Рецепт шаурма зі свининою. Шаурма в домашніх умовах Як робити шаурму зі свининою

Обсмажене м'ясо з овочами та соусом, загорнуте в тонкий коржик, популярне в різних країнах, хоч і під різними назвами. Нашим співвітчизникам воно відоме як шаурма. Щоправда, не у всіх ця страва користується заслуженою повагою. Через швидкість і простоту приготування її часто пропонують як фаст-фуд далеко не найпрестижніші заклади громадського харчування, і в деяких з них шаурма готується з неякісних продуктів. Побоювання отримати нетравлення шлунка після вживання неякісної страви відпадають, якщо вона готується вдома із продуктів, свіжість яких не викликає сумнівів. До того ж вдома можна відійти від традицій та приготувати цю закуску з м'яса, не особливо шанованого на Сході, де й вигадали шаурму. Так, приготовлена ​​в домашніх умовах шаурма зі свинини – ситна, смачна та безпечна страва, якою швидко можна нагодувати родину.

Особливості приготування

Шаурма – одна з найпростіших у приготуванні закусок, проте знати деякі тонкощі технології не завадить.

• Незважаючи на те, що готова шаурма обсмажується на сковороді, м'ясо, що використовується для начинки, необхідно піддавати тепловій обробці, повністю доводячи до готовності. Адже обсмажують шаурму без олії та дуже нетривалий час, за який начинку можна лише підігріти.
• Свинина – жирний та калорійний продукт. Якщо не хочеться, щоб готова шаурма була надто важкою стравою, не варто шкодувати овочів. При цьому перевагу слід віддавати свіжим, хоча можна використовувати мариновані. До того ж овочеве доповнення робить шаурму набагато смачнішою.
• Ще один обов'язковий компонент начинки для шаурми зі свинини – соус. Зазвичай використовують два-три види готових соусів, змішуючи їх між собою. Це майонез, гірчиця, сметана, кетчуп. За бажання можна обмежитися і одним видом соусу, доповнивши його прянощами, подрібненим часником, рубаною зеленню.
• М'ясо та овочі для шаурми потрібно використовувати свіжі, незіпсовані. Тільки в цьому випадку домашня шаурма вийде по-справжньому смачною та соковитою, перевершивши за своїми органолептичними показниками покупну.

Загортають начинку зазвичай у прісний коржик, лаваш, пітту. У нашій країні найбільш популярним є тонкий вірменський лаваш, який доступний у більшості продуктових магазинів. Проте тісто для лаваша можна приготувати самостійно. Рецептів тесту теж існує кілька, але вони досить прості. Скористатися ними може навіть недосвідчена господиня.

Рецепт тіста для шаурми

Склад:
• борошно – 0,32 кг;
• вода – 125 мл;
• сіль – 5 г;
• яйце куряче - 1 шт.

Спосіб приготування:

• У миску розбийте яйце, додайте до нього сіль, збийте віночком.
• Закип'ятіть воду та остудіть її.
• Влийте воду, все перемішайте.
• Просійте борошно. Спочатку всипте в миску з яйцем і водою склянку борошна, ретельно розмішайте. Не можна використовувати для цього міксер.
• Коли тісто придбає однорідну консистенцію, додайте до неї невеликими порціями борошно і вимішуйте тісто, поки воно стане щільним, як пельменів.
• Накрийте тісто серветкою і залиште відпочивати на 30 хвилин.
• Розділіть тісто на 4-5 частин, розкотіть кожну частину тонкий пласт.
• Посипавши лист борошном, покладіть на нього один пласт. Поставте лист на 2 хвилини в розігріту до 200 градусів духовку. Вийміть, переверніть пласт, поверніть до духовки ще на хвилину.
• Випікайте пласти, що залишилися.

Залишається скласти готові пласти в пакет, щоб вони стали м'якими та гнучкими. Поки ви готуватимете начинку, вони набудуть потрібних якостей.

Лаваш зі свинини з корейською морквою

• тісто для шаурми – 0,5 кг;
• свинина – 0,3 кг;
• морква по-корейськи – 100 г;
• капуста білокачанна - 100 г;
• помідори свіжі – 150 г;
• свіжий огірок – 100 г;
• рослинна олія – скільки піде;
• майонез – 150 мл;
• кетчуп – 100 мл;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, приправа для шашлику – до смаку.

Спосіб приготування:

• Розділіть тісто на 5 частин, розкотіть і випікайте кожен пласт у духовці при 200 градусах протягом 3 хвилин (2 хвилини з одного боку, 1 хвилину – з іншого). Складіть у пакет, щоб коржики були м'якими.
• Помийте свинячу вирізку, обсушіть паперовою серветкою. Наріжте соломкою м'ясо, як для бефстроганова. Обсмажте в розігрітій олії, посоливши і посипавши приправами до рум'яної скоринки. Так як шматки свинини маленькі, багато часу її приготування не займе.
• Помийте овочі. Огірки наріжте соломкою, помідори тонкими кружальцями. Наріжте капусту.
• Пропустіть через прес часник, змішайте з кетчупом та майонезом.
• Центральну частину кожного коржика змастіть соусом, розкладіть свинину. Зверху покладіть капусту, на неї моркву по-корейськи. Моркву прикрийте помідорами та огірками. Змастіть начинку соусом, що залишився.
• Згорніть коржі в конверти і обсмажте з двох боків на сухій сковороді.

Подають шаурму гарячою. Тісто в цій страві буде ніжним і смачним, начинка – соковитою та в міру гострою.

Шаурма зі свининою та печерицями

• тісто для шаурми – 0,5 кг;
• свинина – 0,25 кг;
• печериці свіжі – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• свіжі помідори – 0,2 кг;
• свіжий салат – 100 г;
• твердий сир – 150 г;
• олія – скільки піде;
• майонез – 100 мл;
• кетчуп – 100 мл;
• гірчиця – 20 мл;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• З|із| тесту зробіть 5 тонких коржиків, випікаючи кожну в духовці по 3-4 хвилини (по 1,5-2 хвилини з кожного боку). Загорніть їх у поліетилен, щоб вони були м'якими.
• Зробіть соус для шаурми, змішавши кетчуп, майонез та гірчицю.
• Дрібно натріть сир.
• Свіжі печериці наріжте пластинами, цибулю поріжте кубиками. Обсмажте гриби з цибулею на сковороді з розігрітим маслом, поки з неї не випарується рідина, що виділилася з грибів при нагріванні.
• Маленькими шматками поріжте м'ясо і обсмажте його з сіллю та перцем на окремій сковороді. Змішайте із грибами.
• Помідори наріжте тонкими півколами, огірки настругайте соломкою.
• На кожну коржик покладіть листя салату, змастіть його соусом.
• Викладіть суміш із грибів та м'яса, зверху покладіть помідори та огірки.
• Полийте соусом, що залишився.
• Згорніть коржики у формі конверта. Обсмажити з 2 сторін до утворення хрусткої скоринки на сухій сковороді.

Спробувавши хоч раз шаурму, приготовлену за цим рецептом, ви назавжди зміните свою думку про цю страву на краще.

Шаурма зі свинини з пекінською капустою та маринованими грибами

• мариновані гриби – 0,2 кг;
• свинина – 0,2 кг;
• твердий сир – 100 г;
• часник – 4 зубчики;
• майонез – 0,2 л;
• пекінська капуста – 0,2 кг;
• помідор – 100 г;
• вірменський лаваш – 2 шт.

Спосіб приготування:

• Відваріть у підсоленій воді свинину, наріжте соломкою.
• Дрібно натріть сир.
• Наріжте пекінську капусту.
• Дрібними кубиками наріжте помідори.
• Якщо мариновані гриби великі, наріжте їх кубиками. Опеньки подрібнювати не потрібно.
• Часник пропустіть через прес і змішайте із майонезом.
• Змішайте з|із| соусом м'ясо.
• Розстеліть на столі лаваш. Відступивши близько 10 см від правого краю, викладіть половину м'яса в соусі. Покладіть зверху половину решти начинки у такому порядку: помідори, капуста, гриби.
• Підніміть правий край, накрийте начинку. Підніміть та підверніть нижній край. Скачайте лаваш у відкритий з одного боку рулет.
• Так само начиніть і згорніть другий лаваш.
• Обсмажте шаурму по кілька хвилин із кожного боку на розпеченій сухій сковороді.

Поєднання свинини, пекінської капусти, помідорів, маринованих грибів та часникового соусу подобається майже всім.

Шаурма зі свининою виходить особливо соковитою та ситною. Ще смачнішою вона буде, якщо в начинку додати гриби.

Отже, готуйте.

Інгредієнти для домашньої шаурми зі свининою:

• Лаваш 2 шт.
• Свинина 200 г
• Олія соняшникова 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Овочева начинка:

• Капуста білокачанна 150 г
• Морква 130 г
• Перець солодкий 100 г
• Перець мелений
• Олія соняшникова 1 ст.л.

Соус для шаурми:

• Сметана 70 г
• Майонез 70 г
• Часник 2 зубки
• Кріп 2-4 гілочки
• Перець чорний мелений

Як приготувати шаурму зі свинею та овочами в домашніх умовах:

1) Почніть із приготування м'яса. Промийте свинину та обсушіть серветкою. Натріть сіллю та меленим перцем.

2) Розігрійте в сковороді олію. Обсмажте свинину на середньому вогні, до утворення рум'яної скоринки. Приблизно по 3-5 хвилин із кожного боку. Обсмажене м'ясо трохи остудіть.

3) Для овочевої начинки підготуйте овочі. Промийте моркву, очистіть від шкірки. Солодкий перець очистіть від насіння. Усі овочі наріжте тонкою соломкою. Помістіть у глибоку тарілочку. Перемішайте. Посипте сіллю та меленим перцем. Заправте олією.

4) Розгорніть лист лаваша. З одного боку покладіть порцію овочевої начинки.

5) Для соусу змішайте сметану з майонезом, натертим часником і рубаною зеленню. Приправте спеціями до смаку. На овочевий шар додайте соус.

6) М'ясо наріжте тонкими пластинками, покладіть на шар соусу.

7) Акуратно сформуйте рулет. Спочатку загорніть трохи до центру бічні сторони, щоб не випадала начинка. Потім з боку начинки загорніть у рулет.

Лаваш сам по собі безсмачний і прісний, але страви з нього виходять просто приголомшливими. Особливо якщо це шаурма з м'ясом. Необов'язково бігти кудись і купувати цей витвір. Його можна дуже легко та швидко приготувати на своїй кухні, вийде дуже смачно та ситно.

М'ясо для шаурми використовується без кістки. М'якуш нарізається, обсмажується на сковороді. Але можна взяти залишки шашлику, приготувати свинину на грилі або запекти в духовці. Окрім м'яса, начинка передбачає додавання інших продуктів.

Що додають у шаурму:

Не можна забувати про соус, який надає страві смаку, гостроти, робить його соковитим та апетитним. Готують його з майонезу, сметани, гірчиці, кетчупу. Додають часник, зелень, різні приправи. Можна використовувати готові соуси типу "Часниковий", "Сирний", "Тартар".

Як згортати шаурму

Начинку в лаваш можна загортати різними способами. Шаурму готують відкриту, закриту, у вигляді рулету чи конвертика. Спосіб згортання залежить від рецепту, розміру лаваша та обсмажування.

Якщо страва підсмажуватиметься на сковорідці або на грилі, то краще робити закриту шаурму. Якщо використовується домашній лаваш, часто не виходить зробити конвертик через розмір. У цьому випадку зручніше зробити рулет або пакунок з одним відкритим краєм.

Шаурма зі свининою та морквою по-корейськи

Простий рецепт смачної шаурми зі свининою. Для неї потрібна готова корейська морква, покупний чи домашній салат. Можна взяти моркву з будь-якими добавками, для розведення смаку використовується свіжа капуста.

складові

• 200 г свинини;
• 150 г моркви;
• 70 г майонезу;
• 100 г капусти;
• 30 г кетчупу;
• 1 цибулина;
• 2 ложки олії;
• 1 зубчик часнику;
• спеції;
• 2 лаваші.

Приготування

1. Ріжемо свинину соломкою, кладемо в сковорідку з двома ложками олії та починаємо смажити. Як тільки м'ясо почне випускати сік, прикриємо посудину на п'ять хвилин кришкою і згасимо.
2. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю, додаємо до м'яса, смажимо до рум'яного кольору. Солимо за смаком. Можна поперчити, якщо морква не гостра.
3. Перекладаємо корейську морквину в друшляк, даємо трохи стекти соку.
4. Рубаємо капусту дрібною соломкою, мені руками і з'єднуємо з морквою. Розмішуємо.
5. У майонез викладаємо кетчуп, додаємо часник, за бажанням приправляємо соус свіжою або сушеною зеленню. Розмішуємо.
6. Викладаємо на лаваш спочатку капусту з морквою. Ділимо салат навпіл, щоб вистачило на 2 порції.
7. Зверху укладаємо смажену з цибулею свинину.
8. Покриваємо все майонезним соусом із кетчупом та часником.
9. Згортаємо шаурму конвертиком, перекладаємо на суху сковорідку і обсмажуємо лаваш із двох сторін по хвилині. Їмо відразу.

Шаурма зі свининою, сиром та пекінською капустою

У цьому рецепті використовується твердий сир. Але можна взяти і плавлений сир, теж буде смачно. Якщо немає пекінської капусти, можна зробити шаурму зі свининою та з білокачанним овочом.

складові

• 100 г свинини;
• 80 г пекінської капусти;
• 50 г сиру;
• 50 г сметани;
• 0,5 зубчика часнику (можна більше);
• 0,5 ч. л. гірчиці;
• 0,5 моркви;
• зелень;
• 2 ложки кетчупу;
• 1 лаваш.

Приготування

1. Шматок свинини відбити молотком. Якщо потрібно розрізаємо на дві пластини. Смажимо на змащеній сковорідці з двох боків, як відбивні.
2. Остуджуємо м'ясо, нарізаємо соломкою. Додаємо кетчуп, солимо і перемішуємо з м'ясом. Нехай воно трохи просочиться.
3. Шинкуємо пекінську капусту, додаємо зелень і одну натерту морквину.
4. Сметану з'єднуємо з гірчицею, додаємо часник, будь-які приправи та сіль. Розмішуємо.
5. Кладемо на лаваш салат із пекінської капусти та покриваємо сметанним соусом.
6. Натираємо шматочок сиру, розподіляємо по сметані.
7. Зверху викладаємо свинину, змащену кетчупом.
8. Скручуємо шаурму конвертиком. За бажанням підсмажуємо на грилі або сухій сковорідці, але не дуже довго, оскільки пекінська капуста дуже ніжна.

Шаурма зі свининою та солоними огірками

Варіант дуже пікантної, смачної та незвичайної начинки для шаурми зі свининою. Таку страву точно ніде не купиш! Якщо огірочки дуже солоні, то потрібно акуратніше додавати спеції.

складові

• 200 г жирного м'яса;
• 300 г соусу соєвого;
• 30 мл олії;
• 1 помідор;
• 2 лаваші;
• 100 г солоних огірків;
• 50 г кетчупу;
• 0,5 перцю;
• 50 г сиру;
• 40 г майонезу;
• зелень, приправи.

Приготування

1. М'ясо ріжемо кубиками. Поливаємо свинину соєвим соусом, додаємо приправи та розмішуємо. Залишаємо маринуватися хвилин на десять.
2. Викладаємо шматочки в прогріту олію, смажимо близько п'ятнадцяти хвилин. Потім виймаємо із жиру в миску.
3. Ріжемо солоні огірочки та помідор, шаткуємо половинку перцю. Можна використовувати зелений чи червоний овоч.
4. Натираємо сир, додаємо до овочів, перемішуємо.
5. Змащуємо лаваші кетчупом, посипаємо рубаною зеленню.
6. Викладаємо овочі з м'ясом, можна все одразу заправити майонезом, буде смачніше.
7. Закручуємо рулетик чи конверт.
8. Перекладаємо шаурму на гриль, підрум'янюємо лаваш з обох боків.

Шаурма зі свининою та картоплею по-домашньому

Домашня рецептура шаурми зі свининою. Страва не зовсім звичайна, тому що готується з картоплею.

складові

• 1 лаваш;
• 100 г свинини;
• 100 г картоплі;
• 50 г маринованої капусти або солоний огірок;
• 1 ложка кетчупу;
• 1,5 ложки майонезу;
• зубчик часнику;
• помідор;
• спеції, олія.

Приготування

1. Нарізаємо свинину шматочками, приправляємо спеціями, обсмажуємо на сковорідці з олією до готовності.
2. Виймаємо м'ясо. Ріжемо соломкою картоплю і обсмажуємо після свинини в цій же олії. Також виймаємо, можна класти відразу все в один посуд.
3. Додаємо мариновану капусту або порізаний огірочок.
4. Ріжемо помідор, відправляємо у загальну масу.
5. Змішуємо майонез та кетчуп, кладемо часник та спеції. Заправляємо начинку.
6. Скручуємо лаваш, формуємо щільний пакунок. Обов'язково обсмажуємо із двох сторін на грилі або просто на сухій сковороді.

• Начинку можна приготувати заздалегідь, щоб швидко закрутити в лаваш. Але солити овочі потрібно безпосередньо перед формуванням шаурми. В іншому випадку вони випустять сік.
• Замість кетчупу можна використовувати для соусу томатну пасту. Потрібно лише розвести її малою кількістю води або соєвим соусом, приправити спеціями, часником.
• Свинина буде смачнішою і приготується швидше, якщо її на якийсь час замаринувати в спеціях або в звичайному соєвому соусі.

Домашня шаурма зі свининою та соус для шаурми

Замість того, щоб купувати шаурму сумнівної якості в кіосках або заморожену в магазинах, можна витратити трохи часу та приготувати її вдома. Я пробувала магазинну шаурму, сказати, що це не дуже смачно, отже, не сказати нічого. Я також їла шаурму в арабських країнах, ось де справді смачно її готують. Безперечно, і там треба знати місця, не скрізь шаурма високої якості. Мені пощастило, що нас повели у перевірене кафе наші друзі іноземці, все було смачно та зроблено зі свіжих продуктів. За однією шаурмою закордон не полетиш, а приготувати вдома можна. Я не кажу, що мій рецепт найправильніший, і саме так її готують знавці, так її готую я після довгих проб та експериментів на кухні з приготуванням шаурми. Ви можете замінити свинину куркою, так само смачно.

2 великі лаваші

400-500 гр. свинини

Капуста 250-300 гр.

1 маленікій помідор

Приправа для свинини або хмелі-сунелі

По невеликому пучку кропу, петрушки, кінзи

7-8 зубчиків часнику

По щіпці солі та паприки

Приготувати соус. Подрібнити зелень. Пропустити часник через прес. Змішати майонез, сметану, зелень, часник, сіль та паприку. Поставити у холодильник, щоб соус настоявся.

Свинину нарізати на дрібні шматочки. Замаринувати її в майонезі із сіллю та перцем, а також спеціями. Маринувати не менше 2-х годин.

Обсмажити м'ясо на олії, бажано, з додаванням смальцю. Так м'ясо буде соковитіше.

Нашаткувати капусту і кілька разів віджати руками.

Огірок нарізати брусками.

Помідор дрібно нарізати.

Кожен лаваш розрізати на дві частини.

Змастити лаваш соусом. Викласти м'ясо, помідор, огірок та капусту.

Згорнути шаурму так само, як згортаєте млинці.

Підігріти на сухій сковороді із 2-х сторін.

neyolochka.com

Шаурма зі свинини

Втомилися купувати не якісну шаурму у вуличних торгових точках? Проконтролюйте весь процес приготування самі, приготуйте найсмачнішу шаурму зі свинини самостійно, в домашніх умовах!

ІНГРЕДІЄНТИ

• Свинина 300 Грам
• Лаваш 2 Штуки
• Помідори чері 10-12 Штук
• Огірок 1 Штука
• Майонез 150 Грам
• Кріп 1 За смаком
• Часник 2-3 Зубчиків
• Капуста пекінська 1 Штука
• Сир твердий 150 Грам

Наріжте свинину шматочками, потім обсмажте на сковороді без масла, 5-7 хвилин.

Приготуємо соус. У глибоку ємність видавіть часник за допомогою часнику, зелень дрібно наріжте. Залийте все майонезом та перемішайте.

М'ясо підсмажилося і соус готовий.

З'єднуємо м'ясо із соусом, ретельно перемішуємо.

Наріжте пекінську капусту.

Натріть на тертці сир, помідори та огірки дрібно поріжте.

Розкладіть на столі лаваш, у середину викладаємо капусту, потім м'ясо із соусом.

Потім викладаємо огірок, помідори та тертий сир.

Загортаємо шаурму трубочкою та підігріваємо з двох сторін на сковороді, без олії. Смачного!

povar.ru

Фото-рецепти шаурми в домашніх умовах: максимум задоволення без зусиль

Традиційно шаурмою називається страва, що складається з жирного м'яса, обсмаженого спеціальним чином, з додаванням спецій, соусу та салату зі свіжих овочів. Все це загортається у лаваш, деякі країни замість нього використовують питу.

Якщо слідувати початковому рецепту, слід використовувати у приготуванні баранину чи курятину. Набагато рідше застосовується яловичина чи свинина.

М'ясо обсмажується на вертикальному рожні, після чого тонкими шматочками зрізається гострим ножем.

Зазирнемо в історію

Існують різні версії походження цієї чудової страви. Найбільш наближеною до дійсності є історія турецьких військових походів.

Легенда говорить, що турки любили м'ясо у всіх його проявах, але під час війни було досить небезпечно зупинятися і витрачати дорогоцінний час на їжу. Саме тому розумні люди вигадали загортати приготоване на вогні м'ясо в лаваш і насолоджуватися ним на ходу.

Дехто дотримується подібної версії, з тією лише різницею, що замість турецьких військових у ній фігурують арабські кочівники.

У різних країнах відрізняються і назви, які використовуються для шаурми. Наприклад, азербайджанці називають її «денер», ліванці віддають перевагу найменуванню «кубба», а для французів м'ясо, загорнуте в коржик, стає «кебабом».

Особливості соусів та овочів

Традиційно для шаурми готується спеціальний соус на основі молочних продуктів. Для нього використовується кефір або йогурт, до яких додається паста з протертого кунжуту (або тахіні) і величезна кількість різних спецій.

Саме приправи та прянощі надають особливий східний смак та аромат страві.

Згодом у рецепт було внесено зміни. Сучасні кухарі найчастіше готують часниковий соус на основі майонезу, рідше застосовується сметана.

В Ізраїлі розділяється молочна і м'ясна кухня, тому жителі цієї країни винайшли особливий варіант соусу з нутового пюре.

Найбільш популярними спеціями є всі види перцю, кунжут, мускатний горіх та часник. Рідше додають насіння анісу, майоран, гвоздику та корицю.

Іноді разом із прянощами м'ясо натирається оливковою олією, воно ж додається і в соус для надання особливого аромату.

Щоб страва була не тільки смачною, а ще й живильною, до неї додаються різні овочі. Найчастіше застосовуються свіжі помідори, огірки, капуста та листя салату. Деякі любителі додають туди ще гриби.

Нерідко страва доповнюється картоплею фрі, але це робить її більш калорійною і важкою для шлунка, не кожному організму підійде такий варіант.

Рецепт домашнього лаваша

Рецепт шаурми в домашніх умовах немислимий без лаваша, та й у будь-яких інших умовах. Лаваш - прісний коржик з тіста.

У багатьох країнах цей борошняний виріб служить чудовою альтернативою хлібу та комбінується з м'ясними продуктами, сиром, овочами і навіть солодким. Як правило, для виготовлення використовується пшеничне борошно.

Найчастіше зустрічаються два різновиди рецептів: грузинський та вірменський. Перший вид лаваша є досить товстим і м'яким, саме його використовують як заміну хліба, також на цьому тесті готують різні варіанти піци, пиріжків та інших відомих страв.

Вірменський лаваш дуже тонкий, для шаурми переважно застосовувати його.

Випікають ці тонкі коржі в спеціальних печах або духовці, але їх, якщо є велике бажання, можна замінити на звичайну сковороду, бажано з антипригарним покриттям.

Остання вимога обумовлена ​​тим, що під час готування не рекомендується використовувати олію.

Для приготування традиційного вірменського лаваша в домашніх умовах потрібно взяти такі інгредієнти (шість порцій):

• Борошно – 300 гр;
• Вода (обов'язково гаряча, майже окріп) – 75 мл;
• Сіль – 0.5 ч. л;

Спочатку необхідно висипати в миску борошно, там робиться невелике поглиблення. Потім у нього поступово вливається гаряча вода, вже змішана з сіллю. Вся ця субстанція безперервно помішується, ідеально з цим завданням упорається міксер.

Після того, як вся вода успішно залита в борошно, замішане тісто рекомендується залишити в теплому місці, щоб воно настоялося. Зазвичай для цього достатньо однієї години.

Потім лаваш необхідно тонко розкотити і смажити на середньому вогні не більше 15 секунд на кожну порцію, залежно від рівня розжареності сковорідки.

Як приготувати класичну шаурму вдома?

Класична шаурма містить лише найсмачніші та найважливіші інгредієнти. Під час її приготування увага приділяється насамперед смаку, а чи не кількості. Саме тому в рецепті немає складових, що «збільшують обсяг», таких як сир, корейська морква, гриби та інші.

Рецепт класичної шаурми активно використовується не перший десяток років. Щоб приготувати три порції цієї страви, знадобляться такі компоненти:

• Вірменський (тонкий) лаваш – 3 шт.;
• Баранина – 600 г;
• Свіжі огірки та помідори - по 2 шт. кожного;
• Капуста білокачанна - на смак, але не рекомендується брати більше, ніж 200 г;
• Сметана, кефір та майонез – по 4 ст. л.;
• Часник – 4 зубчики;
• Зелень і приправи до смаку - найкраще підійдуть мелені перці, коріандр, каррі, сіль.

Зібравши всі продукти, почнемо приготувати чудову страву — шаурму — в домашніх умовах за рецептом з фото.

Баранину необхідно попередньо підсмажити на грилі чи сковороді.

Готовий стейк розрізається на дрібні шматочки: чим вони менше, тим смачніше вийде в результаті шаурма.

Капусту, помідори та огірки теж ріжуть на тонкі смужки чи кубики, злегка розминають руками.

Для соусу змішуються кефір, сметана та майонез, туди ж додають зелень та спеції.

Тим часом лаваш потрібно змастити соусом (він повинен покривати приблизно половину поверхні), зверху викладаються овочі та м'ясо.

Все це швидко згортається та вирушає на розігріту сковороду.

Обсмажувати шаурму з кожного боку варто трохи більше хвилини.

Інший варіант класичної шаверми (ще одна назва шаурми) у відеозаписі, представленому нижче, підкорить усіх любителів цієї славної закуски:

Дивовижна закуска у лаваші з куркою

Початковий рецепт шаурми включав баранину, але сучасні кухарі все частіше готують її з курячим м'ясом. Крім класичного рецепта, існує багато інших, що включають різні інгредієнти і способи приготування.

Одним із найсмачніших вважається рецепт шаурми з куркою та морквою по-корейськи у лаваші. Для приготування чотирьох порцій цієї страви в домашніх умовах будуть потрібні такі складові:

• Філе куряче – 400 гр;
• Лаваш – 4 шт.;
• Помідори – 2 шт.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Цибуля - половина головки середнього розміру;
• Кетчуп;
• Майонез;
• Морква по-корейськи – 200 гр;
• Оцет;
• Спеції (мускатний горіх, паприка, кардамон та інші до смаку).

Перед приготуванням шаурми вам слід залишити м'ясо на ніч у маринаді з оцту та спецій.

На наступний день воно розрізається на дрібні шматочки, злегка обсмажується і в духовку ставиться на півгодини при температурі 180 градусів.

Цибулю, помідори та огірки теж слід порізати кубиками.

Майонез та кетчуп змішуються в окремому посудині.

Потім цією сумішшю обмазується лаваш, на нього укладаються шарами овочі (можна і почати з м'яса).

Цибуля обсмажується до золотистого кольору і теж міститься до помідорів та огірків. Далі викладаємо зверху овочів м'ясо (або навпаки, якщо ви почали з м'яса).

Завершує картину корейська морква, можна додати трохи зелені.

Таку процедуру робимо з усіма лавашами.

Потім лаваші згортаються і протягом хвилини обсмажуються на сковороді з обох боків.

Дивіться ще один рецепт шаурми з куркою у відео нижче:

Шаурма зі свининою в домашніх умовах

Свинина рідше використовується в рецептах приготування шаурми, але дехто любить саме таку комбінацію смаків. Цікавим є поєднання свинячого м'яса з часником, сиром та пекінською капустою.

Для приготування двох порцій такої страви вам знадобляться:

• Гриби мариновані (ідеально підійдуть печериці або опеньки) - 200 г;
• Свинина – 200 г;
• Сир твердий – 100 г;
• Майонез;
• Помідори – 2 шт.;
• Часник – 3-4 зубчики;
• свіжа зелень;
• Пекінська капуста;
• Лаваш – 2 шт.

Щоб досягти ідеального результату, м'ясо слід дрібно порізати та обсмажити без олії на розпеченій сковороді. Потім воно змішується з соусом і настоюється деякий час (не більше півгодини).

Як соус для шаурми зі свининою використовують суміш із майонезу, часнику та свіжої зелені. Під час наполягання свинини слід подрібнити і обсмажити гриби на гарячій сковорідці.

Сир необхідно натерти, помідор і порізати капусту кубиками.

Після того як м'ясо вбере аромат соусу, можна укладати весь вміст на лаваш.

Зазвичай інгредієнти викладаються так: м'ясо, помідори, гриби, капуста, сир.

Кінцевий етап виготовлення тут нічим не відрізняється від інших рецептів: лаваш згортається, потім обсмажується з двох сторін.

У цій кулінарній статті представлений покроковий рецепт хачапурі по-аджарськи. Смачні коржики продовжують завойовувати себе увагу. Не дивно, адже вони такі смачні!

А тут ви можете дізнатися, як швидко та смачно замаринувати курку для шашлику. Лише перевірені способи!

Нижче представлені поради, які допоможуть початківцям у приготуванні домашньої шаурми, деякі з них можуть виявитися корисними і для досвідчених кухарів.

Дуже важливо «зловити» потрібну температуру сковорідки. Не варто переживати, якщо перші коржі будуть не дуже презентабельно виглядати, на них проводиться тренування та регулювання рівня жару.

Ступінь готовності лаваша легко визначити за характерними бульбашками, що з'являються під час смаження.

Щоб коржі були рівними і гладкими, викладати їх варто на вологі рушники. Ще це допоможе їм не ламатися, не розмокати під впливом соусу та надійно утримувати всю начинку.

Існує дуже багато різновидів соусу для шаурми. На жаль, секретними рецептами приготування діляться кухарі дуже неохоче.

На закінчення можна сказати, що приготування шаурми в домашніх умовах - не таке й складне завдання. За бажанням вийде приготувати вдома лаваш, начинку і навіть неповторний соус.

Багато хто недооцінює цю страву через упередження та низький рівень санітарної безпеки в лотках, де зазвичай продається шаурма. Але важко сперечатися з тим, що м'ясо та овочі в лаваші є дуже ситними та смачними. Саме тому варто готувати вдома шаурму, отримуючи від цього насолоду і радуючи свою сім'ю.

Насамкінець пропонуємо до перегляду відео-сюжет з приготування домашньої шаурми з індичкою. Цей варіант також має право існування. Виходить смачно!

notefood.ru

Рецепт шаурма зі свининою

• Відкрити рецепт
• Додати коментар
• Схожі рецепти

Інгредієнти для рецепту «Шаурма свиняча»

• Лаваш тонкий - 1 упаковка
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Свинина - 300 гр.
• Капуста пекінська - 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Зелень на вибір
• Майонез
• Кетчуп

Етапи приготування

• Свинину миємо та ріжемо на невеликі шматочки. Солимо і обсмажуємо на сковороді, даємо охолонути і нарізаємо тонкими скибочками.

Смачного

Закуска з кабачків

Смачна та швидка Закуска з кабачків, заправлена ​​часниково-майонезним соусом чудово підійде як до святкового столу, так і до повсякденної вечері. Готується дуже просто і не займає багато часу, що, погодьтеся, дуже актуально при приготуванні такої страви.

Котлети під шубою

Пропонуємо рецепт незвичайних котлет під шубою з начинкою із сиру. Котлетки виходять дуже ситними завдяки тому, що вони готуються в духовці, та ще й під шубою з помідора і сиру, вони стають ніжними і прямо …

Свинячі реберця з часниковими стрілками

Пропонуємо до Вашої уваги рецепт свинячих реберець з часниковими стрілками. Реберця люблять і готують дуже багато, з них роблять різні страви: запікають, смажать, готують шашлик і т.д. Такий вид м'яса завжди виходить соковитим і дуже ніжним.

Свинячий окіст запечений у духовці

У цьому пості я пропоную Вам приготувати свинячий окіст запечений у духовці. Такий окіст я готував на вечерю, проте як виявилося в холодному вигляді, якщо покласти його на білий хліб з олією, вийде чудовий бутерброд. …

М'ясо під картоплею

М'ясо під картоплею - соковите, смачне і можна сказати святкове блюдо із найпростіших продуктів. Бажано готувати в глибокому листі, щоб не випливав сік. В одній страві поєднується гарнір і м'ясо. comments powered by …

Круто замішане тісто не прилипатиме, якщо його розкачуватиме пляшкою, наповненою холодною водою.

Н ет нічого складного в тому, щоб купити готову шаурму на вулиці, але іноді так хочеться щось змінити в рецептурі, зробити якось по-своєму. Знайоме вам таке почуття? Чи, може, здається, що ціна на неї останнім часом безсовісно завищена? Тоді ця стаття для вас тут ми розповімо як приготувати шаурму самому максимально смачно, швидко і не надто затратно. Для особливих ентузіастів є навіть рецепт із улюбленими сосисками!

Шаурму ніяк не можна назвати споконвічно російською стравою, проте ще з часів СРСР російську кухню складають традиційні страви багатьох країн, у тому числі й сходу. Зараз купити її можна буквально скрізь – на кожній вуличці неодмінно стоїть цілодобовий кіоск та й вибір не розчаровує. А якщо захотілося більш витончених смаків і перевіреної якості, просту страву можна замовити в багатьох ресторанах і кожен обов'язково здивує вас своєю подачею.

Словом, популярність у шаурми нині досягла піку і тому вміння її готувати цінується дедалі вище. І не дивно, адже немає нічого смачнішого, ніж гарне, свіже м'ясо та овочі в поєднанні з гарячим і злегка хрустким лавашем ... Ми із задоволенням розповімо вам як приготувати найкращу шаурму у вашому житті у себе вдома і навіть поділимося деякими секретами майстра! Почнемо?

Домашня шаурма з куркою

Можливо, вас це здивує, але традиційно до складу шаурми не йдуть майже ніякі овочі - ні капуста, ні огірки і особливо ніякої кукурудзи і картоплі. Хоча зараз рецепти і стали дуже швидко видозміняться, спершу ми хочемо вам запропонувати ближчий до своїх витоків варіант страви, без зайвих добавок – тільки м'ясо, лаваш та цибуля. Багато хто бояться готувати за рецептом, тому що не хочуть, щоб страва вийшла сухою, але це дуже дарма - правильно приготовлене м'ясо просто не може бути таким.

Інгредієнти:

Куряче філе (краще червоне м'ясо) - 200 грам на людину;
спеції для шаверми (докладніше читайте у додатку «Секрети приготування»);
лаваш тонкий, свіжий - 1 коржик на людину;
цибуля ріпчаста - 1\2 невеликий цибулини на людину;
аджика.

Як готувати?

Крок 1. Спочатку почистіть цибулю, вимийте її і зріжте нижню та верхню частини. Вони нам не знадобляться. М'ясо промийте. Ми написали там про червоне філе – це м'ясо зняте з гомілок та стегенець курки. Саме це м'ясо виходить соковитим та ніжним і традиційно йде до складу страви. Тому використовувати філе з грудки ми вам не рекомендуємо.

Крок 2. Якомога тонше наріжте м'ясо. Шматочки повинні бути довгими, але товщина настільки тонко, наскільки це взагалі можливо. Нарізане м'ясо посоліть і засипте спеціями, на вашу думку найбільш підходящими. Маринуйте при кімнатній температурі в закритій ємності близько години або більше.

Крок 3. Тим часом, тонкими півкільцями наріжте цибулю. Використовувати тут можна і червону і білу цибулю, на смак це сильно не вплине, та й на вигляд теж – вміст сховається за коржиком. На розпеченій сковороді, оббризкуйте цибулю близько 20 хвилин, поки вона не набуде золотистого кольору і м'якої текстури. Головне, не спалить - це сильно позначиться на смаку.

Крок 4. Тепер розігрійте сковороду (бажано вок) з товстим дном і високим бортом. Нагрійте на ній олію і, коли посуд буде досить гарячим, викладіть на неї курку щипцями, щоб сік від маринаду залишився в ємності.

Постійно помішуючи, обсмажуйте курку до готовності. Багато часу вам не знадобиться, оскільки тонко нарізане пташине м'ясо готується дуже швидко. Також дуже важливо не перетримати, бо тоді м'ясо може пересушитись. Це дуже сильно вплине на смак і зіпсує його, тому не варто цього робити.

Крок 5. Розкладіть лаваш на робочій поверхні. У центр викладіть курку, зверху шар цибулі та аджику до смаку. Щільно загорніть шаурму, а потім обсмажте на сухій сковороді з кожного боку до зарум'янення лаваша або відправте духовку в сильно розігріту. Шаурма готова! Подавати рекомендується з овочевим салатом та гострими соусами.

Смачного!

Шаурма зі свининою в домашніх умовах

Шаурма ніколи не була дієтичною стравою, тому найкращим м'ясом для неї буде якісна, ніжна та жирна свининка. Звичайно, завжди можна замінити будь-яким іншим улюбленим вами м'ясом або зробити її вегетаріанською, додавши квасолю, яйце або, наприклад, соєве м'ясо. І, головне, пам'ятайте - готуйте з любов'ю і все у вас вийде краще, ніж ви можете собі уявити!

Інгредієнти на дві шаурми:

Свиняче філе – 250 г;
маринований огірок - 1 великий;
білокачанна капуста;
1 невелика цибулина;
1\2 невеликої моркви, можна замінити корейською морквою;
1 середній томат:
сіль;
лаваш - 2 коржики;
кетчуп, майонез.

Як готувати?

Крок 1. Вимийте всі овочі, почистіть цибулю. М'ясо теж потрібно вимити, великі шматки жиру все ж таки бажано зрізати.

Крок 2. Тонко наріжте шматочки м'яса, натріть сіллю та залиште маринуватися на 30 хвилин. Томат і маринований огірок наріжте тонкою соломкою, всі овочі розкладіть окремими блюдечками. Цибулину наріжте тонкими півкільцями і залийте окропом у глибокій мисці. Це прибере зайву гіркоту та гостроту, за кілька хвилин воду можна злити. Моркву натріть на великій тертці або спеціальній тертці корейської моркви. Гострим ножем нашаткуйте капусту. Її має вийти біля жмені на людину.

Крок 3. Капусту потрібно викласти в глибоку миску, трохи збризкати маслом і присипати сіллю, залишити на 5 хвилин. Після цього чистими руками якнайсильніше розімніть її. Овоч почне давати сік і пом'якшуватися, це дозволить позбутися зайвого обсягу і зробити смак більш насиченим та приємним. Після того, як розімніть капусту, змішайте її з морквою.

Крок 4. Розігрійте глибоку товстодонну сковороду і збризкайте її зовсім небагато маслом. Викладіть шматочки свинини на гарячу поверхню і, періодично помішуючи, обсмажуйте м'ясо до готовності – а це близько 10 хвилин. Звичайно, чим тонше ви нарізали м'ясо спочатку, тим краще і швидше воно приготується.

Крок 5. Розгорніть лаваш на робочій поверхні. Зверху по всій поверхні хаотично розподіліть кетчуп та майонез, за ​​бажання можна додати гірчицю, аджику або будь-який інший улюблений соус – головне не переборщити з вологою. З цієї ж причини не потрібно розмазувати соуси, залиште їх у тому стані, в якому вони лягли при нанесенні.

Крок 6. Зверху викладіть обсмажене м'ясо, рівномірно розподіліть уздовж центру овочі. Потім, щільно згорніть лаваш, разом з усією начинкою так, щоб корж був повністю закритий. Докладніше про те, як можна загорнути шаурму, ми розповімо в додатку.

Крок 7. Покладіть готову шаурму в розігріту духовку, щоб вона злегка підрум'янилася, на це піде близько 7-10 хвилин.

Можна подавати шаурма цілою або розрізати на дві половини. Смачного!

Домашня шаурма з сиром та сосисками

Якими б цікавими не були рецепти з м'ясом, іноді вони виявляються занадто витратними, в тому числі і за часом. Цікаво, а чи можна приготувати улюблену шаурму з сосисками, щоби майже не потрібно було нічого готувати? Звичайно можна, більше того, вийде дуже цікаво, можна додати ще трохи сиру та, звичайно, улюблених соусів. Часу на приготування не піде майже ніякого – близько 10-15 хвилин максимум, а результат вийде ситним та дуже смачним. А головне, зовсім недорогим.

Інгредієнти на 2 шаурми:

Сосиски улюблені саме вами, для рецепту вигляд не важливий – 4 штуки;
1 невелика помідорка;
твердий сир – 100 г;
кетчуп, майонез;
лаваш - 2 коржики;
корейська морква – 70-80 грам (необов'язково);
свіжий чи солоний огірочок – 1 середній;
будь-який овоч за бажанням.

Як готувати?

Крок 1. Вимийте помідорку та огірок, якщо він свіжий, зріжте зайві частини. Сосиски також очистіть від шкірки та викладіть все на робочу поверхню. В принципі, в цьому рецепті немає будь-яких строгих обмежень на вибір продуктів, все що ви використовуєте - може бути комбінацією ваших улюблених продуктів або продуктів під рукою. Бажаєте замість сосисок використовувати ковбасу? Уперед! Давно хочете кукурудзи? Можна додати її. А може, у вас є у холодильнику болгарський перчик? Чудово. Все це підійдемо, мийте і приступимо до нарізки.

Крок 2. Помідор та огірок наріжте тонкою соломкою, огірок можна протерти на спеціальній тертці для корейської моркви. Хрустких інгредієнтів у цьому рецепті мало, тому ми рекомендуємо вам використовувати все ж таки свіжий огірок, але це залежить від ваших уподобань. Будь-які інші овочі, якщо ви їх використовуєте, теж потрібно тонко нарізати та відкласти убік. Сир натріть на великій тертці і покладіть окремо - він у нас піде в хід найпершим.

Крок 3. Сосиски. А тут варіантів і в нас кілька. Звичайно, подібно до м'яса можна просто тонко нарізати її, але є і ще один дуже цікавий варіант. Скажіть, ви любите хот-доги? Якщо так, то ви, напевно, зрозумієте, до чого я веду, чи не так? 
Це дуже хороший спосіб поєднати дві улюблені страви, тому особливі любителі цих ласощів можу не ускладнювати собі життя нарізкою, а залишити все як є. Вийде дуже смачно, можете не сумніватися!

Крок 4. Розкладіть лаваш на робочій поверхні. Зверху рясно нанесіть улюблені соуси, соус та кетчуп, можна гірчицю - все в хід! Потім уздовж центру лаваша розподіліть сир. Тут ми його пускаємо в хід першим, тому що, перебуваючи ближче до краю лаваша, він встигне добре прогрітися і розплавиться - хіба не заради цього ми його додаємо? Якщо ж для вас це не дуже важливо, додавати його можна будь-коли. Сосиски, якщо ви їх нарізали, так само розподіліть поверх сиру, а якщо використовуєте цілі - просо встановіть їх поруч по центру. У такому разі шаурма вийде не надто довгою, зате дуже товстою та соковитою всередині. Поверх сосисок у хотічно порядку розподіліть нарізані овочі, можна присипати зверху зеленню, приправами, додатковим шаром сиру або залишити як є – справа залишилася за малим.

Крок 5. Загорніть верхній та нижній краї якомога щільніше, щоб бути впевненими, що сосиски не залишаться десь у центрі, а буде біля самої поверхні. Потім, подібно до рулету, щільно згорніть шаурму і злегка придавіть, щоб зайве повітря вийшло і всі соуси пристали до начинки. Тепер залишилося лише на 10 хвилин відправити шаурму в розігріту духовку і якнайшвидше приступати до трапези. Бачите як просто?

Смачного!

Як готувати домашню шаурму. Секрети приготування справжньої домашньої шаверми

Секрет 1. Спеції. У приготуванні справжньої шаурми або, якщо бути точнішим, шаверми, одним із найважливіших факторів є правильний підбір спецій. М'ясо саме по собі має бути високої якості, щоб забезпечити яскравий смак та соковитість страви, але неповторний аромат та східні нотки можуть додати лише прянощі.

Звичайно, справжні майстри завжди готують свої суміші самі і секрет її складання передають строго за секретом і лише «своїм» людям. Вивідати цей секрет майже неможливо і в кожного цей секрет свій. Тому все, що ми можемо дати вам, – це основні складові сумішей, які відомі майже кожному. А що додати ще й у яких кількостях це змішувати, вам може підказати тільки досвід, мову і «почуття кухаря».

Тому не бійтеся експериментувати і опрацьовувати «той самий» смак. Можливо, колись ви станете тим самим майстром, секрети якого марно намагаються вивідати всі гості та їхні шпигуни? 

Серед відомих обов'язкових спецій, що входять до складу, перераховані: коріандр, суміш різних видів перців, куркума, паприка (бажано копчена), кардамон, іноді кладуть корицю. Також рекомендують додавати зіру та перетерте насіння гірчиці. Словом, майже все, що ви можете знайти на лавці зі спеціями на східному ринку.
А у святкові варіанти приготування страви навіть додають сушені фрукти та горіхи. Дивно, як багато, чи не так?

Секрет 2. М'ясо. Я думаю, багато хто з вас бачив, що в кіосках з якісною шавермою м'ясо ніколи не смажиться на сковорідці. Воно зрізається з якогось великого вертикального рожна, на якому м'ясо нанизане дуже товстим шаром.

Насправді, саме в цьому рожні і полягає другий найбільший секрет приготування ідеальної шаверми. Це не просто звичний для нас гриль. М'ясо нарізається дуже тонкими скибочками і найчастіше з якихось певних частин тіла тварини, а потім ще й маринуються із сіллю та спеціями. Після цього на цей довгий шампур нанизується дуже багато шматочків цього маринованого м'яса і кожні кілька рівнів прошаровуються високоякісним баранячим або гусячим жиром, а іноді й тим і іншим по черзі. А потім все це повільно готується, повільно обертаючись перед джерелом жару, в ідеалі вугільним.

Саме так створюється справжній смак та приготувати таке будинки без спеціального обладнання, звичайно, неможливо. Але для багатьох проблема не здається такою вже великою, люди вигадують різні цікаві способи, як можна приготувати щось подібне вдома. І ми маємо для вас один цікавий!

Для цього вам знадобиться зрізати м'ясо курки з гомілок і промаринувати близько години. Потім, викласти м'ясо в металеву каструлю і закрити кришкою настільки, щоб був зовсім маленький прохід для повітря з печі. Потім вам потрібно встановити каструлю в середину розігрітої духовки. І, останнє – вам знадобиться винний затор. Одна чи дві, але вони мають бути сухими. Отже, встановити її на кришці каструлі та на шматочку фольги десь у духовці і протягом 40 хвилин не відкривайте духовки. Пробка почне обвуглюватися і натуральний дим просочуватиме куряче м'ясо повільно та ніжно у процесі його приготування. Каструля дасть м'ясо не пересохнути і підгоріти і на виході у вас вийде дуже ніжне і смачне куряче м'ясо, яке майже не відрізнить від справжньої шаверми. Великим плюсом буде також шматочок гусячого жиру в каструлі. Вдалого експерименту!

Секрет 3. Загортаємо шаурму. Коли всі інгредієнти підготовлені правильно і шаурма складена, постає боязке питання – а як її загорнути? Варіантів насправді досить багато, і складного в них нічого немає. Зараз ми пояснимо вам найголовніші з них.

Отже, ось вам добрий і досить простий варіант. Цей спосіб ідеально підходить для більш короткої, але товстої шаурми, наприклад, як шаурма, яку ми готували в третьому рецепті – з сосисками.
У цьому варіанті потрібно скласти лаваш навпіл коротшими сторонами. Тобто, уявіть собі прямокутник. Зверху та знизу довші сторони, а з боків короткі – лаваш влаштований також. І ось короткі сторони потрібно скласти одну до іншої, а потім зрушити верхній край сантиметра на 3-5 вниз, щоб шматочок вийшов трохи ширшим.

Тепер начинку потрібно буде викладати паралельно бічним сторонам, зверху вниз. Коли вся начинка викладена, не надто сильно загніть верхній та нижній краї.

І починаючи збоку, яка якраз знаходиться на згині, почніть щільно загортати шарму.

Загорніть до кінця… Готово! Не так уже й складно, правда?

Секрет 4. Якщо ви вирішили приготувати справжню і дуже смачну шаурму, особливу увагу потрібно приділити і соусу. Думаєте, справжня шаурма так і має готуватися з кетчупом та майонезом? А ось і ні! Виявляється, правильний соус взагалі готується на основі кисломолочних продуктів - сметани, кефіру і т.п. Майонез туди теж можна покласти, але він має бути найвищої якості.

Соус для шаурми

Отже, інгредієнти:

Жирна сметанка – близько 5 столових ложок;
гарний кефір – близько 5 столових ложок;
домашній майонез, власного приготування – близько 5 столових ложок;
2 зубчики часнику, перетертого з 13 чайної ложки солі;
сушені трави;
дрібнорубана свіжа зелень;
чорний перець.

Далі нічого особливо складного нема. Всі інгредієнти потрібно перемішати та ретельно перемішати віночком, можна додати пару столових ложок аджики. Соус хороший тим, що освіжає навіть у спекотний день, адже він складається з натуральних інгредієнтів. Густий і насичений за смаком, він завжди чудово виходить і багатьом подобається настільки, що вони готові їсти його без м'яса, просто на шматочку хліба!

Тепер ви знаєте більшістю важливих аспектів приготування ідеальної шаурми! Більше не доведеться купувати все лише у кіосках, можна експериментувати та дивувати близьких у себе вдома. Звичайно, всі ці тонкощі не обов'язково застосовувати пізно ввечері, коли ви приходите додому і просто хочете якнайшвидше перекусити. Але озброївшись цими порадами, ви можете подати таку, здавалося б, просту страву до святкового столу і бути на висоті. Мало хто знає такі таємниці!

Успіхів вам та смачних творінь!

(Відвідувачі 11 148 times, 1 visits today)