Сальмонельоз: лікування в домашніх умовах. Як лікувати сальмонельоз: препарати та народні засоби

Сальмонельоз – гостре інфекційне кишкове захворювання, збудниками якого є різні види бактерій роду Salmonella. Сальмонела вражає шлунково кишечникіноді може протікати з тифоподібними симптомами, рідше у вигляді генералізованих септичних форм.

Медиці відомо близько 2 тисяч сероварів (різновидів) сальмонел, однак у нашому стані лише 500 видів провокують кишкові захворювання у людини. Збудники сальмонельозу є надзвичайно стійкими до впливу низьких температур, а також інших проявів зовнішнього середовища.

У випорожнення тварин ці бактерії здатні зберігатися протягом трьох років, у водоймах до чотирьох місяців, в молочних продуктах до 20 днів. Багато штами сальмонел резистентні до дії антибіотиків, але легко гинуть від хлорсодержащих дезінфікуючих розчинів.

Шляхи передачі сальмонельозу

Особливо небезпечне зараження для дітей до року, оскільки це може призводити до важких генералізованих форм сальмонельозу, лікування якого у малюків є серйозними труднощами. У міру зростання дитини знижується її сприйнятливість до сальмонели. Будь-які кишкові інфекції мають сезонні коливання, тому в жарку, теплу пору року найчастіше спостерігаються епідеміологічні спалахи.

Симптоми сальмонельозу залежно від тяжкості інфекції

Інкубаційний період сальмонельозу становить середньому 6-48 годин. Клінічні ознаки сальмонельозу залежать від форми захворювання, які класифікуються так:

Гастроінтестинальна форма- Найпоширеніша, яка починається яскраво, гостро, з симптомами інтоксикації, такими як слабкість, запаморочення, біль голови, підвищенням температури тіла до 38-39 С, ознобом. Ознаки порушення роботи ШКТ швидко наростають - спочатку з'являються болі в шлунку, біля пупка, потім з'являється блювання з не перетравленими залишками їжі, а потім стає водянистою, з домішкою жовчі, потім настає діарея з пінистим, водянистим, зеленим калом зі слизом. Мова у хворого стає сухою з білим нальотом, живіт болючий при натисканні, трохи здутий і спостерігається бурчання, печінка і селезінка при цьому у пацієнта збільшені. Діарея зазвичай закінчується на 4-5 день, що може призводити до порушення метаболічних процесів, втрати мінеральних солей, судом, зниження артеріального тиску, тахікардії, а також до порушень. нервової системи, це непритомність, запаморочення. Зазвичай у дорослих яскраві симптоми сальмонельозу закінчуються до 5 дня, але остаточне одужання та нормалізація ШКТ затягується на 10-14 днів.
- Легка форма Іноді така форма захворювання проходить досить легко, без високої температури, з одноразовим блюванням і розрідженим стільцем 3 рази на день, нормалізація такого стану відбувається за 1-2 дні і людина до 3 дня повністю здорова.
- Тяжка форма - При цьому гарячковий стан триває 3-5 днів, блювання багаторазове, стілець до 20 разів на день, тиск різко падає, голос слабшає, за характером перебігу сальмонельоз у тяжкій формі нагадує дизентерію.
Тифоподібна форма— спочатку протікає як гастроінтестинальна, але потім її характер починає нагадувати симптоми черевного тифу, такі як лихоманковий стан протягом тижня, виражені прояви інтоксикації, хворі перебувають у похмурій свідомості з можливим маренням і галюцинаціями, на 6-7 день зазвичай на животі з'являється яка проходить за 2-3 дні. Мова у хворого стає сіро-коричневого кольору, шкірні покриви бліді, печінка та селезінка збільшені, спостерігається здуття живота. Одужання за такої форми сальмонельозу настає через 1-1,5 місяці.
Септична формадуже рідкісна форма розвитку цього захворювання, буває тільки у літніх, ослаблених людей і у новонароджених. Характеризується тривалою лихоманкою, рясним потовиділенням, ознобом, жовтяницею, розвиваються гнійні запальні процеси в органах та тканинах. При такому перебігу хвороби високий показник смерті або придбання хронічного сепсису з ураженням певних органів.
Безсимптомна форма- Як правило, при попаданні невеликої кількості бактерій, міцний організм самостійно справляється з інфекційною атакою сальмонельозу, симптоми захворювання при цьому не спостерігаються.
Бактеріоносійство- при зараженні людина може залишатися бацилоносієм і виділяти з фекаліями сальмонеллу протягом або короткого часу, або протягом 3 місяців.

Як визначити, що це сальмонельоз?

Симптоми при найпоширенішій формі захворювання - гастроінтестинальної, особливо після вживання сумнівних продуктів харчування, очевидні, але за ними визначити, що це сальмонельоз важко. Без аналізу калу та блювотних мас жоден лікар не може ствердно заявити, що зараження відбулося сальмонелою.

Чи обов'язкове при сальмонельозі лікування в лікарні?

При легкому ступені тяжкості гастроінтестинальної форми сальмонельозу лікування може бути здійснене амбулаторно за призначенням лікаря - інфекціоніста. Ситуацію можна охарактеризувати як легку форму і від госпіталізації можна відмовитися за умови, що блювання було лише один раз, діарея не більше 10 разів на добу. Однак, якщо йдеться про дитину, особливо при значному зневодненні, слід скористатися медичною допомогою у стаціонарі.

Госпіталізації до інфекційної лікарні підлягають ослаблені діти, хворі з тяжкими та середньоважкими формами захворювання та у зв'язку з епідеміологічною ситуацією щодо сальмонельозу. Лікування кишкової інфекції проводять залежно від віку хворого, стадії запального процесута з урахуванням супутніх хронічних захворювань.

Чи обов'язково пити антибіотики при сальмонельозі?

Оскільки більшість штамів сальмонел стійкі до дії антибіотиків, їх використовують рідко, в основному лише у важких випадках: хінолони та нітрофуранові засоби, а також фторхінолони, цефалоспорини, кишковий протимікробний препарат Рифаксимін (Альфа-Нормікс), який діє тільки у просвіті.

Антибіотики використовуються тільки за призначенням лікаря, вважається, що при типовій гастроінтестинальній формі сальмонельозу, застосування антибіотиків швидше має негативний ефект, оскільки дія протимікробних лікарських засобів гальмує виведення токсинів і сальмонел, ніж посилює інтоксикацію.

Як лікувати сальмонельоз у домашніх умовах?

Спочатку промивають шлунок доти, доки не виходитиме чиста рідина. При сальмонельозі, симптоми якого слабовиражені, цієї процедури буває достатньо, а також застосування для відновлення організму.

Також ефективна очисна клізма і застосування різних сорбентів, такі як , Поліфепан, Ентеросгель, Ентеродез, активоване вугілля та ін.

Якщо триває процес зневоднення, що робити?

Основний акцент при лікуванні приділяється регідратації та зняття інтоксикації у хворих. При тривалому проносі для корекції зневоднення використовують спеціальні сольові розчини Регідрон, Глюкосолан, Ораліт. Можна такий розчин приготувати самостійно: 8 ч. ложок глюкози, 1,5 гр. хлориду калію, 1/2 ч. ложки соди, 1 ч. ложка солі на літр води. Цей розчин або аптечний варіант сольового розчину слід пити часто, кілька ковтків за раз. За 6 годин потрібно випивати дорослій людині 300 мл. щогодини, надалі слід після кожного випорожнення пити ще по 100-200 мл.

Як відновити мікрофлору кишківника?

Для нормалізації функції травної системи лікарем можуть бути призначені ферментні препарати, такі як Панкреатин, Фестал, Мезім. Для відновлення мікрофлори та профілактики, який виникає при сальмонельозі, після гострого періоду призначають пробіотики, прийом яких повинен бути як мінімум 20 днів - , Біфідобактерін, Лактобактерін, (див. ). Також слід дотримуватись дієтичного харчування, що виключає жирну, консервовану їжу, кондитерські вироби, сирі фрукти, молоко. Якщо ні алергічних реакційна лікарські рослини, можна пити наступні протизапальні натуральні трави - календулу, ромашку та ін.

Як не захворіти на сальмонельоз?

Існують деякі правила, які в домашніх умовах багато хто дотримується для профілактики будь-яких кишкових інфекцій, у тому числі і сальмонельозу:

Мийте руки перед їжею- саме важливе правило, знайоме з дитинства, але для профілактики сальмонельозу та інших кишкових інфекцій є найдієвішим.
Окремий ніж для сирого м'яса та риби— це стосується й обробної дошки, яку разом із ножем після використання слід ретельно мити та споліскувати окропом.
Не їжте погано просмажене м'ясо- м'ясо та птицю слід варити як мінімум 1 годину.
Не їжте гоголь-могіль- і не пийте сирі яйця, варити їх необхідно 20 хвилин, у разі необхідності використання сирого яйцяслід його ретельно помити з милом.
Пийте лише кип'ячене молоко- а також уникайте вживання сиру типу «Адигейський» та сиру в літній період, придбані у сумнівних торгових точках.
Уникайте громадське харчування у сумнівних закладах у літній період.

Які наслідки сальмонельозу?

Серйозні наслідки сальмонельозу це зневоднення, особливо швидко воно виникає у дітей. Наслідки можуть виникнути тільки після перенесення середньоважких та тяжких форм захворювання, особливо тифоподібного та септичного його різновиду. Такі ускладнення як інфекційно-токсичний шок, серцева недостатність у гострій формі, набряк головного мозку, інфекції сечовивідних та жовчовивідних шляхів, пневмонія спостерігаються лише у тяжких септичних випадках. Найгрізніше - інфекційно-токсичний шок і токсична кишка, яку можна отримати, якщо намагатися зупинити пронос імодіумом або лоперамідом.

Однак, навіть після перенесення захворювання у легкій типовій формі організму потрібен час та сприятливі умови для відновлення, оскільки при сальмонельозі порушується водно-сольовий обмін, всмоктування поживних речовин, мікроелементів та вітамінів, слабшає імунна система.

Збудник не чутливий до холодних погодних умов, факторів. довкілля, Зберігається в природі до 3 років, а в харчових продуктах – до трьох тижнів.

Як передається сальмонельоз

Першим фактором передачі сальмонел є тварини, що належать до сільськогосподарських - ВРХ, свині, вівці, водоплавні. Ці шляхи передачі сальмонельозу вважаються найнебезпечнішими: захворювання у тих протікає без симптомів, а ось людина здатна заразитися від них через молоко, слину, сечу та фекалії, доглядаючи їх або обробляючи туші, дихаючи пилом. Є небезпека зараження сальмонелою, вживаючи сирі курячі яйця.

Джерелом інфекції вважається хворий на сальмонелу або її носій без симптомів захворювання. До іншого дорослого хвороба може передаватися фекально-оральним способом через брудні руки, через контакти при догляді за хворим. Більшість збудників стійка до антибіотиків. Великий відсоток отруєнь посідає прийом необроблених продуктів харчування – м'яса, риби, салатів, фруктів, пива. Кишкова інфекція має сезонність, поширена у спеку.

Інкубаційний період сальмонельозу

Від шести годин до кількох днів триває Інкубаційний періодпри сальмонельозі. При ньому виявляють прояв симптоми захворювання. Вони різняться залежно від типу захворювання. Загалом перебіг поділяють на:

гастроінтестинальний - найпоширеніше, що характеризується швидким проявом симптомів, миттєво передається;
тифоподібне – триває 40 днів;
септичне – найрідкісніша форма, зустрічається у літніх та новонародженої дитини;
безсимптомне – організм не виявляє симптомів хвороби, але може передаватися іншим;
носійство - хворий не виявляє симптомів, але вважається носієм сальмонел, які є причиною зараження.

Ознаки сальмонельозу у дорослого

Будь-яка хвороба характеризується впливом бактерій чи вірусів на організм. Ознаки сальмонельозу у дорослих починають виявлятися о 24 годині та відрізняються за типом захворювання. Ось які симптоми сальмонельозу у дорослої людини за формами:

Гастроінтестинальний – нездужання, запаморочення, біль голови, підвищення температури. Біль у шлунку, у пупковій ділянці, блювання з залишками їжі. Діарея із зеленим калом та слизом, який піниться. Мова покривається сухим білим нальотом, живіт надувається, бурчить. Печінка із селезінкою збільшуються в міру. Тривають симптоми п'ять днів, можуть призвести до регідратації та дисфункції метаболізму. При легкій формі спостерігається нетривале блювання, нестабільний стілець, що проходять через три дні. В ускладненій формі лихоманить хворого п'ять днів, блювання та стілець багаторазові, хвороба нагадує дизентерію.
Тифоподібний – лихоманка протягом тижня, інтоксикація, марення, галюцинації. На животі видно висип, язик сіро-коричневий, шкіра бліда, живіт здутий, внутрішні организбільшено. Проходить через 1,5 місяці.
Септичний - тривала лихоманка, рясне відділення поту. Озноб, шкірні покриви жовтіють. Можливий розвиток гнійних процесів, здатних привести людину до смерті.

Перші ознаки сальмонельозу у дорослих

Коли виявляються перші симптоми сальмонельозу, викличте лікаря, здатного надати допомогу. До ознак належать:

висока температура;
нудота, блювання – як проявляється сальмонельоз у дорослих;
біль у животі, він бурчить, здутий;
стілець рідкий, водянистий, слизоподібний, якщо уражений товстий кишечник – з кров'ю;
часте відчуття необхідності дефекації;
слабість, болить голова;
зниження тиску, часте серцебиття.

Лікування сальмонельозу у дорослих

Враховуючи можливі ускладненняЗахворювання, лікарі-інфекціоністи визначають лікування сальмонельозу у дорослих у домашніх умовах або під контролем, у стаціонарі. Якщо форма легка, то спостереження не потрібно, перейдіть на прийом ліків вдома, дотримання дієти та дозволені терапевтом народні методи. Чим лікувати сальмонельоз у дорослих, коли форма важка, розповість лікар у лікарні.

Антибіотики при сальмонельозі

Застосовуються антибіотики при сальмонельозі тільки при складній формі, а більшість штамів заразних бактерій та бактеріофагів вже є резистентними до них. Приймати ліки з хінолоном та фторхінолоном у складі, нітрофуранові та цефалоспорини можна після призначення медиком. У просвіті кишки діє препарат ріфаксимін або альфа-нормікс, який виписується лікарем. Прийом антибіотиків може гальмувати лікування, оскільки затримує виведення токсинів, посилюючи симптоми зараження.

Лікування сальмонельозу у дорослих у домашніх умовах

При відмові від госпіталізації через легку форму хвороби лікування сальмонельозу у дорослих у домашніх умовах відбувається так. Необхідно:

промивання шлунка;
прийом протидіарейних ліків Ентерофуріл;
очисна клізма;
прийом сорбентів – засіб Полісорб, активоване вугілля, Фільтрум, Смекта або Ентеросгель;
відмова від різких рухів; дотримання раціону харчування;
якщо пронос тривалий, відбувається зневоднення, то п'ють розчини Регідрону, Ораліту;
щоб вилікувати травлення – прийом таблеток Фесталу, Мезима;
лікуватися для нормалізації мікрофлори – прийом пробіотиків;
пиття натуральних відварів трав.

Харчування при сальмонельозі

Особливо важлива для лікування дієта при сальмонельозі у дорослих, яка полегшує її перебіг. Якщо хворий лежить у клініці, він дотримується лікувальної дієти №4. При домашній госпіталізації після діагностики потрібно дотримуватись правил і обережності для профілактики ускладнень:

є подрібнену швидкозасвоювану їжу дрібно, не допускаючи переїдання;
корисно їсти банани, яблука, морква, картопля;
пити кисломолочні напої, їсти чорницю, журавлину;
додавати в їжу трохи лимона;
нежирна риба та м'ясо, робити з них краще парові котлети;
дозволено їсти кавуни, білі сухарі;
на добу потрібно пити три літри рідини – вода, зелений чай, компот, кисіль;
легкі бульйони, курячі супи, манна каша, рис, гречка;
каші варяться на воді без олії та солі, пюре з картоплі теж робити без молока;
у перші дні п'ється лише вода, потім включаються відварені чи печені страви.

Наслідки сальмонельозу у дорослих

Якщо хвороба проявляється у тяжкій формі, наслідки сальмонельозу можуть бути небезпечними або просто несприятливими. Небезпечний будь-який сальмонельоз - симптоми та лікування у дорослих викликають найсерйозніші порушення. Бактерії порушують діяльність ШКТ, а наслідками можуть бути порушення мікрофлори, відмова нирок, погіршення роботи серця, хронічні хвороби. З важких ознак виділяють гнійні абсцеси, перитоніти, 0,3% – летальний кінець.

Відео: як лікувати сальмонельоз

Інформація представлена у статті має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування виходячи з індивідуальних особливостейконкретного пацієнта.

Позбавляємося сальмонельозу самостійно за допомогою народних засобів

Сальмонельоз відноситься до інфекційним захворюванням, Яке викликає запалення слизової шлунково-кишкового тракту. Якщо своєчасно не вживати заходів, хвороба може протікати тяжко, що призводить до небезпечних ускладнень. Завжди слід знати, як лікувати сальмонельоз у домашніх умовах, якою має бути дієта та заходи профілактики.

Упорядковане харчування допомагає разом із використанням народних засобів швидше відновити організм, одночасно пом'якшуючи вельми неприємні симптоми цього захворювання.

Дієта

Вже на початку захворювання виникає небезпека зневоднення організму. Тому важливо регулярно пити щодня більше двох літрів води, причому лише маленькими ковтками та витримуючи приблизно однакові інтервали між прийомами. Краще зовсім відмовитися від їжі у цей час. Можна вживати лише за згодою лікаря регідратуючі розчини, а також відвари трав.

Через пару днів можна переходити до максимально щадного харчування.

Дієта при сальмонельозі у дорослих передбачає вживання кисломолочних продуктів, а також деяких фруктів, ягід та овочів. Всі вони допомагають відновити природну мікрофлору кишечника, одночасно пригнічуючи розвиток сальмонел.

Фрукти з ягодами бажано вживати у вигляді киселів і компотів, хоча можна і сирими, а ось відварені овочі лише у вигляді перетертого ретельно пюре. Вибираючи в раціон плоди, слід віддати перевагу тим, які містять багато пектину. Ця речовина делікатна, проте ефективно очищає від токсинів кишечник. Це сприяє оздоровленню мікрофлори ШКТ. Пюре, приготоване з сирих бананів, моркви та яблук чудово засвоюється, воно випромінює стан хворого, тому такі страви рекомендовані для вживання будинку. Показано також картопляне пюре, зварене на воді.

Можна трохи вживати хліб, проте лише підсушений і білий. Дозволено каші, приготовлені на воді:

Кожну страву раціону необхідно запікати, відварювати чи готувати на паровій лазні, смажені продукти категорично заборонені. Також не можна вживати те, що здатне дратувати ШКТ:

Цукор сприяє процесам бродіння, тому його не слід вживати. Також небажані груші, сливи та виноград, оскільки їх шкірки важко перетравлюються. Відмовтеся від цитрусових, бобових культур та огірків.

Рибу та нежирне м'ясо потрібно поступово додавати до раціону у вигляді фрикадельок та парових котлет. Дробне харчування мінімально навантажує ЕКТ, тому харчуватись необхідно часто, проте потроху.

Навіть після нормалізації стану та зникнення неприємних симптомів, щоб не допустити повторне зараження, краще не припиняти дієту. Дорослим необхідно дотримуватись такого раціону хоча б ще місяць після остаточного одужання.

Народне лікування

Хоча хворих зазвичай поміщають до лікарні, проте як допоміжний спосіб допомогти собі можна порекомендувати лікування сальмонельозу народними засобами. Не забувайте, що схвалення на їхнє застосування потрібно отримати у лікаря.

Публікуємо кілька рецептів, які допомагають за наявності легкої форми сальмонельозу у дорослих.

Ромашка та календула

З давніх-давен ромашка з календулою допомагають людям боротися з різними кишковими інфекціями, серед яких і сальмонельоз. Для подолання недуги слід приготувати:

настій з квіток календули - заварити їх чайну ложку в склянці окропу, а потім пити перед їдою.
настій з квіток ромашки готують, додаючи їх столову ложку в склянку окропу, а потім ще п'ять хвилин кип'ятять, проціджують і вживають після їжі по чверті склянки.

Подорожник та змійовик

Цілюща дія має настій подорожника. Його листя необхідно висушити, а потім подрібнити. Висипати ложку зілля у склянку з окропом, наполягти 10 хвилин|мінути|. Потім випити дрібними ковтками за годину.

Корисно також з'їдати тричі на добу зміїний горець (змійовик) по столовій ложці. Цей засіб застосовується при різних захворюваннях ШКТ.

Черемха та суниця

Лісова суниця корисна ягода. Вона допомагає перемогти сальмонельоз. Необхідно залити столову ложку листя двома склянками холодної води та залишити наполягати на ніч. Після процідити і випити за день, щоразу по півсклянки.

Цілющий настій виходить із ягід черемхи. Ложку плодів кинути у склянку з окропом, поставити на водяну лазню. Через третину години зняти, відцідити та охолодити. Вживати по половинці склянки за півгодини до їди.

Волоський горіх та кровохлібка

Відвар з коріння рослини кровохлібка допомагає при сальмонельозі. Коріння рослини слід дрібно нарізати, набрати столову ложку та залити склянкою окропу. Поставити на невелике полум'я та півгодини кип'ятити. Потім охолодити, процідити. Пити з проміжками цілий день по столовій ложці.

В'яжучою дією відрізняється волоський горіх. Розколоти 200 г горіхів, вийняти перегородки. Залити їх склянкою спирту та витримати пару днів. Настойку приймати по 9 крапель тричі на день, розводячи кип'яченою водою.

Сальмонельоз у дітей

У дитини інкубаційний період захворювання триває близько трьох днів. Симптоми залежить від віку. Найскладніший перебіг сальмонельозу спостерігається у немовлят.

З перших днів при сальмонельозі яскраво виражені такі ознаки інтоксикації:

Через три дні з'являється пронос. Випорожнення рідкі, зелені. Через тиждень у калі помітні прожилки крові.

При дитячому сальмонельозі лікування в домашніх умовах краще не проводити, необхідно терміново везти малюка до лікарні. До прибуття лікарів малюка необхідно рясно напувати та захистити інших дітей від контактів з ним.

Профілактика

Для попередження такого захворювання, як сальмонельоз, профілактика в домашніх умовах повинна бути спрямована на правильну обробку харчових продуктів, попередження поширення серед домашніх вихованців збудників хвороби; дотримання режиму санітарії.

Висновок

Народні методи лікування сальмонельозу бажано застосовувати лише за порадами лікаря. Інакше можна лише погіршити стан, а не вилікуватись.

Щоб запобігти захворюванню, а якщо воно вже з'явилося, успішно його вилікувати, не обійтися без допомоги лікаря-інфекціоніста. Ризикувати так власним здоров'ям не варто.

Відео: Симптоми та лікування сальмонельозу - Доктор Комаровський

Ці матеріали будуть вам цікаві:

Додати коментар Скасувати відповідь

Вся інформація, надана на даному сайті, є виключно ознайомчою і не призначена як посібник до дії. Перед застосуванням будь-яких засобів ОБОВ'ЯЗКОВО проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Адміністрація сайту не несе відповідальності за використання на практиці рекомендацій із статей.

Сальмонельоз: лікування в домашніх умовах

Сальмонельоз – бактеріальна інфекція, що досить часто зустрічається, вражає не тільки людей, але і тварин, яка передається переважно фекально-оральним шляхом. Найчастіше при цьому захворюванні страждають тонкий кишечник і шлунок. Хвороба була описана ще в середні віки, а збудник хвороби вдалося виявити у 1885 році. Максимальна кількість випадків захворювання на сальмонельоз фіксується в теплу пору року. Від хвороби страждають особи будь-якого віку та статі. У разі, коли відсутня своєчасна терапія, є досить високий ризик летального результату. Тільки якщо лікування розпочато вчасно, сальмонельоз проходить, не даючи ускладнень. У боротьбі з хворобою можна застосовувати в комплексі з медикаментозними препаратамище й народні ліки, що сприяють прискоренню процесу одужання.

Зараження сальмонельозом

Зараження сальмонельозом відбувається переважно при вживанні їжі, що містить у собі збудника хвороби, а також сприяє цьому та порушення харчової гігієни. На думку лікарів, перелік таких порушень та продуктів, які можуть занести в організм інфекцію, виглядає так:

м'ясо хворих тварин, яке не пройшло правильної обробки;
риба, вирощена у місцях, де можливе попадання у воду фекалією інфікованих тварин;
яйця, що зберігалися з порушенням санітарних норм;
молочні продукти, виготовлені з інфікованого молока;
свіжі овочі та фрукти, які були недостатньо вимиті;
вживання для пиття сирої води з відкритих водойм;
вживання їжі брудними руками.

Так як сальмонельоз дуже поширений у тваринному світі, це відбивається і на продуктах, вживаних людьми, тому будь-яка людина досить легко може отримати таку небезпечну хворобу. Зараження сальмонельозом може також походити від хворої людини. У цьому випадку захворювання передається зі слиною, сечею, калом та кров'ю. Присутні збудники сальмонели і в грудному молоціЧерез що при виявленні хвороби у матері грудне вигодовування слід припинити негайно.

Які категорії людей мають найбільший ризик зараження сальмонельозом

Медиками сьогодні виділяються групи людей, які мають ризик розвитку сальмонельозу підвищений. Таким особам слід з особливою ретельністю дотримуватись заходів гігієни та підбирати для себе продукти харчування. У групі ризику є:

діти віком до 5 років;
люди похилого віку;
працівники тваринницьких ферм;
працівники птахівничих фабрик;
люди, яким було видалено селезінку;
люди, яким було видалено шлунок;
особи, які мають ослаблений імунітет;
особи, які страждають на онкологічні захворювання;
особи, які у великих кількостях сирі продукти.

Сальмонельоз небезпечний і для інших категорій, але меншою мірою; Так як при хорошому здоров'ї та міцному імунітеті, навіть при проникненні в організм збудника хвороби, розвиток сальмонельозу відбувається далеко не завжди.

Симптоми сальмонельозу

Як і будь-яке інше захворювання, сальмонельоз має свої симптоми. Після інкубаційного періоду, який триває від 2 до 72 години, у хворого виникають такі ознаки захворювання:

різке підвищення температури тіла доградуса;
багаторазове блювання;
багаторазовий водянистий стілець;
сильний больовий синдром, локалізований у животі;
бурчання в животі;
здуття живота;
виражена слабкість;
сильне запаморочення;
сильний головний біль;
болі у м'язах;
біль у суглобах;
судоми в кінцівках (при тяжкому перебігу хвороби).

За наявності навіть частини симптомів сальмонельозу слід негайно звернутися за медикаментозною допомогою. Тільки в цьому випадку вдасться уникнути виникнення ускладнень захворювання.

Ускладнення сальмонельозу

За відсутності своєчасної терапії у хворих нерідко виникають ускладнення захворювання, які й у більшості випадків стають причинами летального результату хвороби. Лікарі як основні ускладнення хвороби називають:

судинний колапс, який виникає на тлі стрімкої ниркової та серцевої недостатності;
формування гнійних вогнищ у різних органах та тканинах;
абсцес мозку;
менінгіт;
інфекційно-токсичний шок;
інфекції сечової системи

Як правило, виникнення ускладнень відбувається, якщо лікування не було з самого початку захворювання.

Народні рецепти проти сальмонельозу

Всі засоби народної терапії можна використовувати тільки в комплексному лікуванні. Як основні ліки використовувати препарати, приготовані за наведеними нижче рецептами не можна, оскільки вони не зможуть надати повноцінної дії.

Профілактика виникнення сальмонельозу

Для того, щоб запобігти зараженню сальмонельозом, слід застосовувати профілактичні заходи. Лікарі рекомендують для запобігання хворобі застосовувати такі профілактичні заходи:

дотримання правил гігієни;
вживання лише кип'яченого молока чи пастеризованого;
вживання лише добре оброблених термічно м'ясних та рибних продуктів;
відмова від вживання у сирому або мало готовому вигляді яєць, термін яких більше 3 днів;
привчання дітей до правил гігієни з раннього віку.

Ці дії показують себе дуже ефективними у боротьбі з сальмонельозом і за суворого дотримання майже на 100% захищають від недуги.

Основні принципи лікування сальмонельозу у дорослих у домашніх умовах

Сальмонельоз є різновидом харчової інфекції. Характеризується різними варіантами перебігу та ступенем тяжкості. Як лікувати сальмонельоз у домашніх умовах – основне питання, яке хвилює багатьох людей.

Характеристика збудника та основні причини хвороби

Важливо! Життєздатність сальмонел довго зберігається у яйцях, м'ясі, кормах для тварин. Цікаво, що м'ясо повністю звільняється від сальмонел через 2,5 години після варіння.

Виділяють кілька основних причин виникнення сальмонельозу:

Головним джерелом інфекції служить велика рогата худоба, в основному вівці, коні та свині, а також різного роду птиці, в кишечнику яких мешкають різноманітні види даного організму.
Сальмонели дуже часто виявляються у яйцях птахів.
Хворі тварини можуть виділяти збудників з фекаліями, молоком, слизом, будучи носіями бактерій або хворими.
Захворювання може поширюватися через розширення мереж живлення, а також через дефекти в приготуванні їжі та її зберігання.
Недотримання гігієни та низький рівень культури різних верств населення.
Механізм передачі захворювання - фекально-оральний, хворий заражається при вживанні в їжу продуктів або через воду або в побуті.

Майже в ста відсотках випадків заражаються люди, які вживали для харчування заражені продукти. Що ж до напівфабрикатів, то них мікроби дуже швидко розмножуються. Є певна градація продуктів, які можуть спричинити сальмонельоз, лікування в домашніх умовах даної патології дотримується того ж порядку:

мясні продукти;
рибні продукти;
яйця та їх похідні;
овочі та фрукти.

Про симптоми та лікування сальмонельозу, читайте тут.

Основні механізми розвитку та прояви хвороб

Механізм захворювання досить складний. Щоб воно розвинулося, потрібно, щоб поєднувалися певні фактори:

Мікроорганізм має бути вірулентним (патогенним), а доза достатньою.
Резистентність організму має бути знижена (знижений імунітет).

Найважчий сальмонельоз спостерігається у осіб з порушеннями функції шлунка, а також з іншими хворобами. Як правило, більшість сальмонел гине в шлунку, що залишилися, йдуть в кишечник. На всіх етапах дислокації виділяють токсини. Є низка клінічних симптомів, що дозволяють запідозрити у хворого саме сальмонельоз:

виражена інтоксикація;
зміни з боку шлунка та кишечника;
зневоднення;
поганий загальний стан, що поєднується зі здуттям живота;
озноб з високою гіпертермією, головним болем;
нудота, біль у животі, блювання;
біль у животі носить постійний характер;
блювання з'являється багато разів;
хворі відзначають сухість у роті та спрагу;
слизові оболонки сухі;
м'язова слабкість наростає, можливі судоми;
шкіра втрачає тургор;
Пульс дуже частий.

Терапія сальмонельозу вдома

Лікування сальмонельозу у дорослих у домашніх умовах досить не просте заняття. Завжди потрібно залишатися на чеку, щоб не пропустити той момент, коли все виходить з-під контролю. Тому лікування краще проходити тільки в лікарні, бо дуже часто до розвитку явищ ентериту приєднуються різні додаткові патології. Варто звернути увагу на низку основних принципів терапії подібних станів:

Хворому має бути забезпечений суворий постільний режим, насамперед для того, щоб не виникли ускладнення і без того тяжкого стану.
Обов'язковим є дотримання дієти. Перші 2-3 дні рекомендовано повний голод, після чого плавно переходять на щадне харчування.
Обов'язковим є призначення абсорбентів, які є ліками, здатні осаджувати на своїй поверхні мікробні токсини і виводити їх назовні.
До введення сорбентів необхідно промити шлунок, робиться це з використанням великих об'ємів рідини з додаванням антисептиків.

Рекомендація! При всіх ступенях зневоднення необхідно проводити регідратацію. На ранніх етапах достатньо введення достатньої кількості рідини через рот. Найкраще використовувати Регідрон і звичайні водно-сольові розчини, а також глюкозосодержащіе розчини. Можливе застосування теплого солодкого чаю, компоту з яблук.

Щодо антибактеріальних препаратів, то при незначних проявах інфекції їх краще не застосовувати. Завжди існує небезпека, що антибіотики ще більше посилять пронос та інтоксикацію, що не дозволить ефективно вивести патологічні токсини з організму. Доцільно призначати подібні засоби лише на стаціонарному етапі лікування переважно у запущених ситуаціях.

Коли лікування проводять у стаціонарі?

У стаціонар хворі прямують лише у трьох випадках:

Якщо є явища сальмонельозного сепсису.
Якщо ентерит супроводжується ускладненнями.
Якщо сальмонельоз супроводжується іншими тяжкими захворюваннями.

В інших випадках можна лікуватися вдома або амбулаторно. Окрему категорію хворих, яким потрібно приділяти особливу увагу, складають вагітні жінки. Такі пацієнтки вимагають пильного спостереження з тієї причини, що в подібних ситуаціях на ризик піддаються відразу двоє - це мати і дитина. У вагітних жінок ризик розвитку сальмонельозу не вищий, ніж у простих людей, оскільки зазвичай, майбутня мати особливо уважно стежить за харчуванням та гігієною. Але наслідки захворювання для вагітної набагато гірші.

Для зниження ризику зараження сальмонельозом вагітної потрібно не тільки ретельно стежити за харчуванням, а й виключити всі можливі контакти з хворими людьми, а також не відвідувати сусідні країни. Симптоми сальмонельозу у вагітних ті ж, що й інших людей: блювання, нудота, рідкий випорожнення. Єдине, що на ранніх етапах розвитку хвороби вагітна сприймає своє нездужання, як результат токсикозу в ході вагітності і вчасно не починає лікування.

Основною проблемою перебігу вагітних і те, що не призначити весь спектр необхідних препаратів, залишається лише спостереження. У тих випадках, коли є небезпека важкого розвитку патології, і необхідне призначення антибіотиків, препаратами вибору є Амоксицилін і цефалоспорини.

Сальмонельоз викликає важку інтоксикацію, лікування в домашніх умовах не завжди можливе. У випадках, коли швидко прогресує погіршення стану, наростають симптоми інтоксикації та зневоднення, якщо блювання та стілець дуже часті, хворий вже просто не в змозі заповнити необхідний обсяг рідини у потрібній кількості. У разі не обійтися без допомоги лікаря інфекціоніста.

Хворим із тяжкою формою захворювання необхідно здійснити заповнення об'єму рідини за допомогою внутрішньовенного вливання. Також потрібно проводити ретельний контроль за загальним станпацієнта. Наслідки сальмонельозу можуть бути досить плачевними, у занедбаних ситуаціях може настати смерть.

Небезпечна інфекція сальмонельоз: симптоми та особливості лікування у дорослих

Існує багато різних інфекцій кишкового походження, що ведуть до серйозних наслідків, спричиняючи розвиток різноманітних захворювань. Серед них трапляється досить небезпечне інфекційне захворювання – сальмонельоз.

Джерела інфекції: як уникнути зараження

Викликається сальмонельоз бактеріями з роду сальмонел, здатних легко проникати в організм і поселятися там, ніяк не проявляючи себе. Людина стає носієм інфекції, не підозрюючи у тому, що у організмі починаються процеси розмноження бактерій. Це сальмонельоз, симптоми у дорослих можуть проявлятись по-різному.

Хвороба передається від носія сальмонельозу при використанні загальних предметів побуту: рушник, посуд, постільні речі. Тому так важливо дотримуватись правил особистої гігієни.

Захворіла людина небезпечна для оточуючих протягом усього періоду перебігу хвороби. Перехворівши, він може залишатися носієм і виділяти сальмонели. Але це не хронічний сальмонельоз. Захворювання протікає завжди гостро і у хронічну форму не переходить.

Виділення бактерій поділяють на види:

Гострий, здатний зберігатися до 3 місяців. Людина почувається здоровою, але при здачі аналізів виявляються бактерії.
Хронічне: бактерії виділяються понад 3 місяці.
Транзиторне, коли після одужання аналізи на сальмонел позитивні, а після деякого проміжку часу стають негативними.

Найбільш швидко поширюється сальмонела влітку, тому і спалахи захворювання припадають на цей період. Попадає вона в організм із продуктами харчування, практично не змінюючи їх смакові якості. Визначити її наявність можна лише при лабораторних дослідженнях.

До основних джерел зараження належать:

Хвора людина або той, хто переніс захворювання та залишається носієм хвороби.
Яйця птахів.
Молоко та вершкове масло.
М'ясо тварин, риби.
Некип'ячена вода.
Погано промиті овочі чи фрукти.
Хворі чи заражені тварини, яких здійснюється догляд.
Несвіжі чи неякісні продукти харчування.

Існують приклади масового розвитку захворювання при вживанні кондитерських виробів. Це відбувається, коли до тіста додають курячі яйця, заражені бактерією.

Якщо їжа приготована правильно, з дотриманням усіх технологічних процесів та правил теплової обробки, бактерії гинуть та стають безпечними для людини.

Механізм проникнення бактерії в організм

Шлях проникнення сальмонели в організм непростий: спочатку вона з продуктами харчування проходить у шлунок. Тут перепоною для подальшого переміщення може стати шлунковий сік: бактерія в кислому середовищі гине.

Потім хвороботворний мікроорганізм проходить тонким кишечником. Частина бактерій тут гине, виділяючи ендотоксин (один із токсинів, що утворюється при загибелі бактерії). Це сигнал до розвитку хвороби та появи її перших симптомів: температури, гарячкового стану, діареї.

Хвороботворних мікробів, що залишилися, захоплюють клітини кишечника, а потім і макрофаги - спеціальні клітини, що руйнують «інфекційних агентів». Але всередині макрофагів вони не просто продовжують жити, вони можуть розмножуватися.

Перебуваючи всередині макрофагів, зі струмом крові, вони розносяться по всьому організму, затримуючись у лімфатичних вузлах, селезінці, різних органах. Частина їх продовжує розмножуватися. Інша частина гине, виділяючи у кров токсин. Захворювання набирає сили.

Під захистом імунітету частина бактерій гине, продовжують розмноження, створюючи нові вогнища запалення. У таких випадках розвиваються найрідкісніші форми сальмонельозу: тіфоїдна або септична.

Бактерія сальмонельозу поширює токсичні речовини:

ентеротоксини: викликають порушення у діяльності кишечника, куди починають інтенсивно надходити вода та солі;
цитотоксини: порушують синтез білка та руйнують оболонки клітин;
ендотоксини: утворюються у разі загибелі бактерії, що викликають погане самопочуття людини.

Небезпечний вплив на організм кожного з цих токсинів, а разом вони провокують розвиток та складне перебіг хвороби.

Як проявляється захворювання: симптоми сальмонельозу

Перші ознаки стають помітними за кілька годин після проникнення бактерії в організм. Інкубаційний період короткий і становить від 8 до 3 діб. Може проявитися трохи пізніше. Через три доби починається розлад ШКТ, який проявляється у вигляді:

больових відчуттів у ділянці живота;
нападів нудоти та блювання, які тривають до 4 діб;
тривалої діареї, за якої калові маси можуть бути зеленими або пінистими, з домішкою кров'яних згустків.

При подальшому розвитку ознаки сальмонельозу у дорослого:

озноб, починає боліти голова;
піднімається температура;
спостерігається стан слабкості та ламання кісток;
пропадає апетит.

При проносі та блюванні відбувається зневоднення організму. Наслідки можуть бути найсумнішими, якщо спочатку не вжити простих заходів: пити якнайбільше рідини (чай, сік, компот) та харчуватися овочевим бульйоном.

Лікування потрібно розпочинати терміново. Дитину або хворого дорослого бажано привезти до поліклініки, де йому поставить діагноз і призначать комплексну терапію. Таблетки від сальмонельозу призначить лікар, визначивши точне дозування. Вдома, чекаючи на лікаря, хворого поміщають в окрему кімнату і дають пити багато рідини.

Різні форми сальмонельозу

Форми сальмонельозу проявляються по-різному.

Гастроінтестинальна форма

Найбільш поширена. Розвиватися захворювання починає через кілька годин і продовжується до 2 діб з моменту зараження. Спостерігається підвищення температури, людини нудить, рве, з'являється рідке випорожнення з домішкою крові. Виникає постійне бажання сходити до туалету.

Можлива слабкість та головний біль. При тяжкій формі відбувається ураження ЦНС (судоми, маячня, втрата свідомості). Іноді хвороба проявляється у вигляді низького тискута прискореного серцебиття.

Тіфоїдна форма

Спостерігається досить рідко. Перебіг хвороби у перші два дні схожий на гастроентерит. Потім збільшується інтоксикація (ознаки отруєння), людина зазнає лихоманки протягом місяця. Помітно збільшується в розмірах печінка та селезінка. Іноді з'являється висипання у вигляді рожевих плям, не дуже виражених.

Гастритична форма

Не дуже поширена. Захворювання протікає негаразд болісно. Інтоксикація практично не виражена, немає діареї. Хвороба проявляється у вигляді блювоти та болів у животі. Рівень зневоднення та інтоксикація організму залежить від того, наскільки важко протікатиме захворювання.

Септична форма

Найважча з усіх, але з'являється все рідше. Велика ймовірність смерті. Починається з лихоманки та рясного потовиділення, ознобу, температурних коливань. Формуються гнійні осередки в опорно-руховому апараті та інших частинах тіла.

Симптоми сальмонельозу у дорослої людини важко діагностуються. Остаточний діагноз можна поставити лише за результатами лабораторного дослідження калу, крові, блювотної маси.

Тифоїдну та септичну форми можна вилікувати лише у лікарні. При гастроінтестинальній формі курс лікування можна проводити вдома, якщо хвороба протікає дуже важко. При спокійному перебігу захворювання можливе лікування сальмонельозу в домашніх умовах.

Яка категорія людей найбільше схильна до цієї хвороби

Маленькі діти віком до 5 років.
Люди похилого віку.
Хворі, яких оперували, видаливши селезінку чи шлунок.
У разі зниженого імунітету.
Працівники ферм та птахофабрик.
Любителі поїсти сирі продукти чи яйця.
Любителі подорожувати, які нехтують правилами особистої гігієни.

Лікування в стаціонарі

У разі, коли симптоми захворювання проявляються не так яскраво, слід звертатися за допомогою до терапевта чи інфекціоніста. Якщо захворювання розвивається швидко і має виражену симптоматику, треба викликати бригаду швидкої допомоги. Запущені форми сальмонельозу лікувати складно, така ситуація може призвести до смерті.

Лікування сальмонельозу проводиться зазвичай в інфекційному відділенні клініки під наглядом лікаря з виконанням усіх медичних рекомендацій, починаючи від дієти і закінчуючи прийомом лікарських засобів. Схему лікування (вона залежить від того, наскільки важко протікає захворювання) продумує лікар.

Госпіталізація здійснюється при тяжкому або тривалому перебігу захворювання, у разі складної епідеміологічної обстановки, а також у разі тяжкої інтоксикації та зневоднення.

Починають лікування з промивання шлунка, призначення клізм та сорбентів, здатних виводити продукти розпаду з організму (активоване вугілля та інші). Хворому показано постільний режим.

Заповнюється втрата рідини в організмі (при блюванні та діареї), необхідне дробове та часте пиття та прийом сольових розчинів: глюкосолану, регідрону, ораліту.
Основні ліки від сальмонельозу – ампіцилін, бісептол, поліміксин М, левоміцетин. Для припинення інтоксикації може бути призначений індометацин.
Оскільки уражена травна система, призначаються ферментативні комплекси: мезим, фестал, панзинорм.
Для відновлення мікрофлори кишечника в лікуванні використовуються препарати-пробіотики: біфікол, бактисубтил, біфідум та інші, оскільки наслідком сальмонельозу може стати дисбактеріоз (недостача корисних мікроорганізмів у кишечнику).
Якщо хвороба проходить у легкій формі, то в організм можуть вводити спеціальні віруси-бактеріофаги, вражаючі клітинисальмонел. Це біологічний спосіб лікування.

При гастроінтестинальній формі антибіотики не призначаються. За статистикою, застосування антибіотиків у комплексній терапії збільшує інтоксикацію та уповільнює виведення бактерій з організму.

При перебігу хвороби в гострій формі призначається дієта №4 за Певзнером, коли людина починає одужувати, призначають дієту №13. Така дієта є щадною та допомагає пацієнтові легше переносити захворювання.

сир негострих сортів,
м'який сир,
кисіль із фруктів,
парові котлети,
риба у відвареному вигляді,
каші на воді (переважні рисова та вівсяна).

вуглеводовмісні продукти,
жирне харчування,
незбиране молоко.

На питання, скільки лікується захворювання, немає однозначної відповіді. Залежно від гостроти перебігу та форми тривалість лікування становить приблизно 2 тижні, після чого йде відновна реабілітація ще близько місяця. З урахуванням відновлювального періоду ще місяць. Вакцини від сальмонельозу немає.

Особливості лікування в домашніх умовах

Лікування сальмонельозу в домашніх умовах скорочує час до одужання, оскільки багато народних засобів мають антибактеріальний ефект. Вони допомагають зміцнити захисні сили організму, сприяють відновленню мікрофлори кишківника. Крім того, неоціненна їх допомога при лікуванні блювання та рідкого випорожнення.

Першу дію, яку потрібно зробити, це промити шлунок. Це роблять поки що при блюванні виділення не стануть прозорими. Відразу застосовують і протидіарейний препарат Ентерол, щоб зупинити зневоднення.

Допомагає клізму для випорожнення вмісту кишечника і використання сорбентів: полісорбу, поліфепану, ентеросгелю, смекти, активованого вугілля тощо.

При проносах, спричинених інтоксикацією бактерії, рекомендується використовувати аромотерапію. На шкіру в області живота наносять олію ромашки, ялівцю, сандалу, кипарису. Всі ці олії додають по 2-3 краплі в масло-основу (будь-яка рослинна олія).

Якщо людина відчуває загальну слабкість, можна використовувати аромалампу, додаючи до неї олії лаванди, лимона, мирри, чебрецю, шавлії та інших трав. Є рецепти домашніх засобів, які усувають окремі ознаки недуги.

Рецепт №1

Збільшує імунний захист, зменшує швидкість розмноження бактерій маточне молочко (1-2 г на 100 г меду). Приймати під язик, натще по 1 ч. л.

Засіб №2

Вбиває бактерії спиртова настоянкакори оксамиту амурського (1:5). Прийом зазвичай розрахований на 3-4 десь у день. Дозування визначить лікар. Можна використовувати порошок кори з їжею чи рідиною.

Допомога №3

Відвар лепехи допомагає при загальній інтоксикації організму. Його коріння є справжнім еліксиром для системи травлення. Чай з кореня аїру готується так:

Коріння розмочують у прохолодній воді.
Подрібнюють і 1ст. л. додають у склянку води, залишивши на ніч.
Вранці розігрівають на водяній бані. Розігрівають помірно, тому що при сильному нагріванні втрачаються корисні властивості рослини.
Приймають, випиваючи ковток, після їжі та перед сном, виходить 5-6 прийомів на день.

Напій №4

Для зняття больового синдрому та бактеріального ефекту можна вживати чай, що складається із 2 ч. л. квіток ромашки, 1 ч. л. розмарину, 1 ч. л. шавлії на 200 мл окропу. Напій остудити та випити.

Суміш №5

Звіробій і деревій в однакових дозах знімають тривалий пронос. Готують його так: беруть 1 ст. л. суміші на 200 мл окропу, поміщають на водяну баню на 15 хв., проціджують. П'ют на голодний шлунок. Через 30 хвилин випивають 200 мл кефіру.

Лікування народними засобами застосовують не окремо, а в комплексній терапії разом із лікарськими засобами.

Чи можливі наслідки від сальмонельозу

Основний серйозний наслідок захворювання – зневоднення, яке найчастіше проявляється у малюків. Наслідки можливі, якщо захворювання протікало важко та тривало, якщо форми відповідали тифоподібному та септичному різновиду. Можливі такі ускладнення:

серцева недостатність;
інфекційно-токсичний шок;
набряк головного мозку;
пневмонія.

Якщо захворювання протікало навіть у легкій формі, людині потрібен час, щоб відновитись. При цьому захворюванні змінюється водно-сольовий обмін, поглинання елементів живлення, засвоєння вітамінів і мінералів, спостерігається ослаблення імунної системи.

Профілактичні заходи

Профілактика пов'язана з правильним приготуванням їжі та її термічною обробкою:

Ретельно обробляйте та промивайте овочі, фрукти, м'ясо та субпродукти, з яких готуються страви.
Не варто купувати продукти, які закінчили термін придатності.
Не залишайте продукти в теплому місці, обов'язково покладіть їх у холодильник.
При миття посуду та кухонного приладдя ретельно обполіскуйте їх прохолодною водою.
Для обробки овочів та м'яса має бути окремий ніж.
Не забувайте промити руки після походу на вулицю, після відвідин туалету, перед трапезою.

Не купуйте готову продукцію на вулиці, у відкритих кіосках, у місцях громадського харчування, які не вселяють довіри. Продукти, які реалізують на вагу, салати з майонезом, тістечка, торти з кремом можуть бути джерелом сальмонел.

Швидкий перехід по сторінці

Що це таке?

Сальмонельоз - це гостра кишкова інфекція, що провокується бактерією сальмонела. Захворювання характеризується ураженням шлунково-кишкового тракту та загальною інтоксикацією організму.

Бактерія має високі показникижиттєздатності: у сухій субстанції вона може існувати до 2 років. У замороженому м'ясі та рибі сальмонела може жити до півроку, у молочних продуктах – до 2 місяців.

У певній їжі бактерія може активно розмножуватись, не впливаючи на смакові якості. Цим і пояснюється підступність зараження, коли людина вживає обсіменіння, але навіть не підозрює про це.

Копчення, в'ялення та соління ніяк не позначаються на життєдіяльності сальмонели, вбити її можна лише хімічними засобами чи термічною обробкою.

За температури 50 градусів бактерія вмирає через 20 хвилин, при 75 градусах – за 5 хвилин. У кип'яченій воді сальмонела витримує лише хвилину.

А ось тривале заморожування, навпаки, може підвищити її стійкість до зовнішніх подразників. Тому влітку по можливості продукти харчування піддавати кип'ятінню.

Способи зараження сальмонельозом

Щоб попадання сальмонели в організм людини призвело до зараження, необхідно отримати не менше 1.5 млн бактерій. Сальмонельоз передається такими способами:

Вживання неправильно оброблених продуктів тваринного походження: м'яса, риби, яєць і молочних продуктів.
Контактно-побутовий шлях - сальмонельоз від людини до людини може передаватися через предмети гігієни: рушники, іграшки, серветки.
Зараження через медичне обладнання, яке контактує із слизовими оболонками хворої людини.
Водяний та повітряно-пиловий (таких випадків практично не зафіксовано).

Симптоми сальмонельозу у дорослих, перші ознаки

Перші ознаки сальмонельозу у людини можуть проявитися вже через 6-7 годин після потрапляння бактерії до шлунково-кишкового тракту (період інкубації). При цьому максимальний термін появи симптомів захворювання – 3 доби.

Людина відчує загальне нездужання на фоні високої температури у поєднанні з іншими інтоксикаційними ознаками. Але на цій стадії симптоми сальмонельозу у дорослих неспецифічні - у подальшому захворювання може протікати в кількох видах:

1) Гастроінтенстинальний вигляд- Найбільш поширена форма (93-95% випадків). Захворювання розвивається швидко, і відразу виникають такі симптоми:

різке підвищення температури до 39 градусів, озноб та холодний піт;
сильна слабкість, ломота у кістках;
нудота блювота;
часті позиви, рідкий стілець;
біль у ділянці пупка.

Найбільш критичні для пацієнта – це 2-3 доба, стан також залежить від форми сальмонельозу.

Якщо говорити про легку форму, то температура може не підніматися вище за рівень субфебрильного показника. Блювота одноразова, рідке випорожнення спостерігається не більше 3 днів і не частіше, ніж 5 разів на добу.

Для середньої тяжкостісальмонельозу характерна температура 38-39 градусів, яка триматиметься не менше 4 діб. Блювота спостерігається постійно, рідке випорожнення тримається протягом тижня, а кількість позивів становить 8-10 на день.

У пацієнта розвивається сильне зневоднення. Його ознаками будуть – сухість слизових та шкіри, постійна спрага, зниження шкірного тургору тощо.

Крім того, до процесу залучається і серце – спостерігається тахікардія та падіння артеріального тиску, особливо виражене при інфекційно-токсичному шоці.

Тяжка формахарактеризується такою ж симптоматикою, як і середня, але, крім сильної інтоксикації, страждають внутрішні системи організму. Це призводить до появи таких змін:

збільшення у розмірах печінки та селезінки;
аномалії роботи нирок;
домішка слизу та крові у водянистому калі;
тахікардія, гіпотонія;
сухість шкіри;
судоми та ціаноз.

У клінічному аналізі крові видно піднесення гемоглобіну (згущення крові на тлі зневоднення) та лейкоцитоз, зі зсувом формули вліво. Пацієнт може втратити до 7-10% ваги внаслідок сильного зневоднення.

За симптоматикою до цієї форми захворювання дуже близька дизентерія – сальмонельоз має такі самі ознаки інтоксикації організму. Різниця полягає в тому, що в першому випадку домінують ентероколітні ознаки, а в другому – гастритні.

Ще одна характерна особливість: сальмонела не може давати переймоподібного болю (які спостерігаються при діагностиці дизентерії).

2) Тифоподібний вигляд- Початок сальмонельозу у дорослих схоже за симптомами з черевним і паратифом. На ґрунті інтоксикації: блювання, нудота, рідкого випорожнення, сильно підвищується температура.

На 2-3 добу всі ознаки наявності в кишечнику сальмонели проходять, але лихоманка залишається ще не менше, ніж на 3-4 дні. У пацієнта спостерігаються ускладнення з боку кровоносної, нервової та видільної систем, що проявляється такими ознаками:

загальмованість реакцій, апатичність пацієнта;
блідість шкіри, поява на обличчі та внизу живота герпетичного висипу на 5-6-й день;
розсіяні хрипи під час прослуховування легень;
брадикардія, серцева недостатність; падіння артеріального тиску;
здуття живота;
збільшення у розмірах селезінки та печінки.

Тифоподібна форма не повинна бути переплутана з одним із різновидів тифозних захворювань. Рецидиви сальмонельозу цієї форми відсутні, у пацієнта виробляється стійкий імунітет до сальмонели.

3) Септичний вигляд – найважчий варіантгенералізованої форми. Перші 2-3 дні сальмонельоз проявляється, як і за тифоподібної форми, але потім симптоматика видозмінюється:

замість покращення пацієнт відчуває посилення свого стану;
спостерігаються температурні стрибки з 35,8 до 39,5 градусів протягом доби по 4-5 разів;
з'являються вторинні гнійні осередки як остеомієлітів і артритів.

Гнійні запалення суттєво ускладнюють діагностику захворювання та роблять організм нечутливим до стандартної антибактеріальної терапії. Можливі ускладнення у вигляді аортиту, тонзиліту, аневризми, холециститу, лімфаденіту, менінгіту, мастоїдиту, абсцесу печінки тощо.

4) Бактеріоносний вид– форма хвороби характеризується відсутністю клінічних симптомів сальмонельозу, але при цьому у бактеріологічних клінічних дослідженнях крові та калу виявляється сальмонелла:

Гостра форма – виділення сальмонел у період від 2 тижнів до 3 місяців у реконвалесцентів після маніфестних форм.
Хронічна форма - виділення бактерій довше, ніж 3 місяці.
Транзиторна форма – виділення сальмонел за умов, коли клінічні дослідження показували позитивний результат лише 2-3 разу серед інших негативних показань протягом 3 місяців.

5) Субклінічний вигляд- Сальмонельоз, ознаки якого визначаються на рівні мінімальної виразності. Діагностика можлива лише шляхом виділення бактерій з калу пацієнта.

Лікування сальмонельозу, препарати та дієта

Госпіталізації потребують діти та люди похилого віку, а також пацієнти, які перебувають у вкрай тяжкому стані. Інші категорії хворих можуть проходити лікування сальмонельозу в домашніх умовах (дотримуючись рекомендацій лікаря), при цьому не варто забувати про заходи вторинної профілактики, щоб не допустити зараження оточуючих осіб.

Лікування сальмонельозу у дорослих має на увазі кілька напрямків:

Терапія антибіотиками, щоб усунути першопричину захворювання – знищити сальмонелла;
Прийом препаратів, дія яких спрямована на виведення токсичних речовин із організму;
Лікарські засоби для відновлення кишкової мікрофлори, порушеної внаслідок прийому антибіотиків;
Розчини для боротьби з зневодненням, які при задовільному стані пацієнта призначаються всередину (людина має багато пити), а при незадовільному – за допомогою внутрішньовенного способу введення;
Дієтичний раціон з метою щадіння кишечника.

Генералізована форма сальмонельозу потребує прийому антибактеріальних препаратів на основі левоміцетину, доксицикліну та фторхінолонів. При гастроінтенстинальній формі прийом антибіотиків не є обов'язковим.

Токсичні речовини спочатку виводять механічним способом: промивання шлунка, що очищають клізми. Пацієнту відразу починає приймати ентеросорбент – активоване вугілля. Якщо такої терапії недостатньо, хворому внутрішньовенно вводять гемодез, бікарбонат натрію та реополіглюкін.

У важких випадках показаний індометацин, який тричі вводиться за перші 12 годин інтоксикації.
Для відновлення мікрофлори кишечника показані препарати: Фестал, Ензістал, Мексаза.
Зневоднення вимагає відновлення як кількості рідини в організмі, а й сольового балансу. При дегідратації показано пиття розчинів «Цитроглюкосолана», «Глюкосолана» та «Регідрону» (не більше 1.5 л на 1 годину).
При сильному зневодненні та гідратаційному шоці препарати вводять внутрішньовенно струминно, а після нормалізації стану – краплинно.

Дієта при лікуванні сальмонельозу

Дієта після сальмонельозу і на тлі його повинна включати пюре з картоплі, яблук, моркви, бананів. Дозволено вживати гречану та рисову кашу, зварені на воді, та сухий білий хліб.

До м'ясних продуктів слід ставитися дуже обережно: нежирні види риби та відварене м'ясо можна включати в раціон на 4-5 добу.

Список продуктів, які вживати категорично заборонено:

молочні продукти, що викликають у кишечнику бродіння;
груба клітковина: редиска, огірок, капуста, буряк, бобові, зелень;
фрукти: сливи, виноград, груші, апельсини, ананас, цитрусові;
прянощі, соуси, копчені продукти та фастфуд;
крупи: вівсяна, ячна, пшоняна, перлова;
супи на жирних бульйонах;
жирне м'ясо риби та птиці, а також свинину та яловичину;
солодкі продукти та здобну випічку;
будь-які газовані напої, кава, какао.

Дотримуватись дієти необхідно як під час лікування сальмонельозу, так і після одужання, до повного відновлення організму та зникнення симптомів.

Працівники харчової промисловості проходять додаткові клінічні дослідження та можуть бути допущені до роботи лише після повної відсутності бактерій у кишечнику.

Профілактика сальмонельозу

Харчовий шлях. Сальмонела може бути практично в будь-якому продукті, але найчастіше їй заражено м'ясо, риба, яйця та молочні продукти. Рекомендується не зберігати ці продукти в холодильнику тривалий час та ретельно їх термічно обробляти.
Контактно-побутовий шлях - заразитися цим способом ймовірність не велика, але деякі правила дотримуватися необхідно. Не можна користуватися засобами особистої гігієни зараженої людини та тісно контактувати з хворим (передача слини). Також рекомендується частіше мити руки.
Через воду – найрідкісніший шлях. Є ризик зараження тією водою, де є екскременти хворого на сальмонельоз. Хоча бактерії і не можуть розмножуватися у воді, ковтати воду у стоячих водоймах не рекомендується.
Повітряно-пиловий шлях - зараження можливе лише в приміщеннях з поганою вентиляцією. Небезпечними вважаються екскременти птахів, сальмонели з яких залишаться у повітрі та потраплять у дихальні шляхи людини з ослабленим імунітетом.

Прогноз

При генералізованій формі сальмонельозу прогноз є сприятливим, особливо це стосується випадків з моментальним зверненням до інфекціоніста. Якщо у пацієнта було діагностовано септичну форму — ситуація визначається як серйозна, і загроза для життя людини є.

Однак, за статистикою, летальний кінець спостерігається лише в 0.25% випадків зараження сальмонельозом. Після захворювання у пацієнта формується імунітет не менше ніж на 10 місяців. Після цього можливе повторне зараження.

Online Тести

Ваша дитина: зірка чи лідер? (питань: 6)
Цей тест призначений для дітей віком 10-12 років. Він дозволяє визначити, яке місце ваша дитина посідає у колективі однолітків. Щоб правильно оцінити результати і отримати найточніші відповіді, не варто давати багато часу на роздуми, попросіть дитину відповідати те, що першою спаде їй на думку.

Лікування сальмонельозу

Причини виникнення сальмонельозу

До яких лікарів звертатися, якщо у Вас сальмонельоз

Сальмонельоз розпізнається на підставі характерних клініко-епідеміологічних критеріїв. Фахівець враховує, що сальмонельозний ентерит починається гостро і вже за 10-12 годин досягає максимальних проявів. Вагомими є вказівки на груповий характер захворювань та їх зв'язок із вживанням недоброякісних продуктів харчування або страв, що були приготовані з порушенням санітарно-гігієнічних вимог; частіше це м'ясо, холодець, яйця тощо.

У периферичній крові виявляється:

нейтрофільний лейкоцитоз зі зсувом формули вліво,
анеозинофілія,
токсична зернистість нейтрофілів.

Копроцитограма вказує на порушення травлення:

є крохмальні зерна, м'язові волокна, неперетравлена клітковина, жири та мила жирних кислот;
присутні патологічні домішки - слиз, лейкоцити, еритроцити.

Специфічна діагностика сальмонельозу включає бактеріологічне дослідження крові, випорожнень, сечі, блювотних мас, промивних вод, пунктатів органів тощо. Матеріал вилучається до етіотропного лікування. Посіви виробляються на щільні диференціальні середовища - вісмут-сульфітний агар, Ендо, Плоскірєва - або середовища збагачення. Можна також використовувати жовчний бульйон та м'ясо-пептонний бульйон (МПБ).

Сальмонельоз відноситься до інфекційних захворювань, яке викликає запалення слизової шлунково-кишкового тракту. Якщо своєчасно не вживати заходів, хвороба може протікати тяжко, що призводить до небезпечних ускладнень. Завжди слід знати, як лікувати сальмонельоз у домашніх умовах, якою має бути дієта та заходи профілактики.

Дієта

Вже на початку захворювання виникає небезпека зневоднення організму. Тому важливо регулярно пити щодня понад два літри води, причому лише маленькими ковтками та витримуючи приблизно однакові інтервали між прийомами. Краще зовсім відмовитися від їжі у цей час. Можна вживати лише за згодою лікаря регідратуючі розчини, а також відвари трав.

Через пару днів можна переходити до максимально щадного харчування.

Дієта при сальмонельозі у дорослих передбачає вживання кисломолочних продуктів, а також деяких фруктів, ягід та овочів. Всі вони допомагають відновити природну мікрофлору кишечника, одночасно пригнічуючи розвиток сальмонел.

Можна трохи вживати хліб, проте лише підсушений і білий. Дозволено каші, приготовлені на воді:

манна;
гречана;
рисова.

Кожну страву раціону необхідно запікати, відварювати або готувати на паровій бані, смажені продукти категорично заборонені. Також не можна вживати те, що здатне дратувати ШКТ:

маринади;
консерви;
копченості;
спеції;
напівфабрикати.

Навіть після нормалізації стану та зникнення неприємних симптомів, щоб не допустити повторне зараження, краще не припиняти дієту. Дорослим необхідно дотримуватись такого раціону хоча б ще місяць після остаточного одужання.

Народне лікування

Публікуємо кілька рецептів, які допомагають за наявності легкої форми сальмонельозу у дорослих.

Ромашка та календула

настій з квіток календули - заварити їх чайну ложку в склянці окропу, а потім пити перед їдою.
настій з квіток ромашки готують, додаючи їх столову ложку в склянку окропу, а потім ще п'ять хвилин кип'ятять, проціджують і вживають після їжі по чверті склянки.

Подорожник та змійовик

Корисно також з'їдати тричі на добу зміїний горець (змійовик) по столовій ложці. Цей засіб застосовується при різних захворюваннях ШКТ.

Черемха та суниця

Лісова суниця – корисна ягода. Вона допомагає перемогти сальмонельоз. Необхідно залити столову ложку листя двома склянками холодної води та залишити наполягати на ніч. Після процідити і випити за день, щоразу по півсклянки.

Цілющий настій виходить із ягід черемхи. Ложку плодів кинути у склянку з окропом, поставити на водяну лазню. Через третину години зняти, відцідити та охолодити. Вживати по половинці склянки за півгодини до їди.

Волоський горіх та кровохлібка

В'яжучою дією відрізняється волоський горіх. Розколоти 200 г горіхів, вийняти перегородки. Залити їх склянкою спирту та витримати пару днів. Настойку приймати по 9 крапель тричі на день, розводячи кип'яченою водою.

Сальмонельоз у дітей

З перших днів при сальмонельозі яскраво виражені такі ознаки інтоксикації:

підвищення температури;
небажання їсти;
плач;
слабкість.

Через три дні з'являється пронос. Випорожнення рідкі, зелені. Через тиждень у калі помітні прожилки крові.

При дитячому сальмонельозі лікування в домашніх умовах краще не проводити, необхідно терміново везти малюка до лікарні. До прибуття лікарів малюка необхідно рясно напувати та захистити інших дітей від контактів з ним.

Профілактика

Для попередження такого захворювання, як сальмонельоз профілактика в домашніх умовах, має бути спрямована на правильну обробку харчових продуктів, попередження поширення серед домашніх вихованців збудників хвороби, дотримання режиму санітарії.