Кекс з шоколадного масла легко і швидко. Простий шоколадний кекс

шоколадний фонданабо, більш зрозуміле для російської людини -, популярний французький десерт, дослівно перекладається як «тане шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Він так само відомий як Lava Cake(Назва використовується в англомовних країнах), перекладається як «тістечко з лавою», тому нерідко в Росії цей десерт можна зустріти під назвами « шоколадна лава»Або« шоколадний вулкан». Ще одна назва десерту, яке мені траплялося - « шоколадний флан«.

Як це часто буває, зобов'язані своїй появі простому випадку: кухар дістав свої кекси з печі завчасно і виявив, що всередині вони ще рідкі, а гаряча начинка витікала подібно лаві. Незважаючи на помилку, десерт став неймовірно популярним в кращих ресторанах світу.

Ну ось, ми зрозуміли, що шоколадний фонданвін же Гоша, він же Жора, він же Гога має безліч назв, але суть від цього не змінюється. Це просто чарівні, які я наполегливо рекомендую вам є з морозивом!

інгредієнти

шоколад темний 60-80% 100 г
масло вершкове 60 г
цукор 40 г
яйця 2 шт.
мука 40 г
сіль 1 щіпка

Давайте для початку розберемося з шоколадом. Я пропоную готувати шоколадний фонданз гірким шоколадом (70-80% вмісту какао), і вважаю, що саме з такого шоколаду виходять ідеальні кекси з рідкою начинкою. Чудовий контраст гарячого гіркого шоколаду з солодким холодним морозивом - ось заради чого, все це і затівалося, але це, звичайно, лише моя думка. Я вже не раз стикалася з відгуками, що кекси вийшли дуже вже гіркі. Так ось, якщо ви ну зовсім не подобаються гіркий шоколад, віддаєте перевагу все солодке, то візьміть шоколад з вмістом какао 50-60%. Я не рекомендую брати молочний шоколад, тому що з ним кекси виходять надто солодкі, та й виглядають не так апетитно.

Ще важливо, щоб шоколад був хорошої якості, Справа в тому, що зараз виробники часто збільшують відсоток вмісту какао-продуктів за рахунок додавання в шоколад какао-порошку. Хороший шоколад передбачає наявність у складі з какао-продуктів тільки какао тертого (роздроблені ядра какао бобів) і масло какао (масло, вичавлюють з мелених зерен какао-бобів). Висушений і подрібнений макуха, який залишається після вичавлювання какао-масла - це і є какао-порошок. Коштує він, звичайно, значно дешевше основних какао-продуктів, і тому багато російські виробникишоколаду додають какао-порошок, щоб збільшити відсоток вмісту какао-продуктів в шоколаді, начебто і склад не поганий виходить, ніяких там еквівалентів какао-масла. Але такий шоколад, як правило (в залежності від кількості какао-порошку), має погану плинністю, какао-порошок загущающих його, при розтоплюванні такий шоколад не стає рідким. І відповідно рідкої випливає начинки з таким шоколадом, у вас, швидше за все не виходить.

А тепер, коли з шоколадом, напевно, все зрозуміло, приступимо до приготування. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4-6 фонданов (в залежності від розміру формочок).

приготування

Готуємо всі інгредієнти. Добре, якщо яйця будуть не дуже холодними, можна дістати їх з холодильника заздалегідь або просто потримати їх небагато в теплій воді.

Шоколад розламуємо на шматочки, додаємо до нього вершкове масло. Розтоплюємо їх на водяній бані або в мікрохвильовій печі (будьте обережні, не перегрів масу, інакше шоколад може згорнутися. Якщо розтоплює в мікрохвильовій печі, не ставте відразу тривалий час, діставайте посуд з маслом і шоколадом з мікрохвильовки кожні 10-20 секунд і добре перемішайте ). Ретельно розмішуємо до отримання однорідної маси, якщо вона вийшла дуже гаряча, охолоджуємо її. Якщо на цьому етапі маса не стає рідкою, то або ви перегріли шоколад і він згорнувся, або він не дуже хорошої якості і має погану плинністю.

У посуд для збивання вибиваємо яйця, додаємо цукор і сіль.

Перемішуємо їх до однорідності і розчинення цукру і солі, сильно збивати не потрібно, просто перемішуємо міксером, віночком або навіть просто виделкою.

Виливаємо остигнула шоколадну масу в яєчну і перемішуємо. Обов'язково простежте за тим, щоб шоколадно-масляна суміш не була дуже гарячою, інакше яйця можуть згорнутися.

Просіваємо борошно в шоколадно-яєчну масу. Перемішуємо до однорідності, але не слід вимішувати дуже довго, тому що при довгому вимішування може виділитися клейковина з борошна і тісто буде щільним, кекси можуть вийде дуже щільними.

Якщо ви використовуєте силіконові формочки, то їх просто змащуємо тонким шаром вершкового масла, якщо ж використовуєте порцелянові, керамічні або металеві форми, то їх варто не тільки змастити маслом але і присипати потім тонким шаром борошна або какао-порошком. Другий варіант мені подобається більше, тому що борошно може трохи залишитися на кексах після випічки, що зіпсує їх зовнішній вигляд, А какао буде зовсім не помітно. З формочок, підготовлених таким способом буде набагато простіше отримати готові кекси не пошкодивши їх. Розливаємо тісто за формами, у мене вийшло 4 штуки. Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 7-10 хвилин (я виймаю кекси з духовки, коли вони злегка піднімаються, а серединка трохи провалюється всередину).

Ось так виглядають готові кексики, я просто перевертаю формочки на тарілку.

Отже, шоколадний фонданготовий, подавайте цей десерт відразу, поки він не охолов. І не забувайте про мої рекомендації про морозиво, повірте, гарячі шоколадні кекси з рідкою начинкоюдуже смачні з кулькою холодного морозива. Смачного!

Шоколадні кекси займають заслужене місце серед величезної різновиди шоколадної випічки. За формою і розміром вони можуть бути великими або маленькими. Шоколадні кекси готуються легко і зберігаються тривалий час, а ще вони ароматні і смачні.

Якщо ви шукаєте нескладний рецепт шоколадного кексу до чаю, тоді вам сюди. Для цього кексу потрібні доступні продукти, які є у кожного. спечіть шоколадний кексза даним рецептом, і ви переконаєтеся, що він гідний того, щоб випікати його якомога частіше.

Щоб приготувати простий смачний шоколадний кекс з какао, підготуємо продукти.

В кекс за бажанням можна додати родзинки або горіхи, але і без них він виходить дуже смачним. Готовий кекс можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.

У розтоплене вершкове масло налити молоко і насипати цукор. Перемішати.

У суміш всипати какао, перемішати, поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. Дати охолонути до теплого стану. Кілька ложок цієї маси відлити в чашку - для глазурі.

Покласти в остигнула масу яйця, ванілін і соду (не гасити). Збити міксером.

Поступово ввести муку. Перемішати за допомогою міксера. Муки може піти менше. Тісто виходить, як на оладки.

Кільцеву форму змастити маслом і присипати борошном (зайву муку струсити). Вилити тісто у форму. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити кекс, випікати 40-60 хвилин, до сухої зубочистки.

Дати кексу трохи охолонути, перевернути його на тарілку. Остиглий шоколадний кекс можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю (яку відлили на початку).

Домашня випічка завжди буде смачнішою, ароматної, ніж магазинна продукція. Пропонуємо кілька рецептів шоколадного кексу - від самого простого, з розряду «на швидку руку», до більш складних варіантів з добавками.

Пропонуємо приготувати класичний шоколадний кекс в духовці, який також називається «фунтовий». Для його приготування всі продукти беруться в кількості 1-го фунта = 450 гр.

Шоколадний кекс порадує своїм ніжним смаком рідних.

Але так як в такій кількості тесту виходить багато, і кекс виходить великий, пропонуємо трохи зменшити порції, але зберегти головне правило - однакову кількість продуктів:

250 гр масла;
250 гр цукру;
250 гр яєць;
250 гр борошна.

А також для створення шоколадного кексу знадобиться:

2 стол. л. какао;
чверть скл. окропу;
пакетик ваніліну;
2 скл. цукрової пудри.

Насамперед готуємо какао-напій: кип'ятимо воду і в невеликій кількості розчиняємо какао.

Окремо з'єднуємо цукор з борошном.

Збиваємо м'яке масло до освітлення маси і формування крему. Далі всипаємо ваніль з пудрою і продовжуємо збивати ще протягом 5-ти хвилин. В результаті цукрово-масляна маса стане практично білою, повітряної. Далі по одному вводимо яйця, продовжуючи збивати.

До цього часу какао повинен охолонути, його потрібно вливати невеликими порціями до збивають продуктам.

На завершення вводимо суміш сухих продуктів і молоко. Збиваємо ще 2-3 хвилини.

Тісто виливаємо в форму і випікаємо в духовій печі при 180-ти град. протягом години. Для визначення готовності випічки протикаємо його в середині зубочисткою або дерев'яною паличкою - якщо вона виходить з десерту суха, без грудок вологого тесту, значить кекс готовий.

Важливо! Всі продукти під час приготування повинні мати кімнатну температуру.

Випікаємо в силіконових формочках

200 гр маргарину;
4 стіл. л. какао-порошку;
1 ½ скл. цукру;
½ скл. молока;
2 скл. просіяного борошна;
½ чайн. л. соди;
3 середніх яйця.

Насамперед потрібно розтопити маргарин. Для того щоб прискорити цей процес, маргарин рекомендується нарізати невеликими кубиками. Після цього перекладаємо їх в невеликий ківш або каструлю, ставимо на повільний вогонь. Поки маргарин топиться, його потрібно трохи помішувати, інакше він пригорить.

Коли продукт практично повністю стане рідким, додаємо до нього какао, цукор і молоко. Готуємо, помішуючи віночком, поки маса не стане однорідною. Коли заготовка почне закипати, знімаємо з плити і даємо охолонути. Температура заготовки повинна стати трохи теплої.

Як тільки олійно-шоколадна маса стане трохи теплою, можна приступати до приготування тіста. Для цього знадобиться трохи часу, тому можна відразу включити піч для нагрівання до 180-ти град.

У остигнула масу вводимо яйця, соду і борошно. При бажанні можна додати ванілін. Все гарненько замішуємо.

Тісто готове. Для пропонованого вище кількості продуктів знадобиться 12 невеликих силіконових формочок для кексів. Розкладаємо тісто по формах і відправляємо на деку в духовку на третину години. Ступінь пропікання перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо всередині кекси ще трохи вогкуваті, залишаємо ще на 3-5 хвилин.

На замітку. Шоколадний кекс можна покрити шоколадною глазур'ю, або змастити цукровим / медовим сиропом.

У мікрохвильовці за 5 хвилин

Чи не доведеться шукати спеціальні формочки: підійде звичайна чашка.

Шоколадний кекс в мікрохвильовці приготує навіть школяр:

яйце;
4 стіл. л. цукру;
4 стіл. л. борошна;
3 стол. л. молока;
2 стол. л. сухого какао;
3 стол. л. м'якого масла / маргарину;
½ чайн. л. ванільного цукру;
½ чайн. л. соди;
дрібка солі.
за бажанням родзинки, подрібнені волоські горіхи, цукати, рубані шматочки шоколаду, кокосова стружка.

Всі продукти поміщаємо в глибоку миску, спочатку розтираємо віночком, а потім - збиваємо міксером. Потім розкладаємо тісто в силіконові формочки або звичайні гуртки, заповнюючи тільки половину (кекси будуть підніматися), відправляємо їх в мікрохвильову піч на 2,5 хвилини при потужності в Потужність 600 Вт. Перевіряємо готовність, проткнув зубочисткою, якщо не готові - ставимо на 30 секунд, і перевіряємо ще раз.

Перед подачею кекси можна доповнити топленим шоколадом, цукровою пудрою, варенням або згущеним молоком - на ваш смак.

На замітку. Готові шоколадні кекси можна зберігати в холодильнику не більше 4-х діб. Для зберігання випічку загортають в харчову плівку або пакет для ланчу.

Пісний варіант на швидку руку

1 ½ скл. пшеничного борошна;
3 стол. л. какао;
1 чайн. л. ваніліну;
1 скл. цукру;
1 чайн. л. соди;
½ чайн. л. солі;
1 чайн. л. оцту;
5 стіл. л. олії;
1 скл. води.

Насамперед у великій мисці перемішуємо всі сухі складові, при цьому соду гасимо в оцті, і тільки після додаємо в миску. Потім вливаємо воду і масло. Замішуємо тісто ложкою, а після - вручну.

У змащену маслом форму викладаємо тісто, верх разравниваем ложкою або силіконової лопаткою.

Випікаємо пісний кекс при 180-ти град. протягом 40-ка хвилин.

На замітку. Половину борошна можна замінити цільнозерновий.

Шоколадно-банановий кекс

Любителі солодкої випічки обов'язково повинні спробувати це чудовий, чарівний, ніжний, смачний кекс.

Шоколадно-банановий кекс - ідеальне поєднання шоколаду і банана, яке знайоме багатьом ласунам:

50 гр слівоч. масла;
150 гр цукру;
2 яйця;
2 середніх банана;
125 гр шоколаду (темного);
225 гр борошна;
1 чайн. л. розпушувача.

Приготуємо бананове пюре, розім'явши м'якоть вилкою.

Окремо збиваємо м'яке масло кімнатної температури з цукром. Далі додаємо до них яйця і знову все перемішуємо.

Тепер з'єднуємо з банановим пюре, перемішуємо. Шоколад дрібно рубаємо і додаємо в заготовку. З'єднуємо з рештою сухими компонентами і гарненько замішуємо. Тісто готове.

Форму змащуємо маслом і наповнюємо тестом. Випікаємо при стандартній температурі протягом півгодини, до появи апетитною скоринки.

На замітку. Шоколад можна додати в розтопленому вигляді - тоді тісто буде шоколадним. Якщо використовувати у вигляді крихти, як описано в рецепті, то кекс буде наповнений розтопленими шматочками шоколаду.

В мультиварці

Шоколадний кекс в мультиварці можна приготувати за наступним рецептом:

4 яйця;
200 гр топленого масла;
2 скл. борошна;
1,5 скл. цукру;
½ скл. молока;
4 чайн. л. какао;
2 чайн. л. розпушувача.

Для вимірювання продуктів використовується мультістакан.

Спочатку збиваємо яєчно-цукрову масу, поступово вливаючи топлене масло і молоко. Коли маса стане однорідною, вводимо борошно з какао і розпушувачем. Збиваємо міксером ще кілька хвилин.

Мультіварочную чашу змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто. Вибираємо режим «Випічка», час - 50 хвилин.

Готовому кексу даємо трохи охолонути прямо в мультиварці при відкритій кришці протягом 10-15-ти хвилин. Потім витягуємо кошиком для парового приготування страв.

Шоколадний фондан з рідкої начинкою

Кекс з рідкої начинкою, іменований також «шоколадний фондан» мабуть, дуже поширене ласощі.

Шоколадні кекси - безпрограшний варіантдля домашнього чаювання.

Кожен любитель солодких випічок повинен хоча б спробувати приготувати фондан в домашніх умовах:

150 гр гіркого шоколаду;
50 гр слив. масла;
2 яйця;
50 гр цукру;
35 гр борошна.

Шоколад ламаємо на шматочки і з'єднуємо в мисці з маслом. Розтоплюємо їх разом на водяній бані. Коли продукти почнуть танути, помішувати їх силіконової лопаткою.

За допомогою міксера збиваємо цукор з яйцями. Шоколадній масі даємо трохи охолонути, щоб вона стала теплою, і після з'єднати з яєчною масою. Якщо додавати гарячу суміш, то яйця згорнуться.

В кінці в заготовку вводимо борошно, гарненько перемішуємо. Тісто станом буде досить густим, але не крутим - має спадати з ложки, але не литися.

Форми змащуємо маслом і наповнюємо на ⅔ тестом. Випікаємо 5-10 хвилин в розігрітій духовці до 180-ти град. Коли кекси утворюють щільну кірку, їх можна виймати. Випічку остуджують протягом декількох хвилин, потім викладають на блюдо і подають. При розламуванні начинка буде трохи текти.

Рецепт приготування з какао

125 гр борошна;
25 гр какао;
1 чайн. л. розпушувача;
1 яйце;
60 гр цукру;
2 стол. л. пісне. масла;
100 гр молока.

Тісто готується дуже швидко, тому можна відразу ставити духову піч розігріватися до 160-ти град.

У мисці змішуємо міксером всі продукти, потім викладаємо тісто в формочки для кексів і відправляємо в піч. Випікаємо протягом півгодини, після перевіряємо готовність і при необхідності залишаємо готуватися ще на 3-5 хвилин. Остужаем, посипаємо пудрою (за бажанням) і подаємо до столу.

З вишнею на кефірі

Кекс припаде до смаку всім гостям.

1 яйце;
150 гр цукру;
180 гр кефіру;
200 гр борошна;
1 чайн. л. розпушувача;
70 гр пісного. масла;
2 стол. л. якісного какао-порошку;
200 гр замороженої вишні без кісточки.

Збиваємо яєчно-цукрову масу. З'єднуємо її з какао, борошном, какао і розпушувачем. Все добре перемішуємо. У готове тісто додаємо масло і розморожені ягоди вишні, перемішуємо ложкою.

Форму покриваємо тонким шаром масла і наповнюємо тестом. Розігріваємо духову піч до 180-ти град. і печемо кекс протягом 45-60-ти хвилин, періодично перевіряючи готовність.

На замітку. Можна використовувати цілі ягоди з варення, слив з нього надлишки рідини.

Маффіни з шоколадом і сиром

тісто:

200 гр борошна;
2 чайн. л. розпушувача;
3 стол. л. шоколадної крихти;
яйце;
скл. цукру;
100 гр олії;
200 гр кефіру.

начинка:

250 гр жирного сиру;
3 стол. л. цукру, змішаного з дрібкою ваніліну;
цедра з 1-го апельсина;
2 стол. л. сметани.

У блендері з'єднати продукти для начинки і гарненько збити. Шоколад розтопити на водяній бані.

Для тесту збити яєчно-цукрову масу, потім ввести в неї сухі компоненти, змушують, влити теплий топлений шоколад і змушують тісто.

У порційні формочки викласти трохи тесту, заповнюючи їх приблизно на третину. Потім покласти чайну ложку з гіркою начинки і залити столовою ложкою тесту.

Форми поставити на деко і випекти при 180-ти град. протягом 25-ти хвилин.

При подачі присипати цукровою пудрою.

На замітку. Кефір можна замінити ряжанкою або натуральним йогуртом без добавок.

З додаванням горіхів

Смачний шоколадний кекс з легкої горіховою ноткою.

3 яйця;
по 150 гр слівоч. масла і цукру;
по ½ скл. какао і молока;
1 ½ скл. борошна;
½ скл. подрібнених волоських горіхів;
1 чайн. л. розпушувача.

Як і в багатьох попередніх рецептах, приготування починаємо з збивання яєчно-цукрової маси. Потім вводимо масло, какао, молоко, при додаванні окремого продукту збиваючи масу хвилину-дві.

Сухі продукти змішати між собою, після в 2-3 прийоми всипати в рідку заготовку і змушують міксером тісто. Після всипати горішки і ретельно перемішати ложкою.

Розігріти духову піч до 200 град., Спекти великий кекс за 35-40 хвилин.

Мармурове ласощі

225 гр слівоч. масла;
2 скл. борошна;
1 чайн. л. розпушувача;
225 гр цукру;
4 яйця;
апельсин;
2 стол. л. какао;
60 гр води.

Збиваємо м'який крем з цукру і масла. Потім вводимо яйця, невеликими порціями борошно, не припиняючи процес збивання міксером.

За допомогою терки з промитого апельсина знімаємо цедру. М'якоть ріжемо шматочками і виживаємо з неї сік.

Какао розводимо в теплій воді.

Тісто ділимо на дві частини. В одну додаємо сік і цедру, добре перемішуємо. До другої частини - какао-напій.

Беремо форму для випічки круглого кексу-кільця і розкладаємо на відстані один від одного по ложці шоколадного тесту. Між ним кладемо по ложці апельсинового тесту. Таким чином, розкладаємо все тісто. Після дерев'яною паличкою проводимо хаотичні рухи в тесті, щоб в ньому вийшов мармуровий малюнок.

Кекс випікаємо при 180-ти град. протягом півгодини. Потім даємо поступово охолонути в прочинених духовці.

Готовий кекс можна покрити глазур'ю з білого або темного шоколаду, посипати цедрою з цукровою пудрою.

Екологія споживання. Їжа та рецепти: Дуже рідко можна зустріти людину, яка б не любила шоколад. Адже це чудове ласощі може не тільки подарувати незабутнє блаженство

Дуже рідко можна зустріти людину, яка б не любила шоколад. Адже це чудове ласощі може не тільки подарувати незабутнє блаженство вашим смаковим рецепторам, а й сприяє виробленню гормону радості!

Напевно, саме тому кулінари всіх країн широко застосовують шоколад в приготуванні різних тістечок, круасанів, кексів і т.д. Ось і ми пропонуємо вашій увазі кілька варіантів приготування дивно смачної випічки- шоколадного кексу!

Шоколадний кекс «Класичний»

Спробуйте спекти шоколадний кекс за цим рецептом, і ви переконаєтеся, що це блюдо гідно того, щоб готувати його як можна частіше!

Для приготування шоколадного кексу знадобиться:

вершковий маргарин / масло - 200 гр.
порошок какао - 4 ст.л.
цукор - 1-1 ½ ст.
молоко - ½ ст.
сода - ½ ч.л.
борошно - 2 ст.
яйця - 4 шт.
обсмажений арахіс або родзинки - 100 гр.

Рецепт приготування шоколадного кексу

Маргарин або масло розтопіть і змішайте з цукром, какао (його можна додати більше норми, тоді кекс вийде ще смачніше!) І молоком. Отриману суміш необхідно нагрівати до закипання.
Відлийте 6-8 ст. л. шоколадної маси в окрему кухоль, а все інше відставте в сторону до охолодження. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додайте в неї яйця, соду, подрібнені горішки або родзинки, а також борошно.
Ретельно розмішайте тісто, щоб не залишилося жодної грудочки, а потім вилийте в застелену промасленим папером форму. Випікайте кекс близько 20 хв, потім вийміть його з духовки і з ще гарячого зніміть папір.
Остиглий кекс полийте глазур'ю (шоколадна суміш, яку ви налили в окрему кухоль).
Пам'ятайте, що для отримання максимально шоколадного смаку, кекс необхідно залишити настоюватися в холодильнику на всю ніч, щоб він був дуже холодним.

Приємного вам чаювання!

Шоколадний кекс «Відмінний»

Цей кекс відрізняється по-справжньому глибоким шоколадним смаком. А спеціальний соус надає випічці ще більш ніжний смак і солодкість! Спробуйте приготувати шоколадний кекс за цим рецептом, і він напевно стане улюбленим ласощами для вас і вашої родини!

Для приготування шоколадного кексу «Відмінний» знадобиться:

Для тесту:

вода - 1 ст. (Можна взяти молоко і воду 1: 1)
рослинне масло - 2/3 ст.
цукор - 1 ст.
темне какао - 2-3 ст. л.
яйця - 5 шт.
ванільний цукор - 1 пак.
борошно - 2 ст.
сухе молоко- 2 ст. л.
розпушувач - 2 ч. л.
сода - ½ ч. л.

Для соусу:

масло - 60 гр.
вода - 1 ст.
цукор - ½ ст.
какао - 2 ст. л.
ванільний цукор - 1 пак.

Рецепт приготування шоколадного кексу «Відмінного»

Увімкніть духовку на 200-220 градусів, залиште його прогріватися.
Змішайте воду (або воду з молоком), рослинне масло, цукор і какао, гарненько розітріть все грудочки. Проваріть отриману масу приблизно 5 хв. Після того, як суміш закипить і покриється масою бульбашок, зніміть її з вогню.
В окремому посуді збийте в пишну масу яйця і ванільний цукор. Не припиняючи збивання, тонкою цівкою влийте в суміш гарячу шоколадну масу. Збивайте ще 2 хв., До отримання однорідної консистенції.
Змішайте борошно, розпушувач, сухе молоко і соду, просійте їх і змішайте з шоколадною масою. Консистенція отриманого тесту повинна нагадувати густу сметану.
Підготуйте форму: змастіть її маслом і присипте борошном або манною крупою.
Акуратно залийте тісто в форму і поставте в духовку випікатися. Через 15 хв. після початку приготування знизьте температуру до 170 градусів, після чого випікайте кекс ще 30 хв.
Після закінчення приготування кекс повинен постояти в захололому духовій шафі ще близько 35 хв. Потім викладіть його на блюдо.

Рецепт приготування соусу:

Всі інгредієнти викладіть в миску або каструльку, поставте на невеликий вогонь і варіть близько 10 хв. У вас повинна вийти маса, схожа на м'яку глазур. Готового соусу дайте настоятися близько 2-х хв., Після чого акуратно полийте їм кекс.

Шоколадний кекс «Швидкий»

Якщо у вас немає часу на приготування складних страв, а так хочеться чогось солодкого, тоді цей рецепт - для вас!

Для приготування шоколадного кексу «Швидкий» вам знадобиться:

гіркий шоколад - 300 гр.
какао - 1 ст. л.
молоко - ¼ ст.
вершкове масло - 200 гр.
цукор - 1 ¼ ст.
яйця - 4 шт.
розпушувач - 1 ст. л.
борошно - 1 ¼ ст.
грецькі горіхи- 1 ст.
родзинки - 1/3 ст.

Рецепт приготування шоколадного кексу «Швидкий»

Викладіть в каструльку поламаний на кубики шоколад, додайте до нього молоко і какао, після чого поставте посуд на повільний вогонь і варіть, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
За допомогою блендера змішайте масло, яйця, цукор і борошно, додайте отриману суміш до шоколадної маси.
Гарненько перемішайте отримане тісто і додайте в нього родзинки і горішки. Змастіть маслом форму, перелийте в неї шоколадне тісто і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Приємного вам апетиту!опубліковано

Сьогодні я розповім як приготувати швидкий в приготуванні і простий шоколадний кекс. Він завжди виходить дуже смачним. Текстура кексу виходить повітрям, пористої і легкої, просто тане в роті. Готується кекс дуже швидко, я готувала в гостях, тому що всім захотілося солоденького. Потрібно просто змішати всі інгредієнти і отримаєте прекрасний шоколадний десерт до чаю. Спробуйте приготувати за цим рецептом, результат перевершить всі ваші очікування!

Інгредієнти:

200 гр пшеничної муки;
180 гр цукрового піску;
120 гр вершкового масла;
1,5 ч.л. розпушувача (можна замінити содою, 0,5 ч. л.);
5 ст. л. порошку какао;
2 яйця;
170 мл гарячої води;
1 уп. шоколадних крапель.

Для глазурі:

3 ст. л. какао порошку;
3 ст.л. цукру;
80 мл води.

приготування:

У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао і розпушувач.
Додаємо до сипучої суміші яйця і розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло. Знову перемішуємо.
Потім вливаємо гарячу воду (температурою приблизно 80 градусів), швидким рухом ретельно перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
В останню чергу додаємо шоколадні краплі. Шоколадні краплі можна зауваж простим натертим темним шоколадом. Приготоване тісто має бути плавно розтікається, не дуже густим, схожим на рідку сметану.
Тісто вливаємо в підготовлену форму для випікання кексу.
Ставимо в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Кекс повинен випікатися приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.
Поки випікається кекс, можна приготувати шоколадну глазур. У маленькій каструлі або сотейнику, змішати какао, цукор і воду. Поставити на середній вогонь, як тільки сироп закипить, відразу зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин до легкого загустіння. Трохи остудити.
Готовий пиріг вийняти з духовки, за допомогою шпажки або зубочистки зробити в деяких місцях невеликі дірочки, щоб глазур могла просочитися. Залити зверху приготовлену шоколадну глазур.
Я показую, як будуть виглядати "дірочки" в які заливалася глазур - як прошарку крему, навіть не зрозуміло що це не коржі, змащені кремом. Дати постояти шоколадному кексу 30 хвилин і можна подавати. Такий простий і смачний шоколадний кекс у нас вийшов.

Приємного чаювання!