Як приготувати млинці в мікрохвильовій печі. Млинці в мікрохвильовій печінці.

Коли немає часу чи бажання возитися з приготуванням вечері чи сніданку, ми вдається до напівфабрикатів. Якщо продукт якісний це ще не все, його ще потрібно «довести його до пуття», і сьогодні ми дізнаємося, як приготувати заморожені млинці в мікрохвильовій печі. З'ясуємо, як краще це зробити, скільки часу тримати, і як зробити їх рум'яними та гарячими

Здається, що розігріти млинці в мікрохвильовій печі не складе труднощів, проте і тут є свої секрети.

Як розігріти заморожені млинці в мікрохвильовій печі

Якщо млинці не надто перемерзли, у високій якості, на них немає льоду і напівфабрикат свіжий, приготувати його не важко. Класичне розморожування та подальше приготування виглядають наступним чином.

Крок 1

Викладаємо потрібну кількість млинців на тарілку і ставимо в мікрохвильову піч на режим «Розморозка» на 3 хвилини.

Краще розкласти їх у формі «сніжинки», щоб вони від середини розходилися в різні боки, так розморозка піде не просто швидше, але рівномірніше.

Крок 2

На сковороду наливаємо масло|мастило|, чекаємо, коли воно добре прогріється 1-1,5 хвилини і викладаємо млинці.
Підрум'янюємо їх з кожного боку і викладаємо на тарілку, застелену серветкою, щоб увібрала зайву олію.

На сильному вогні тримати випічку не варто, потрібно щоб млинці добре прогрілися зсередини.

Якщо наявність хрусткої скоринки не важливо, краще прикрити їх кришкою і додати 1 ст.л. води, залишивши прогріватись на найменшому вогні. Особливо це стосується млинців із солоною начинкою такий прийом зробить їх соковитішим.

Якщо ж хочеться, щоб вони зберегли хрусткість, накривати і, тим більше додавати воду в них, у жодному разі не можна це зробить тісто занадто м'яким.

Як приготувати млинці в мікрохвильовій печі?

Але якщо напівфабрикат потрібно не тільки розігріти в мікрохвильовій печі, але і приготувати до готовності, діяти варто наступним чином.

Покрокове приготування заморожених млинців

Після розморожування, коли тісто повністю «відійде» і на дотик млинці стануть м'якими та ніжними, знову відправляємо їх у НВЧ, на звичайний режим приготування, виставляючи максимальну потужність.
На млинці треба покласти невеликий шматочок вершкового масла - це запорука вдалих млинців у мікрохвильовій печі.
Обов'язково накриваємо млинці спеціальною кришкою для мікрохвильової печі (якщо її немає, тоді тарілку з млинцями можна упаковати целофановим пакетом).
Тримаємо 2-3 хвилини та дістаємо.

Залежно від мікрохвильової печі краще перевірити страву в середині приготування, адже особливості печі такі, що вона спочатку приготується всередині, а не зовні.

Як приготувати млинці в духовці.

Якщо ж на кухні є духовка, то розігріти і приготувати млинці заморожені в духовці до готовності ще простіше!

Викладаємо заморожені млинці на невеликий лист з антипригарним покриттям або використовуємо будь-яку іншу форму, але тоді змащуємо її маслом.
Викладаємо в неї млинці прямо в замороженому вигляді, накриваємо кількома шматочками вершкового масла|мастила|.
Виставляємо температуру 180 ° С і йдемо займатися своїми справами!

Близько 20 хвилин піде на приготування вечері чи полуденку. Тоді, поки духовка розігріватиметься, піде на розморожування млинців, а потім вони почнуть зарум'янюватися.

Звичайно, все залежить від плити і того, на якій поличці верхньої або середньої, ми розмістимо ласощі, тому краще все ж таки дивитися і стежити за приготуванням.

Готові млинці викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, вершками або свіжими овочами.

Як бачите, розігріти і приготувати заморожені млинці в мікрохвильовій печі або духовці нічого не варто! Головне спробувати, а там уже вдасться набити руку і пристосуватися до гаджетів на своїй кухні та напівфабрикатів конкретного виробника.

Щоб сковорідка приносила лише позитивні емоції, дарувала смачні страви, необхідно підходити до вибору правильно. Пропонуємо кілька порад, які допоможуть із вибором. 1. Тип плити. Якщо у вас газова чи електрична модель жодних особливих критеріїв вибору немає. А ось посуд для індукційної плити повинен мати особливе фотомагнітне дно, інакше плита просто не ввімкнеться. 2. Ручки. Перевірте, наскільки міцно тримається ручка. Вона має відповідати вазі самої сковорідки.

Розкриваємо всі секрети харчової плівки.

Перша асоціація, яка виникає при згадці про харчову плівку, – упаковка продуктів харчування для зберігання в холодильнику. «Оселяється» вона, як правило, на кухні і є одним з основних підручних засобів домогосподарок. Насправді використовувати її можна досить різноманітно. Вона стане в нагоді під час ремонту, зборів у дорогу, домашніх процедур з догляду за собою, а також у деяких безвихідних ситуаціях. Усі секрети харчової плівки розкриють експерти торгової марки Paclan, одного з провідних...

Свинина, яловичина та курячі котлети: як приготувати швидко та красиво

Як приготувати млинці з начинкою: смажені та з рисового паперу

Перемога над котлетами в Оптігрилі від Тефаль.

Багато хто тут у нас писав, що має на кухні оптигриль від Тефаля. Я його прикупила напевно кілька років тому, у відомому німецькому магазині. Але якось ніяк у мене щільної дружби не складалося з ним. У моїх мріях малювалися наприклад такі акуратні котлетки, а в реалі виявилося, що з них витікає весь сік і вони схожі на якусь їстівну серветку. Іноді смажила в ньому м'ясо та овочі, але м'ясо треба купити вдале, щоб вийшло смачно, а овочі в нашому меню всі якісь негрильні. Коли...

Обговорення

Дякую за ідею, обов'язково спробую. Підкажіть, де такий папір купити? І можна докладніше про «сніжинку»? Чомусь я ніколи нею не користувалася)))

Ну не знаю, у мене завжди ідеальні котлети у цьому грилі, навіть без паперу

Рецепти пісних страв – із заморожених овочів

Обговорення

овочеві котлети просто супер!

Першу страву я вже готувала! Мені подобається смак салату цього, я його так називаючи. А от котлетки з капусти з гранатовим соусом, це смачно має бути дуже. Мимо всього котлетки ще й корисні, а про гранатовий соус і говорити не варто, всі знають про його користь.

Оригінальні рецепти млинців на Масляну: малиновий і з мигдальним борошном

Настойка та наливка – чим відрізняються?

млинці на окропі. Блог користувача Літта на 7я.ру

Друзі, сьогодні другий день масляної і я пропоную вам приготувати найсмачніші млинці за рецептом моєї подруги-кондитера Нікандрової Віри. Ці млинці виходять неймовірно ніжними, м'якими та пористими. Вони витіснили всі інші рецепти млинців, і тепер ми їх готуємо регулярно і без масниці. Їх можна їсти як із солодкою, так і не солодкою начинкою. Але найчастіше ми їмо їх просто змащені олією, бо вони неймовірно...

Де млинці, там і оладки, чи не так? Приготувати оладки простіше, впорається і дитина. А головне - крім улюблених багатьма пишних оладок на кефірі існує безліч рецептів оладок. Будь-яка начинка, підходящі приправи — і швидкий сніданок готовий. Загалом, якщо ви не великий шанувальник Масляної та млинців, саме час зайнятися оладками разом із автором книги «Кулінарна матриця». Як я почав готувати ола...
...Все почалося досить просто: одного вечора мені треба було щось приготувати для себе, і в мене залишалося грамів 200 морських гребінців після вчорашньої вечері. Я згадав, що в Мадриді скуштував страву під назвою тортилья, що навело мене на думку підсмажити яєчні оладки, або, якщо вам більше подобається, омлет з борошном. Я збив яйце з невеликою кількістю муки в однорідну масу. Мені хотілося загуснути суміш настільки, щоб вона не була...

Тісто для млинців на молоці та вершковому маслі. Печемо млинці з припеком
...Млинці з припеком з гарбуза Інгредієнти: базове тісто тісто 200 г натертого на крупній тертці гарбуза (можна замінити яблуком або молодим кабачком) 4 ст. л. коричневого цукру Як тільки ви налили ополоник млинця на сковороду, відразу ж викладете на поверхню млинця трохи тертого гарбуза і посипте цукром так, щоб начинка змішалася з ще не просмаженим тестом. Як тільки тісто стане повністю матовим, переверніть млинець та випікайте ще 1,5-2 хвилини. Складайте такі млинці припеком нагору або згортайте куточком припіканням усередину. При подачі прикрасьте млинці шапочкою із збитих вершків. За бажання можете присипати млинці цукровою пудрою зі смаком кориці. Кориця відмінно з...

Пасерувати цибулю разом з м'ясом, посолити, додати спеції (чорний мелений перець, коріандр). Вміст сковорідки відкинути на друшляк для видалення надлишків олії. Після чого додати нарізану кінзу і ретельно перемішати. Приготувати тісто для млинців. Молоко злегка підігріти, додати|добавляти| в нього яйця, сіль|соль|, цукор, соду і 20 г рослинної олії, добре перемішати. Втрутити пшеничне борошно, добре перемішати до однорідної маси. Дати постояти тісту 10-15 хв. для набухання. Випікати на млинцевій сковороді із двох сторін до золотистого кольору. Готовий млинець змащувати розтопленим вершковим маслом. Приготувати соус. На сковороді обсмажити цибулю (200 г) і часник на олії, поки|доки|

Рецепти млинців та смачних оладок: з буряком, зеленим горошком, шоколадом та бананами

Обговорення

Ужжжіс.
По-перше, кольорові оладки добре виглядають тільки на фото, насправді вони неяскраві та неїстівні (мозок не приймає). Пробували - робили такі до школи. Народ не став їсти.
По-друге, млинці з гречаним борошном стають пухкими і ламкими, така мука дає виразний гречаний смак. Тому шоколад із гречкою та ще й з бананами – вкрай спірне поєднання.
З горохом не робила, горохові солодощі є в індійській кухні, вони дуже гарні (можливо, там інший горох), боюся, що в оладках горох теж дасть виразний присмак і це будуть оладки закусочної, до бульйону, але не десерт.

Рецепт млинців на молоці – звичайних та шоколадних. Курд: рецепт із заморожених ягід

Довгоочікувана млинна епопея.

Я довго чекала, поки цей двосторонній мангал нарешті до мене приїде. Дуже мені хотілося смажити млинці, розмазуючи тісто паличкою, як у кав'ярні:) Знову ж таки плюс - важку сковорідку (а на чавунній сковорідці найсмачніші млинці!) тягати не треба. Паличку я отримала раніше за мангал, завдяки нашим друзям китайцям за якісь 35 рублів. А мангал їхав до мене всю весну і все літо:)) Загалом ось - перший млинець, трішки кривавий, це з незвички. Цією паличкою ще приловчитися треба...

Млинці з лимонним сиром

Інгредієнти: Кукурудзяний крохмаль 130 грам Борошно 100 грам Молоко 600 мілілітрів Яйця 3 штуки Вершкове масло 3 столові ложки Цукор 1 чайна ложка Сіль за смаком Рослинна олія 1 столова ложка Для начинки - сир 400 грам 0,5 склянок Для начинки - ванільний цукор 1 чайна ложка Середня складність 1 година 0 хвилин6 порцій Російська кухня А тепер готуємо це займе 1 годину 0 хвилин 1 Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте...

Рецепти млинців до літнього столу: як зробити тісто та начинку

Обговорення

Морозити можна, але смак у них псується при цьому сильно.

Я морозу. І млинці, і оладки. Бо у діточок іноді млинцево-оладкового апетиту ненадовго вистачає:) А потім у мікрохвильовку-і всі задоволені:) Пиріжки готові, до речі, так само

Кумедні млинці

ЗАБАВНІ МЛИНИ Склад молоко - 500 мл, яйця - 3 шт, борошно - 280 г, цукор - 1-2 столові ложки, сіль - 1 чайна ложка (без гірки), олія - 3 столові ложки, вершкове масло для змащування готових млинців на Яндекс.Фотках Як приготувати: У миску розбити яйця, додати сіль та цукор. Перемішати віночком або вилкою до однорідності (збивати не потрібно). Подивитися на Яндекс.Фотках Рада. Якщо готувати солодкі млинці - до них можна додати 2-2,5 столових ложки.

Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт

Кращі рецепти млинців та млинців!

Перевірені, найсмачніші рецепти млинців із фото від кулінарів. Заварні млинці на кефірі Кефір 1% 800 мл Яйце 2 шт. Борошно 350-400 г Крутий окріп 220 мл Цукор 1,5 ст.л. Сода 1 ч.л. Сіль щіпка Рослинна олія 3 ст.л Вершкове масло Приготування Розбиваємо 2 яйця, додаємо цукровий пісок та щіпку солі. Добре збиваємо до однорідності. Додаємо кефір та знову розмішуємо. Додаємо борошно. Збиваємо тісто до однорідності без грудочок. Вам може здатися, що тісто...

Смачня! Млинці. Блог користувача churochhka на 7я.ру

Класичний рецепт млинців Інгредієнти: склянка молока склянка води від двох до п'яти столових ложок борошна (залежить від бажаної товщини млинця) яйце щіпка солі олія для смаження та одна столова ложка олії в тісто 1/2 чайної ложки розпушувача (можна і без нього) Щоб млинці з класичного млинця були смачними, готувати їх потрібно належним чином: Налийте в каструлю молоко з водою. Додайте борошно, змішане з розпушувачем. Потім додайте|добавляйте| збите яйце. Млинце збийте віночком, а...

Дівчатка, підкажіть, як приготувати їжі про запас, щоб просто погріти і за стіл. Вийшла на нову роботу, все здорово, але сил на готування не залишається, але їжу ще ніхто не скасував. Відмовляються мої хлопчики, як у рекламі з посмішкою поглинати локшину б/п. Ось і думаю сьогодні упрусь рогом і наготую на тиждень поки вдома нікого немає. А ось що готувати щось?

Нормандський яблучний пиріг – простий рецепт до сніданку

Обговорення

так, ще обов'язково ваніль та ЦЕДРУ ЛИМОНУ!
спробуйте

Млинці 3 до 1.

Млинці – люблять усі чи майже всі! Вони подобаються дорослим, а діти, їх люблять, зазвичай! А якщо млинці з різними, смачними начинками, то вони можуть бути і перекушуванням і навіть повноцінним прийомом їжі! А якщо в одному млинці не одна начинка, а одразу три? Це потрійне насолода! Незважаючи на те, що Масляна вже закінчилася, млинці часто присутні на нашому столі. Тим, хто втілить цю ідею в життя, вона, напевно, сподобається. Найголовніший інгредієнт – тонкі млинці, а начинки можуть бути...

Фігурні млинці. Блог користувача abri на 7я.ру

Звичайно, всі пекли млинці. І навіть пробували робити ажурні гратами ... Що там гратами! А ось як підходять до цього процесу люди з творчою жилкою %)) Дуже цікаво спостерігати за випіканням млинців;)

Млинці. Рецепт місцевий, так би мовити, сімейний))).

Потрібно змішати: 10 дерев'яних ложок білого борошна з гіркою (мається на увазі така стандартна дерев'яна ложка, не велика, не маленька. Якщо немає такої – то висипаємо 15 столових ложок з великою гіркою), повну жменю цукру, 2 ч.л. солі без гірки, 1 ч. л. соди, 4 дерев'яні ложки олії (ну чи, напевно, 6 ложок столових), 3 яйця, 0,75 літра молока кімнатної t. Змішуємо або міксером або в блендері. Я змішую в блендері 2 прийоми, т.к. об'єм великий і у мене блендер не справляється.

Млинці:). Блог користувача Буратинка на 7я.ру

Млинці Рецепт трубочок: 8 млинців Начинка 250г сиру 50г слив.масла 50 г цукру 2 яєчні жовтки і 3 білки 1ч.л. тертої лимонної цедри 5 ст.л. сметани 75 г ізюму 1 ст.л. ванільного цукру 2 ст. сах.пудри Для начинки збити масло з цукром, жовтки змішати з цедрою. Обидві суміші розтерти з|із| сиром і сметаною. Додати родзинки та білки, збиті з ванільним цукром. Розкласти начинку по млинцях, скачати трубочкою, розрізати навпіл по діагоналі і покласти у форму, змащену маслом ... Не червона хата кутами, а червона ... млинцями. Рецепти млинців на...

Краще, щоб дірок було поменше, інакше негуста начинка через них витікатиме/вилазитиме. Один секрет - млинці можна випікати лише з одного боку. Начинка кладеться на просмажену сторону і загортається. А безпосередньо перед подачею на стіл млинці обсмажуються зі світлого боку. Такі млинці можна зберігати кілька днів у холодильнику або заморозити. Млинці на кефірі або простокваші виходять пишні. Потрібно додати соду, можна навіть цілу чайну ложку без гірки. Тісто робиться швидко та просто. Один недолік - наступного дня такі млинці жорсткі, і навіть розігрівання на сковороді чи мікрохвильовій печі не рятує їх. Якщо ви хочете отримати справжні смачні млинці - беріть д...
...Також можна надійти з паштетом або м'яким сиром, шоколадною пастою, шинкою тощо. Сметану, варення, молоко, що згущує, подають до столу в окремому посуді. Якщо ви волієте готувати про запас, то до млинців можна зробити безліч начинок. Фарш з м'яса, птиці, риби, печінки, серця, грибів, картоплі зі смаженою цибулею, вареними яйцями, рисом. Можливі різні поєднання цих продуктів. Вся справа у вашому смаку. Головне, щоб начинка не була сирою, вона має бути повністю готова до вживання. Дуже смачні млинці з сиром - тільки не використовуйте м'який сир. При додаванні...

Чи можна заморожувати млинці зі смаженим фаршем? Зробила сьогодні млинці з м'ясом. Начинка - сирий фарш обсмажила у вершковому маслі із цибулею. Але кількість млинців – зайву. Чи можна їх заморозити?

Пробачте, але тут мені рідніше:))) Поділіться пліз, як у вас вдома з їжею? Скільки у вас є на день перших-других компотів? А то з мене така господиня ...: (Їжа в будинку кінчається часто і завжди несподівано, і якраз тоді, коли чоловік хоче їсти:) Вірніше не так коли чоловік хоче їсти, виявляється, що годувати його нічим і навіть не з чого приготувати щось нашвидкуруч:(Тільки яйця є...

Обговорення

Мені з чоловіком пощастило – він з розумінням ставиться до напівфабрикатів. Тому в заначці завжди: заморожені овочі (кол. капуста, стручк. квасоля, гавайська суміш, печериці). Пару баночок консервованої квасолі в томаті фірми "Верес" дуже рекомендую. На сковороду – розігріти – можна їсти.
Крупи в мішечках Увельські або будь-які рис, пшеничка, пшоно (ми не їмо, а багато хвалять), є і горох. Вони відібрані, чисті, просто засунути в солону киплячу воду гарнір готовий.
Далі. Вареники, млинці, вареники з картоплею. Заморожені. Піца. Я завжди збагачу маслинами, сиром, кетчупом (що є) і в духовку.

Китайський салат або пекінська капуста-качан лежить довго. З нього будь-якої хвилини можна зварганити салат-лимон сік плюс подрібнений часник і дати постояти. Можна додати все, що є в будинку-солод. перець, помідор, оливки, оливки, бринзу і т. д. Пачку бринзи, до речі, теж є сенс тримати в запасі.

Зараз стільки напівфабрикатів, що річ лише в ціні. Плюс корейські готові салати, якщо чоловік кохає. Вони дорогі, але у крайньому випадку це вихід.

М'яса ми не їмо, але імхо, заморозити купу грудок-стегон-крил -не питання. Сосиски знову ж таки, пельмені. Філе риби. Допускається в невеликій кількості води буквально 10 хвилин. Якщо тріска – із солоними огірками.

Ну і звичайно, гречка, макарони, картопля – це теж у будинку має бути.

Та й багата товста гарна яєчня з салом або беконом або ковбасою і перцем з помідорами та квасолею теж підійде як вечеря. :)

заначки як у всіх, мабуть-в основному все в морозилці-курка, грудки та стегенця, антрекоти, фарш, пельмені, готові млинці з різними начинками, сардельки, стейки лосося, окунь і філе окуня, 2кг замороженого сиру (порізаного ), вершкове масло, овочеві суміші для пароварки, смаження та супів), заморожені різані печериці, пару брикетів пломбіру, свіжозаморожена зелень петрушки та кропу, свіжозаморожені ягоди (полуниця, вишня) та заморожене листкове тісто (Талосто), а. саморобне тісто для піци (в окремих пакетиках), а ще кілька упаковок крабових паличок для салатів.
(Хммм ... а морозилка маленька-як туди все залазить?:)

у шафі "складую": мюслі, крекери, всякі маггі-супи, спагетті, рис, квасоля, сушені гриби, "довгограюче" молоко, пачки чаю, п/ф суміші кексів

у холодильнику: пару банок консерв горбуші (на суп), кукурудзи (на салат), мариновані огірочки та помідори, більше майонезу, йогуртів, баночок з паштетами, бульйонні кубики.

на собі мало що ношу. через доставку служба77 замовляю молочні продукти, заморожені овочі, соки, печиво

куряче, м'ясне, ковбасне там дороге - чоловік у суботу за списком купує...

Наталія: | Липень 23rd, 2017 | 8:58 пп

Скажіть, будь ласка, як довго можна зберігати такі млинці? Тиждень, місяць? І чи різняться терміни придатності залежно від начинки, наприклад, з м'ясом зберігаються менше? Дякую
Відповідь:Наталя, термін зберігання млинців – 4 місяці. Якщо це фаршировані млинці, термін зберігання буде залежати від виду начинки. Якщо це млинці з фаршем, то термін зберігання 2 місяці, якщо з сиром – 4 місяці, якщо з ягодами – 4 місяці тощо.

Ганна: | Лютий 24th, 2017 | 9:07 пп

Чудова ідея. Дешево й сердито. І пекти вкотре не треба. Вже півроку так роблю, на вашому сайті вичитала. Заморожую по 3 штучки. Дякую за поради)
Відповідь:Анно, дякую за коментар! Приємної та корисної заморозки!

Ірина: | Лютий 24th, 2017 | 5:58 пп

Дякуємо за статтю! Нарешті наважуся і я на таку заморозку)))) такі напівфабрикати і дитині не страшно дати - точно знаєш, що всередині))))
Відповідь:Ірино, дякую за коментар! Корисної заморозки та смачних млинців!

Юля: | Січень 19th, 2017 | 2:47 пп

а чи можна заморожувати оладки, ті які на соді та кефірі чи на кислому квасолі
Відповідь:Юля, оладки можна заморозити - і на кефірі, і на кисляку.

Надія: | Лютий 22nd, 2015 | 8:04 пп

Велике спасибі за флешмоб, багато цікавих рецептів. Залишки млинців начинила м'ясним фаршем і заморозила. Щоправда залишилося лише чотири штуки:-)

Світлана: | Лютий 22nd, 2015 | 5:43 пп

Ну от прийшов останній день нашого млинця. Що залишилося заморозимо у запас. Дякую за рецепти. Будьте здорові та поважні.

Скажіть будь ласка! А оладки можна заморозити і як? Дякую
Відповідь:Так можна. Так само як і млинці.

Ада: | Травень 1st, 2014 | 2:41 пп

скажіть, будь ласка, ще якісь начинки можна довго зберігати? Дякую.
Відповідь:Пекла, можна заморожувати млинці абсолютно з будь-якою начинкою, вони чудово зберігаються і після розморожування залишаються такими ж смачними. Але треба звернути увагу, що цибуля і картопля після розморожування стають несмачними (хоча може комусь і подобаються, але смак, однозначно, втрачають).

Тетяна Олександрівна:| Березень 4th, 2014 | 4:28 пп

А я спочатку викладаю готові млинці з начинкою на дощечку і ставлю в холодильник. Коли вони заморозяться, я перекладаю їх у герметичний пакет і зберігаю в ньому. розігріваю на сковорідці на повільному вогні, вони виходять зі смачною скоринкою)
Відповідь:Тетяно Олександрівно, дякую за те, що поділилися своїм досвідом!

Лариса: | Грудень 8th, 2013 | 3:14 пп

Є великі zip-пакети для заморожування – вони значно економлять місце у морозильній камері. Ідея з двома млинцями разом – чудова. Дякую.

Ольга: | Липень 7th, 2013 | 10:21 дп

Не згодна з фразою "Млинці, на жаль, вимагають багато активного часу приготування" - я печу млинці на 4х сковродках відразу і процес займає всього близько півгодини. Раніше пекла на трьох – також досить швидко. Аналогічно і оладки – печу на двох великих сковородах.

Інна: | Січень 9th, 2013 | 10:56 дп

А як заморожувати млинці без начинки? Прошаровувати папером? Як потім готувати? Дякую

Відповідь: можна не прошаровувати. Коли Ви розморозите, то зможете відокремити один від одного.

Оксана: | Вересень 30th, 2012 | 3:10 пп

Здрастуйте, а скажіть будь ласка, якщо немає мікрохвильової печі, то як краще розморозити і підігріти млинці?

Відповідь: можна залишити розморожуватись при кімнатній температурі, а потім підігріти або в сковорідці на маленькому вогні під кришкою, або в духовці.

Dasha: | Листопад 5th, 2011 | 4:18 дп

Дякую! М'ясо нарізаю порційно і просто поліетиленові пакети (як і рибу і птицю). Для м'ясного у мене відведено окремий контейнер, щоб овочі не вбирали непотрібні запахи. Другий контейнер для овочів та ще один для домашніх напівфабрикатів.

Анонім: | Листопад 4th, 2011 | 9:33 пп

яка ви молодець! Теж дуже люблю заморожувати про запас (якось дихається легше, якщо знаєш, що в тебе в морозолці млинці-котлетки). Обожнюю ваш сайт, дуже багато для себе взяла!
P.S. скільки ж у вас контейнерів для заморозки ... і який у вас порядок в морозилці! Теж так зроблю… А м'ясо теж складаєте у контейнер?

Dasha: | Червень 6th, 2011 | 6:00 дп

Я сама не технолог, тому орієнтуюсь на вже готові алгоритми зберігання заморожених продуктів. Наприклад, заморожені млинці з сиром, які продаються в магазині, можуть зберігатися – при температурі зберігання не вище мінус (16±1) ºС – 180 днів;
– при температурі зберігання не вище мінус (12±1) ºС – 90 днів;
– при температурі зберігання не вище мінус (10 ± 1) ºС – 30 днів;
– при температурі зберігання не вище мінус (5±1) ºС – 48 годин.
У мене холодильник та морозильна камера Indesit. У морозильні камери підтримується температура – 18 градусів, що означає, що я можу зберігати там млинці майже півроку. Звичайно, так довго вони у мене там не живуть. Я намагаюся всі заморожені продукти (в тому числі м'ясо) використовувати протягом місяця, для цього і пишу дату на кришці контейнера.
Щодо втрати корисних властивостей. Звичайно, заморожування вітаміни та корисні речовини не примножує. Але якщо заморожувати максимально свіжі продукти, робити це швидко і в герметичній упаковці, втрати зведуть до мінімуму. У будь-якому випадку, домашні напівфабрикати набагато корисніші, ніж магазинні, оскільки склад, спосіб приготування та зберігання останніх нам відомий лише приблизно.
Щодо смакових властивостей. Розморожені млинці з сиром до смаку такі самі, як і свіжі. Зате з іншими продуктами (наприклад, рубаним яйцем або шматочками фруктів) смак змінюватиметься, незначно, але не на краще.

Марія: | Червень 5th, 2011 | 10:02 пп

А скільки часу можна без ризику для здоров'я зберігати заморожені млинці з начинкою? Чи губляться за надто великий (який?) час зберігання смакові властивості? А чи корисні? Ось навіть не знаю, кого запитати ще %)

Покрокове приготування млинців без начинки, рецепт з фото:

1. Якщо млинці гарячі, їх охолодіть до кімнатної температури. Потім оберіть спосіб, як їх згорнути. Це можуть бути трубочки, конвертики, трикутники та ін.

2. У цьому рецепті я вибрала трубочки, так вони компактніше займають місце в морозильній камері. Кожен млинець окремо оберніть харчовою плівкою. Візьміть кілька штук млинців для однієї порції, наприклад, 4-6 шт. та харчовою плівкою оберніть їх разом. Зверху на плівку приклейте етикетку, де напишіть дату заморозки. Усі млинці складете в контейнер і відправте в морозильну камеру. Тримайте їх до півроку. За таким самим принципом можна заморожувати млинці з будь-якою начинкою.

Є інший спосіб, як заморозити млинці без начинки. Кожен млинець перекладіть харчовою плівкою. Млинну піраміду оберніть плівкою, покладіть на дошку і поставте в морозильну камеру.

Як приготувати млинці?

На пательні

Для цього способу приготування підходять млинці, згорнуті трубочкою або конвертиками. Сковороду змастіть олією, нагрійте і на її поверхню викладете млинці. Закрийте кришкою, щоб кожен млинець прогрівся зсередини. Обсмажте їх з усіх боків 7 хвилин до появи золотистого рум'янцю.

У духовці

У духовці можна готувати млинці, заморожені будь-якої форми. На лист, застелений пергаментом і змащеною олією, викладіть млинці. Прогрівайте їх 20 хвилин при 180 градусах.

У мікрохвильовій печі

Перед приготуванням млинців у мікрохвильовій печі їх доведеться розморозити, щоб зняти харчову плівку. Розморожувати можна природним шляхом або в мікрохвильовій печі в режимі «Розморозка» 5 хвилин. З|із| розморожених млинців видаліть харчову плівку. Викладіть їх на тарілку і готуйте у НВЧ-печі до появи на поверхні рум'янцю.

У мультиварці

Для приготування млинців у мультиварці з них потрібно видалити харчову плівку. Розморозити їх можна як у попередньому варіанті: природним шляхом або в мікрохвильовій печі. Потім з млинців зніміть плівку, покладіть у гущавину мультиварки та активуйте пристрій у режим «Випічка» на 8 хвилин. Кришку не закривайте. Смажте їх з двох боків до рум'яної скоринки.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з м'ясом про запас. Рецепт зберігання млинців від шеф-кухаря Іллі Лазерсон.

Для заморожування та подальшого розігрівання підходять будь-які види млинців та оладок.

Отже, приготуйте бажану кількість млинців або оладок за вашим улюбленим рецептом.

Обов'язково добре просмажте млинці з обох боків. Для зберігання ідеально підійде пакет із застібкою зиплок (ZipLock). На пакеті обов'язково вкажіть дату заморожування. Це допоможе вам не зберігати млинці надто довго. Не варто зберігати млинці у морозильній камері довше 1-2 місяців.

Розкладіть готові млинці на дошці або деку, щоб вони не торкалися один одного. Заберіть їх у морозилку на 30 хвилин. Після цього ви зможете скласти їх у пакет.

Щоб скласти млинці в пакет чаркою, прокладіть пергаментним або вощеним папером.

Розігріти ж млинці можна кількома способами.

1. У мікрохвильовій печі

Викладіть на тарілку для мікрохвильової печі 1-5 млинців. Грійте приблизно 20 секунд один млинець. Для п'яти млинців потрібно близько 60 секунд. Точний час залежить від потужності мікрохвильової печі. Немає сенсу накривати млинці під час розігрівання. Млинці залишаться м'якими та повітряними.

2. У духовці

Цей спосіб ідеальний, якщо вам потрібно розігріти одразу багато млинців. Духовку розігрійте до 175-180 градусів за Цельсієм. заморожені млинці складіть у пакет з фольги або викладете на лист і накрийте тонким шаром фольги. Накривати фольгою потрібно, щоб млинці не стали надто сухими. Запікайте млинці у духовці близько 10 хвилин. Немає необхідності попередньо змащувати млинці олією.

3. У тостері

Млинці можна розігріти в тостері. Але цей спосіб обмежує вас у кількості млинців, що розігріваються, за раз - 1 млинець на 1 слот тостера. Уважно стежте за млинцями, щоб вони не стали твердими та хрусткими.

Для всіх цих методів немає сенсу розморожувати млинці перед розігріванням. Вони розморозяться в процесі приготування.

Який би спосіб ви не вибрали, я сподіваюся, що це додасть смачних сніданків у ваше життя! Приємного вам апетиту!