю як в попередніх рецептах гарбуз.

Натираю на тертці гарбуз і кабачок. Їх пропорція в рецепті: на дві частини гарбуза одна частина кабачків.

Важливий момент - якщо кабачок водянистий, зрілий або великий, то його потрібно натерти в першу чергу і віджати воду, а потім вже натирати і з'єднувати з гарбузом.

У мене кабачок молодий і щільний, дає трохи води, тому я його натерла відразу після гарбуза і не віджимала.
Коли я не впевнена в шинку, то натираю його окремо і даю трохи постояти, а потім додаю всі інші інгредієнти. Навчилася на негативному власному досвіді, коли готувала оладки з кабачків в духовці.

До гарбузово-кабачкова міксу додаю одне яйце, півтори столових ложки борошна, солю і ретельно перемішую. Муки може бути й інша кількість, потрібно дивитися по консистенції суміші: як тільки частинки зв'язуються, можна борошно більше не сипати.

Ложкою викладаю масу на розігріту сковороду з рослинним маслом. При цьому прагну до круглій формі моїх підопічних, і обсмажую з кожного боку. по 3-4 хвилини.

Час рум'янцю буде відрізнятися в залежності від того, як у мене розігріта сковорода, на якій конфорці я готую, і навіть якусь сковорідку я взяла.

Все індивідуально.

Ну ось, оладки з гарбуза з кабачком готові! Вони вийшли самі соковиті і м'які. Кабачок трохи нейтралізує смак гарбуза, робить їх не такими солодкими.

Солодкі оладки з гарбуза з яблуком

Оладки з додаванням в гарбуз яблука можна сміливо назвати десертними. Тому що вони солодкі.

І, звичайно, будуть вкусняшки для дітей. Дорослі, я думаю, їх теж оцінять.

Коли я готувала оладки з гарбузом і яблуком в перший раз, то переживала, що я отримаю на виході. Тому що почула в одній з передач, що гарбуз готується швидше яблука і ці два інгредієнти не встигнуть за невеликий час приготування «подружитися». Але мої побоювання, на щастя, просто провалилися.

Кількість інгредієнтів: 6
Час приготування: 20 хвилин
Калорійність на 100 г: 72 кКал
Білки жири вуглеводи: 2,3 / 2,7 / 10

Інгредієнти:

• Гарбуз - 400 грам
• Яблука - 200 грам
• Кориця - до смаку
• Борошно - 30 грам
• Яйце куряче - 1 штука
• Рослинна олія - \u200b\u200b10 грам

Відразу скажу, що бачила в інших рецептах, що в оладки гарбуз-яблуко додають цукор. Цукор не потрібен! Оладки і без нього виходять солодкими за рахунок вмісту природного цукру в гарбузі і в яблуках. Якщо додасте цукор-пісок, то пересолодити і оладки будуть підгоряти. Краще сервірувати з сиропом або варенням, якщо попалася несолодка гарбуз і яблука.

Сіль я в цьому рецепті я теж не використовую.

Послідовність дій у цьому рецепті така ж, як і в попередніх: мою, чищу і готував гарбуз, і натираю її на крупну тертку.

Потім мою і натираю на цю ж тертку яблуко. Я його не чищу, а роблю невеликий зріз, щоб терка могла зчепитися з поверхню. І цілком натираю до Огризка.

З'єдную інгредієнти, і додаю в гарбузово-яблучну суміш яйце. Перемішую.

Тепер інгредієнт для настрою - кориця. Посипаю за смаком. У мене в сім'ї люблять поєднання кориці з яблуком, тому додала, як на фото.

Кориця, між іншим, може сприяти схудненню, так як прискорює обмін речовин, і далі - по ланцюжку: швидше перетравлюється їжа, виробляється енергія і тануть жирові відкладення. Ну не прямо на очах;).

Не буду радіти, все-таки випечені вироби готую, просто на замітку 🙂

Потім потроху всипав борошно: півтори столових ложки достатньо. Ще раз гарненько перемішую масу.

І - вперед! У тій же послідовності: розігріваю сковороду, наливаю масло, ложкою викладаю масу, формуючи кружечки. Обсмажую з кожного боку по 3-4 хвилини.

По готовності можна викласти на паперовий рушник для видалення надлишків олії.

Гарбузове ласощі з яблуком по четвертому рецептом - готово! Вони вийшли незвичайні, і навіть без цукру солодкі як десерт. Кислинка від яблука вдало доповнює гарбуз, а кориця робить смак багатший.

Оладки з гарбуза з сиром

Ну ось я і добралася до гарбузово-сирному рецептом.

Кількість інгредієнтів: 5
Час приготування:20 хвилин
Калорійність на 100 г: 89 кКал
Білки жири вуглеводи:6,2 / 4,0 / 7,9

Інгредієнти:

• Гарбуз - 400 грам
• Сир - 150 грам
• Борошно - 30 грам
• Яйце куряче - 1 штука
• Рослинна олія - \u200b\u200b10 грам

Натираю на крупну тертку попередньо очищену і нарізану шматками гарбуз.

Вбиваю одне яйце, додаю сир, і тчательно перемішую масу.

Потім потроху насипаю борошно. Гарбузово-сирна суміш вийшла найгустішою з усіх, які я готувала раніше.

Нагріваю сковорідку з олією і викладаю на неї ложкою суміш.

На цей раз я вирішила зробити іншу форму - подовжену, у вигляді човників.

За 3-4 хвилини обсмажування на кожній стороні, і гарбузово-сирні оладки готові!

Розрахунок калорійності і співвідношення БЖУ

Давайте прикину, що вийшло по калорійності. Я вважала все сама за інгредієнтами, інформацію брала з упаковок.

Калорійність ваших кулінарних виробів буде відрізнятися. Але якщо ви дотримувалися рецептуру, то розбіжність буде маленьким і мої цифри можна брати за основу.

Що сказати про калорійність?

Будь-який з цих видів оладок - досить легка їжа, вони все вийшли менше 100 кКал на 100 грам. Самі низькокалорійні - з додаванням кабачка, найбільша цифра - з додаванням сиру.

Я їм гарбузове оладки замість звичайних пишних або замість булочки, калорійність якої наближається до 300 кКал на 100 грам. Тому вибирати можна будь-який з 5 рецептів, керуючись своїми смаковими уподобаннями.

Битва гарбузових оладків: які смачніше, рейтинг, вибір переможця

А тепер перейдемо до найцікавішого.

Я приготувала все 5 видів оладок за своїми рецептами одночасно, запросила гостей, і ми влаштували дегустацію. Моя відповідь святкування Хеллоуїна. 🙂

Ось як це було - суміш для 5 видів оладків з гарбуза.

А це приготування на плиті. Відразу скажу, що більше двох видів без помічника готувати проблематично.

Якщо у вас є чоловік, брат, сестра, дитина, бабуся, друг, домашній робот-помічник (а раптом?) :), і вони вам допоможуть перевертати і і знімати оладки, то можна смажити відразу на 3 комфорках.

Мені потрібно було швидко спекти всі 5 видів, щоб дегустувати оладки гарячими, тому я діяла як електровіник 🙂

Всі види на столі, пробували з почуттям і розстановкою. Я попросила моїх дегустаторів чи не заїдає тестовані зразки відразу сметаною. Спочатку спробувати всі страви на «чистий смак», без сметани і всяких соусів-сиропів.

Роздала міні-опитувальники, і кожен дав з учасників розставив оладки по місцях. В опитуванні брали участь чоловіки і жінки, дорослі і діти.

Отже, визначаємо переможця!

1. Оладки з гарбуза з яблуком і корицею
2. Деруни з гарбуза з картоплею і часником
3. Класичні гарбузове оладки
4. Оладки з гарбуза з кабачком
5. Оладки з гарбуза з сиром

А тепер кілька цитат:

Оладки з яблуком схожі на десерт або на пиріг. Якийсь смак свята.

З яблуками - справжня смакота!

З карткової гарні, смачні, ароматні, ситні.

З чисто гарбузом дуже приємні, вітамінні, солоденькі. Їх можна навіть на 2 місце поставити. Можна нічого не мудрувати, і так дуже смачно.

Мені здалося, що гарбуз і кабачок не надто поєднуються. Хоча ці оладки найсоковитіші. І ти сказала, в них найменше калорій. Може в них ще чогось додати?

Дивно, я думав, що з сиром будуть найсмачніші. Але напевно я більше люблю окремо: чисто гарбузове і сирники.

Можу сказати, що наш переможець з додаванням яблука і кориці - беззаперечний.

Оладки з іншими добавками «гуляли» по різних місцях. Звичайно, як кажуть статистики, вибірка нерепрезентативна, і у всіх людей різні смаки. До того ж, існує ще багато інших рецептів.

Сподіваюся, що ви спробуєте хоча б один, або, як я влаштуєте «битву оладок» і у вас буде веселе помаранчеве настрій, таке ж, як і колір гарбуза!

Обов'язково напишіть в коментарях, який з рецептів ви спробували і чи сподобалися вам оладки з гарбуза.

Окрема подяка, якщо розмістите фото своїх сонечок. 🙂