Рецепт класичної шаурми з куркою. Шаурма домашня

Базовий рецепт шаурми з куркою у домашніх умовах освоїти просто. Вона набагато смачніша і корисніша за покупну і, до того ж, її легко доповнювати різними інгредієнтами. В результаті виходить чудова закуска для перекушування або основного прийому їжі. Сьогодні освоїмо найкращі способи приготування та навчимося загортати шаурму правильно.

У нашій країні шаурма стала синонімом дешевого та навіть небезпечного з погляду гігієни фаст-фуду. А ось у Туреччині, Єгипті шаверма (інша її назва) вважається культовою їжею - у найпопулярніших закусочних вишиковуються довгі черги, а власники закладів зберігають свої кулінарні секрети в таємниці, передаючи їх у спадок.

Але хоч би скільки шаурму лаяли, смачніша від цього вона бути не перестає. А домашня шаурма ще й цілком безпечна: усі інгредієнти та процес під нашим особистим контролем!

Для домашньої шаурми (2 порції) підготуємо:

великий лист тонкого лаваша;
середньої величини помідорів – 1 шт.;
огірок – 2 шт.;
курячий стегенець – 2 шт.;
цибуля солодкого сорту - 1 шт. (невеликий);
майонез – 2 ст. л.;
натуральний йогурт (або сметана) – 2 ст. л.;
томатний соус або гарний кетчуп – 2 ст. л.;
кінза, петрушка чи будь-яка інша зелень – невеликий пучок;
сіль, перець за смаком.

Курку краще обсмажити напередодні (або запекти її у фользі) - процес збирання шаурми піде в рази швидше.

Для початку обсмажуємо стегенця, присоливши і поперчивши курку до смаку. За бажанням ви можете приправляти його будь-якими іншими спеціями: орегано, майораном, готовою приправою для курки.
Даємо йому трохи охолонути, а потім обробляємо на окремі волокна, ретельно звільняючи від кісток.
Поки курка остигає, підготуємо овочі. Огірок очистимо від шкірки (або залишимо, якщо огірок молодий та парний), томат очистимо від насіння і наріжемо маленькими півкільцями. Цибулю треба порізати так само. Заради акуратності, викладемо овочі на окремі тарілочки, та й смак окремих компонентів буде відчуватися набагато яскравіше. Ми радимо вирізати з помідорів серцевину, залишаючи м'ясисту м'якоть. Якщо покласти томат з усіма соками, наша страва швидко зіпсується: лаваш розмокне, порветься і починає начинка розсипатися.
У мисці готуємо соус – змішуємо майонез, сметану, сіль, зелень, кетчуп. Вийде густе, ароматне заправлення. Тепер треба зібрати нашу шаурму (про те, як її правильно загортати, читайте нижче спеціальний розділ у нашій статті).
Лаваш ріжемо на дві частини, змащуємо соусом. На соус викладемо гіркою овочі та м'ясо в такій послідовності: курка, цибуля, томати, огірок. Занадто багато начинки не кладіть: так шаурма розвалиться.
Загорнімо шаурму трубочкою, підігнувши всі краї усередину. Розжарюємо сковорідку, укладаємо на суху гарячу поверхню закуску згином донизу, щоб він просмажився, а шаурма «склеїлася». Як тільки одна сторона зарум'янилася, перевертаємо та пропікаємо з іншого боку. Вогонь має бути середнім, щоб страва не підгоріла.

Викладаємо на тарілку та подаємо. Якщо все приготовлено правильно, закуска виходить чудовою - соковита начинка, лаваш, що похрумтує, і соус змішуються, перетворюючись на симфонію смаків і ароматів!

Готуємо по-домашньому із часниковою заправкою

Часник поєднується з куркою дивовижно. Головне, додати його зовсім небагато, щоб приправа злегка відтіняла м'ясо курки. Для цього додамо часник у білий соус.

Для приготування шаурми з часником підготуємо: 300 г курячого філе, зубчик часнику, йогурт, густу ряжанку (жирність 4%), томати черрі, болгарський перець, солоний огірок, олія для смаження, зелень (будь-яку) і тонкий лаваш. З цієї кількості вийдуть 2 великі ситні шаурми.

Готуємо покроково:

Овочі ріжемо тонкою соломкою.
Змішуємо йогурт, ряжанку, зелень в окремій мисці, видавлюємо туди часник.
Курку ріжемо соломкою, обсмажуємо на сковорідці.
Лаваш розрізаємо на дві частини, викладаємо на них курку, присмачуємо її соусом.
На соус викладаємо овочі у будь-якій послідовності.
Загортаємо акуратний «стовпчик».

Шаурму обсмажуємо на гарячій сковорідці до хрусткої скоринки. Їмо насолоджуючись, кусаємо швидко - соус буквально затікатиме в рот разом зі шматочками овочів та м'яса. Це смачно, ситно та досить легко для шлунка.

У лаваші із червоним соусом

У Туреччині готують донер-кебаб, використовуючи свіжу баранину, овочі та особливі приправи, куди часто входить спеціальна спеція сумах – кислувата, злегка в'яжуча приправа червоного кольору. Вона надає соусу рожевий відтінок і ледь вловимий східний аромат. У нашій країні велике кохання користується червоний соус з кінзою. Приготуємо й ми таку шаверму.

Для приготування знадобляться:

томатна паста – 2 ст. л.;
вода – 100 мл;
пучок кінзи – невеликий;
зубчик часнику;
відварена куряча ніжка - 1 шт., Велика;
болгарський перець – 1 шт.;
морквина – 1 шт.;
цукор, сіль, перець за смаком;
лист тонкого свіжого лаваша.

Приступаємо до збирання закуски:

Готуємо соус. Для цього у воду додаємо томатну пасту та рубану кінзу, розмішуємо, щоб не залишалося грудочок, солимо і перчимо до смаку. Можна ввести щіпку цукру для посилення смаку, видавити зубчик часнику.
Овочі ріжемо часточками, моркву трьом тонкою соломкою, а курку розбираємо на волокна. Лаваш розрізаємо на 2 частини.
Збираємо шаверму в такій послідовності: соус, курка, овочі. Загортаємо акуратний рулетик, який підсмажуємо з двох боків на сковорідці.

Виходить цікавий варіант для любителів кінзи. Усі, хто з настороженістю сприймає пряність, може замінити її будь-якою іншою зеленню, наприклад, делікатною петрушкою.

Дієтична шаурма з куркою

Діетична шаурма «важить» всього 160 ккал на 100 г (вимірювали і знаємо напевно!), у порції великої та смачної домашньої шаурми не більше 400 ккал – повноцінний обід, що відповідає всім нормам КБЖУ. Хочете худнути смачно та ситно? Навчіться готувати дієтичний варіант донер-кебабу – ваша талія буде вам вдячна.

Необхідні інгредієнти (на 2 шт.):

куряче філе – 300 г;
100 мл натурального йогурту;
будь-яка зелень – пучок;
спеції, за смаком;
свіжі помідори, огірки - 1 шт.;
тонкий лаваш – 1 шт.

Натуральний йогурт присолюємо, ріжемо зелень. Курку обсмажуємо на сухій сковорідці. Овочі ріжемо часточками. Лаваш щедро змащуємо соусом, викладаємо м'ясо та овочі. Загортаємо, обсмажуємо на сковорідці. Їмо із зеленим чаєм або зерновою кавою зі шматочком тростинного цукру.

Оригінальний варіант з корейською морквою

Є люди, які просто не мислять шаурму без гостренької пікантної нотки, яку завжди надає корейська морква. Для такого варіанту радимо заздалегідь прикупити 300 г улюбленої закуски або приготувати її самостійно.

Підготуємо лаваш, куряче стегенце, трохи пекінської капусти (¼ виделка), помідор і солодку ялтинську цибулю. Соус приготуємо будь-який смак – червоний, білий або йогуртовий, дієтичний.

Збираємо шаурму так:

На лаваш покладемо нашатковану пекінську капусту.
Зверху морквину по-корейськи.
Потім часточки томату, кільця цибулі та, нарешті, м'ясо птиці.
Останній штрих – соус.

Чому ми виклали саме у такій послідовності? Все просто.

Овочі в цьому рецепті досить соковиті, якщо відразу намастити соусом лаваш, є ризик, що шаверма розвалиться.

Тому соус ми кладемо лише згори.

Загортаємо шаурму, підсмажуємо на сухій сковорідці. Не забуваємо, що першим завжди обсмажується місце згину, щоб закуска не розвалилася. Є її теплою і радіємо життю!

З курячим філе та сиром

Курочка з розплавленим сиром та овочами просто класика для гурманів. Для рецепту можна взяти будь-який твердий сир і навіть копчений, а ще дуже добре йде готовий сир пластинками - плавиться він швидко і просочує всі інгредієнти тягучим вершковим соусом.

Нам будуть потрібні: лаваш, куряче філе, помідор, сир, солодка цибуля, трохи олії, зелень. Соус рекомендуємо готувати білий, змішавши майонез, сметану, зелень та трохи часнику.

Як готувати:

Курку обсмажимо на олії, порізавши соломкою.
Овочі наріжемо скибочками.
На лаваш покладемо курку, вкриємо її скибочкою сиру.
Зверху викладемо часточки овочів.
Приправимо все соусом.

Загортаємо шаверму і обов'язково прогріваємо на сковорідці – сир має розплавитися. Їмо шаурму, намагаючись бути акуратними, - закуска виходить соковитою, ніжною і важливо не проґавити жодного шматочка!

З додаванням грибів

Між іншим, у Великий піст також можна зробити шаурму. Замість м'яса легко додати гриби, обсмаживши їх із цибулею на сковорідці. Гриби використовуйте будь-які: морожені опеньки, сухі білі (попередньо вимочені у воді), можна взяти навіть мариновані маслюки, тільки зробіть їх якомога суші, звільнивши від рідкого маринаду. Крім грибів, у лаваш завертатимемо морквину та зелень, які беремо до смаку.

Як приготувати вегетаріанський варіант?

Гриби обсмажуємо із цибулею на сковорідці.
Додаємо терту морквину, тушкуємо всі разом.
В кінці ріжемо зелень, все перемішуємо.
На половинку лаваша викладемо грибну начинку і загорнемо трубочкою.
Обсмажити закуску на сковорідці до скоринки.

Їмо її теплою, запиваючи теплим трав'яним чаєм. Виходить цікава та ситна варіація. Ті, хто постів не дотримується, можуть доповнити рецепт будь-яким соусом та сиром.

Домашня шаурма з куркою та овочами.

Домашня шаурма з куркою в лаваші, на думку знавців, виходить найсмачнішою зі стегон. Ідеальний варіант - використовувати філе курячих стегон, щоб не мучитися з обробкою м'яса від кісточок.

Підготуємо:

філе курячих стегон – 300 г;
тонкий лаваш - 1 шт.;
олія для обсмажування – 50 мл;
томат – 1 шт.;
болгарський перець;
пекінська капуста – ¼ виделка;
цибуля – 1 шт;
сіль, перець за смаком.

Рецепт соусу вибирайте будь-хто. Ми рекомендуємо приготувати автентичний східний. Рецепт виглядає так: йогурт змішують із давленим часником, додають туди коріандр, чорний перець, приправляють винним укусом та лимонним соком, присолюють до смаку. Жодного кетчупу на Близькому Сході не використовують!

Є ще один секрет: найсмачнішою шаурма виходить, підігріта на апараті-гриль. У домашніх умовах для таких цілей чудово підходять популярні прилади з розряду «мульти пекар» та звичайні вафельниці.

Овочі ріжемо скибочками, курятину обсмажуємо і даємо їй трохи охолонути (щоб вона не обпалювала руки).
Викладаємо м'ясо на лаваш, зверху розподіляємо овочі, заливаємо все соусом (не надто старайтеся, щоб шаверма не попливла).
Згортаємо акуратний рулет і обсмажуємо його на сковорідці.

Ємо і радіємо життю!

З білокачанною капустою

Звичайно, пекінська капуста ніжніша. Але іноді для шаурми підходить і звична білокачанна капуста. Її треба тонко нашаткувати, ретельно обім'яти руками, приправити сіллю, оцтом і олією. Для цього варіанта багато овочів не потрібно. Достатньо додати до м'яса та капусти парниковий огірок та солодкий томат.

Підготуємо:

чверть вилка капусти;
трохи кропу;
оцет, сіль, олія за смаком;
солодка цибулина – 1 шт.;
лаваш;
м'ясо курячих стегон підпечене у фользі – 200 г;
томат;
парниковий огірок.

Готуємо покроково:

Для соусу змішайте трохи майонезу та сметани зі столовою ложкою зелені. Присоліть і поперчіть до смаку.
Овочі нарізайте тонкими платівками, а м'ясо нарубайте довільними кубиками.
На лаваш викладемо капусту, пом'яту із сіллю, приправлену оцтом та олією. Зверху покладемо томат, м'ясо та огірок. Збризкаємо всю нашу «конструкцію» соусом і акуратно загорнемо.
Останній етап – обсмажування на сухій сковороді.

Реалізація такого рецепту недорога в сезон овочів, але якою ж соковитою виходить закуска! Їжте із задоволенням, не забуваючи про серветку.

Покрокова інструкція щодо загортання шаурми

Залишилося освоїти правильну технологію скручування шаурми і можна приступати до приготування. Ми пропонуємо опис класичної схеми, а ви її при бажанні доопрацюйте на свій смак.

Покрокова інструкція виглядає так:

Обробляємо соусом половину лаваша, залишаючи незайманими краї по 4 см.
На соус викладаємо начинку по центру.
Підгинаємо краї лаваша до центру.
Загортаємо нижні краї вгору і робимо оберт, накриваючи начинку.
Скручуємо до кінця, надаючи закусці форму роли.

Є й простіший спосіб – скласти все конвертиком. На смак шаурми це ніяк не позначиться.

Загалом нічого складного в приготуванні такої закуски немає. На практиці техніка «орігамі» з лаваша освоюється вмить – очі бояться, а руки роблять. Головне, не кладіть надто багато начинки, щоб вона не вивалювалася. Спробуйте шаурму з різними видами м'яса, експериментуйте з начинками. Це смачно, ситно та незвичайно. Смачного.

Просте перекушування або ситний сніданок - куряча шаурма в лаваші. Просто підготувати!

Що ж робити, якщо смачненького хочеться, а здоровий глузд утримує від покупки шаурми в місцях громадського харчування? Все життя ходити, захлинаючись слиною від цих пряних ароматів? Ну вже немає! Приготувати шаурму в лаваші в домашніх умовах простіше, тому взяли лаваш в руки - і вперед!

Тонкий лаваш 4 шт.
Куряче філе 2 шт.
Солоні огірки 100 г
Помідор 1шт.
Твердий сир 150 г
Пекінська капуста 200 г
Гірчиця 100 г
Майонез 100 г
Рослинна олія 50 г
Сіль за смаком
За смаком
Прянощі За смаком

Куряче філе посолити, поперчити, приправити улюбленими спеціями і відправити на розпечену сковороду обсмажуватися з двох сторін у олії на невеликому вогні.

Поки курочка смажиться, можна підготувати решту інгредієнтів. Пекінську капусту потрібно нарізати дуже дрібною соломкою,

солоні огірочки - так само,

помідор – тоненькими півкільцями.

Твердий сир натирайте на терці, а потім приступайте до приготування соусу. Для соусу в невеликій мисочці з'єднайте гірчицю, майонез і кетчуп і добре все це перемішайте.

Готове куряче філе трохи остудіть і наріжте тонкими пластинками.

А тепер найцікавіше – збирання шаурми! Розстеліть лаваш по робочій поверхні, ближче до одного з країв викладіть спочатку капусту, зверху - курку, огірочки, часточки помідора, все це щедро полийте соусом і присипте сиром.

Загорніть шаурму

і відправте її в духовку, розігріту до 220 ° C, на 5 хвилин.

Ось і все, ваша чудова шаурма готова!

Рецепт 2: шаурма домашня з куркою у лаваші

Нерідко проходячи повз намети з шаурмою від аромату того, що там готують і продають, прямо «слинки течуть», правда?

Домашню шаурму з куркою я готую досить часто: у нас є особливий аматор цієї страви – наша сильна половина. Мені навіть здається, що він готовий її їсти щодня. Саме тому можу сміливо стверджувати, що смакові якості домашньої шаурми абсолютно нічим не поступаються вуличному аналогу цієї страви.

До речі, варіантів начинки для домашньої шаурми можна придумати безліч, але сьогодні готуватимемо так. Морквина по-корейськи, мариновані чи солоні огірки, цибуля… багато чого кладуть у шаурму. Якщо у вас є великий тонкий лаваш (його я навчу вас готувати трохи пізніше) та потрібні для начинки інгредієнти, приступаємо!

куряче філе - 400 гр
лаваш тонкий - 2 шт
капуста пекінська - 150 гр
помідор - 2 шт
огірок - 1 шт
майонез – 3 ст.л.
кетчуп - 3 ст.л.

Щоб приготувати домашню шаурму з куркою, нам будуть потрібні такі продукти: куряча грудка (у мене вже заздалегідь відварена), тонкий лаваш, свіжий огірок і помідори, пекінська капуста (можна замінити білокачанної), кетчуп і майонез.

Насамперед поставимо варитися куряче м'ясо - грудка буде готова через 20 хвилин з моменту закипання. Всі інгредієнти подрібнюватимемо соломкою. Спочатку поріжемо пекінську капусту довгими тонкими смужками.

Потім помиємо та обсушимо огірок. Також подрібнюємо тонкими брусочками.

Якщо у вас дуже соковиті водянисті томати, внутрішню частину з насінням рекомендую видалити. Аналогічно нарізаємо тонкими довгастими скибочками.

Куряче м'ясо готове. Його можна розібрати на волокна або нарізати довільними невеликими шматочками.

Тепер збираємо домашню шаурму із куркою. Розгортаємо лаваш, викладаємо його на робочу поверхню та змащуємо половиною майонезу з кетчупом.

Потім з одного краю викладаємо половину начинки: курку, пекінську капусту, огірки та помідори.

Загортаємо лаваш із начинкою, підгинаючи з протилежних сторін.

Аналогічно чинимо з другим лавашем та половиною начинки.

Подаємо домашню шаурму в куркою відразу ж або можна зберігати її в холодильнику не більше доби. Після того, як шаурма трохи полежить, лаваш стає м'яким та просоченим соком від овочів.

Рецепт 3: як зробити шаурму з куркою у лаваші

Один з найлегших рецептів домашньої шаурми - з куркою, ароматними соусами, свіжими та хрусткими овочами, загорнутими в покупний тонкий лаваш, наприклад, вірменський. Нейтральний смак прісного коржика поєднується з будь-якою начинкою і тут відкривається простір для любителів «багатоликого» бутерброду. Використовуйте заздалегідь запечену або обсмажену, але бажано соковиту, з ніжними волокнами птицю, остудіть і, тримаючи під рукою овочеве асорті, впевнено приступайте до збирання апетитного згортка. З таким перекусом від обіду можна взагалі відмовитися!

Тонкий лаваш – 1 шт.
Запечена куряча грудка - ½ шт.
Морква - ½ шт.
Соус типу Ткемалі - 3 ст. л.
Майонез - 2 ст. л.
Білокочанна капуста - 70 г
Зелень - 2-3 гілки
Цибуля - 1/3 шт.

Підготуємо тонкий вірменський лаваш, майонез і соус, цибулю, сегмент білокачанної капусти, солодку моркву, зелень, охолоджене куряче філе.

Розгортаємо лаваш одним шаром, відступивши від краю приблизно 7-10 см, промазуємо гостро-пряним ткемалі або іншим соусом, покриваємо гіркою розірваною на невеликі шматки курячою грудкою. Якщо курка добре приправлена, спеції виключають. До того ж, смак та аромат додасть обраний соус.

Майже прозорими півкільцями або пір'ям шаткуємо половинку цибулини середнього розміру - посипаємо філе, посилюємо гостру нотку, що розпалює апетит.

Наступною рівномірно розподіляємо капустяну нарізку.

Накриваємо м'якими слайсами моркви.

Поливаємо майонезом або тартаром, доповнюємо дрібно порубаною петрушкою, кропом, зеленим пір'ям.

Акуратно згортаємо хлібний пласт і ховаємо начинку - переносимо шаурму з куркою в лаваші на суху та розпечену поверхню сковороди, прогріваємо по півтори хвилини з кожного боку. Після цього коржик стане ламким, начинка - ароматним і смачнішим.

Розрізаємо і подаємо шаурму з куркою в лаваші, приготовленому за нехитрим і безпрограшним рецептом з фото.

Рецепт 4: шаурма у лаваші з куркою та травами

вірменський лаваш
200 грам курячої грудки
300 грам курячих стегон
два огірки
3-4 помідори
головка червоної цибулі
пучок кропу
чайна ложка чебрецю
3 зубчики часнику
50 грам оливкової олії
половина склянки майонезу
половина склянки соусу барбекю
сіль перець

Поливаю курку оливковою олією.

Солю, перчу курячі стегна та грудки.

Подрібнюю часник. Викладаю разом із чебрецем на дно лотка для випікання.

Поміщаю на спеції шматки курки, запікаю в духовці, що вже розігрілася до 190 градусів. Час приготування курки триває 30 хвилин. Цього вистачає із достатком, щоб підготувати решту компонентів страви.

Цибулину ріжу тонкими кільцями.

Огірки нарізаю соломкою середньої величини. Помідори круглими скибочками завтовшки 3-4 мл.

Запечене куряче філе нарізаю впоперек скибочками.

Лаваш змащую тонким шаром майонезу.

Викладаю на лаваш огірки рубаний кріп, помідори, курку.

Покриваю соусом барбекю.

Кладу кільця цибулі.

Лаваш із начинкою загортаю у вигляді сигари.

Рулет, що вийшов, розрізаю навпіл. Розігріваю сковороду з антипригарним покриттям, не додаючи олії. Кожну половинку шаурми з куркою прогріваю з обох боків, виклавши в сковороду, притискаючи за допомогою лопатки.

Готову страву важко назвати закускою. Досить повноцінне харчування і якщо врахувати, що кожна половинка значних розмірів, то наступний «перекус» вам знадобиться зовсім не скоро.

Шаурма з куркою подається на стіл загорнутою в пергамент, але цю процедуру я вважав зайвою. Адже вона виготовлена в домашніх умовах!

Рецепт 5: куряча шаурма в вірменському лаваші (покроково)

Шаурма в лаваші - чудова страва, ідеально підійде для пікніка, для швидкого і ситного перекушування, для вгамування апетиту в поїздці. Шаурму можна заздалегідь приготувати і взяти з собою на прогулянку в парк, запропонувавши цю смачну страву дітям — навіть найпримхливіша в частині їжі дитина навряд чи відмовиться від такого частування.

Шаурма у лаваші готується швидко. Основні інгредієнти: нарізане дрібно та обсмажене м'ясо, свіжі овочі, майонез і кетчуп. Сюди можна додавати малосольні огірочки або сир. Майонез я завжди раджу використовувати тільки домашній - він смачніший і не шкідливий.

Лаваш 3 шт.
Сіль 3 щіпка
майонез 3 ст. ложка
кетчуп 3 ст. ложка
Зелень 1 пучки
Капуста білокачанна 300 г
Огірки 2-3 шт.
Помідор 2 шт.
М'ясо 0,6 кг
Перець чорний мелений 3 щіпки

Капусту свіжу миємо, просушуємо та нарізаємо тонко соломкою. Якщо капуста не молода - після шаткування її слід трохи прим'яти з сіллю, так вона стане м'якшою і соковитішою. Огірок свіжий мий, помідор мий. Нарізаємо і помідор, і огірочок тонкою соломкою. Кріп свіжий промиваємо і дрібно нарізаємо.

Я для приготування шаурми у лаваші купую свіже куряче філе. М'ясо мою, просушую серветками та дрібною соломкою подрібнюю. Нарізане м'ясо обсмажую в олії. Наприкінці смаження солю і перчу свіжомеленим перцем.

Розгортаємо лист лаваша. На серединку викладаємо трохи домашнього майонезу та кетчупу (приблизно по 1 ст. ложці на один лист).

Змішуємо ложкою майонез та кетчуп, розмазуючи їх тонким шаром по лавашу (не до країв).

Викладаємо остигле обсмажене куряче м'ясо на суміш кетчупу та майонезу.

Зверху на м'ясо викладаємо нашатковану капусту та рубану зелень.

Акуратно, намагаючись не порушити цілісність лаваша, загортаємо шаурму конвертиком. Далі її можна розігріти в мікрохвильовій печі або обсмажити на решітці (якщо Ви на пікніку), або обсмажити на сухій сковорідці з двох сторін. А можна й так їсти - без підігріву. У будь-якому випадку це смачно!

Рецепт 6, покроковий: шаурма з куркою по-домашньому

Шаурма по-домашньому із куркою – справжній рай для любителів фастфуду! Швидше за все, це найулюбленіша страва не лише чоловіків, а й усіх без винятку. Готується воно дуже просто та легко. Головне - швидко нашаткувати і посікти всі овочі, посмажити м'ясо, і вуаля - все готове. Насолоджуйтесь!

Стегна курячі без кісток 800 грам
Капуста білокачанна (молода) 300 грам
Помідор великого розміру 1 штука
Перець солодкий середнього розміру 1 штука
Огірок великого розміру 1 штука
Цибуля ріпчаста кримська середнього розміру 1 штука
Часник середнього розміру 2-3 зубчики
Лаваш тонкий круглий 6 аркушів
Кетчуп 6 столових ложок
Майонез 6 столових ложок
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія для смаження

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку та розрізаємо на чотири частини. Кожен шматочок дрібно рубаємо на смужки та переміщаємо у вільну тарілку.

Солодкий перець промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо хвостик та насіння. Потім розрізаємо компонент на дві половинки і подрібнюємо кожну на смужки. Дрібно рубаний овоч пересипаємо в чисту тарілку. Увага: подрібнювати перець можна на шматочки будь-якого розміру.

Ретельно промиваємо огірок під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо краї і після подрібнюємо компонент шматочками. Дрібно рубаний овоч перекладаємо у вільну тарілку.

Капусту промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. При необхідності чистими руками видаляємо верхні листочки, що огрубіли. Тепер шаткуємо компонент за допомогою ножа і пересипаємо стружку в чисту тарілку.

Промиваємо помідор під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. Ножем розрізаємо компонент на дві частини. З кожної половинки видаляємо місце, якого кріпився хвостик. Тепер подрібнюємо помідор шматочками та акуратно перекладаємо у вільну тарілку.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка притискаємо вістрям ножа. Тепер з легкістю видаляємо лушпиння і трохи промиваємо під проточною водою. Потім дрібно рубаємо зубчики і пересипаємо в чисте блюдце.

У глибоку піалу за допомогою столової ложки виливаємо майонез та кетчуп. Сюди ж додаємо подрібнений часник і на смак сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо підручним інструментом до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

Курячі стегна ретельно промиваємо під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонних паперових рушників сухим компонентом. Тепер, скориставшись ножем, видаляємо жили, жир та плівку. Увага: Шкірку теж можна зрізати за бажанням. Я зазвичай її видаляю, щоб краще просмажилося саме м'ясо. Потім розрізаємо стегна на кілька частин і кожну ретельно натираємо сіллю та чорним меленим перцем. Підготовлене м'ясо перекладаємо у маленьку миску.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії та ставимо на великий вогонь. Коли ємність із вмістом добре розігріється, викладаємо в неї шматочки курки. Обсмажуємо компонент із двох сторін до утворення на поверхні золотистої скоринки. Відразу після цього зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і смажимо м'ясо до повної готовності протягом 12-15 хвилин, час від часу перевертаючи його за допомогою дерев'яної лопатки. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо убік.

Ще гарячі шматочки курки викладаємо на обробну дошку і, притримуючи вилкою, розрізаємо ще на кілька частин за допомогою ножа.

Тепер на кухонний стіл викладаємо по черзі листя лаваша та починаємо формувати шаурму. Першим шаром у центр викладаємо трохи смаженого м'яса. Увага: візуально потрібно всі інгредієнти поділити на 6 частин. Потім поливаємо компонент невеликою кількістю заправки (2 столових ложок буде достатньо). Тепер додаємо сюди всі подрібнені овочі та викладаємо їх гіркою, яка повністю накриє курку. Наприкінці загортаємо начинку страви в конверт із лаваша.

Тим часом на середньому вогні розігріваємо сковороду з рослинною олією, що залишилася, після смаження шматочків курячих стегон. Коли ємність із вмістом добре розжариться, зменшуємо вогонь. Викладаємо в сковороду по черзі конверти з лаваша та обсмажуємо їх по 1-2 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а шаурму перекладаємо за допомогою дерев'яної лопатки на спеціальну страву для подачі.

Відразу після готування подаємо ще гарячу шаурму до обіднього столу. Насолоджуватися цим дивовижним фастфудом можна разом із соком, гарячим чаєм чи навіть із пляшечкою пива.

Рецепт 7: шаурма з курячими стегенцями в лаваші

Смачну, соковиту, а найголовніше — свіжу шаурму в лаваші можна приготувати самостійно, хоч на перший погляд це здається важким. Начинка для шаурми може бути найрізноманітнішою. Це і свинина із солоним огірком чи гриби з куркою, але сьогодні розмова піде про те, як приготувати домашню шаурму із копченою куркою та свіжими овочами. Весь процес не займе більше 30 хвилин, а результат перевершить усі очікування. Рецепт домашньої шаурми насправді простий!

Для приготування основи знадобляться:

2 вірменські лаваші.

Для приготування начинки:

2 копчених курячих стегенця;
4 свіжі томати;
4 свіжі огірки;
приправа для стегенець або приправа для курки, а також це може бути будь-яка інша приправа до смаку.

Для соусу:

350 грам сметани;
150 грам майонезу;
1 чайна ложка аджики.

М'ясо з стегенець відокремлюємо руками і викладаємо на нагріту сковороду, злегка политу олією. Додаємо приправу і підсмажуємо протягом 10 хвилин. Таким чином, куряче м'ясо виходить запашнішим і ядренішим.

Помідори та огірки ріжемо невеликими шматочками і їх можна відразу перемішати між собою.

Для соусу змішуємо всю наявну сметану, майонез та аджику.

Гостроту соусу надає аджика, тим самим її можна додавати менше або більше чайної ложки, все залежить від смакових пристрастей.

Переходимо до основи. Кожен лаваш ділимо на 2 частини центром. Готову частину викладаємо на лист і приступаємо до заповнення.

Начинка викладається ближче до правого краю лаваша, щоб його було зручно завертати. Спочатку йде овочева частина, яку потрібно підсолити.

Потім доповнюємо начинку куркою та заливаємо соусом.

Залишається тільки загорнути лаваш і поставити лист у розігріту до 200 градусів духовку буквально на 3-5 хвилин.

У результаті виходить ароматна та пікантна домашня шаурма з куркою – швидко, просто і не дорого!

Рецепт 8: шаурма у лаваші з салатом та курячою грудкою

тонкий лаваш – 2 шт;
кетчуп - 30 гр;
майонез - 50 гр;
томати - 1 шт;
огірки - 1 шт;
грудка куряча копчена - 1 шт;
морква по-корейськи - 250 гр

Наріжте курячу грудку кубиками.

Огірок соломкою, помідор наріжте кубиками або невеликими скибочками.

З'єднайте в мисці курку, огірки, помідори та моркву. Потім додайте майонез та кетчуп. Ретельно перемішайте.

Підготуйте лаваш, щоб легше згортався в рулет, збризкайте водою покладете в пакетик, і на кілька хвилин в мікрохвильову піч. Розкладіть лаваш на столі, рівномірно розподіліть салат, розрівняйте і поверніть рулетом, або складіть конвертиком, кому як більше подобається. Розріжте на порційні шматочки та подавайте до столу. Також підійде як гарнір до м'ясних страв. Смачного!

Якщо ви не можете відмовитися від ситного фаст-фуду, але не бажаєте купувати їжу в місцях громадського харчування, тоді ця стаття саме для вас. У ній ми розповімо, як приготувати смачну домашню шаурму з курячим м'ясом у лаваші самостійно. Створити цю страву вдасться абсолютно у всіх, процес приготування займає мало часу і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Домашня шаурма користується особливою популярністю, саму начинку ж можна змінювати на власний розсуд. Щоб вона вийшла соковитою та ніжною, використовуйте м'ясо з невеликими жировими прошарками, тому більше підійдуть обрізки м'яса з кістки, ніж філейна частина. М'ясо і готовий пакунок зазвичай обсмажують на грилі, але не маючи такої можливості, можна використовувати і звичайну товстостінну сковороду.

Загальний час приготування: 30 хвилин.
Калорійність страви: 175 калорій (на 100 г продукту).
Кухня: Европейська. Другі страви. Кількість порцій: 1.

Інгредієнти за рецептом: «Домашня шаурма з куркою у лаваші»

Лаваш (тонкий) - 1 лист;
М'ясо курки - 100 г;
Морква по-корейськи – 30 г;
Білокачанна капуста - 50 г;
Томатний соус - 2 десертні ложки;
Маринований огірок – 1 шт;
Майонез – 1 десертна ложка;
Зелень – 10 г;
Рафінована олія для смаження;
Сіль - 1 щіпка.
Перець чорний мелений - 1 щіпка.

Покрокова інструкція, як приготувати шаурму з куркою в лаваші в домашніх умовах:

М'ясо курки наріжте невеликими плоскими шматочками, щоб прожарювання проводилося швидше. Обсмажте їх на масляній сковороді до готовності або на електрогрилі, не використовуючи масла. Під час цього процесу м'ясо присмажити сіллю та перцем. Рум'яні шматочки відставте убік, щоб вони трохи остигли.

Тим часом на робочу поверхню покладіть лист тонкого лаваша, акуратно розрівняйте його, не пошкодивши цілісність. Зверху нанесіть томатний соус та майонез, розподіліть його силіконовою лопаткою. Краї лаваша залиште сухими, тобто змащуйте соусом лише середину.

Білокочанну капусту промийте, просушіть, промокнувши краплі рушником, наріжте ножем, довгі смужки поділіть на короткі. Капустяну соломку покладіть на один бік змащеною соусом частини, формуючи при цьому довгасту гірку.

Морква по-корейськи добре відіжміть від маринаду, інакше лаваш, увібравши його, може розірватися. Моркву покладіть зверху на капусту.

Солоний огірок наріжте круглими слайсами, кожен шматочок розділіть на дві половинки, киньте на моркву. Туди ж покладіть обсмажене м'ясо, заздалегідь порвавши його руками на невелике пір'я.

Зелень промийте, просушіть на рушник, накришіть, додайте до основного складу.

Лаваш разом з начинкою поверніть у рулет, заздалегідь загорнувши бічні сторони, щоб вміст не висипався. Згортання робіть дуже щільно та обережно, щоб не порвати лаваш.

Рулет покладіть на розігрітий електрогриль (сухий), через хвилину обсмажування на поверхню лаваша можете нанести шар вершкового масла, щоб він гарніше підрум'янився. Час обсмажування становить близько 3 хвилин при високому нагріві. Готову шаурму можна використовувати в цілому вигляді або нарізати на шматки. Смачного!

На закінчення можна відзначити, що даний рецепт шаурми з курячим філе в лаваші, з корейською морквою і капустою дуже простий у приготуванні, Ви витратите багато часу і сил, але результат Вас приємно здивує своїм смаком. Свої відгуки та корисні поради, як зробити домашню шаурму з куркою в лаваші залишаємо в коментарях до рецепту і не забуваємо ділиться ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.

Шаверма, шаурма, шаварма - як тільки не називають цю страву арабського походження. Здавалося б, просте поєднання лаваша, овочів та м'яса, а як смачно! Спостерігаючи за приготуванням цієї закуски у вуличних точках, думаєш, а чи зможу я так само? Пропонуємо до вашої уваги поради щодо того, як приготувати вдома шаурму та покрокові рецепти. Це дозволить вам не наражати свій шлунок на ризик, набуваючи її в точках громадського харчування, і навчитися самостійно готувати страву.

Як вдома зробити шаурму без спеціального обладнання

Одна з основних особливостей приготування цієї смачної арабської закуски - найтонша нарізка м'ясних скибочок. У закладах та точках громадського харчування це забезпечується за допомогою апарату для приготування шаурми. Якщо ви не дуже добре поводитеся з ножем або м'ясо занадто жорстке, ви можете вдатися до попереднього заморожування. Потім з м'яса легко зняти шматки, що нагадують стружку. Якщо ж ви волієте готувати страви з використанням свіжого м'яса, вибирайте частини без прожилок, жирової тканини, а також гострий ніж.

Щоб шаурма мала той самий смак, який страва набуває при приготуванні за допомогою апарату, шматки м'яса необхідно добре обсмажити в олії до формування золотистої скоринки. Для цього чудово підійде сковорода-гриль із рифленим дном. Під час обсмажування необхідно виявити обережність і постаратися не пересушити м'ясо – усередині шматочки повинні зберегти свою м'якість та соковитість.

Який лаваш чи коржик потрібний для шаурми

При виборі тонкого вірменського лаваша для шаурми необхідно переконатися в його свіжості. Спробуйте згорнути лист, і якщо на його поверхні з'являться тріщини або пошкодження, лаваш не підходить для приготування. Використання такого лаваша призведе до розриву листа, а це загрожує тим, що ваша закуска розсипеться в руках. Те саме стосується і пити. Якщо ви вирішили готувати шаурму в цьому арабському коржі, переконайтеся, що він свіжий. Щоб зберегти свіжість лаваша або пити протягом тривалого часу, зберігайте вироби в холодильнику за температури не вище +5 градусів.

Яке м'ясо та соус краще використовувати

Для приготування шаурми відмінно підійде куряче філе, замариноване попередньо в суміші ст. л. соку лимона, 3 ст. л. води, одну ст. л. оливкової олії та чайної ложки каррі. Більш автентичний рецепт передбачає використання баранини чи телятини. У цьому випадку м'ясо слід маринувати в суміші з 200 мл винного оцту, п'яти подрібнених зубчиків часнику, взяти по одній чайній ложці кожної приправи – кориці, паприки, мускатного горіха та солі до смаку. Дуже смачна шаурма виходить при використанні копченої курки або качки.

Соус для шаурми – дуже важливий інгредієнт. Якщо обійтися звичайним майонезом, закуска все одно буде смачною. Але доповнивши шаверму часниковою підливою на основі сметани, ви додасте блюду додаткову пікантність. Готується соус дуже легко: склянка не дуже густої сметани змішується з 5 подрібненими зубчиками часнику і двома столовими ложками дрібно нарізаного огірка. Саме час додати спеції до смаку, і суміш вирушає в холодильник на 1,5-2 години. Готовий соус ви можете використовувати для інших страв.

Рецепти приготування шаурми в домашніх умовах.

Кращі рецепти домашньої шаурми, представлені нижче, містять докладні інструкції, завдяки яким ви зможете приготувати цю страву не гірше, ніж досвідчений східний кухар. Ви освоїте всі тонкощі приготування цієї закуски - починаючи смачною обсмажуванням м'яса і закінчуючи тим, як правильно загортати лаваш. Кожен спосіб приготування шаурми має докладний набір інгредієнтів, завдяки чому перед готуванням ви будете у всеозброєнні.

Шаверма з курки у лаваші

Шаверма з використанням курячого м'яса - один із найпоширеніших варіантів цієї страви. З куркою легко працювати, м'ясо добре просмажується та відмінно поєднується з різними овочами та соусами. Цей сорт м'яса має ніжний смак та подобається всім. Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

3 великі листи лаваша;

400 г курячого філе;

2 помідори;

2 зубчики часнику;

майонез, кетчуп та інші соуси до смаку;

сіль, перець, каррі.

У суху сковороду кладемо дрібно нарізану курку, посипаємо карі, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо сіль та перець, знімаємо з вогню.

Капусту ріжемо соломкою, посипаємо сіллю і притискаємо.

Огірки нарізаємо соломкою.

Помідори нарізаємо пластинами.

Змащуємо лаваш соусом з додаванням подрібненого часнику.

На один бік викладаємо м'ясо, посипаємо капустою, зверху «ялинкою» викладаємо огірки і кладемо кілька скибочок помідорів.

Згортаємо спочатку довгі краї лаваша, а потім повністю скручуємо його в рулет.

Злегка підігріваємо на сухій сковороді.

Домашня шаурма смачна "як у кіоску"

Як зробити шаурму вдома так, щоб вона вийшла «як у кіоску»? Цим питанням задаються багато кулінарів. Відповідь на нього ви отримаєте у наступному рецепті. Для приготування необхідно запастись такими продуктами:

1 аркуш лаваша;

2 курячі гомілки;

200 г моркви по-корейськи;

200 г білокачанної капусти;

1 невеликий солоний огірок;

1 невеликий свіжий огірок;

приблизно половина середнього помідора;

приправа для курча тютюну, сіль, перець;

по одній столовій ложці майонезу, сметани, кетчупу, гірчиці та оливкової олії;

зубчик часнику.

Відокремити куряче м'ясо від кістки, засипати приправою, змастити оливковою олією, відправити в холодильник на годину-півтори.

Робимо соус – змішуємо сметану, майонез, подрібнений часник, дрібно нарізаний солоний огірок.

Обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки, остуджуємо.

Третину лаваша змащуємо соусом, викладаємо на нього курку.

Посипаємо курку дрібно нашаткованою капустою.

Поверх капусти викладаємо моркву.

Огірок, порізаний дрібною соломкою, викладаємо на моркву.

Зверху викладаємо скибочки помідора, загортаємо, обсмажуємо на сухій сковороді.

Відео-рецепт приготування домашньої шаурми

Закріпити отримані в наведених інструкціях навички, на власні очі побачити, як робиться правильна шаверма, вам допоможе відео-рецепт. У ньому докладно розібраний кожен етап приготування - особливо той, який найбільше цікавить більшість кулінарів, які збираються готувати цю страву в домашніх умовах: як правильно загортати лаваш, щоб він не розвалився.

Шаурма - це проста і смачна закуска, яку легко зробити самостійно вдома, хоча багато хто звикли купувати цю страву на вулиці.

Її зручно взяти із собою на пікнік чи роботу. У великих містах таку їжу продають на кожному розі. Але корисної нотки у вуличному фаст-фуді обмаль. Краще купити всі потрібні продукти та приготувати самостійно. Смак готової страви залежить від вибору компонентів та їх якості. Лаваш можна зробити вдома або купити у супермаркеті. Домашня шаурма за цим рецептом вийде соковитою та гострою за рахунок моркви.

Пропонуємо вам кілька варіантів приготування цієї страви. Ми розповімо про те, як приготувати шаурму з куркою та корейською морквою, з куркою та сиром, варіант з капустою та овочами.

Традиційно для домашньої шаурми використовується тонкий магазин лаваш, відварена, запечена або обсмажена курка. Можна також використовувати копчену курку.

Для соковитості та смаку до шаурми додають овочі, їх нарізають тонкими смужками.

Можна використовувати:

Овочі по-корейськи. Найчастіше використовують, але можна використовувати і.
Мариновані, квашені або солоні овочі та закочення. Солоний огірок, маринований кабачок, квашена капуста складуть гарну компанію курки.
Свіжі овочі. Все що душа забажає – огірки, капуста, помідори, морква, болгарський перець, ріпчаста, зелена або червона цибуля. Дехто ще додає катрофель фрі.

Будь-яка шаурма заправляється соусом, як правило використовують майонез та кетчуп, але можна використовувати грецький йогурт, сметану та трохи гірчиці.

Шаурма з корейською морквою та куркою

Шаурма по-домашньому з куркою та корейською морквою – дуже смачна їжа. Страва проста і досить швидко з'їдається не лише дорослими, а й дітьми.

складові

Лаваш – 3 шт.;
Курячий стегенець - 2 шт.;
Помідор – 3 шт.;
Огірок – 2 шт.;
Корейська морква – 160 г;
Кетчуп до смаку;
Майонез до смаку;
Сіль за смаком;
мелений перець за смаком;
Петрушка свіжа – кілька гілочок.

Приготування

Для начинки нам знадобиться куряче м'ясо. Можна використовувати свіжу або копчену скоринку. У першому варіанті відмінно підійде філе, ніжки або стегенця. М'ясо потрібно промити та відварити до готовності або запекти, обсмажити на сковороді. Якщо смажитимете, м'ясо спочатку поперчіть і підсоліть і тільки після цього обсмажте до готовності.

А поки що підготуємо інші інгредієнти. Помідори гарної якості, найкраще, домашні, промийте та обсушіть рушником. Наріжте півкільцями.

Ополосніть свіжі огірки. Підсушіть, розріжте по всій довжині і наріжте півкільцями.

Промийте свіжу петрушку або іншу зелень. Обсушити. Наріжте дрібно. Краще використовувати тонкі листочки, а грубі стебла видалити.

Відварене куряче м'ясо дістаньте з бульйону, остудіть, відокремте м'якоть від кістки, наріжте невеликими шматочками.

Тепер саме час зібрати нашу ситну закуску. На край лаваша додайте трохи кетчупу чи іншого томатного соусу.

Укладіть часточки помідорів та огірків. Злегка підсоліть і поперчіть.

Додайте шматочки відвареної курочки. Шар курячого м'яса приправте сіллю та меленим перцем. Злегка присмажити майонезом і, за бажанням, гірчицею.

Розподіліть корейську морквину та рубану зелень.

Загорніть у щільненький рулетик, якщо діаметр лаваша невеликого розміру. Якщо великий, загорніть конвертом.

Шаурма з куркою у домашніх умовах готова. Можна відразу пригощати своїх коханих ситним перекушуванням. Смачного!

Для надання більш цікавого та незвичайного смаку швидку закуску можна робити з різними соусами – томатним, часниковим, гірчичним, сметанним, вершковим, на основі дієтичного йогурту.

Шаурма конвертом: покрокова інструкція із загортання

На чистій поверхні столу обережно розкласти лаваш. Візуально відступаємо 5 см від кожного краю та викладаємо заздалегідь підготовлену начинку.
Нижній край лаваша підгинається внахлест, складаючи бічні частини поверх.
Тепер повертаємо верхній край, акуратно стискаючи виріб.
От і все. Для того щоб шаурма не розгорталася, її рекомендується викласти на розпечену суху поверхню сковороди і трохи підсмажити з двох сторін. Найкраще смажити на сковороді гриль.

Різновиди начинок

Пропонуємо до вашої уваги розглянути кілька найпоширеніших варіантів начинок для загортання в лаваш.

З куркою та сиром

Інгредієнти:

Відварене філе птиці – 1 шт.;
Помідор – 1 шт.;
Огірок свіжий – 1 шт;
Лист салату – 5 шт.;
Сир – 50 г;
Майонез – 1 ст.л.;
Сметана – 2 ст.л.;
Петрушка – 2 гілочки;
Спеції до смаку;
Зубчик часнику.

Приготування:

Філе, помідор, огірок нарізати скибочками.
Сир нашаткувати на тертці дрібного розміру.
Листя салату обполоснути під проточною водою і просушити.
В окремій чашці змішуємо сметану та майонез, додаємо подрібнений часник.
Викладаємо начинку шарами.
Шаурма з куркою та сиром готова.

З куркою та грибами

Інгредієнти:

Філе птиці – 350 г;
Морква корейська – 80 г;
Помідори – 2 шт.;
Печериці – 250 г;
Огірок – 1 шт;
Кетчуп до смаку;
Майонез – за смаком.

Приготування:

Курку промити, обсушити та обсмажити у спеціях до готовності. Охолодити, нашаткувати кубиком.
Печериці нарізати тонкою соломкою і обсмажити. Остудити та змішати з куркою.
Свіжий огірок нарубати дрібною соломкою.
Помідори обполоскати і нарізати тонкими скибочками.
В окремій ємності змішуємо кетчуп та майонез.
Начинка для шаурми з куркою та грибами готова. Викладаємо шарами на лаваш.

З куркою та капустою

Інгредієнти:

Відварене філе – 1 шт.;
Капуста білокачанна – 200 г;
Морква середнього розміру – 1 шт.;
Солодкий болгарський перець – 1/2 шт.;
Сік лимона – 2 ч.л.;
Олія оливкова - 30 мл;
Помідори – 1 шт.;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Частка часнику;
Майонез – 2 ст.л.;
Сіль за смаком;
мелений перець за смаком;
Зелень – невеликий пучок.

Приготування:

Курячу м'якоть нарізати на кубики.
Капусту та очищену моркву нашаткувати соломкою. Викласти в невелику миску додати сік лимона, сіль та олію. Ретельно перемішати, в кінці викласти нашаткований перець, знову розмішати і відставити убік.
Помідор промити і порізати соломкою.
Готуємо заправлення. В окремій тарі з'єднати майонез та кетчуп. Додати дрібнорублений часник, розмішати.
Свіжу зелень обполоснути і подрібнити.
Викладаємо продукти шарами, загортаємо.

З куркою та овочами

Інгредієнти:

Пекінська капуста – 100 г;
Філе відварене – 1 шт.;
Консервований огірок – 1 шт.;
Помідор свіжий – 1 шт.;
Цибуля-ріпка - 1/4 шт.;
Оцет 9% – 1/4 ч.л.;
Цукровий пісок до смаку;
Частка часнику;
Кетчуп – 1 ст.л.;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений на смак;
Майонез – 2 ст.л.

Приготування:

Філе птахи, солоний огірок, пекінський салат нарізати соломкою.
Помідор промити і нашаткувати на часточки.
Цибулю нарізати півкільцями. Викладаємо в окрему миску, додаємо трохи цукру, солі та оцту. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Змішати в окремій мисці майонез та кетчуп. Додати часник, спеції.
Начинка для шаурми у лаваші з куркою готова. Викладаємо шарами, загортаємо.