Факти про ресторани та ресторанний бізнес. Десять незвичайних ресторанів світу Цікаве про їжу та ресторани

Ресторан «Dans le Noir?»

Це ресторан, у якому їдять у абсолютній темряві. Спочатку такий ресторан з такою самою назвою був заснований Едуардом де Брольє у 1999р. у Парижі за підтримки фонду Поля Гінуа для сліпих людей

У цьому ресторані працюють сліпі офіціанти. Жодних стереотипних атрибутів сліпоти у вигляді тростини та інших пристосувань там немає, офіціанти чудово орієнтуються у просторі ресторану і без проблем можуть проводити гостей та посадити за столиком.

Засновники ресторану стверджують, що при повній темряві людина зовсім інакше сприймає смак та запах їжі. Цей незвичайний ресторан дозволяє набути нового соціального досвіду і поринути у світ нових відчуттів.

Ресторан «Ithaa Undersea Restaurant»

Один з найкрасивіших ресторанів у світі, входить до мережі ресторанів "Hilton Maldives Resort and Spa" і знаходиться на Мальдівах.

Унікальність цього закладу, розрахованого всього на 14 місць, полягає в тому, що він знаходиться під товщею океанської води, що становить близько 5 метрів.

Для відвідувачів ресторану відкривається чудове видовище з головами скатів, що пропливають нах, та інших рибок, що населяють місцеві води.

Ресторан "Hadaka Sushi"

У Сполучених Штатах Америки у Лос-Анджелесі є японський ресторан "Hadaka Sushi".

У ресторані "Hadaka Sushi". Страви подають на тілах прекрасних дівчат, живих, звичайно ж.

Ресторан "El Diablo"

Над активним вулканом на острові Ланзарот, що на північному заході від Морокко, розташований ресторан «El Diablo».

Щоправда, це не такий активний вулкан, як заведено розуміти. Замість лави він викидає звичайний жар. На цій спеці кухарі ресторану і готують свої страви на кухні над маленьким кратером вулкана.

Ресторан біля водоспаду

На Філіппінах також є незвичайний ресторан. Щоб привабити туристів, філіппінці вигадали організувати ресторан у безпосередній близькості від водоспаду. І хоч кухня та меблі ресторану нічим не примітні, сама обстановка справляє незабутнє враження на відвідувачів.

Для того щоб пройти в ресторан пропонується зняти взуття, тому що такої статі там немає, і всі відвідувачі поглинають їжу під шум водоспаду бовтаючи ногами в холодній воді.

Напевно, дуже приємне відчуття, якщо враховувати, що температура повітря в цій країні задоволена висока від 30 до 37 градусів за цельсієм. Ресторан знаходиться на Віллі Ескудеро і має велику популярність у туристів.

Ресторан The Yellow Treehouse

У наш час нових технологій, коли все частіше будують будівлі із пластику та скла, можна ще знайти місце, де почуваєшся частиною природи і навіть скуштувати там найсмачнішу їжу.

Таким місцем є ресторан The Yellow Treehouse в Новій Зеландії, побудований за проектом Пітера Ейзінга та Люсі Гаунтлетт. Ресторан встановлений на дереві на висоті 10 метрів.

Ресторан «Dinner In The Sky»

Висячий ресторан під назвою "Dinner In The Sky" ("Обід у небі"), в якому можна пообідати між небом і землею, був придуманий у Бельгії, де він і почав свою тріумфальну ходу Європою.

Конструкцію можна перевезти в будь-яке місце – він уже повисів у Брюсселі, Парижі та Будапешті. Так що любителів екстремального проведення часу цей ресторан залишить у захваті, після його відвідування.

Ресторан "Medical Prison Restaurant"

Ще одним цікавим рестораном, де обстановка "медичної в'язниці" або "тюремної лікарні", а відвідувач виступає в ролі пацієнта, є ресторан Medical Prison Restaurant.

Офіціантки в одязі медсестер, і перше, що вони роблять, це зображують укол величезною голкою в зад пацієнтові і закривають його в камері. У Medical Prison можна замовити "Мертвого курча", "Пеніс-сосиску" та "Потрухи". Ще багато коктейлів із дивними назвами, що подаються у шприцах, спринцівках, головах манекена. Загалом для любителів незвичайних місць цей ресторан саме місце.

Ресторан у печері

Чудовий ресторан побудований в Італії, з якого відкривається чудовий краєвид на Адріатичне море.

Сам ресторан знаходиться в печері та є частиною готелю Grotta Palazzese у містечку Polignano a Mare. У меню ресторану переважно італійська кухня.

Ресторан у вигляді труни

Ну і завершує нашу десятку ресторан своєю формою труну, що нагадує.

Знаходиться цей "милий заклад" в Україні та з «позитивним» написом «Вхід тільки до білих тапочок!» -зустрічає своїх відвідувачів.

У кожного столу стоїть труна. Весь антураж цього закладу складається із похоронної тематики. Якщо ви спокійно ставитеся до подібних візуальних оригінальностей, ласкаво просимо.

2018-06-19
Концепція продажу продуктів для отримання прибутку походить від стародавніх цивілізацій, включаючи древній Рим і Китай, де вуличні торговці продавали хліб і вино людям у містах. Сучасні ресторани набагато складніші організації, але основна концепція не змінилася, люди приходять до ресторану, щоб смачно поїсти. Ось деякі факти про ресторани та ресторанний бізнес.

2008 року німецький суд ухвалив, що наявність шашлику, кинутого на вас у ресторані, не є «серйозним порушенням людської гідності та честі».

Ресторан Bawabet Dimashq в Дамаску має 6014 місць, що робить його найбільшим у світі.

Французька революція винайшла чудову кухню. Після того, як Людовік XVI і Марія Антуанетта втратили голову під час Французької революції, французька аристократія впала, а шеф-кухарі, які були зайняті шляхетними сім'ями, опинилися без роботи. Тому багато хто вирішив відкрити свої власні заклади та запропонувати вишукані стравиу маси. Зрештою французький стиль вечері поширився на Велику Британію та через Атлантику до Сполучених Штатів.

Цифри ресторанного бізнесу

10% усієї робочої сили в Сполучених Штатах є частиною індустрії ресторанів та продуктів харчування. шишас бар на арбаті

8 із 10 власників ресторанів, які розпочали свою кар'єру в ресторанній індустрії, розпочалися на початкових посадах.

При виборі ресторану майже половина (48,9%) опитаних відвідувачів сказали, що спочатку шукають інформацію від довірених друзів, але понад 8 із 10 (80,1%) респондентів проводять додаткові дослідження після отримання рекомендації.

Мережа ресторанів Starbucks переключила свої магазини на світлодіодне освітлення, що зменшило споживання енергії та на 7% у кожній точці.

Іспанія та США мають більшість рядків у рейтингу 50 найкращих ресторанів у світі (по 7 штук)

Ресторани швидкого харчування

У будь-якій точці континентальної частини США. Будь-який ресторан McDonald's знаходиться не далі ніж за 115 миль. Іноді McDonald's відкидає більше претендентів, ніж Гарвард.

Taco Bell спробував відкрити магазини в Мексиці двічі. Їхня їжа була позначена як «американська їжа».

Після того, як він залишив KFC, полковник Сандерс почав ненавидіти компанію. Він одного разу описав їжу як «гіршу смажену курку, яку я коли-небудь бачив», і сказав, що соус був схожий на «обійну пасту».

Ці 13 фактів ви не почуєте з вуст офіціанта:

1. Якщо ви хочете відвідати популярний ресторан, найкраще зробіть це у звичайний день, а не на вихідні – справа в тому, що на свята та на вихідні навіть хороші ресторани з вишколеною обслугою не справляються з напливом відвідувачів, і їжа стає трішки гіршою, ніж у звичайні дні.

2. У ресторанному бізнесі практично немає такого поняття, як «лікарняний». Так, якщо офіціант зламає ногу, то він залишиться вдома, але кухар із ГРЗ, ангіною чи грипом все одно прийде працювати, оскільки не бажає упускати свої «кровні» через хворобу. І це люди, які нас обслуговують.

3. Напевно, у фільмах ви часто бачили, як офіціанти чи кухарі додають у страви щось незручне або навіть плюють у їжу? Так ось, це дійсно поширене явище, жертвою якого можете стати ви самі, якщо нападатимете на офіціантів з приводу та без приводу.

4. Ніколи не говоріть "я друг власника цього ресторану". Коли ви переступаєте поріг ресторану свого друга, він автоматично перетворюється на власника цього закладу, який не бажає витрачати свої гроші, годуючи безкоштовно друзів та приятелів. Власне, якщо навіть так, все одно не варто зловживати дружбою.

5. Поводьтеся з обслугою ресторану або паба по-людськи, так, як би ви хотіли, щоб поводилися і з вами. Це загальноприйнята порада, і все ж таки люди часто забувають про це.

6. Клацнути пальцями, закликаючи офіціантів – поганий тон. Варто все ж таки піднімати руку, більш-менш чемно підзиваючи офіціанта. Інакше можна поплатитись – читаємо пункт №3.

7. Бажано не замовляти те, чого немає у меню. Якщо все-таки змусити кухаря це готувати, ви можете отримати незручну страву - адже меню, в першу чергу показує те, що вміє робити кухар найкраще.

8. Якщо вам потрібен лимонад, замовте його – не потрібно змушувати офіціанта приносити окремо воду, цукор та лимон. Це затримує офіціантів та виставляє відвідувача аж ніяк не в кращому світлі.

9. Якщо вам подобається те, як вас обслуговує той чи інший офіціант, завжди просіть, щоб вас посадили в секцію, яку він/вона обслуговує. Крім того, порадьте цього офіціанта своїм друзям. В результаті ця людина отримуватиме більше грошей, отримає подяку від власника, і обслуговуватиме вас ще краще.

10. Якщо вам шкода чайових – тоді краще не обідати у ресторані. До речі, офіціант зазвичай віддає від 20 до 40% чайових іншим людям, які входять до команди обслуговуючого персоналу.

11. Завжди перевіряйте чек. Особливо це актуально для тих, хто приходить "гуляти" великою компанією. Іноді офіціант може просто помилитися, але найчастіше це навмисні «помилки», які допомагають обслуговувати ще більше грошей з неуважних відвідувачів.

12. Якщо місць у ресторані немає – спробуйте запропонувати більше чайових офіціантів. Можливо, місце все ж таки знайдеться.

13. Не приходьте до ресторану за 15 хвилин до того, як він закриється. Кухарі вже втомилися, офіціанти взагалі ледве ходять. Загалом вам ніхто радий не буде, і ставлення буде відповідне.

Ресторан сьогодні зовсім не розкіш, а скоріше невід'ємний атрибут життя сучасної людини. Ресторани за містом, у галасливих центрах, у тихих скверах, ми йдемо туди відпочити від домашньої метушні насолодитися улюбленими стравами, чи спробувати щось нове. Але ресторани це не просто вишукана кулінарія, це ще й джерело цікавих фактів, ось далеко не все.

Скажімо лідером за кількістю ресторанів на своїй території залишається Париж, причому ці ресторани користуються популярністю не тільки в столиці Франції, а й далеко за її межами.

А в дорогих ресторанах досі вшановують традиції. Скажімо, сомельє зобов'язаний перед тим, як принести вам замовлене вино, піднести пробку, а ви зобов'язані її оглянути і понюхати. Це давня традиція прийшла до нас з тих часів, коли вина не маркувалися етикетками і дізнатися яке вино ви зараз пити можна було лише з маркування на пробці.

В Іспанії знаходиться найстаріший ресторан - Casa Botin, відкритий в далекому 1725 році.

Є і досить нестандартні ресторани, як то кажуть на смак та колір. Так у Чикаго та Римі є ресторани, де вважається нормою ображати та всіляко принижувати клієнтів. Обслуговуючий персонал спеціально розмовляє з відвідувачами і між собою дуже грубо, образи, знущання, вульгарні жарти тут вважаються «здоровим тоном». Відвідувачі, які не повідомлені про таку традицію, навіть пишуть скарги до відповідних органів, нарікаючи на порушення суспільної етики.

Є ресторани, де відвідувачі можуть вихлюпнути свій гнів, розбиваючи посуд, є такі, де можна особисто зловити свій обід, та всякі є, всього за раз і не перерахувати.

Ресторани ставали полем відкриттів для багатьох улюблених страв. Скажімо, саме в ресторані були придумані чіпси. 1853 року в одному з американських ресторанів, де працював Джордж Крам, фірмовим рецептом була картопля фрі. Одного дня відвідувач повернув цю саму фірмову страву, нарікаючи на її зайву товщину. Крам вирішив пожартувати над останнім, нарізавши картоплю завтовшки з паперовий лист і обсмажив у маслі. Так і з'явилися чіпси, які пізніше стали найпопулярнішою стравою у ресторані.

А є ресторани для екстремалів. Так, на іспанському острові Лансароте, який входить до групи Канарських островів, розташований ресторан El Diablo (що в перекладі з іспанської буквально означає «диявол»). Страви тут готують прямо над жерлом діючого вулканатемпература якого досягає вище 400 °C.

Ви хотіли б дізнатися в якій країні штрафують за те, що відвідувач ресторану не доїв свою їжу? Або про те, на якій висоті знаходиться найвищий ресторан? Або про те, де можна з'їсти стейк вагою в 2 кілограми абсолютно безкоштовно? Якщо дійсно цікаво, тоді тобі просто необхідно прочитати цю статтю...

3. Виявляється, думка, що у всіх ресторанах обов'язково обраховують, застаріла. У Голландії є дивовижний заклад, гості якого платять за їжу не фіксовану ціну, а стільки, скільки захочуть по обіді. Хоч як це дивно, всі залишають трохи більше грошей, ніж було б за рахунком. В результаті ресторан процвітає.

4. Ще одне неймовірне нововведення у ресторанному бізнесі – це те, що тепер власник закладу може перебувати у будь-якій точці світу та керувати своїм бізнесом через планшет. Таку програму для автоматизації ресторану та касову техніку можна придбати на сайті https://joinposter.com/, причому за ціну трохи більше 1000 рублів. Відмінний сервіс, автоматизація роботи, зручність для клієнтів.

5. Бродвейський ресторан Ellen's Stardust, немов машина часу, переносить в атмосферу 50 років. Його дизайн, обстановка та асортимент страв повністю копіюють старі придорожні ресторанчики. Як персонал тут працюють професійні артисти, які змінюють один одного на естраді.

6. Неймовірно, але факт: клієнти ресторанів Нью Хемпшира не мають права «підігрувати» музиці, стукаючи пальцями по стільниці. Їм заборонено також постукувати ногами та робити ритмічні рухи головою.

7. Бажаєте з'їсти шматок м'яса, що важить 2 кг, безкоштовно? Тоді ваш шлях лежить у Big Texan Steak Ranch Amarillo. Але цей американський ресторан ставить одну невелику умову: якщо не впораєтеся зі стейком за 1 годину, будете зобов'язані заплатити по рахунку.

8. Англійський Брайтон вигадав інше ноу-хау: він дивував відвідувачів нічних ресторанів равликом неймовірних розмірів. Вона важила 500 г і, на задоволення гостей, пила пиво.

9. Власник тайванського ресторану Modern Toilet Taipei вигадав іншу «фішку». Він надав стільцям та посуду форму унітазів. Меню у своїй залишилося звичайним. Говорять, що відвідувачі унікального закладу дуже задоволені такою екзотикою.

10. У столиці Норвегії пощастить тим, кого звуть Йона. У знаменитому рибному ресторані під назвою «Кіт» достатньо показати посвідчення особи і вас пригостять жарким з кита задарма. Причина такої щедрості – біблійна притчапро Йону та його муки в китовому череві.

11. Любителі екстриму прагнуть потрапити до Dinner in the Sky. Обід проходить на висоті 50 м. До столу, розрахованого на 22 особи, гостей піднімає кран. Їхню безпеку забезпечують спеціальні ремені.

12. Назва ресторану O"Noir Montreal, що говорить. Там панує абсолютна темрява, а в інтер'єрі присутні тільки темні кольори. Офіціанти забезпечені приладами нічного бачення для супроводу гостей.

13. У Кувейті устриць подають у розкритих раковинах. Власники закладів зобов'язані так чинити, оскільки в них можуть опинитися перлини. У такому разі подача закритих раковин, на думку влади, прирівнюється до азартної гри.