Овочевий суп з макарони. Легкий овочевий суп із мініатюрними макаронами

Макарони міцно влаштувалися в наших кухонних шафках, обганяючи навіть такого фаворита, як картопля. Макарони не треба чистити, зручно зберігати, не переймаючись терміном придатності. Зазвичай навіть холостяки з антипатією до приготування не відмовляються відварити макарони замість звичних пельменів.

Існує багато варіантів різноманітних супів, де макарони чудово поєднуються з іншими продуктами. Плюс різноманіття різних сортів та форм роблять перші страви не просто смачними, а й красивими. Зірочки, літери, мушлі, локшина, або класичні трубочки - найскромніший список можливих варіантів. Незвичайні макарони особливо подобаються дітям та творчим людям, додаючи привабливості страві.

Як приготувати суп з макаронами - 15 різновидів

Ковбаса у першій страві – незвичайна альтернатива м'ясному бульйону. Суп виходить не просто наваристим, а й пікантним завдяки численним ковбасним спеціям. А готується така страва набагато швидше, ніж класичний суп.

Інгредієнти:

копчена ковбаса – 300 грам;
картопля – 4-5 шт.;
макарони – 100 грам;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
олія - 1 ст.л.

Приготування:

Чистимо овочі.

Нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися.

Дрібно ріжемо цибулю, і натираємо моркву на тертці.

Виливаємо олію на сковороду та розігріваємо. Відправляємо туди цибулю і обсмажуємо, помішуючи, поки вона не стане золотистою. Додаємо туди моркву і продовжуємо помішувати час від часу.

Нарізаємо соломкою ковбасу і додаємо до цибулі з морквою. Обсмажуємо до готовності та перекладаємо в каструлю до супу.

Ломаємо спагетті і додаємо в каструлю. Варимо до готовності макарони.

Ще один суп із ковбасою, який готується швидко. Але тут ми використовуватимемо докторську ковбасу. А помідори додадуть супу приємного кольору та присмаку. Виходить ситна страва, яка до смаку навіть дітям.

Інгредієнти:

варена ковбаса – 0,5 кг;
велика картопля - 4 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідор – 2 шт.;
вермішель – 150 грам;
олія - 1 ст.л.

Приготування:

Чистимо і ріжемо всі овочі. Помідори також треба почистити. Це зробити дуже легко, якщо попередньо обдати їх окропом.

Нарізаємо ковбасу дрібними кубиками.

Ставимо картоплю варитись у підсолену воду.

Розігріваємо на сковороді олію. Починаємо обсмажувати цибулю на сковорідці, поступово додаючи до неї ковбасу, потім моркву, а потім і порізані томати. Якщо помідорів немає, можна додати 2 ст.л. томатної пасти.

Страва буде набагато ніжнішою, якщо для обсмажування використовувати не рослинну, а вершкове масло.

Слідкуємо за готовністю картоплі, коли вона буде вже майже готова (приблизно хвилин через 20) додаємо до неї вермішель, і варимо до готовності.

За хвилину до готовності додаємо до супу посмажені овочі з ковбасою.

Додаємо спеції та зелень.

Час приготування такого супу залежить від шматка м'яса, які ви оберете. Якщо це один великий шматок, то бульйон готуватиметься 1,5-2 години. А маленькі шматочки м'яса без кісток варяться близько години. Багато господинь запитують класти м'ясо в киплячу, або холодну воду. Залежить від того, який бульйон ви хочете отримати. Наваристий бульйон виходить із м'яса в холодній воді, а легкий суп виходить із м'яса, яке додано вже в окріп.

Інгредієнти:

яловичина – близько 500 грам;
картопля – 3 шт.;
макарони – 100 грам;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.

Приготування:

Наперед ставимо варитися бульйон. Після того, як м'ясо приготується, солимо воду.

Чистимо картоплю, цибулю та моркву. Картоплю ріжемо брусочками, цибулю кубиками, а моркву нарізаємо кружальцями.

Як тільки яловичина буде готова, додаємо до неї картопля і варимо 15 хвилин.

Відправляємо цибулю пасеруватися на сковороді. Додаємо до нього моркву та смажимо до готовності.

Але якщо хочеться легшого варіанту супу, то овочі можна не обсмажувати, а додавати в каструлю разом із картоплею. Такий варіант супу підходить для дитячого харчування.

За 5-7 хвилин до готовності додаємо в суп макарони та овочі. Помішуємо суп в каструлі, і не даємо закипіти воді, щоб макарони не злиплися.

Варимо ще кілька хвилин на повільному вогні.

За цей час промиваємо зелень та дрібно нарізаємо. Засипаємо в каструлю та вимикаємо вогонь.

Іноді хочеться приготувати щось нове, щоб урізноманітнити свій побут, порадувати близьких людей. Ось тут на допомогу приходить кулінарія народів світу. Китайські страви завжди цікаві, незвичайні та привабливі. Багато страв можна спробувати тільки в ресторанах, але деякі можна спробувати приготувати і вдома.

Інгредієнти:

куряче філе – 300 грам;
курячий бульйон – 1,5 л;
помідор – 1 шт.;
вермішель (локшина) – 50 грам;
капуста пак-чій – 150 грам;
свіжий імбир – невеликий шматочок;
часник – 1-2 часточки;
соєвий соус – 3 ст.л.;
рослинна олія – 2 ст.л.;
гострий перець – 0,5 шт.

Такі страви дуже зручно готувати у вічі – китайському варіанті каструлі з вузьким дном та широкими стінами. Але якщо його немає, то підійде звичайна каструля з товстим дном.

Приготування:

Промити і порізати помідор.

У каструлю налити кілька ложок олії, розігріти і додати порізаний помідор.

Беремо часник, перець та імбир, не нарізуючи, відправляємо в каструлю. Через кілька хвилин долити соєвий соус і перемішати.

Вилити в каструлю бульйон (як варіант можна використовувати воду з бульйонним кубиком).

Порізати кубиками куряче філе і додати в каструлю. Варити 10 хв.

Додати вермішель, довести до кипіння та варити 3 хвилини.

Дістати з супу та викинути імбир, часник та перець.

Помити пак-чою та порізати на частини. Відправити капусту в каструлю, зробити сильний вогонь та накрити кришкою.

Відразу після того, як суп закипить, вимкнути вогонь.

Цей суп дуже густий та ситний. Велика кількість овочів насичує його вітамінами і робить дуже соковитим. А м'ясна складова не залишає байдужими чоловічу половину населення.

Інгредієнти:

яловичий фарш – 450 грам;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
селера - 1 стебло;
біла консервована квасоля – 450 грам;
чорна консервована квасоля – 450 грам;
помідори – 500 грам;
макарони – 100 грам;
томатна паста – 3 ст.л.;
часник – 2 зубчики;
спеції:
сіль – 1 ч.л.;
італійська суміш – 1 ст.л.;
червоний мелений перець – 0,5 ч.л;
чорний мелений перець – 0,5 ч.л;
зелень та сир за смаком.

Приготування:

Обсмажуємо фарш у каструлі. Поки фарш готується, чистимо і нарізаємо цибулю. Коли фарш почне виділяти сік, додаємо цибулю.

Нарізаємо селеру і додаємо до фаршу.

Моркву ріжемо тонкою соломкою, додаємо у блюдо. Смажимо, помішуючи.

Як тільки цибуля досмажиться, зливаємо з квасолі сік і додаємо в каструлю.

Нарізаємо помідори і разом з томатною пастою та подрібненим часником додаємо в суміш.

Додаємо всі спеції та перемішуємо.

Заливаємо все водою, зменшуємо вогонь і варимо 40-50 хвилин під закритою кришкою.

У цей час в окремій каструлі відварюємо макарони до готовності. Промиваємо їх холодною водою і залишаємо осторонь.

Коли суп доваритись, подаємо його незвичайним чином. Макарони викладаємо на дно кожної тарілки, а зверху заливаємо супом.

Готову страву можна посипати зеленню та сиром.

Цей варіант супу стане в нагоді для людей, які дотримуються посту, або вегетаріанців. Навіть без фаршу, він виходить пряним та смачним. Велика кількість спецій робить його бажаним обідом в холодну пору року.

Інгредієнти:

біла квасоля (попередньо замочена у воді) - 1 склянка;
оливкова олія – 2 ст.л.;
цибуля - 1 шт.;
селера - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
консервовані помідори – 800 грам;
сухий чебрець - 1 ч.л.;
лавровий лист – 1 шт.;
чорний мелений перець - щіпка;
макарони - 80 грам.

Приготування:

Розігріти олію на сковороді, і обсмажувати порізану цибулю, селеру та моркву приблизно 5 хвилин. Додати дрібнопорізаний часник. Обсмажувати приблизно хвилину.

Порізати помідори та покласти в каструлю. Додати туди ж квасолю, спеції, перекласти обсмажені овочі. Залити водою та поставити на вогонь.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, під закритою кришкою, 30 хвилин

Додати макарони та варити близько 6 хвилин до готовності макаронів.

Подавати із зеленню та сиром.

Тим, хто віддає перевагу легким першим стравам, без густого навару, не такі «щоб ложка стояла» більше підійде варіант супу з курячим фаршем. Він легкий і дуже добре походить для обіду в розпал робочого дня, не викликаючи сонливості та лінощів.

Інгредієнти:

курячий фарш – 300 грам;
картопля - 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідор – 3 шт.;
макарони – 30 грам;
томатна паста – 3 ст.л.;
часник – 2 зубчики;
лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Приготувати фарш або взяти готовий з магазину.

Почистити картоплю і нарізати брусочками. Поставити варитись у каструлі.

Порізати цибулю, потерти моркву. Відправити їх обсмажувати на сковороду.

Викласти фарш на сковороду. Додати спеції та смажити, помішуючи.

Помідори почистити та подрібнити у блендері.

Додати помідори до фаршу та видавити часник. Обсмажувати кілька хвилин і вимкнути.

Додати макарони та варити до готовності. Потім додати|добавляти| масу зі сковороди, і довести до кипіння.

Перевірити на спеції та подавати на стіл.

Це східний суп, який прийшов до нас із Афганської кухні. Готується легко, але сам він дуже смачний і наваристий. Не треба чистити картоплю, мудрувати з інгредієнтами і годинами варити бульйон. Все справді дуже швидко. Можна подавати з тефтелями, а можна і без м'яса. Якщо хочеться урізноманітнити готування стравами різних країн, можна почати з цього легкого супу.

Інгредієнти:

макарони – 350 грам;
помідори – 3 шт.;
консервований нут – 2 банки;
цибуля - 2 шт.;
куркума – 0,5 ч.л.;
сіль – 1 ст.л.;
олія - 4 ст.л.;
кінза - 1 пучок.

Приготування:

Дрібно порізати цибулю та куркуму. Обсмажити їх на сковороді, поки|доки| цибуля не стане золотистого кольору.

Помідори подрібнити у блендері. Суміш вилити на сковорідку. Смажити хвилин 10. Коли підлива стає схожою на томатну пасту, переливаємо її в каструлю з гарячою водою.

Кладемо приправи та додаємо вермішель.

Секрет цього супу в тому, що практично відразу за макаронами відправляємо в суп порізану кінзу. Зелень віддає весь свій сік, насичуючи макарони ароматом.

Макарони краще купувати твердих сортів, щоб вони довше поварилися.

Коли макарони вже практично готові, додаємо нут.

Якщо хочеться приготувати щось із свіжої риби, без особливих зусиль, зверніть увагу на цей суп. Макарони сюди підійдуть будь-які. Відсутність олії робить суп практично дієтичним. Страва виходить легким та весняним.

Інгредієнти:

свіжа риба – 300 грам;
морква – 1 шт.;
цибулина – 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
вермішель – 150 грам;
зелень та спеції за смаком.

Приготування:

Підготувати рибу до термічної обробки, якщо це ще не зробили. Почистити, випатрати і відрізати голови. Нарізати великими шматками. Якщо річкової риби немає, то цьому супі можна використовувати червону рибу.

Поставити воду на вогонь, за цей час приготувати овочі.

Коли вода закипить, відправити всі овочі у гарячу воду та посолити.

Додати рибу в каструлю та варити 20 хвилин.

Висипати вермішель та варити до готовності.

Якщо в будинку стоїть без діла баночка рибних консервів, то можна нашвидкуруч спорудити ситний суп.

Інгредієнти:

консервована сайра в олії – 2 банки;
картопля - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
вермішель – 200 грам.

Приготування:

Поставити кип'ятити воду.

Почистити та порізати картоплю. Додати до каструлі.

Цибулю нарізати, моркву натерти і обсмажити на олії.

Додати в каструлю вермішель, овочі та консерви та варити до готовності.

Перед тим як додавати вермішель у киплячу воду, можна обсмажити її 2 хвилини в мікрохвильовій печі. Тоді вона стає красивим золотим кольором і не розварюється.

Принадність цього супу в смачному бульйоні, що вийде з дієтичного м'яса курки. Цей суп підійде для всіх, адже курка – найбільш нейтральне м'ясо, яке всім подобається. Легкий, але поживний суп, який добре підходить для людей, що одужують, і дітей.

Інгредієнти:

куряча грудка – 1 шт.;
куряча спинка з крильцями - 1 шт.;
цибулина – 2 шт.;
морква – 3 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
вермішель – 100 грам.

Приготування:

Промийте м'ясо під холодною водою. Очистіть овочі.

Покладіть в каструлю м'ясо і покладіть до нього 1 цибулину та 1 моркву, не нарізуючи. Залийте все холодною водою і нудьте на повільному вогні близько 30 хвилин. Так вийде дуже ароматний та насичений бульйон.

Поки бульйон вариться, дрібно ріжемо картоплю та інші овочі.

Через час із готового бульйону дістаньте м'ясо та овочі. Кістки та овочі викидаємо, а бульйон з м'ясом повертаємо на вогонь.

Розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо моркву та цибулю. Надсилаємо вміст сковороди до супу.

Кладемо картопля і солимо до смаку.

Хвилин через 10 після додавання картоплі, додаємо вермішель та варимо на середньому вогні.

Пікантна страва, з незвичайним вершковим смаком. Копчена курочка надає страві особливого аромату і смаку. При приготуванні цієї страви треба обов'язково стежити за кількістю солі, оскільки курка та сир самі по собі досить солоні. Обов'язково спробуйте суп перед тим, як додавати сіль. Другий момент, не пересипте макаронів, щоб не отримати замість супу кашу з куркою та сиром.

Інгредієнти:

макарони – 100 грам;
копчена куряча грудка – 200-300 грам;
плавлений сирок – 3 шт.;
картопля – 3-4 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
вершкове масло - 50-80 гр.;
часник – 2-3 зубчики;
асорти зелені.

Приготування:

Розробити курку. М'ясо відкласти, а кістки та шкіру відправити варитися. З них виходить найнаваристіший бульйон.

Почистити та порізати цибулю та моркву. Моркву можна натерти на великій тертці.

Поставити сковороду на вогонь, залити олію. Кинути на сковороду цілі часточки часнику і злегка обсмажити.

Прибрати часник з олії та викинути. Обсмажувати цибулю та моркву доки вони не стануть золотистого кольору. Додати до обсмажування дрібні шматочки курячого філе.

Коли вода в каструлі закипить, дістати звідти кістки та м'ясо. Картоплю почистити та натерти. Кинути у киплячу воду.

Плавлений сир натерти великими шматочками та додати у воду. Після додавання сиру слід стежити, щоб вода не закипала. Помішувати воду доки сир не розчиниться.

Висипати вміст сковороди у каструлю. Додати спеції, якщо є потреба.

Висипати у воду макарони і залишити варитися на час, вказаний на пачці.

Вимкнути плиту і дати супу настоятися.

Легкий суп, який підходить для посту. Овочі – чудове джерело вітамінів, тому така їжа дуже корисна.

Інгредієнти:

цибуля - 1 шт.;
корінь селери – 0,5 шт.;
морква – 2 шт.;
броколі - 300 грам;
макарони – 200 грам;
спеції на смак.

Приготування:

Цибулину, 1 моркву та селеру почистити і варити повністю в каструлі. Через годину приготування дістати і викинути.

Другу моркву почистити і нарізати кружальцями. Брокколі поділити на суцвіття.

Закинути в каструлю овочі та макарони. Варити близько 10 хвилин.

Дуже швидкий суп, який можна відправити все, що залишилося в холодильнику. Якщо є час, можна не використовувати готові суміші з овочами, а підібрати овочі на свій смак.

Інгредієнти:

готова заморожена овочева суміш – 1 шт.;
м'ясо – 200 грам;
вермішель – 100-200 грам;
гриби – 200 грам;
цибуля - 1 шт.;
морква -1 шт.;
часник - 2-3 зубчики
олія за смаком
спеції на смак.

Приготування:

Насамперед, ріжемо м'ясо і ставимо варитися бульйон. Для курячого філе вистачить 20 хвилин, для м'яса з кісточкою потрібно 40 хвилин.

За цей час ріжемо цибулю, натираємо моркву та ріжемо гриби. Обсмажуємо цю суміш на олії до готовності.

М'ясо дістаємо з бульйону та ділимо на невеликі шматочки.

Суміш із підсмажених овочів відправляємо у суп. Туди ж кидаємо макарони і разом із ними висипаємо готову суміш. Додаємо спеції до смаку і варимо близько 10 хвилин.

Посипаємо зеленню та даємо настоятися.

Цей суп незвичайний тим, що готується не так на м'ясному бульйоні, але в грибному. Це надає супу тонкого лісового аромату. Поєднання в супі грибів та м'яса дозволяє зробити корисний та поживний продукт. Гриби та курка низькокалорійні, але містять багато білків, вуглеводів та амінокислот. Отже, є такий супчик і приємно, і корисно.

Інгредієнти:

курка – 300 грам;
вермішель – 100-200 грам;
гриби – 300 грам;

Покроковий фоторецепт легкого овочевого супу з маленькими макаронами сорту Anellini від журналу «сайт»

Такі супи завжди доречні. В обідній прийом їжі цей легкий овочевий суп додасть сили, вгамує голод, але не перевантажить шлунок. В даному рецепті як один з інгредієнтів для супу використовуються італійські макаронні вироби сорту Anellini. Вони призначені для приготування рагу та рідких страв. За потреби ви можете замінити їх на будь-які інші мініатюрні макаронні вироби з твердих сортів пшениці або використовувати тонку локшину.

Для приготування легкого супу з макаронами нам будуть необхідні такі інгредієнти:

картопля - 200-250 г;
лавровий лист - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
оливкова олія (можна замінити на соняшникову) - 35 мл;
зелень (свіжий кріп) - 2-3 гілочки;
сіль - 1 чайна ложка (з гіркою);
макарони сорту Anellini (можна замінити на будь-які інші мініатюрні макарони) — 2/3 склянки.

Покроковий рецепт з фото

1. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 л води. Каструлю із двома літрами чистої питної води ставимо на вогонь.

2. Картопля чистим і ретельно моєму. Нарізаємо його дрібною соломкою.

3. Відправляємо картоплю варитися в каструлю з окропом. Слідом за картоплею у воду додаємо 1-2 лаврові листочки.

4. Далі займаємося морквою. Її слід почистити та помити, а потім натерти на дрібній тертці. Обсмажуємо морквину на сковороді з додаванням оливкової олії протягом 5-7 хвилин. Потім обсмажену моркву разом із залишками оливкової олії відправляємо в киплячий суп.

5. Додаємо в каструлю 2/3 склянки дрібних макаронів та варимо суп до повної готовності всіх інгредієнтів. Солимо суп і заправляємо подрібненим часником і дрібно нарубаною зеленню.

Коржик а-ля фокачча з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви в якості хліба. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.

Смачний сирий салат з буряка з горіхами. Салат із сирого буряка. Рецепт з фото та відео
Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!
Тарт Татен з яблуками. Веганський (пісний) пиріг з яблуками на піщаному тісті. Рецепт з фото та відео
Тарт Татен або пиріг-перевертень - один із моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на пісочному тесті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!
Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецепт з фото та відео
Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.
Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО
Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...
Равіолі із зеленню — гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео
Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі – адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!
Овочеві котлети з кабачків-цукіні з капустою та нутовою мукою. Пісні. Веганські. Без глютену.
Пропоную рецепт овочевих котлет з кабачків та капусти з нутовим борошном. Це пісний рецепт, крім того, котлетки не містять глютену.

Як зварити овочевий суп з вермішеллю

складові

цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
корінь петрушки – 1 прим.;
часник – 2 – 3 зубчики;
помідор – 2 – 3 шт.;
кукурудзи - 100 гр.;
стручкова квасоля - 150 гр.;
цвітна капуста - 150 гр.;
рослинна олія – 30 мл.;
вода – 3 л.;
сіль, спеції – до смаку;
соєвий соус – 1 ст. л.;
вермішель - 100 гр.;

Спосіб приготування

Очищаємо овочі та подрібнюємо. Моркву та корінь петрушки натираємо на дрібній тертці.
У каструлю наливаємо трохи олії. Подрібнену кубиком цибулю та часник відправляємо туди на обсмажування.
Трохи протомивши цибулю, приєднуємо до неї моркву та корінь петрушки. Усі разом обсмажуємо 2-3 хвилини.
Далі викладаємо цвітну капусту та помідори. Обсмажуємо ще 2 хвилини. Можливо, вам доведеться додати трохи води в процесі обсмажування.
Слідом викладаємо трохи стручкової квасолі - вона дасть життєрадісний зелений колір. Далі висипаємо трохи жовтої кукурудзи.
Вливаємо необхідну кількість води, даємо їй закипіти разом із усіма овочами. Приправляємо суп сіллю, перцем та улюбленими травами. За п'ять хвилин до закінчення приготування кладемо вермішель.
Суп вимикаємо, нариваємо кришкою та даємо настоятися 30 хвилин.

Смачного!

Відео

Можна також переглянути відео. Триватиме лише 3 хвилини, але буде корисно новачкам і не тільки.

povarusha.ru

Рецепт: Овочевий суп з макаронами - З макаронами-зірочками- як нагодувати дитину супом з овочами

картопля – 6 штук;

перець болгарський – 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт;

макарони-зірочки – 50 гр;

спеції – за смаком

Ставлю на плиту кип'ятити воду. У цей час чищу картопля і ріжу її кубиками

У киплячу воду кидаємо картоплю та лавровий лист

Тепер дрібно ріжемо цибулю, моркву та перець

Починаємо все обсмажувати на олії в сковороді

Смажимо приблизно 10 хвилин, поки овочі не підрум'янюватимуться.

Дитина дуже любить цей суп-копається в тарілці і з великим задоволенням вибирає зірочки і їсть їх, а паралельно зачерпує овочі і таким чином я знайшла вихід нагодувати дитину смачними та корисними овочами в супі.

fotorecept.com

Суп овочевий з вермішеллю

Досить простий і незвичайний супчик хочу запропонувати вам на замітку. Якщо ваше обіднє меню вимагає різноманітності, то сміливо запам'ятовуйте недорогий, смачний і швидкий рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ

Цибулина 1 Штука
Часник 2-3 Зубчиків
Рослинна олія 2 Ст. ложки
Вермішель 200 Грам
Зіра 1/2 Чайні ложки
Помідори у власному соку 800 Грам
Гострий перець
Лимон 1 Штука
Зелень За смаком
Сіль, цукор За смаком

Крок 1

1. Цибулю з часником очистіть і подрібніть. У каструлі розігрійте олію.

Крок 2

2. Викладіть в каструлю вермішель і обсмажте на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин. Вермішель має стати золотистою.

Крок 3

3. Додайте цибулю з часником і трохи зір. Обсмажуйте ще кілька хвилин до м'якості овочів.

Крок 4

4. Помідори подрібніть у блендері та викладіть у каструлю. Додайте сіль, щіпку цукру. Влийте гарячу воду або заздалегідь зварений овочевий бульйон.

Крок 5

5. Викладіть у каструлю гострий перець.

Крок 6

6. З половини лайма або лимона вичавте сік прямо в каструлю. Другу половину можна використовуватиме подачі. Подрібніть свіжу зелень. У цьому випадку це петрушка.

Крок 7

7. Варіть суп на повільному вогні хвилин 15. Наприкінці додайте зелень.

Крок 8

povar.ru

Овочевий суп з вермішеллю

Як приготувати блюдо «Овочевий суп з вермішеллю»

Картоплю та моркву нарізати кубиками.
Цибулю нашаткувати і пасерувати на вершковому маслі.
У киплячу воду покласти картоплю та моркву, варити до напівготовності.
Додати цибулю, продовжувати варити.
Додати сіль|соль|, вермішель, варити до готовності.
Готовий суп посипати рубаним кропом.

Картопля – 150 гр.
Морква – 50 грн.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Вермішель – 50 грн.
Вершкове масло – 10 гр.
Вода – 1 л.
Сіль (за смаком) – 3 гр.
Кріп – 10 гр.

Харчова цінність страви «Овочевий суп з вермішеллю» (на 100 г):

Компоненти та калорійність рецепту «Овочевий суп з вермішелью»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки та друкарські помилки. Якщо їх виявите, прохання написати у коментарі під рецептом – виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться у розділі «Рецепти».

Головне меню

Нове на форумі

Випадкові статті

www.calorizator.ru

8 рецептів супу з вермішеллю, куркою та овочами. 16 фото.

Як же іноді хочеться супчика ситного, смачненького, наче з дитинства! Ідеально для виконання подібного бажання підходить суп із вермішелью. Його готують на будь-якому бульйоні, проте найчастіше використовують курячий. А варіацій приготування страви – безліч.

Та й замість звичного м'яса користуються і зеленим горошком, і консервами, і квасолею.

Скільки готувати, на скільки порцій

Варять смачні супи на повільному вогні, накривши кришкою. Інгредієнти закладають по черзі. А для локшини – кінець, щоб макаронні вироби не перетворилися на «кашу», зіпсувавши зовнішній вигляд страви. Для приправ та зелені відведено час за хвилину до завершення приготування. На приготування п'яти-шостій порцій потрібно годину або трохи більше.

суп з вермішеллю

складники

Супчик з курочкою і вермішеллю - страва найпопулярніша. Необхідно взяти:

Крок 1

Починають із приготування бульйону. Тушку птаха промивають, ріжуть на шматки. Очищають морквину та цибулину, але не ріжуть.

Продукти кладуть у каструлю, заливають водою та ставлять на вогонь. Коли закипить, піну знімають, вогонь зменшують. Підсолюючи страву, варять на малому вогні дві третини години.

Крок 2

Овочі виймають із готового бульйончика. Вони більше не потрібні. М'ясо відокремлюють від кісток та повертають у суп. Картоплю ріжуть на брусочки і закладають у киплячий бульйон на чверть години. Дрібно нарізають цибульку, труть морквину, все пасерують на олії, кладуть у суп. Додають вермішель. Варять ще хвилин із сім. Скуштувавши на смак, досолюють, перчать за потреби.

курячий суп з вермішеллю

Подають із дрібно різаною зеленню, коли страва настоїться з чверть години мінімум. У суп і болгарського перчика при бажанні додати можна, нарізаючи на довгі і тонкі смужки. Овочі різати прийнято дрібно. Картопля - на кубики або брусочки, моркву краще натерти, цибулю - пошаткувати. Томати ріжуть кубиками, як і картопля. Шкірку з плодів знімають обов'язково.

Суп із сосисками

Насичений смак, швидке приготування – це суп із сосисками та вермішеллю. У нього кладуть і кукурудзу, і горошок, і сосиски, ясна річ. А свіжість та аромат – це зелень плюс спеції.

суп з вермішеллю рецепт

складники

Рецепт приготування

Крок 1

Овочі чистять, ріжуть невеликими кубиками. На кружечки ріжуть сосиски. Кубики кидають у закипілу воду. Коли вони розчиняться, закладають картоплю. Через п'ять хвилин можна покласти горошок, вермішель.

суп з вермішеллю фото

Крок 2

Варять ще хвилин п'ять. За цей час цибулю з морквою пасерують у олії, приправляючи засмаження спеціями. Додавши її в суп, коли закипить, доповнюють сосисками та кукурудзою без рідини. Коли супчик знову закипить, вогонь вимикають. Страву наполягають із десяток хвилин. Продають страву з дрібно порубаною зеленню та житніми хлібцями.

Суп із цвітною капустою

Корисна, легка, проста страва – суп з цвітною капустою. І готувати, хоч щодня можна, і поєднання овочів з вермішеллю та курочкою дивовижне.

суп з вермішеллю рецепт з фото

Беруть такі інгредієнти:

Домашній рецепт

Крок 1

Промив крильця, заливають їх прохолодною водою і варять. З води, що закипіла, знімають піну, вогонь ставлять менше. Підсоливши бульйон, варять ще з третину години на малому вогні.

суп з вермішеллю та картоплею

Крок 2

Дрібно ріжуть цибулю, труть морквину. Усі одразу запускають у суп без пасерування. Поки овочі варяться, промивають і розбирають по суцвіттям капусту. Її додають до супу через десяток хвилин після моркви та цибулі.

Крок 3

Суп із консервами

А наскільки незвичний рецепт рибного супу з сардинами та вермішеллю! І потрібна лише баночка консервів, що завжди лежить у холодильнику.

Для корисної та смачної страви беруть:

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Налив в каструлю води, ставлять ємність на вогонь. Закидають у воду картоплю. Коли рідина закипить, вогонь зменшують та варять овочі до готовності. Подрібнюють цибулю, труть морквину, обсмажують у маслі.

Додають до овочів подрібнений часник.

суп курячий з вермішеллю рецепт

Крок 2

Відкривши консерви, відокремлюють рибку від кісточок, подрібнюють її, додають до овочів, не зливаючи томату. Тушать до закипання, додають у суп. Кладають вермішелі та вісім хвилин ще варять. Подавати супчик прийнято з дрібно порізаною свіжою петрушкою.

Суп з грибами

Гриби - ось вже добавка для будь-яких страв, і перших, і других! Звісно, у супі такий компонент завжди бажаний. В одному з попередніх випусків нашого кулінарного журналу ми вже писали про цікаві рецепти приготування смачного супу з грибами в домашніх умовах.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Хороше промивши грибочки, ріжуть на кілька частин кожен. Нарізають картопля на кубики. Усі закладають у каструлю із водою. Довівши до кипіння, солять, перчать, кладуть лавра, вогонь зменшують. Ще з десяток хвилин варять.

курячий суп з вермішеллю та картоплею

Крок 2

На олії смажать цибулю, порізану дрібно, моркву, кладуть у суп. Поваривши ще з хвилин десять, додають вермішелі та варять хвилин п'ять. Страву подають, коли вона настоїться, із зеленню. За бажання додають трохи майонезу.

Якщо м'ясом використовуються шиї, потрухи, кістки, то обов'язково проціджування, щоб позбавити суп від дрібних шматочків, шкірок та інших «приємностей».

Для більшої ароматності страви, кулінари обсмажують дрібну вермішельку без олії на сковорідці. Ідеальна локшина тонка, що не потребує тривалого варіння.

суп курячий з вермішеллю фото

А економія на смак позначиться негативно. Розварюються низькосортні вироби швидко, перетворюючи страву на малоприємну кашу. Ось тверді сорти пшениці не підводять. Але, зрозуміло, найсмачнішим був і залишається супчик із домашньою локшиною.

З приправами потрібна обережність. Перчик, сіль, лавр – це ідеальна суміш. Добре вписуються кінза, петрушка та кріп.