Як зробити підливу з філе курки. Підлива - підготовка продуктів і посуду

Страв з курячого філе існує неймовірне безліч. І все-таки кожен раз я входжу в ступор, коли вирішую купити філе і приготувати що-небудь цікаве, смачне, швидке, просте. Але після довгих роздумів приходжу до висновку, що простіше, швидше і смачніше звичайної підливи з курки нічого немає. Ця страва підійде до будь-якого гарніру: макаронів, пюре, рису. Його можна подавати як на обід, так і на вечерю. Також зручно брати з собою на навчання або роботу. Тому "Навіщо себе мучити?" - думаю я і знову готую з курячого філе підливу. На цей раз у мене томатний варіант.

Інгредієнти так само прості, як і приготування підливи з курячої грудки. Крім філе обов'язкові овочі: цибуля, морква, помідор - для більшої соковитості самої підливи. Без томатної пасти теж не обійтися, можна використовувати кетчуп, але це по перевагах. Спеції визначаємо на свій смак: моя улюблена - базилік. Що ж, все готово, можна приступати!

Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.

Викладаємо на суху сковороду і готуємо 7-10 хвилин на середньому вогні до випарювання м'ясного соку.

У цей час цибулю нарізаємо кільцями.

Моркву натираємо на тертці.

Помідор ріжемо кубиком. За бажанням можна видалити шкірку.

Вливаємо до курки рослинне масло, обсмажуємо пару хвилин і викладаємо овочі, солимо компоненти.

Тушкуємо все разом ще 7-10 хвилин.

А поки розводимо в гарячій воді томатну пасту.

Виливаємо рідину на сковороду до інгредієнтів, всипаємо базилік.

Перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин. За цей час інгредієнти дійдуть до готовності, рідина трохи википить.

В кінці приготування подсаливаем блюдо, перчимо до смаку, кладемо свіжу зелень і перемішуємо.

Підлива з курячого філе готова! Подаємо до столу з гарніром на вечерю чи обід. Смачного!

1 Підливка з курки до макаронів
2 До картопляного пюре
3 З томатною пастою
4 Смачна підлива з куркою і грибами
5 Готуємо в мультиварці
6 Як зробити зі сметаною
7 Підливка з курки з майонезом

Підлива з курки - це чудове доповнення практично до будь-якого гарніру. Соковита і надзвичайно смачна, вона робить його по-справжньому закінченим повноцінним стравою. Залежно від набору додаткових компонентів приготувати підливу можна по-різному.

Підлива з курки до макаронів

Якщо на гарнір плануються макарони, то підливку з курки можна зробити, використовуючи найпростіші продукти.

Для такого варіанту потрібно:

350 г філе курячого;
60 грам борошна;
1 морква;
2 листи лавра;
сіль;
1 цибулина;
перець;
масло рослинне.

Як готується така підлива:

Для початку куряче філе потрібно нарізати невеликими кубиками.
Розігріти на сковорідці масло і обсмажити в ньому м'ясо до ніжної скоринки. Готові шматочки перекласти в каструлю.
Дрібно покришити цибулю, а моркву, або порізати кубиками, або потерти на тертці з великими вічками. Заготовки злегка обсмажити на тій же самій сковороді, а потім додати їх в каструлю до м'яса.
Залити продукти холодної, але кип'яченою водою. Рівень рідини повинен бути не менше 3 сантиметрів від дна.
Каструлю поставити на вогонь і повільно довести її вміст до кипіння.
Зробити полум'я мінімальним, і тушкувати продукти приблизно 45 хвилин.
Розвести окремо в воді борошно. Вилити цю суміш в каструлю і продовжити гасіння. Буквально через 10 хвилин підлива буде готова.

Після цього її залишиться тільки вилити поверх свіжозвареного макаронів.

До картопляного пюре

Приступаючи до роботи, треба правильно оцінювати сумісність тих або інших продуктів. наприклад, для картопляного пюре ідеально підійде молочна підлива з курки.Вона виходить ніжна і одночасно дуже соковита.

Продуктів в цьому випадку буде потрібно небагато:

3 курячих філе;
0,5 літра незбираного молока;
2 цибулини;
60 грам пшеничного борошна;
спеції;
трохи масла.

Процес приготування цієї підливи також не відрізняється особливою складністю.

Треба просто:

Гарненько промити філе, а потім покришити його брусочками або середніми кубиками.
Обсмажити їх в попередньо розігрітій олії.
Очистити і нарізати якомога дрібніше цибулю.
Додати його на сковороду, як тільки в ній впоратися вся волога.
Щоб продукти не пригоріли, покласти ще трохи олії.
Присипати все зверху борошном і ретельно перемішати.
Ввести молоко. Масу потрібно постійно помішувати, щоб в ній не утворювалися грудки. Якщо ж це все-таки станеться, долити трохи води і ще раз все гарненько розмішати.

З томатною пастою

Щоб підлива з курки була більш ароматною, в рецептуру можна додати трохи томатної пасти.Готову страву від цього тільки виграє.

Є один дуже простий рецепт, для якого потрібно всього лише:

1 морквина;
1 тушка курки;
1 цибулина;
50-60 грам томатної пасти;
трохи свіжого або сушеного кропу.

Для приготування такої підливи використовується зовсім інша технологія:

Спочатку курку треба покласти в каструлю з водою і відварити її до готовності.
У цей час цибулю і моркву дрібно покришити, а потім обсмажити на сковороді, поки овочі не придбають приємний золотистий відтінок.
Готову курку дістати з каструлі і охолодити. Після цього акуратно руками відокремити м'ясо від кісток.
Смажені овочі перекласти в бульйон.
Додати до них пасту і трохи поварити на малому вогні.
М'ясо курки довільно нарізати і трішки обсмажити його на сковороді.
Додати його в каструлю до соусу, посипати кропом, перемішати і довести до кипіння.

Ця підлива підійде до будь-якого гарніру, будь то картопля, макарони або каша.

Смачна підлива з куркою і грибами

Однією з найсмачніших, на думку багатьох фахівців, вважається підлива з м'яса птиці з додаванням грибів.

Є один цікавий рецепт, список основних компонентів до якого зовсім невеликий:

0,4 кілограма курячого філе;
200 грам будь-яких грибів (краще печериць);
40 грам вершкового масла;
60 грам борошна;
сіль;
1 стакан води і стільки ж вершків;
перець і чайна ложка «прованських трав».

Як зробити підливу з курки з грибами:

Дрібно покришити гриби і цибулю.
Масло розтопити на сковороді.
Спочатку засипати цибулю і смажити 5-6 хвилин, поки він не стане прозорим.
Додати гриби. Теплову обробку продовжувати, поки не випарується вся волога.
Ввести на сковороду філе, попередньо вимите і порізане маленькими шматочками.
Як тільки курятина і гриби досить зарумянятся, додати сіль, всі спеції, борошно і перемішати. Смажити після цього ще 2 хвилини.
Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити вершки. Якщо маса вийде дуже густий, її можна трохи розбавити водою.
Тушкувати під кришкою півгодини на малому вогні.

Ця підлива ідеально підійде до відварного рису або гречки. Так, і з картопляним пюре вона теж буде дуже смачною.

Готуємо в мультиварці

Тим, у кого на кухні є мультиварка, обов'язково сподобається оригінальний і дуже легкий рецепт підливи з ніжного курячого м'яса.

Для роботи потрібні будуть наступні компоненти:

800 г філе;
3 столові ложки соусу Барбекю і стільки ж соєвого соусу;
сіль і улюблені спеції;
свіжа зелень.

Як приготувати підливу з цих продуктів в мультиварці:

Насамперед треба акуратно гострим ножем порізати невеликими шматочками м'ясо.
Інші компоненти (крім зелені) змішати в піалі.
Приготовленої масою залити м'ясо, гарненько перемішати і залишити на 20 хвилин для маринування. У цей час можна займатися своїми справами.
М'ясо разом з маринадом перекласти в чашу мультиварки. Встановити режим «гасіння» і засікти на таймері 40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення процесу закинути в чашу рубану зелень.

Підлива виходить дуже ароматною, в міру гострої і надзвичайно смачною. Вона буде чудовим доповненням до відварною спагетті.

Як зробити зі сметаною

Для початківців господарок можна запропонувати рецепт, за яким підлива з курки дуже просто готується зі сметаною.

В даному випадку необхідно буде взяти:

0,7 кілограма курки (будь-яка частина тушки);
150 грам сметани;
60 грам пшеничного борошна;
3 цибулини;
15 грам солі;
2 щіпки меленого перцю;
100 мілілітрів соняшникової олії.

Для роботи знадобиться також звичайна сковорода і казан.

Щоб приготувати підливу, потрібно:

Курячу тушку обробити на порційні шматки.
Скласти їх в казан і злегка обсмажити з додаванням олії.
Окремо на сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю.
Як тільки він стане трохи прозорим, ввести муку і сметану. Все це перемішати і тушкувати 5 хвилин на невеликому вогні.
Приготований соус вилити в казан. Вміст посолити, додати спеції і готувати приблизно 30 хвилин. Для аромату можна додати пару зубків часнику.

Якщо під руками немає саме курячого філе, то цей варіант підливи для вечері - справжня знахідка.

Підлива з курки з майонезом

Курка - це універсальний продукт. Якщо її просто відварити, то вийде легке дієтичне блюдо. А разом з ароматним складним соусом це буде чудова підлива з курки.

Любителям експериментів можна запропонувати цікавий варіант, для якого потрібно:

1 куряча тушка вагою не більше 1,3 кілограма;
1 морквина;
трохи води (250 мілілітрів);
1 червона цибулина;
50 мілілітрів соєвого соусу;
30 грам оливкової олії;
50-60 грам майонезу;
спеції.

Як правильно робити таку підливу:

Довільно обробити на шматки курку.
Перекласти її на сковороду з киплячим маслом і смажити 5-6 хвилин.
Нарізати цибулю півкільцями і дрібно потерти моркву.
Овочі відправити на сковорідку з тушкованим м'ясом, яке до цього часу вже має пустити сік.
Ввести спеції і при необхідності трохи підсолити.
Майонез разом з соусом розвести в склянці води.
Залити цією сумішшю курку і томити її на малому вогні ще десь 20 хвилин.

В результаті виходить підлива з чудовим смаком і приємним неповторним ароматом. Гарнір в цьому випадку можна додавати будь-хто.

Підлива з курки - «затишне» блюдо для трапез в холодну пору року. Для буденних обідів і вечерь ідеально підходять каші, макаронні вироби, картопляне пюре. У поєднанні з густою, пряної, ароматної підливою звичайний гарнір перетворюється в вишукану страву. Хороша підлива дозволяє раціональної господині нагодувати сім'ю різноманітно, смачно, з користю для здоров'я і зовсім не дорого.

Простіше і швидше за все приготувати підливу з курячого м'яса. Воно ніжне, не вимагає тривалої теплової обробки, поєднується з різними наповнювачами - сметана, вершки, гриби, овочі, томатне пюре. Для приготування підливи підійде будь-яке м'ясо, як філе, так і бюджетні варіанти - стегна, крильця, навіть обрізки.

Зробити підливу можна про запас. Вона без шкоди смаку може зберігатися в холодильнику кілька днів. Маючи в запасі каструльку з підливою, господині готують вечерю за 20-30 хвилин.

Ідеально для зайнятих людей!

Ми підібрали різноманітні рецепти, які не тільки розкажуть, як приготувати підливу з курки, але приємно здивують новими смаковими поєднаннями, урізноманітнюють стіл, доставлять задоволення вам і вашим домашнім.

Фото підливи з курки зі сметаною без борошна

Сметанна підлива з курки гармонійніше всього поєднується з повітряним картопляним пюре або розсипчастим відварним рисом. Хороша вона і сама по собі з хрустким французьким багетом. Готувати підливу на сметані про запас не варто. Розігріта вона стає не такою смачною. Та й сенсу в цьому немає, тому що готується підлива на сметані дуже швидко. Отже, розглянемо спосіб приготування підливи з курки зі сметаною.

Інгредієнти до рецептом:

куряча грудка без кістки 1 шт.
цибуля ріпчаста 1-2 шт.
сметана 500 мл.
сіль 1/2 ч. ложки
чорний перець 1/2 ч. ложки
лавровий лист 1-2 шт.
рослинна олія 30 мл.

Спосіб приготування:

Куряче філе наріжте тонкими смужками. Чим дрібніше нарізка, тим швидше приготується блюдо. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте куряче філе на великому вогні, поки шматочки не почнуть рум'янитися.
Поки смажиться м'ясо, очистіть і наріжте дрібно ріпчаста цибуля. Додайте цибулю до підрум'яниться м'яса. Обсмажуйте разом під кришкою, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'яким і прозорим.
Посоліть м'ясо, приправити перцем, додайте сметану. Перемішайте. Зменшіть вогонь. Гасіть на повільному вогні 5-10 хвилин під кришкою. Вимкніть вогонь, покладіть в підливу лавровий лист і дайте настоятися ще 10-15 хвилин.

Рецепт підливи з курки в мультиварці

Фото підливи з курки c грибами в мультиварці

Дуже вигідне поєднання - курка, гриби і вершки. Підлива з цих продуктів підійде для макаронних виробів, але може подаватися як самостійне блюдо. Кількість грибів може значно перевищувати кількість м'яса. Строгі пропорції в приготуванні підливи відсутні. Все залежить від ваших смакових уподобань. Розглянемо детальний процес приготування підливи з курки в мультиварці.

Інгредієнти до рецептом:

куряча грудка 300 м
печериці 500 м
цибуля ріпчаста 1 шт.
вершки 200 мл.
борошно 1 ст. ложка
вершкове масло 30 г.
рослинна олія 2-3 ст. ложки
петрушка невеликий пучок
суміш перців 1/2 ч. ложки
сіль за смаком

Спосіб приготування:

Куряче філе вимийте, промокніть серветкою від зайвої вологи, наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на добре розігрітій сковорідці 5-7 хвилин. М'ясо має трохи підрум'янитися.
Лук очистити, нарізати півкільцями. Гриби протріть вологою ганчірочкою, наріжте соломкою або пластинами. Дрібні грибочки можна розрізати навпіл або додати цілком. Обсмажуйте до тих пір, поки не випарується сік, який виступив з лука і грибів.
Налийте в сковорідку півтори склянки гарячої кип'яченої води. Гасіть м'ясо з грибами 5 хвилин. У половині склянки холодної водирозведіть борошно. Влийте воду з борошном в підливу, інтенсивно помішуючи, щоб мука розподілилася рівномірно і не утворила згустків і грудок. Проваріть кілька хвилин.
Додайте вершки. Доведіть підливу до кипіння. Посоліть, приправте перцем або улюбленими спеціями. Поставте на самий слабкий вогонь. Гасіть 10-15 хвилин. В самому кінці додайте дрібно рубану петрушку і шматочок вершкового масла. Він додасть підливі ніжний молочний присмак.

Спосіб подачі:Подавайте підливу з макаронними виробами з пшениці твердих сортів. Можна використовувати як соус для спагетті. Підійде також молода відварна картопля або картопляне пюре.

Фото підливи з курки до макаронів

Невеликим шматочком курки можна нагодувати величезну родину, якщо приготувати томатну підливу для спагетті. Курка в підливі виступає одним з відтінків, тому шматочок м'яса може бути крихітним. Крім філе можна використовувати будь-який куряче м'ясо без кісток.

Інгредієнти до рецептом:

м'ясо куряче 300 м
цибуля 2 шт.
часник 3-5 зубчиків
болгарський перець 2 шт.
томатна паста 3 ст. ложки
базилік сушений 1 ст. ложка
чорний перець 1/2 ч. ложки
оливкова олія 50 мл.
сіль за смаком

Рецепт приготування підливи з курки до макаронів:

Наріжте дрібними шматочками куряче м'ясо. Очистіть від лушпиння, дрібно наріжте цибулю і часник. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте протягом 1 хвилини часник. Він не повинен рум'янитися, тільки віддати аромат. Додайте м'ясо. Обсмажте, помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
Очистіть від насіння і наріжте тонкими смужками перець. Додайте в сковорідку до м'яса перець і цибулю. Обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.
Покладіть в сковорідку базилік, чорний перець і томатну пасту. Додайте 1,5 склянки води. Перемішайте, упарюють соус на повільному вогні до потрібної консистенції. Посоліть за смаком.

Спосіб подачі:Відваріть спагетті або макарони, дотримуючись рекомендацій на упаковці, викладіть макарони на підігріте блюдо і щедро полийте підливою. Можна посипати страву тертим твердим сиром.

Фото пряної підливи з куркою до рису

Любителям пряної східної кухні припаде до смаку куряча підлива з каррі. На сьогодні каррі - приправа на основі куркуми, широко відома у всьому світі. Склад її не фіксований, тому відрізняється за смаком залежно від виробника. Крім куркуми в суміш додають перець, коріандр, імбир, кумін, кардамон, корицю, гвоздику та інші компоненти. Підлива каррі відрізняється пряним ароматом і оптимістичним рудим кольором.

Інгредієнти до рецептом:

куряче філе 500 г.
цибуля 1 шт.
рослинна олія 30 мл.
каррі 2 ст. ложки
вершкове масло 50 г.
борошно 2 ст. ложки
молоко 1 літр
сіль за смаком

Рецепт приготування підливи з курки до рису:

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. М'ясо наріжте тонкими смужками. Розігрійте в сковороді рослинне масло. Обсмажте філе до легкої рум'яної скоринки. Додайте цибулю. Смажте разом, поки цибуля не стане м'яким (3-5 хвилин).
У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і за допомогою дерев'яної лопатки перемішайте. Поступово додавайте молоко і вимішуйте масу, щоб не було грудок. Проваріть отриману суміш 2-3 хвилини. Суміш повинна загуснути. Додайте каррі.
З'єднайте куряче філе з цибулею і молочним соусом. Посоліть за смаком. Проваріть на повільному вогні 5-10 хвилин.

Спосіб подачі:Подавайте, з відвареним на пару, довго-зернистим рисом. Готову страву посипати рубаною петрушкою або будь-якою зеленню за смаком (зелена цибуля, кріп, кінза).

Поради з приготування підливи з курки
Підлива з куркою допомагає піднести у вигідному світлі навіть ті продукти, їсти які ваші домочадці відмовляються. Одні не любить каші, інші - макарони. Якщо знати, як приготувати підливу з куркою по правилам, будь-який гарнір буде з'їдений без залишку:
Куряче м'ясо для приготування підливи нарізайте маленькими шматочками. М'ясо швидше приготується, буде м'яким і ніжним.

Підливи на основі сметани або вершків можна готувати не тільки з курячого м'яса, але і з печінки.

Кількість рідких складових в підливі можна зменшувати або збільшувати залежно від того, підливу якої консистенції хочете отримати. Щоб згустити рідкісну підливу досить додати трохи борошна. Зробити густу підливу рідині можна, розвівши бульйоном, кип'яченою водою, а вершкові підливи - молоком.

Сметанні і вершкові підливи готують в тій кількості, яка можете з'їсти за один прийом їжі. У розігрітому вигляді блюдо втрачає привабливий вигляд і смак.

М'ясо для підливи можна попередньо не обжаривают, а запекти в духовці у фользі, потім дрібно нарізати і додати в соус в самому кінці.

опис

куряча підливавиходить куди ніжніше і соковитіше, ніж підлива зі свинини або яловичини. Готувати таку ситну курочку в томатному соусіможна до абсолютно будь-якого основної страви: так каша або макарони з наявністю курячої підливи миттєво перетворяться в повноцінне і дуже ситне блюдо. Щоб регулювати густоту підливи, ми будемо використовувати пшеничну муку. Секрет приготування полягає в тому, що борошно перед додаванням до м'яса ми попередньо обсмажити. Справа в тому, що необроблена борошно може змінити і навіть погіршити смак страви, а обсмажена зробить курячу підливу тільки смачніше. Якщо ви хочете більш густу підливу, тоді регулюйте кількість борошна, вказане в інгредієнтах.

Покроковий рецепт курячої підливи з фото розповість про те, як приготувати такий чудовий простий соус з шматочками м'яса в домашніх умовах. Спеції підберіть для готування курки по своєму бажанню: це можуть бути сушені трави або збір різноманітних перців. Крім моркви і цибулі, ви також можете урізноманітнити свою підливу з курки іншими овочами, наприклад, болгарським перцем. Приступимо до приготування курячої підливи на вечерю.

інгредієнти

(400 г)
(1 шт.)
(1 шт.)
(1 ст.л.)
(2 ст.л.)
(1/2 пучка)
(1 шт.)
(за смаком)
(за смаком)
(Для обсмажування)

кроки приготування

Придбайте свіжі шматочки соковитого курячого філе, ретельно промийте їх у холодній воді і висушіть паперовим рушником.

Підготовлені курячі грудки нарізаємо шматочками середніх розмірів. Розігріваємо сковороду з декількома ложками рослинного масла, викладаємо на неї шматочки курки, додаємо спеції за смаком і бажанням, а також сіль з перцем.

Обсмажуємо шматочки курки до щільної матовою скоринки.

Візьмемо невеликих розмірів ріпчасту цибулину, очистимо її і наріжемо невеликими кубиками.

Промиту моркву теж очистимо, але натремо на самій великій тертці.

Відправляємо лушпиння нарізку і подрібнену моркву на сковороду до м'яса.

Ретельно перемішуємо інгредієнти і продовжуємо обсмажувати протягом 5 хвилин до м'якості і прозорості лука.

На окремій сухій сковороді злегка обсмажуємо вказану кількість борошна до ніжно-кремового кольору: так ми значно покращимо смак нашої майбутньої курячої підливи.

Відправляємо підготовлену борошно на сковороду, туди ж додаємо необхідну кількість томатної пасти: якщо ви використовуєте м'якоть помідорів, то їх знадобиться більше.

Гарненько перемішуємо інгредієнти між собою так, щоб всі вони рівномірно розподілилися в сковороді.

Заливаємо до інгредієнтів воду: вона повинна повністю покривати всі інгредієнти на сковороді. Перемішуємо інгредієнти і рідина доводимо до кипіння.

Додаємо до курячої підливі подрібнену зелень і один лавровий листочок. Тушкуємо блюдо протягом 3-5 хвилин до готовності.

Готову страву подаємо в гарячому вигляді разом з макаронами, кашами або приготованими овочами. Ось і готова смачна підлива з курячої грудки!

Смачного!

Як смачно і швидко приготувати ситний вечеря, не витративши при цьому багато зусиль. є відмінне рішенняцього нелегкого завдання. Підлива з курячого філе прекрасно поєднується з будь-яким гарніром. Це може бути, будь-яка крупа, овочі або макарони.

Рецепт підливи з курячого філе

Інгредієнти:

куряче філе - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
вода - 1,5 ст .;
мелений перець, зелень - за смаком;
лавровий лист, сіль;
масло рослинне.

приготування

Отже, промиваємо, обсушуємо рушником і нарізаємо м'ясо невеликими шматочками. Цибулину очищаємо від лушпиння, шаткуємо півкільцями, а моркву подрібнюємо тонкою соломкою. Далі беремо глибоку сковороду, наливаємо рослинне олію, розігріваємо його і опускаємо в нього шматочки філе. Коли масло злегка обжарится, додаємо цибульку і моркву. Готуємо всі разом до тих пір, поки обсмажування добре не підрум'яняться. Після цього всипаємо борошно і заливаємо кип'яченою водою. Ретельно все розмішуємо, кладемо томатну пасту і приправи. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо підливу з курячим філе на невеликому вогні, до повної готовності. В самому кінці можете додати свіжу, дрібно порізану зелень.

Смачна підлива з курячого філе з грибами

Інгредієнти:

куряче філе - 400 г;
цибулина - 2 шт .;
свіжі шампіньйони - 300 г;
вершки - за смаком;
сіль і перець.

приготування

Куряче філе нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо в оливковій олії разом з подрібненою цибулею. Через 20 хвилин додаємо нарізані пластинами гриби, перемішуємо, солимо і перчимо. Вливаємо трохи води, протушіваем підливу ще хвилин 10, після чого додаємо вершки і знімаємо з вогню.

Підлива з курячого філе зі сметаною

Інгредієнти:

куряче філе - 400 г;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
борошно - 3 ст. ложки;
куркума, приправа для курки і сіль - за смаком;
зелень - за бажанням.

приготування

Беремо куряче філе і ріжемо його маленькими порційними шматочками. Потім м'ясо викладаємо на розігріту сковороду з маслом і обсмажуємо 5 хвилин, постійно, помішуючи. Після цього посипаємо до смаку спеціями і готуємо підливу ще хвилинки 2 на слабкому вогні. Цибулину очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібними шматочками і додаємо до м'яса. Як тільки ви побачите, що цибуля і курка практично готові, вливаємо трохи кип'яченої не холодною води і додаємо сметану. Гарненько розмішуємо все, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо підливу настоятися.