Як харчуватись навесні? Корисні поради. Весняне харчування

Про те, наскільки важливо для дівчини бути в гармонії з циклами Природи, і як конкретно ми можемо це здійснювати:), читаємо в . А тут читаємо про принципи харчування навесні в перехідний період, який такий прекрасний, але приховує деякі небезпеки:)

Наводжу цитати з книги Кейті Сілкокс "Здорова, щаслива, сексуальна" про сучасне використання Аюрведичного підходу:

«Харчуватися навесні потрібно сезонними продуктами, вирощеними неподалік місця вашого проживання (втім, як і в інші пори року). Дотримуйтесь списку продуктів, що зменшують капху:

Основний принцип:збільште споживання продуктів з гострим, гірким та в'яжучим смаком.

Уникати:солодкого, кислого та солоного.

Крупи.

Людям типу капха дуже корисні тости, що мають підсушуючу дію на організм.

Найбільш підходящі: амарант, ячмінь, рис басмати, гречка, кукурудзяна крупа, кіноа.

У невеликих кількостях просо, жито.

Молочні продукти.

Найбільш підходящі: козяче молоко, знежирене молоко, соєве молоко.

Підсолоджувачі.

Найбільш підходящі: лише сирий мед (в помірній кількості).

Олії.

Використовуйте всі олії у дуже невеликій кількості. Навіть найякісніші з них викликають дисбаланс капхи, якщо ними зловживати.

Найбільш підходящі: канола, кукурудзяна, гірчична, сафлорова, соєва, соняшникова.

Фрукти та ягоди.

Найбільш підходящі: сухофрукти, яблука, черешня, журавлина, грейпфрут, гранат, чорнослив, родзинки.

У невеликих кількостях абрикоси, лимони, лайми, папайя, ананас.

Не рекомендується: солодкі фрукти, авокадо, банани, ягоди (малина, ожина, лохина, полуниця), мускусна диня (канталупа), кокос, фініки, інжир, виноград, манго, диня, ананас, апельсини, персики, груші, хурма, слив , мандарини, кавун.

Овочі.

Влітку овочі краще їсти сирими, а в інші пори року піддавати тепловій обробці. Буває, що у людей типу капха погіршується травлення від сирих овочів. У разі їх слід повністю виключити.

Найбільш підходящі: проростки альфа-альфи, артишоки, спаржа, зелена квасоля, солодкий перець, броколі, брюссельська капуста, кольорова капуста, морква, селера, перець чилі, кінза, кукурудза, капуста кейл, салат-латук та інші листові овочі, листова гірчиця, цибуля, петрушка, горох, гострий перець, картопля, редька, морські водорості, шпинат, ріпа, бруква.

У невеликих кількостях буряк, огірки, баклажани, гриби, окра, кабачки (всі види), солодка картопля, помідори, водний каштан, цукіні.

Горіхи та насіння.

Найбільш підходящі: насіння гарбуза, насіння соняшнику.

У невеликій кількості: насіння кунжуту.

М'ясо, риба та яйця.

Якщо ви не можете обійтися без м'яса, зменшіть його вживання до 2-3 разів на тиждень. З усіх трьох дош саме капхам найкорисніше дотримуватися вегетаріанського раціону.

Найбільш підходящі: курка, індичка, річкова риба, кролик.

Бобові.

Найбільш підходящі: маш, червона сочевиця, соєві боби, тофу та соєве молоко, колотий горох.

У невеликих кількостях: адзуки (квасоля незграбна), чорна квасоля, садова (плоска) квасоля, квасоля сорту кидні, лимська квасоля, квасоля пінто.

Спеції.

Найбільш підходящі: аніс, базилік, лавровий лист, чорний перець, аїр, ромашка, кмин, кардамон, котяча м'ята, кайєнський перець, кориця, гвоздика, коріандр, кумін (зіра), кріп, фенхель, пажитник, часник, імбир, хрін, ісоп, майоран, гірчиця, мускатний горіх, орегано, перцева м'ята, мак, розмарин, шафран, шавлія, м'ята кучерява, зірчастий аніс, чебрець, куркума. Найкраще використовувати гострі спеції. Швидше за все, всі спеції, які не наведені тут, також підійдуть.

Приправи, соуси, шоколад.

Найбільш підходящі: кетчуп, оцет.

Напої.

Найбільш підходящі: трав'яні чаї (з гострим і гірким смаком), журавлинний морс, свіжі соки із зелених овочів, вітграс.

У невеликих кількостях: мінеральна водаз газом, кава, чай.

Що б ви не вживали в їжу, пам'ятайте, що їжа - це прана (життєва енергія). Вона надає вам енергію, вашу життєву силу. Коли ми ставимося до організму з зневагою та харчуємося, потураючи нашим бажанням (чи то фастфуд чи гострий соус у той момент, коли нам і так жарко), це може вплинути на нашу енергію. Ось чому більшість здорових людейможе харчуватися за списком для певної пори року: це допоможе уникнути дисбалансу в системі травлення та інших порушень!».

Зустрічаємо Весну та Сонце:)

Всім Краси та Сяйво!

Наприкінці кожної зими багато дівчат задаються одними й тими самими питаннями: що робити з тьмяним кольором обличчя, як позбутися важкості у всьому тілі, і, найголовніше, як скинути зимові кілограми?
Відповідь дуже проста - потрібно перейти на весняне харчування. За великим рахунком, зі зміною погоди режим харчування змінюється сам собою, але часто ми звикаємо до важкої зимової їжі, не розуміючи, що відмовившись від деяких продуктів і дотримуючись дещо простих правил, ми позбудемося небажаних проблем із самопочуттям, настроєм та зайвою вагою.
Правило №1.Компенсуємо нестачу вітамінів в організмі. Тьмяний колір обличчя, сухе волосся та загальна слабкість – не що інше, як гіповітаміноз. Взимку ми скорочуємо вживання свіжих овочів та фруктів – їх стає менше на прилавках та в наших тарілках. Навесні пора вітамінізувати свій організм. На початку весни, коли свіжих овочів ще мало, вибирайте кріп. Навіть привізний кріп вирощується "тут і зараз" - тобто не лежить з осені, тому в ньому багато корисних речовин, особливо вітаміну С (більше, ніж в апельсинах та яблуках).

Правило №2.
Вживаємо продукти «радості». І, ні, мова не про шоколадки та тортики. Продукти, які допомагають організму виробити серотонін, тобто «гормон радості», – ваші найкращі друзі. До них відносяться морська капуста, зелень і трубчасті гриби - білі, подосиновики, підберезники, маслюки. Звісно, ​​банани та шоколад теж допоможуть, але краще обмежитися перерахованими вище продуктами, тоді і настрій, і фігура будуть у порядку.
Правило №3.
Скажімо, немає «дієтам». Організм і так слабкий після зими, а дієтою ми завдаємо йому більшого удару. Якщо правильно «вітамінізуватися» та проводити очищення організму, наприклад, розвантажувальні дні, то раціон вже змінюватиметься у бік продуктів із негативною калорійністю.

Правило №4.
Виходьте надвір. Центральна нервова система відгукується на сонячне світло позитивними реакціями, які покращують обмін речовин. Крім того, це спосіб підвищити настрій без зайвих калорій! Пробіжки та заняття на вулиці стануть вашими найкращими друзями- Вибирайтеся зі спортзалів. Але не перестарайтеся – надто інтенсивні навантаження користі не принесуть, тому що під час занять спортом «згоряє» дуже багато вітамінів. Потрібна додаткова вітамінізація. Порадьтеся з лікарем і підберіть відповідний вітамінний комплекс.


Правило №5.
Весняні шашлики – а чому б і ні. Замініть свинину на рибу, тільки не беріть сьомгу - вона досить жирна. Краще посмажити тріску чи дорадо. Крім риби, можна побалувати себе куркою. Додайте до цього свіжі овочі та житній хліб – такий шашлик анітрохи не зашкодить фігурі.

Для нашого організму весна – це не тільки радість, а й період виснаження та нестачі вітамінів. Авітаміноз - це не та хвороба, про яку слід забути, - він неодмінно потребує лікування.

Взимку ми, звичайно, купуємо і їмо овочі та фрукти, але вони, як правило, до попадання до нас на стіл довгий час транспортуються, зберігаються, обробляються спеціальними засобами для більш тривалого зберігання, в процесі чого втрачається більша частина їх корисних властивостей разом з вітамінами та мікроелементами.

Харчування консервованою, рафінованою та обробленою їжею також несприятливо позначаються на її корисних властивостях. Кому з нас незнайомі ламкі нігті, січене, тьмяне і випадає волосся, суха шкіра, що лущиться? Це перші ознаки авітамінозу.

У більш важких випадках нестача вітамінів та мікроелементів може призвести до таких неприємних наслідків, як аритмія, судоми, загострення хронічних захворювань..

Для дітей нестача вітаміну Д, який виробляється в нашому організмі під дією сонячних променів, настільки рідкісних в осінньо-зимовий період, може призвести до рахіту, що загрожує деформацією кісток скелета.

Як боротися із авітамінозом?

Профілактикою авітамінозу служить прийом вітамінних комплексів. Окремо хочеться відзначити, що вітаміни слід приймати не менше трьох разів на добу - вони не відкладаються "про запас" (крім вітамінів А, Д, Е, К), а від ранкової порції вітамінних препаратів організм візьме тільки ту дозу, яка необхідна на Наразічасу, - всі надлишки виведуть із сечею, а потреба у вітамінах виникатиме ще вдень і ввечері.

Не варто приймати хімічні вітаміни безконтрольно: надлишок вітаміну так само поганий, як і його нестача. Для прикладу: надлишок вітаміну Д призводить до вимивання кальцію з кісток, вітамін Е негативно позначається на печінці, надлишок вітаміну А призводить до отруєння, вітамін С подразнює шлунок і може при тривалому прийомі призвести до виразки.

Але вітаміни в капсулах, таблетках чи мікстурах – це хімічні препаратиТому засвоюються вони в нашому організмі набагато повільніше і гірше, ніж "живі" вітаміни, що містяться у свіжих овочах і фруктах.

Які продукти найкорисніші навесні?

Це пророщені зерна злакових, овочі та фрукти без теплової обробки, печінка риби. Дуже багато вітамінів і мікроелементів міститься у кульбабах, кропиві, листі огірків, лопуха - їх можна не тільки використовувати в їжу влітку, але й солити або сушити для заготівлі природних вітамінів на зиму.

При термічної обробкиу їжі зберігаються лише вітаміни А, Д і Е, — решта руйнуються. Виняток - малина: її корисні властивостізберігаються при термічній обробці, які дуже багато.

Окремо хочеться відзначити вітаміни, які показані людям, які страждають на зайву вагу: вітаміни групи В, РР і С прискорюють обмін речовин і сприяють зниженню ваги.

Хочеться всім побажати яскравої весни. Завжди пам'ятайте: наше здоров'я на 70% залежить від харчування та способу життя!

Бажання розлучитися із зайвими кілограмами перед літом та сезоном відпусток ─ право кожної жінки. Аналізуємо найпопулярніші дієти і розповідаємо, які підводні камені чекають охочих отримати з їх допомогою тіло мрії.

Палео-дієта

Основа дієти:пісне м'ясо та птиця, риба та морепродукти, яйця, гриби, горіхи, насіння, ягоди, фрукти та овочі, трави, спеції, рослинні олії; немає ─ злакам, бобовим та молочним продуктам, цукру, солі.

Будь-яке обмеження викликає зниження ваги, так що немає нічого дивного в тому, що палео-живлення (дуже спрощене - харчування за образом та подобою наших предків, тобто «нічого зайвого») призводить до схуднення. Однак, якщо у вас немає лактозної недостатності або целіакії, то така дієта не може вважатися збалансованою. Поняття «целіакія» чи «глютенова ентеропатія» увійшло медичний лексикон наприкінці ХІХ століття. Так стали називати хронічний кишковий розлад, що провокується кількома. їстівними видамизлаків (пшениця, жито, овес, ячмінь) через білка глютена, що міститься в них. Тоді ж з'явилися перші варіанти лікувального раціону для людей з целіакією, проте варто зазначити, що це дуже рідкісне захворюванняі для людини з нормальним травленням немає сенсу виключати зернові продукти зі свого раціону, так само як і молочні та кисломолочні. Каша із цілісних злаків ─ найкращий початокдня, як і найкращий сніданок для контролю ваги.

Система живлення Mind

Основа дієти: 10 оздоровчих груп продуктів харчування (зелені листяні та інші овочі, горіхи, ягоди, бобові, цільнозернові продукти, риба, птиця, оливкова олія та вино) та 5 нездорових груп продуктів харчування (червоне м'ясо, вершкове масло та маргарин, сир, випічка та солодощі , смажена їжа та фастфуд), які потрібно виключити.

Дієта «Нульовий живіт»

Основа дієти:пауерфуди - енергетичні продукти, багаті білком, клітковиною, мононенасиченими жирними кислотами, мінералами та вітамінами (яйця, червоні фрукти, оливкова олія, квасоля, пісне м'ясо та риба, листова зелень, спеції).

Якщо ви харчуєтеся правильно і раціонально, то шлунок у вас працюватиме правильно. Однак якщо у вас вже є якісь проблеми з травною системою(виразки, гастрити, коліти, панкреотити), то здуття живота – наслідок подібних захворювань та простою зміною дієти їх не завжди можна виправити. Для початку потрібно вирішити питання здоров'я з лікарем-гастроентерологом, а не закуповуватись модними продуктами. І все ж пауерфуди не зайвим буде включити в меню: вони чудово «режисують» роботу ШКТ, допомагають позбутися здуття живота, стимулюють метаболізм і, на думку автора дієти, пригнічують ген, відповідальний за накопичення небажаних сантиметрів у животі та талії.

Смузі-дієти

Основа дієти:протягом 3-4 тижнів харчуватися фруктово-овочевими сумішами.

Детально ─ «Що потрібно знати про смузі, щоб схуднути». Тут насамперед важливо розуміти, що холестерин виконує важливу функціюв організмі: входить до складу клітинних мембран і бере участь у розподілі клітин. Статеві гормони являють собою видозмінений холестерин, частина якого надходить в організм із продуктами, які містять жир, наприклад з м'ясом (тому чоловіки інтуїтивно так люблять його!), яке в смузі-меню відсутнє. Жири повинні становити 20% денного раціону, головне вибирати правильні їх. Не забувайте, що олія extra virgin корисніша, ніж майонез, риба, навіть жирна, корисніша, ніж курячі стегенця, а стейк з нежирної свинини - ніж напівфабрикат. Смузі-дієта гарна як розвантажувальне харчування на день-два, але не як система харчування, націлена на схуднення з довгостроковим ефектом.

Лимонна дієта

Основа дієти:лимонад на основі соку лимона, кленового сиропу та кайєнського перцю.

На кілька днів головним джерелом поживних речовин та енергії стає лимонад на основі свіжого соку лимона, органічного кленового сиропу та кайєнського перцю. Ранок треба починати зі склянки підсоленої води, а на ніч випивати чай із проносним ефектом. Крім лимонаду можна пити чисту негазовану воду та зелений чай. Відверто кажучи, така дієта просто небезпечна (особливо, якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом). Майте на увазі, що, за даними ВООЗ, 60% людей віком від 30 років страждають від гастриту. Врахуйте, що лимонна дієта може провокувати різні загострення та ускладнення наявних хвороб, у тому числі, які раніше вас не турбували. Небезпека в цій системі також криється в чаях з послаблюючим ефектом, оскільки разом з голодуванням їх вживання призведе до зневоднення організму та втрати життєво важливих солей. Ну а головне - подібні дієти мають короткостроковий ефект, і вже за кілька днів є ризик знову набрати зайву вагу.

Дробне харчування

Основа дієти:часте та регулярне харчування невеликими порціями.

Дробове харчування – єдиний принцип харчування, схвалений ВООЗ. Такої дієти, чи правильніше сказати системи харчування, можна без стресу та виснаження дотримуватися все життя. Якщо ви робите все правильно, то вам не загрожують ні почуття голоду, яке, до речі, призводить до порушення метаболізму та неправильної роботи травної та нервової системині набір зайвої ваги, ні розбитість вранці. Важливо, що на сніданок потрібно їсти повільні вуглеводи (наприклад, каші), на обід – повільні вуглеводи та/або клітковину з білком (крупи, овочі, м'ясо), а на вечерю – білок (м'ясо птиці, сир).

Підбиваємо підсумки та розповідаємо про основні принципи правильного харчування, які допоможуть швидко прийти у форму (а в ідеалі – не виходити з неї).

Харчування кожні три години.Жирові клітини – енергетичне депо нашого організму. Щоб жирова клітина віддавала енергію, а не відкладала калорії про запас, необхідно харчуватися кожні 2,5-3 години - тільки такий режим дозволяє уникнути стрибків інсуліну, який і регулює енергообмін жирової клітини. Очевидно, що харчуватися потрібно правильно: уникати шкідливих перекушування, фастфуду та консервів.

Перекушуйте кисломолочними продуктами.Другу половину дня найкраще заповнити молочними або кисломолочними продуктами (перекус після обіду можна зробити вже через 1,5-2 години), оскільки в цей час найкраще засвоюється кальцій та фосфор, що містяться в них.

Слідкуйте за тим, що їсте.Повертаючись до попереднього пункту, відзначимо, що важливо уникати солодких йогуртів і сирів, особливо знежирених, оскільки кількість швидких вуглеводів там перевищує норму. Так, жирів у них менше, але через високий відсоток цукрів і крохмалю, ви замість 55 ккал на 100 г від кефіру 3,2% жирності, отримуєте більше 100 ккал плюс різко піднімаєте рівень інсуліну за рахунок високого глікимічного індексу такого продукту. Краще купити натуральний йогурт 2,5% жирності та з'їсти його з фруктом чи ягодами.

Завжди снідайте.Сніданок - це важливий прийом їжі, який дозволяє підняти рівень інсуліну, що впав за ніч, і підготувати організм до роботи. Якщо ви поснідаєте правильно, то протягом дня будете гарантовано захищені від почуття голоду. Пам'ятайте, що до полудня організм максимально активізується, тому в цей час ви починаєте відчувати апетит. Другий сніданок дозволяє отримати потрібну дозу енергії для денних звершень і не переїдати у другій половині дня, тому захопіть із собою на роботу щось поживне для перекушування, нехай це буде пара шматочків сиру з цільнозерновим хлібом.

Насолоджуйтесь вечерею.Запам'ятайте, що не можна пропускати вечерю і можна їсти після 18:00. Ви не повинні відчувати голод увечері. Головне, щоб останній прийом їжі був за 2,5-3 години до сну і складався з продуктів, багатих на білок. Вуглеводи та фрукти краще виключити.

Обмежте сіль та цукор.За статистикою, сучасна людиназ'їдає солі у 20 разів більше добової норми, а цукру - і зовсім у 100 разів. Надмірне споживання солі призводить до внутрішніх набряків та гіпертонії, цукор – до бродіння, діабету та дратівливості. Недаремно його називають головним наркотиком сучасності.

Пийте більше води.Дотримуйтесь питного режиму, тобто випивайте не менше двох літрів чистої води на день. Скоротіть вживання кави, відмовтеся від лимонадів та інших газованих напоїв.

Із підлітком щось не так.

Ознаками внутрішньої готовності до суїциду можуть стати зміни сну та апетиту, проблеми з успішністю, втрата інтересу до свого зовнішньому вигляду, підвищена агресивність Підлітки можуть почати роздавати друзям дорогі для них речі. Без батьківської підтримки підліток часто опускає руки.

Важко знайти дитину, яка не страждала б від весняного авітамінозу. Знижений імунітет стає причиною частих застуд та вірусних захворювань. З'являються симптоми ослаблення організму – швидка стомлюваність, дратівливість, млявість, апатія. За допомогою правильного харчування навесні можна відновити дефіцит корисних речовин в організмі та покращити самопочуття дитини.

Весняний дитячий раціон – що до нього входить?

При складанні раціону навесні для дитини слід дотримуватися принципу різноманітності. Щодня на тарілці дитини повинні бути продукти всіх харчових груп – крупи та хліб, фрукти та овочі, м'ясо, молочні продукти, яйця, рослинні олії, солодощі.

Каша та хліб

Каша, макарони та хліб – це основне джерело сил та енергії для дитини. Найкорисніші крупи – гречка, вівсянка, бурий рис, а також макаронні виробиіз твердих сортів пшениці. Варто уникати манної крупи та білого рису.

Фрукти

На жаль, навесні не дуже великий вибір фруктів. Але навіть один фрукт на день – яблуко, банан, апельсин, гранат – забезпечить організм вітаміном С та підтримає імунітет дитини.

Якщо влітку ви запаслися замороженими фруктами та ягодами – вишнею, полуницею, смородиною – навесні вони виявляться дуже доречними. Їх можна додавати в кашу чи йогурт.

Домашнє варенняабо консервовані фруктові пюре – чудова заміна цукерок та тістечок. Компот із сухофруктів, відвар шипшини з медом – не лише смачні напої, а й профілактика простудних захворювань.

Кисломолочні продукти

Кисломолочні продукти містять велика кількістьлакто- та біфідобактерій, які відновлюють мікрофлору кишечника після прийому антибіотиків, покращують травлення та засвоєння поживних речовин з їжі, зміцнюють імунітет та підвищують опірність організму до інфекцій.

М'ясо

Харчування навесні буде неповноцінним без м'ясних страв із нежирної яловичини, кролятини, курятини та індички. Білок тваринного походження незамінний для зростання м'язової та сполучної тканини дитини. Крім того, м'ясо багате на залізо, що сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.

Овочі та зелень

Зелень – джерело вітамінів групи В, зокрема В9 ( фолієвої кислоти), який підвищує рівень гемоглобіну в крові та зміцнює організм дитини після довгої зими. Цибуля та часник містять фітонциди, що борються з хвороботворними мікробами.

Провесною на дитячому столі повинні бути страви з буряків і моркви, а також з квашеної капусти, багатої вітаміном С. Дуже виручають заморожені овочеві суміші з зеленого горошку, кабачка, броколі і цвітної капусти. Пізньої весни раціон дитини урізноманітнюють овочеві салатиз молодої капусти, шпинату, огірків, кропу.

Зміцнення імунітету навесні

Правильне харчуваннянавесні допомагає зміцнити дитячий імунітет та підвищити опірність організму хворобам. Анаферон дитячий - прекрасне доповнення до шипшини, лимона та меду.

Це препарат не тільки захищає дитину від хвороб, а й допомагає швидше одужати, якщо дитина вже захворіла. Анаферон дитячий покращує самопочуття, усуває неприємні симптоми хвороби, прискорює одужання.