Найсмачніші пісні супи рецепти. Пісні супи, рецепти на кожен день

Пісні щі в мультиварці приготувати дуже просто. Особливість мультиварки в тому, що овочі в ній не розварюються, залишаються щільними та наповненими смаком. Готувати щі будемо зі свіжих овочів.

Пісний борщ із кількою готується дуже швидко і просто. Для нього треба нарізати всі овочі, обсмажити, закинути їх у каструлю, додати кільку в томаті та варити до готовності. Пальчики оближете!

Пісний розсольник з перловкою ви зварите менш ніж за годину. Розсольник виходить наваристий, ситний, з кислинкою. Перловку треба буде попередньо замочити на півгодини. А далі – просто.

Пісний борщ з грибами - ароматна та яскрава перша страва, яка порадує домашніх безліччю овочів та різних смаків. Сюди входять не тільки буряк та гриби, а й капуста, квасоля, болгарський перецьта ін.

Щи - національна російська страва, смачна і улюблена. Щі пісні з грибами хороші для розвантажувального дня. Вони відновлять сили, наповнять організм вітаміном С, якого в капусті – удосталь.

Пісний борщ у мультиварці готується з овочів протягом двох годин. Виходить дуже смачний густий борщ, наповнений ароматами овочів. У мультиварці вони чудово розкриваються та зберігають форму.

Пісні щи - відмінний гарячий супчик для тих, хто постить чи просто хоче влаштувати розвантажувальний день. Готуються щи просто і з доступних інгредієнтів, Але виходять - просто смакота.

І в піст, і в спеку цей квасолевий суппіде на ура. Квасоля зробить страву ситною, відсутність м'яса дозволить вам залишатися бадьорим, а лимонний сікта зелень приємно освіжать. Готуємо?

Печериці – незамінний продукт під час посту. Існує чимало рецептів пісних страв із печериць, і я хочу запропонувати вам ще один – смачний та поживний суп. Читайте рецепт!

Рецепт приготування щеї на овочевому бульйоні з крупною, квашеною капустою, картоплею, томатною пастою, морквою, коренем петрушки, часником та зеленню.

Рецепт приготування російських щей із сушеними грибами, квашеною капустою, обсмаженим у олії. цибулею, картопля і томатна паста. Щи з грибами - пісні, тож їх можна їсти під час посту.

Рецепт приготування російських щей з ріпи, брюкви, квашеної капустита капустяного розсолу на основі квасу.

У піст і для розвантаження ми з домашніми їмо пісну окрошку з грибами. Грибочки до неї йдуть будь-які, які є у вас вдома або які купите. Простий варіант – з печерицями, королівський – з білими.

Пісне окрошку, зазвичай, їдять у пост. Але навіть рекомендується і без поста робити розвантажувальні дні. Така пісна окрошкапідійде і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто не їсть м'яса.

Легкий, але досить ситний суп з броколі готується дуже швидко. Відмінний варіант для тих, хто постить і дотримується суворої овочевої дієти.

Всім відомо, що гаспачо – це помідорний суп, який має червоний колір. Проте гаспачо буває не лише червоним, а й зеленим:) Розповідаю, як приготувати зелене гаспачо.

Рецепт приготування супу-пюре із броколі. У приготуванні суп дуже швидкий, а на смак просто чудовий. І завдяки такому овочу як броколі, ця страва стає дуже поживною та корисною.

Напевно, з усіх супів найулюбленіший у всіх це борщ. Наваристий, смачний, який наступного дня стає ще смачнішим. Чого тільки не додають у цей суп крім капусти та буряків.

Пісний розсольник – дуже простий у приготуванні та ситний суп домашньої кухні. Жодних вишукувань - пісний розсольник готується тільки з простих та доступних інгредієнтів. Те, що треба у Великий піст.

Пісний борщ із квасолею - це дуже ситний і наваристий, але абсолютно пісний борщ. У нашій родині його люблять настільки, що варять не лише під час посту, а цілий рік. Ділюсь рецептом.

Гороховий суп-пюре з оливками – страва вегетаріанської кухні. Суп цей дуже смачний, корисний та ситний. Спробуйте вам обов'язково сподобається!

Рецепт приготування турків з квасу, натертого часником підсушеного чорного хліба, цибулі та зеленої цибулі.

Суп із машу зі спеціями – дуже смачний суп в індійському стилі. Маш – бобова культура, багата білком та різними корисними мікроелементами.

Рецепт заготівлі борщу на зиму. Це чудова заправка для других страв та супів. Зимовий борщ заощаджує час приготування супів, просто дістати з холодильника, залити водою та нагріти.

Фасулада - традиційний густий грецький суп з овочів та квасолі. Фасулада дуже ситна і густа страва, тому її можна подавати як суп, а також як основна друга страва.

Борщ на бобах - це борщ спеціально призначений для тих, хто дотримується дієти, віддає перевагу пісній або вегетаріанській їжі. Однак смак такого борщу абсолютно не поступається класичному!

Суп із червоної квасолі - дуже смачна страва. Гарний та яскравий колір супу розпалює апетит. Крім того в ньому багато вітамінів та клітковини, що дарує організму корисні речовини. Вам він сподобається!

Приготування рецепту іспанського холодного супу.

Кухня Німеччини у всіх асоціюється з пивом та сосисками. Але німецька кухня дуже різноманітна. Салати, випічка, супи та багато іншого. Кожна страва зі своїми традиціями та смаками.

Рецепт приготування супу з гороху, картоплі, моркви, цибулі, томатного соусута спецій. Пісний гороховий супвиходить не менш смачним, ніж м'ясний.

Суп із перлівкою часто готували наші бабусі. Чомусь сьогодні про нього забули. Здається, незаслужено.

Якщо ви вирішили дотримуватися посту, це ще не привід відмовлятися від улюблених страв, наприклад, борщу. Пісний борщ припаде до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, а й вегетаріанцям.

Картопляний супз вермішель - дуже простий, легкий і ситний суп. Як варіант цей суп можна приготувати на грибному бульйоні.

Рецепт приготування відомого італійського супу Мінестроне з листовою капустою та білою квасолею.

Прості та смачні рецепти супів на кожен день

Три рецепти з фото пісних супів, які стануть чудовим доповненням для будь-якого столу. Як приготувати смачні супчики? Все у цій статті

1 год

30 ккал

5/5 (2)

Багато хто вважає, що пісні супи - повний несмак. Здавалося б, що може собою уявити суп без наваристого жирного бульйону та інших атрибутів, більш звичних слов'янській кухні, ніж прості пісні супи. Але багато хто не враховує, що навіть найпростіший супможе стати справжнім шедевром навіть без додавання жирних сортів м'яса або калорійних соусів.

Переваги пісних супчиків

Багато кухарів вважають, що в пісних супах склад продуктів не такий важливий, і він може бути простим. Спеції – ось що стане козирем будь-якої пісної страви. Дрібка мускатного горіха чи куркумаможуть змінити страву до невпізнання як до смаку, і зовні.

Перевага пісних супів оцінять усі, навіть якщо ви не дотримуєтеся Великого Посту, вони можуть стати ідеальними для прийому під час дієти або розвантажувального дня. Я виділила самі цікаві видипісних супів, які готуються швидкоі просто до того ж не вимагають жодних особливих складових. Тільки те, що можна знайти на кожній кухні.

Отже, пісні супи бувають таких видів:

• Пісний суп на овочевому бульйоні
• Півпісний суп на бульйоні з курки
• Пісний суп на рибному бульйоні

Відразу скажу чесно: я не професіонал і спираюсь лише на свій особистий досвід. В основному пісні супи бувають лише на таких бульйонах. Що можна приготувати у пісні дні? Звісно, ​​супчик на овочевому бульйоні.

Але раджу не забувати, що суп на курячому чи рибному бульйоні вже не вважається стравою для щоденного посту. Дивіться православному календарюколи і який «швидком» продукт під час посту можна вживати.

Пісний супчик нашвидкуруч - наскільки рецептів з фото

А тепер самі рецепти. Нижче кілька варіантів, як приготувати легкі та смачні супчики.

Святковий суп на рибному бульйоні

Набір продуктів такий:

складові

Я зазвичай беру звичайний рибний бульйон, приготовлений заздалегідь. За час, проведений у холодильнику, смакові якості бульйону посилюються, і смак супу стає яскравішим. Тому не раджу готувати пісний суп на щойно звареному рибному бульйоні.

1. Моркву та картоплю очистити та порізати. Бульйон довести до кипіння. У бульйон кладемо трохи приправ.
2. Картоплю, порізану середнім кубиком, кидаємо в киплячий бульйон. Простежити, щоб він був солоним, інакше готовий суп доведеться постійно досолювати, овочі не встигнуть зібрати сіль і будуть несоленими всередині.
3. Через десять-п'ятнадцять хвилин додавайте порізану дрібною скибочкою моркву в бульйон, і за кілька хвилин пісний суп готовий. Додаємо приправи, свіжонарізану петрушкуі подаємо на стіл.

Дієтичний суп на курячому бульйоні

Ця страва стане більш дієтичною варіацією всім відомого курячого супуз картоплею та локшиною.

Набір продуктів:

• 1-1,5 літра курячого бульйону. Хороший, нежирний бульйон вийде з курячої грудки.
• Дві-три середні картоплини.
• Невелика цибулина
• Макарони.
• Приправи. Зокрема куркума для цвіту.

1. Бульйон довести до кипіння. Очистити картоплю, цибулину.
2. Нарізати картоплю середнім кубиком, відправити в киплячий бульйон. Після, коли картопля буде майже готова, додайте макарони і дрібнонарізану цибулю.
3. Після додавайте приправи до смаку, використовуйте куркуму для того, щоб страва стала дуже красивою.

Класичний суп на овочевому бульйоні

Набір продуктів:

• 1,5 літра овочевого бульйону.
• Три картоплини середнього розміру
• Морква
• Зелень.

1. Доведіть бульйон до кипіння, перевірте на сіль|соль|. Очистіть овочі.
2. Раджу почати приготування з того, щоб додати улюблені приправи або сушені овочі, особливо хороші будуть сушений часник і петрушка. Додайте приправи під час закипання і перед подачею. Смак супу буде насиченим.
3. Порізану кубиком картопля відправте в бульйон. Через 10-15 хвилиндодайте всі овочі. Суп буде готовий за 5-10 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжонарізаною зеленню.

Про те, що можна приготувати смачний суп пісний ми найчастіше згадуємо, якщо приходить час великого посту або настав час сісти на дієту. Дієта буває не тільки для схуднення, чому пісні супи звичайно сприяють, але й за станом здоров'я. Наприклад, кілька різновидів лікувальної дієтипри захворюваннях шлунково-кишкового тракту мають на увазі лише легкі нежирні супи без м'яса. Ось у такі моменти пісний суп просто незамінний.

Але крім цього ми можемо приготувати суп з овочами, крупами, бобовими або грибами просто тому, що це дуже смачно. Коли намагаєшся внести різноманітність у їжу навіть у супах, то нерозумно відмовлятися від такого безперечно корисного варіанту.

Я вже раніше зверталася до рецептів пісних супів. Наприклад, або , можна так само готувати в пісному варіантіТому про них цього разу я розповідати не буду.

Чому б ви не вирішили приготувати пісний суп, я допоможу вам вибрати з різноманітності рецептів, розповівши про кілька з них, які однозначно заслуговують на увагу. Ці супи не складні в приготуванні, не використовуються складні або дорогі інгредієнти, а головне результат вас обов'язково порадує своїм смаком.

Пісні щі зі свіжої капусти та овочів

Щи це традиційно всіма улюблений суп, від якого точно не варто відмовлятися, коли дотримуєтеся посту або навіть, якщо просто не любите м'ясо. Адже можна приготувати відмінні ситні і смачні щі тільки з овочів. Це буде і здорове, і низькокалорійне та корисне харчування. Гарний обід варто починати із супу. Тому давайте приготуємо щі.

Знадобиться:

• свіжа капуста - 0,5 кг,
• картопля - 2-3 штуки середнього розміру,
• помідори - 2 штуки,
• кабачок - 200 грам,
• морква - 1-2 штуки,
• цибуля - 1 штука,
• часник, селера та зелень для аромату,
• лавровий лист і запашний перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Якщо ми готуємо пісні щі без м'ясного бульйону, то відразу починаємо варити овочі. Весь секрет полягає у порядку закладення овочів, щоб до кінця вони одночасно стали готовими та м'якими. Кожен овоч має свій час приготування, тому важливо пам'ятати, що класти насамперед, а що в останню. Почнемо з картоплі. Вимийте його та очистіть від шкірки. Потім наріжте на кубики.

Поставте каструлю із водою на вогонь. Налийте не більше половини. Коли вона закипить, покладіть картоплю. Він вариться найдовше.

2. Наступним у бульйон вирушає капуста. Покладіть її у той момент, коли картопля у воді знову закипить.

3. На сусідній конфорці розігрійте сковорідку з олією. Наріжте дрібнішу цибулю. Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Разом цибулю та моркву складіть на сковорідку і пасируйте приблизно п'ять хвилин, поки вони трохи не розм'якшать. Після цього вимкніть плиту і поки відставте сковорідку убік. Овочі нам знадобляться трохи пізніше.

4. Тепер необхідно підготувати помідори, щоб додати їх у цибулю та моркву. Щоб зняти з них шкірку, їх необхідно ошпарити. Є два варіанти, обдати їх окропом із чайника або на пару хвилин опустити в каструлю, де вже киплять картопля з капустою. Потім вийняти ложкою, дати трохи охолонути і зняти шкіру. М'які помідори без шкіри наріжте на великі частини і відправте в сковорідку до цибулі та моркви.

5. Перемішайте помідори з овочами у сковорідці, накрийте кришкою та знову увімкніть плиту на середній вогонь. Погасіть суміш хвилин десять під кришкою.

6. Кабачок очистіть від шкірки, вийміть насіння із середини. Потім поріжте його на шматочки приблизно такого ж розміру як і картопля. Кабачок треба закладати у майбутній суп у той момент, коли картопля та капуста закиплять удруге.

7. У наступне закипання, вже з кабачком разом, додайте в каструлю пасеровані цибулю, моркву з помідорами. Вони повинні бути м'якими та соковитими і не пересмажитися.

8. Продовжуємо варити вже гарний та яскравий суп до моменту, коли буде готова картопля. Зазвичай і капуста стає на той час м'якою. Тепер можна додавати останні інгредієнти. Для аромату покладіть два лаврові листочки і п'ять горошин запашного перцю.

9. Виходимо на фінішну пряму. Настав час посолити суп. Залежно від об'єму каструлі може знадобитися половина або ціла ложка солі. Краще додавати потроху і куштувати ан смак. У цей же час дрібно наріжте зубчик часнику і нашаткуйте зелень за смаком. Додайте їх у суп і дайте востаннє закипіти. Після цього вимикайте плиту, накривайте щити кришкою і дайте їм настоятися 10-15 хвилин. Щи просочаться ароматом і будуть неймовірно смачними!

Подавайте на стіл і не забудьте свіжий хліб. Смачного!

Пісний суп-пюре із зеленого горошку з м'ятою

Пісні страви не повинні бути нудними, прісними та з не вираженим смаком. Вони можуть бути яскравими, незвичайними та дуже смачними. Один із прикладів такого супу – це пісний суп із зеленого горошку. Його особливість у тому, що це суп-пюре з одних лише овочів, зеленого горошку та свіжої м'яти, що надає йому неповторного смаку. Якщо ви ще не куштували такий суп, ви дуже багато втратили. Класичний гороховий суп, звичайно, теж смачно. Але таку всі ваші домочадці запам'ятають надовго, а швидше за все дуже скоро попросять приготувати ще. Адже це дуже незвичайний суп із звичайнісіньких інгредієнтів.

Знадобиться:

• заморожений чи свіжий зелений горошок- 0,5 кг,
• картопля - 0,5 кг,
• цибуля - 1 шт,
• часник - 3 зубчики,
• рослинна олія - ​​2 столові ложки,
• сік лимона - 1 чайна ложка,
• свіжа м'ята - половина пучка,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Очистіть цибулю та часник. Цибулю наріжте середніми шматочками. Можна не дрібнити, бо ми готуємо суп пюре і все перетиратиметься. Часник так само поріжте дрібніше. Візьміть невеликий пучок м'яти і нашаткуйте її як зазвичай ви ріжете петрушку.

2. Картоплю очистіть від шкірки, промийте холодною водою і наріжте кубиками. Як завжди для супу. Нам важливо, щоб картопля досить швидко зварилася, тому не робіть шматки великими.

3. Злегка обсмажте цибулю на олії. Головне, щоб він розм'якшився і став рум'яним та ароматним. На це може піти приблизно 5-7 хвилин. Наприкінці додайте часник.

4. У каструлі нагрійте літр води, покладіть туди нарізану картоплю та обсмажену цибулю. Варіть 15-20 хвилин, ближче до кінця часу варіння підсоліть до смаку.

5. Коли картопля буде готова, можна класти заморожений горошок. Висипте в каструлю і продовжуйте варити буквально 2 хвилини. Горошок не сушений і готується дуже швидко.

6. Потім зніміть каструлю з вогню. Візьміть нарізану свіжу м'яту і висипте в суп. Подрібніть усі складові супу занурювальним блендером у однорідне пюре.

7. Залишається тільки посолити суп до смаку, додати мелений чорний перець і свіжий лимонний сік.

Пісний суп із зеленого горошку з м'ятою готовий. Можна розливати по тарілочках, прикрашати листочком м'яти та сідати за обідній стіл.

Насолоджуйтесь свіжим, ситним та дуже смачним супом!

Відео рецепт - томатний суп з квасолею, пісний варіант

Дуже у багатьох пісних супах використовуються бобові, оскільки є відмінним джерелом рослинного білка. Це означає, що вони такі ж ситні, як м'ясні супи. Це чудова властивість для повноцінного обіду, але калорій набагато менше. Квасоля така ж смачна, як і горошок. Стільки рецептів супу із квасолею можна сьогодні знайти. А я пропоную вам познайомитися з рецептом пісного супу з квасолею. Для яскравого кольору в ньому будуть томати, а для незабутнього смаку – 8 різних спецій.

Цей цікавий томатний супчик стане чудовим обідом чи вечерею, а за фігуру можете не перейматися. Ну і для тих, хто дотримується посту, такий суп стає чудовою різноманітністю. Їжте на здоров "я!

Пісний гречаний суп з грибами та картопляними галушками

Способів і рецептів, за якими можна приготувати смачний пісний суп, безліч. Практично з будь-яких продуктів та овочів. Але давайте не забуватимемо і про крупи. Наприклад, гречку. З власного досвіду можу сказати, що мало моїх знайомих готує із гречки суп, зазвичай вона йде на каші та гарніри. І я вважаю, що дуже дарма. Ця крупа відмінно підходить для супу, особливо коли приходить бажання приготувати пісний та корисний супчик. Гречка дозволена багатьма дієтами, вживається навіть у велику посаду, а найголовніше, багатьма дуже улюблена. Тож чому б нам не зварити з неї суп. Картоплю ми замінимо на галушки і для смаку додамо гриби. Нехай це будуть печериці з крамниці, бо в нас зараз зима. А влітку чи восени можна і свіжих лісових грибів додати. Вирішено, варимо пісний гречаний суп.

Знадобиться:

• гречана крупа - 0,5 склянки,
• печериці - 300 грам,
• картопля - 2-3 шт,
• морква – 1 шт,
• цибуля - 1 штука,
• яйце - 1 штука,
• борошно - 2-3 столові ложки,
• зелень петрушки або кропу,
• сіль та перець оп смаку.

Приготування:

1. Так як ми готуємо суп, нам не знадобиться заздалегідь заготовляти м'ясний бульйон. Гречаний суп готується на воді. Щоб він вийшов смачнішим, півсклянки гречки трохи обсмажте на сухій сковороді. Буквально кілька хвилин підсушіть.

2. В окремій каструльці зваріть картоплю. Він не йде в суп у вигляді кубиків, з нього ми готуватимемо галушки. Тому зваріть його до м'якості і розімніть у пюре.

3. Налийте в каструлю 2 літри води, висипте туди гречку і варіть до готовності.

4. У цей час дрібно наріжте цибулю та натріть на тертці очищену моркву. Обсмажте їх на розігрітій сковорідці з олією до м'якості і зовсім злегка підрум'яньте.

5. Наріжте печериці тонкими пластинками по підлогу грибочка. Робіть такі шматочки, які вам подобається їсти в супі. Потім додайте гриби в сковорідку до цибулі та моркви і трохи загасіть. Як тільки з грибів випарується рідина, можна перекладати їх до гречки в каструлю. Посоліть суп за смаком. На 2 літри знадобиться приблизно половина столової ложки солі.

6. До розім'ятого картопляного пюре додайте сире яйцеі ретельно перемішайте. Підсоліть трохи суміш. Потім додайте борошно. Коли ви все змішаєте має вийти густе тісто, з якого можна зліпити галушки.

7. У каструлі, де у нас вариться гречка, овочі та гриби, повинна кипіти вода. Прямо в бушуючий окріп викладаємо галушки. Є два варіанти їхнього ліплення. Зробити грудочки з картопляного тіста руками чи формувати їх ложкою. галушки можуть бути нерівними і злегка безформними, це нормально. Головне робіть їх такого розміру, щоб потім вони поміщалися в ложку і було зручно їсти суп.

8. Поки суп закипає знову після додавання галушок, дрібно наріжте зелень. Додайте її в суп або можете класти індивідуально у кожну тарілку. Як тільки галушки спливли, дайте їм залишити 2 хвилини і знімайте каструлю з вогню. Якщо не впевнені, то спробуйте галушки на готовність. Інші інгредієнти точно зварилися.

Готовий пісний гречаний суп з галушками розливайте по тарілках, додайте зелень до смаку і сідайте обідати. Смачного!

Пісний борщ з квасолею - простий та смачний рецепт

Борщ – це один із найулюбленіших супів у нашій країні. Тому вважаю, що не можна собі у ньому відмовляти, якщо не збираєтеся вживати м'ясо. Смачний та ситний борщ можна приготувати і без нього, замініть м'ясо на квасолю та ситний обід готовий. Звичайно, смак відрізнятиметься від борщу, приготованого на яловичині або з салом, але сам по собі він буде чудовим. Адже найголовніше у борщі, це поєднання овочів на чолі з буряком. Готується пісний борщ дуже легко.

Знадобиться:

• суха квасоля - 1 склянка,
• картопля - 3 штуки,
• буряк - 1 штука,
• морква - 1 штука,
• капуста - 300 грам,
• болгарський перець - 1 штука,
• томатна паста - 1 ложка,
• часник - 2 зубчики,
• лавровий лист - 2 шт,
• запашний перець - 5 горошин,
• паприка - 1 чайна ложка,
• свіжа зелень - пучок,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Найважливіше, що потрібно знати під час приготування супів з квасолі. Квасолю необхідно замочувати у холодній воді на термін не менше 6 годин. Найзручніший варіант це залити її на ніч і залишити так до ранку, а наступного дня приготувати суп. Всі інші інгредієнти готуються одразу.

2. Налийте в каструлю 3 літри води. Покладіть в неї квасолю, зливши з неї рідину, в якій вона замочувалась. Варіть квасолю 40-60 хвилин, доки вона не стане м'якою.

3. За цей час можна підготувати усі овочі. Картоплю миємо і ріжемо кубиками, якщо його час варитися ще не настав, залийте його холодною водою, щоб не потемніла.

4. Буряк очистіть і наріжте тонкою соломкою, можна натерти на великій тертці. Так само вчиніть і з морквою. Різана або терта, вона має бути як буряк. Цибулю поріжте на дрібні кубики. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, якщо шматочки занадто довгі, то розріжте їх і впоперек, вони повинні вміщуватися в ложу. Болгарський перець поріжте чи кубиками тонкою соломкою.

5. Розігрійте сковороду з олією і злегка обсмажте буряки протягом 5-7 хвилин. Після цього покладіть її до квасолі та продовжуйте гарити ще 15-20 хвилин.

6. Покладіть у майбутній суп картопля. Через 10 хвилин поклади нашатковану капусту і продовжуйте варити ще 15 хвилин.

7. Обсмажте цибулю та моркву на сковороді з маслом до м'якості та легкого підрум'янювання. Коли вони будуть готові, додайте подрібнений часник та нарізаний дрібними кубиками болгарський перець. Потім покладіть томатну пастутрохи розведену водою. Все добре переміщуйте і тушкуйте 3-5 хвилин|мінути|, помішуючи.

8. Перекладіть тушковані овочіу томаті зі сковорідки в каструлю і продовжуйте варити борщ. Додайте за смаком сіль, лавровий лист, запашний перець і чорний, а також ложечку паприки.

Суп повинен залишати мінімум ще 5 хвилин, після чого можна вимикати вогонь і накривати кришкою. Дрібно наріжте зелень і додайте її в суп, поки він наполягає, щоб вони змішали аромати.

До повної готовності пісний борщ із квасолею повинен настоятися під кришкою ще 10 хвилин.

Після цього можна приступати до обіду.

Густий сочевий суп - пісний, але дуже ситний

Ще один цікавий пісний суп, який по ситності не поступається будь-якій м'ясній страві. Сочевиця відноситься до бобових так само, як і горох з квасолею, але багато хто про неї незаслужено забуває. І ось у момент, коли потрібно приготувати смачний суп пісний, найкраще про неї і згадати. Сочевиця має приємний горіховий смак, вариться швидше за горох. велика кількістьрізних сортів, що урізноманітнює та зовнішній виглядта смак будь-якої страви з нею.

Для цього супу можна використовувати грибний чи овочевий бульйон. Але так само зварити його і без заздалегідь заготовленого бульйону. Все одно вийде смачно. Робиться такий супчик без традиційної картоплі, зате з кабачком і гарбузом, смак довершують томати та часник. Такий оригінальний набір овочів заслуговує на вашу увагу. Тому дивіться, готуйте та спробуйте.

Закінчилась щедра масляна, у християн почався Великий піст, а хтось вирішив перейти на пісну їжу, просто тому, що втомився від святкових застіль та ситних кулінарних вишукувань. Настав час трохи відпочити, і я пропоную до вашої уваги кілька рецептів простих і смачних пісних супів.

Пропоновані мною перші страви будуть дуже доречними не тільки під час Великого посту, але і сподобаються любителям різних дієт. Ці страви також підійдуть для дитячого харчування. Незважаючи на відсутність м'ясної складової вони виходять ароматними, наваристими та ситними.

У цих рецептах ми з вами використовуватимемо різні крупи, бобові, гриби та доступні овочі.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л.
• Рис – 0,5 ст.
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Борошно – 1 ст. л.
• Сіль, спеції
• Зелень

Насамперед ми ретельно помиємо та почистимо всі овочі. Далі ріжемо їх невеликими кубиками.

Для того щоб перша страва виглядала апетитно, всі продукти повинні мати однакову форму. Якщо в основі використовуємо крупи або бобові, то овочі ріжемо кубиками, якщо вермішель – то соломкою.

Далі поставимо на вогонь каструлю з водою та викладемо картоплю. Поки вода з картоплею закипатиме, добре промиваємо рис великою кількістю холодної води. Кажуть, щоб рис добре промився, на 100 г потрібно 1-2 літри води.

Як тільки вода закипить, опускаємо в каструлю рис, додаємо сіль і варимо 15-20 хвилин.

Тим часом розігріваємо сковороду, наливши 2 ст. ложки олії. Викладаємо моркву з цибулею та обсмажуємо помішуючи, на середньому вогні 3-4 хвилини. За хвилину до закінчення смаження додаємо 1 ст. ложку борошна і продовжуємо смажити постійно помішуючи.

Як тільки картопля з рисом будуть готові, викладаємо до них підсмажені овочі, спеції та продовжуємо варити ще хвилин 5-7. За бажання, як тільки знімете каструль з вогню, в неї можна покласти шматочок вершкового масла.

Ось і все, наш суп готовий. Наливаємо в тарілку та посипаємо порізаною зеленню. Помітили, що особливих умінь та навичок для його приготування нам не знадобилося?

Рецепт смачного пісного супу на Великий піст

Приготувати смачний і ситний суп, який можна їсти і під час Великого посту, можна з грибів. Адже за кількістю білка перевершують навіть м'ясо. Здорово, якщо ви збирали та переробляли їх самі. Але можна забігти і до найближчого супермаркету, де різноманітність сушених та консервованих згинів просто вражає нашу уяву. Втім, через брак відповідних запасів, можна приготувати цю страву з печериць або глив.

Ми з вами готуватимемо цю страву із сушених. Другим основним інгредієнтом буде гречка. За бажання гречку можна замінити будь-якою крупою (пшоною, ячною, перловою).

Інгредієнти:

• Вода – 2 л.
• Гриби сушені – 30-40 г
• Гречана крупа – 4 ст. л.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Солоний огірок – 2 шт.
• Рослинна олія рафінована – 2 ст. л.
• Сіль, спеції
• Зелень

Насамперед добре промиємо гриби і розламаємо на невеликі шматочки. Заливаємо окропом і залишаємо мінімум на 1 годину. Замість сухих можна взяти 250 г свіжих.

Відмочені гриби викладаємо в каструлю разом з водою, в якій вони були замочені (тоді бульйон вийде наваристішим), доливаємо воду до необхідного об'єму і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Як тільки рідина закипить, видаляємо шумівкою або ложкою пінку, що утворюється. Після чого додаємо сіль та варимо 20 хвилин на повільному вогні.

Поки вариться бульйон добре миємо овочі та очищаємо від шкірки. Картоплю і цибулю нарізаємо невеликими шматочками. Моркву натираємо на великій тертці. Промиваємо гречану крупу. Дрібно нарізаємо солоні огірки. З цибулі та моркви готуємо піджарку, обсмажуючи з олією на сковороді до золотистого кольору.

Як тільки мине необхідний час для варіння бульйону додаємо нарізану картоплю, гречану крупу і варимо 15-20 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб гречка не перебивала аромату грибів, її необхідно попередньо обсмажити на сухій сковороді.

Потім викладаємо піджарку з цибулі та моркви, солоні огірки, спеції та продовжуємо варити ще 5 хвилин.

Перед подачею на стіл суп посипаємо зеленню. Смачного!

Простий рецепт горохового супу

А тепер я пропоную до вашої уваги рецепт приготування горохового супу. Ця пісна страва виходить не менш смачною, ніж м'ясна.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л.
• Горох цільний або подрібнений – 1 ст.
• Картопля – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль, спеції (куркума, чорний мелений перець)

Перед початком варіння гороху ми його перебираємо і ретельно промиваємо холодною водою.

Важливо! Дроблений горох містить значно більше залишків горохового борошна, що утворюється в процесі його дроблення, тому вимагає значно більш ретельного промивання.

Потім замочуємо його в холодній воді на 3-4 год. Зауважу, що час замочування подрібненого гороху на половину менше, ніж цільного, тому буде достатньо 2 годин. Після закінчення цього часу воду обов'язково зливаємо і горох ще раз добре промиваємо.

Потім наливаємо в каструлю потрібну кількість води, викладаємо горох і доводимо до кипіння. Час варіння цілісного гороху зазвичай становить 1 годину, подрібнений готуватися вдвічі швидше. У процесі варіння періодично знімаємо піну.

Час приготування гороху можна прискорити, додавши невелику кількість рослинної або вершкового масла.

Поки готується наш бульйон з бобових ми помиємо та почистимо овочі. Картоплю та цибулю нарізаємо кубиками, моркву трьом на великій тертці.

Після того, як пройде необхідний для варіння час додамо нарізаний кубиками картопля і продовжимо варити 15-20 хвилин.

Тим часом розігріваємо на сковороді олію зі спеціями і обсмажуємо цибулю та моркву.

Наприкінці варіння викладаємо піджарку з цибулі та моркви, солимо до смаку і тримаємо на маленькому вогні ще 5 хвилин. Дуже смачно виходить, якщо подавати такий гороховий пісний суп з житніми сухариками.

Готуємо пісний суп пюре з грибами (відео-рецепт супу з печериць)

Наступний рецепт я побачила на відеоблозі Сімейні рецепти. Це пісний суп пюре із грибами. Досить простий у приготуванні та дуже бюджетний.

Інгредієнти:

• Гриби печериці – 400 г
• Картопля – 5-6 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рослинна олія рафінована – 1 ст. л.
• Сіль, спеції (запашний перець, чорний перець, мускатний горіх, сушений часник)

Як приготувати суп з сочевиці?

А тепер тримайте рецепт посного супчика з сочевиці. Для приготування цієї страви ми візьмемо зелений сорт, оскільки вона не розварюється. Але можна використовувати також червоні, жовті чи коричневі сорти.

Інгредієнти:

• Вода – 2,5 л
• Сочевиця – 1 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2-3 шт.
• Селера – 2-3 стебла
• Томати – 2 шт. (можна замінити 1 ст. л. томатної пасти)
• Сіль, спеції
• Зелень

Насамперед ми замочимо нашу сочевицю на 1-2 години.

До речі, червоні та жовті сорти сочевиці не вимагають замочування та добре розварюються.

Всі овочі миємо та зчищаємо шкірку. Для того, щоб зняти шкірку з томатів, ми надрізаємо їх і опускаємо на пару хвилин в киплячу воду. Після цього шкірка легко знімається. Потім нарізаємо їх невеликими кубиками.

Всі інші овочі також нарізаємо кубиками. Гілочки селери ретельно миємо і ріжемо поперек стебла невеликими шматочками.

Підготовлену сочевицю заливаємо холодною водою і ставимо варитись на 20 хвилин, знявши після закипання пінку. Потім, після зазначеного часу в каструлю з бобовими засипаємо картопля і продовжуємо варити до готовності.

До відома. Червона сочевиця вариться близько 25 хвилин. Жовті та коричневі сорти варяться трохи менше – 15-20 хвилин, а відварювання зеленою займе 40 хвилин.

Поки картопля з бобовими вариться, ми приготуємо піджарку. Для цього цибулю та моркву викладаємо на сковороду і обсмажуємо на олії. Далі додаємо селеру і продовжуємо смажити.

В останню чергу викладаємо порізані помідори і гасимо ще 5 хвилин.

Солити блюдо із сочевиці необхідно наприкінці приготування, оскільки у солоній воді час приготування бобів значно збільшується.

Як тільки картопля буде готова, викладаємо в каструлю піджарку, солимо до смаку і додаємо спеції. Варимо ще 5-7 хвилин. Посипаємо порізаною зеленню та знімаємо з вогню.

От і все. Наш сочевичний суп готовий.

Суп харчо – рецепт приготування пісного супу в домашніх умовах

А тепер приготуємо дуже смачний кавказький суп харчо. Але він у нас буде пісним. Ця страва виходить дуже ароматною і гострим.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л
• Рис – 0,5 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2-3 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Олія рослинна рафінована – 2 ст. л.
• Часник – 4-5 зубчиків
• Сіль, спеції
• Зелень
• Перець гострий за бажанням

Миємо всі овочі та очищаємо. Картоплю та цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Моркву натираємо на великій тертці. Рис ретельно промиваємо.

У каструлю наливаємо 2 літри холодної води, викладаємо картоплю і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, засипаємо промитий рис, солимо до смаку і варимо протягом 20 хвилин.

Тим часом очищаємо часник, добре промиваємо зелень. Часник дрібно рубаємо ножем. Гострий перець (я взяла половинку не дуже гострого) миємо, видаляємо насіння та перегородки та дрібно нарізаємо.

У сковороді нагріваємо олію. Викладаємо нарізані цибулю, часник, гострий перець, спеції (у мене хмелі-сунелі) і обсмажуємо, помішуючи, доти, доки цибуля та часник не набудуть золотистого кольору. І ось тепер, коли від смажених спецій починає виходити дивний аромат, викладаємо в сковороду моркву і ще 3-4 хвилини продовжуємо смажити.

Потім додаємо томатну пасту і пасеруємо нашу піджарку ще кілька хвилин. Як тільки картопля з рисом будуть готові до каструлі додаємо піджарку і варимо ще 5-7 хвилин.

Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою та даємо настоятися протягом 15-20 хвилин. Пісний суп харчо готовий! Перед подачею посипаємо зеленню. Смачного!

Відео про те, як приготувати суп з консервованою квасолею на швидку руку

Рецепт супу з консервованої квасолі, що я знайшла на просторах інтернету виходить досить простим і швидко готується.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 1 шт. (Великий)
• Квасоля консервована – 1 банка
• Перець болгарський – 1 шт.
• Олія рослинна рафінована
• Сіль, спеції
• Зелень

Пісний суп з овочами – смачний рецепт із кабачків

Основними інгредієнтами нашої страви є овочі, які ми ретельно миємо та чистимо від шкірки. Як знімати шкірку з томатів, ви можете подивитися в рецепті вище.

Інгредієнти:

• Вода - 1,5 л
• Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Помідор – 2 шт.
• Сіль, спеції, лавровий лист
• Зелена цибуля

Цибулю, нарізаємо дрібними кубиками картопля - великими. Моркву натираємо на великій тертці. Підготовлені овочі викладаємо у каструлю з холодною водою, солимо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо близько 10-15 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб овочі зберегли свій смак, викладайте їх у киплячу воду. Якщо хочете отримати ароматний бульйон – то холодну.

У цей час продовжуємо нарізати овочі. Помідори намагаємося порізати дрібніше. Кабачок ріжемо невеликими кубиками.

Відразу викладаємо нарізані овочі в каструлю і варимо ще 10 хвилин до готовності овочів. Потім додаю спеції, лавровий листок і продовжуємо варити ще 10 хвилин.

За цей час томати, цибуля та морква повністю розваряться. Наш суп із кабачками готовий! Він вийшов дуже густим та ароматним. Смачного!

На цьому я з вами прощаюся до нових зустрічей на сторінках мого сайту.

складові

• 3 черешка селери;
• 2 моркви;
• 1 велика картоплина;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• 3 зубчики часнику;
• 1200 мл води;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного орегано або приправи "Італійські трави";
• ¼ чайної ложки меленого чилі – опціонально;
• ½ чайної ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Наріжте всі овочі великими шматочками. Зубчики часнику можна залишити цілими. Викладіть овочі в каструлю і залийте водою. Додати сіль, орегано або «Італійські трави» і чилі.

Накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 20-30 хвилин до м'якості картоплі. Трохи остудіть суп.

Пюрируйте його у блендері до однорідної консистенції. Перелийте в каструлю і доведіть знову до кипіння. Додайте в суп сіль, чорний перець, лимонний сік, олію та перемішайте.

складові

• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 3–4 зубчики часнику;
• 1 невеликий шматочок імбиру;
• 200 г червоної сочевиці;
• 750 мл води;
• 1 чайна ложка карі;
• 1 чайна ложка куркуми;
• щіпка меленого чилі;
• ½ чайної ложки меленого коріандру;
• сіль за смаком;
• жменя помідорів чері + кілька для подачі;
• ¼ пучка кінзи + кілька гілочок для подачі.

Приготування

Наріжте моркву тонкими півкружечками, цибуля – невеликими шматочками, а часник та очищений імбир – дуже дрібними кубиками.

Ретельно промийте сочевицю під проточною водою. Червону замочувати не потрібно. Викладіть її в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.

Додайте моркву, цибулю, часник та імбир. Знову доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Всипте каррі, куркуму, чилі, коріандр та сіль, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин.

Наприкінці викладіть помідори, що розрізають навпіл, і проваріть ще хвилину. Зніміть суп з вогню і додайте рубану кінзу.

Перед подачею прикрасьте блюдо помідорами та листям кінзи.

складові

• ½ цибулини;
• 1 невелика морква;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1 черешок селери;
• 2–3 картоплини;
• 1 столова ложка борошна;
• 300-400 мл рослинного молока ( , і так далі);
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3-4 столові ложки замороженого зеленого горошку;
• 250-300 г консервованої кукурудзи.

Приготування

Дрібно наріжте цибулю, моркву, часник, селеру та картоплю. Розігрійте в каструлі масло|мастило| і викладете всі овочі, крім картоплі. Обсмажуйте близько 5 хвилин.

Додайте|добавляйте| до овочів борошно і перемішайте. Влийте молоко та доведіть до кипіння. Якщо рідини, на ваш погляд, обмаль, додайте ще молока.

Викладіть у кипляче молоко картоплю та варіть близько 10 хвилин. Потім додайте сіль, перець, горошок, кукурудзу та готуйте суп ще кілька хвилин.

складові

• 200 г колотого гороху;
• 2500-3000 мл води;
• 50 г сушених грибів;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 100 г капусти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Переберіть горох, промийте та замочіть на ніч. Потім злийте рідину, знову промийте горох і викладіть у каструлю. Залийте 2500-3000 мл води, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.

Тим часом замочіть гриби на 30 хвилин, злийте воду та промийте. Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте моркву та паприку та готуйте ще 2–3 хвилини.

Викладіть у каструлю з горохом засмажку та гриби, влийте соєвий соусі доведіть до кипіння. Додайте нашатковану капусту, сіль і перець і варіть суп приблизно 30 хвилин. Наприкінці всипте подрібнений кріп.

складові

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 столові ложки олії;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1500 мл води;
• 4–5 картоплин;
• 2 сушених лаврових листків;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ чайної ложки сушеного – опціонально;
• 3 листи норі;
• 175 г тофу;
• 2 столові ложки соєвого соусу.

Приготування

Наріжте цибулю та моркву невеликими кубиками. Обсмажте їх у каструлі на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник.

Залийте овочі гарячою водою. Додайте картоплю, нарізану середніми кубиками, лаврушку, сіль, перець та чабер. Варіть суп, поки картопля не пом'якшиться.

Наріжте норі тонкими смужками, а тофу – середніми кубиками. Додайте їх у суп і готуйте ще 3 хвилини. Наприкінці влийте соєвий соус, перемішайте і вийміть лаврушку.

складові

• 200 г сухого нуту;
• 800 мл води;
• 2-3 черешка селери;
• 3 невеликі або солоні огірки;
• 4 помідори;
• 2-3 цибулини;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька гілочок петрушки;
• щіпка меленої паприки.

Приготування

Промийте нут та замочіть на ніч. Злийте рідину, ще раз промийте і викладіть у каструлю. Залийте 800 мл води, доведіть до кипіння та варіть до м'якості. Відкладіть трохи нуту для прикраси.

Наріжте селеру, огірки та очищені помідори середніми шматочками, а цибуля – півкільцями. Обсмажуйте цибулю в розігрітій олії 10-15 хвилин.

Викладіть до цибулі огірки та трохи обсмажте. Потім додайте селеру та помідори і готуйте, помішуючи, поки не випарується майже вся рідина.

Перекладіть засмажку в каструлю з нутом, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і перемішайте. Проваріть суп ще 10 хвилин і пюруйте блендером.

Перед подачею прикрасьте відкладеним нутом, рубаною петрушкою та паприкою.

складові

• 150-200 г сухої білої квасолі;
• 1 л води;
• 1–2 моркви;
• 1-2 черешка селери;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 помідори;
• 2–3 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Промийте квасолю та замочіть її на ніч. Потім злити рідину, перекласти в каструлю і додати 700-800 мл води. Варіть бобові близько години.

Наріжте моркву, селеру та цибулю невеликими кубиками. Подрібніть часник. Пюруйте помідори блендером.

Обсмажте цибулю на розігрітій олії протягом 5 хвилин. Всипте часник і тримайте на вогні ще кілька хвилин. Викладіть моркву та селеру, перемішайте і готуйте 7–8 хвилин.

Додайте до овочів квасолю разом з рідиною, воду, що залишилася, сіль, перець і томатне пюре. Перемішайте та доведіть до кипіння. Потім готуйте суп на повільному вогні під кришкою приблизно 30 хвилин.

Перед подачею посипте рубаною петрушкою.

складові

• 2-3 буряки;
• 2 моркви;
• приправа "Прованські трави" - за смаком;
• кілька столових ложок олії;
• 200 г Червоної капусти;
• 2 цибулини;
• 1 чайна ложка меленої зіри;
• 1500-2000 мл води;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька столових ложок кокосового молока- Опціонально;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Наріжте очищені буряки та моркву середніми шматочками. Додайте «Прованські трави» та олію і перемішайте. Можна використовувати іншу приправу на ваш смак. Викладіть овочі на лист і запікайте при температурі 180 °C 30–40 хвилин до м'якості.

Тонко наріжте капусту і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте цибулю на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| капусту і томіть на вогні до м'якості. Приправте меленої зірою.

Викладіть обсмажені та запечені овочі в каструлю та залийте гарячою водою. Додайте сіль та перець і доведіть до кипіння. Пюруйте суп блендером до однорідності.

У суп можна влити кокосове чи інше рослинне молоко та збити ще раз. Це надасть страві кремову консистенцію.

Перед подачею посипте суп кропом.

складові

• 1 цибулина;
• 1–2 зубчики часнику;
• 1 невеликий шматочок імбиру;
• 2–3 столові ложки олії;
• 500 г м'якоті гарбуза;
• ½ лимона;
• кілька гілочок чебрецю;
• ½ столової ложки карі;
• 200 г червоної сочевиці;
• 1 л води;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Дрібно наріжте цибулю та часник і натріть на дрібній терці очищену. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії. Додайте часник та імбир та готуйте ще 5 хвилин.

Наріжте гарбуз тонкою соломкою і викладіть до овочів. Перемішайте та обсмажуйте, помішуючи, приблизно 10 хвилин. Додайте дрібно натерту лимонну цедру, листя чебрецю та каррі і готуйте ще кілька хвилин.

Тим часом промийте сочевицю, викладіть у каструлю та залийте водою. Варіть 10-15 хвилин. Додайте засмажку, сіль, перець та готуйте ще 10 хвилин.

складові

• 100 г перловки;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2–3 столові ложки олії;
• 5-7 свіжих;
• 2 помідори;
• 3–4 картоплини;
• 2 сушених лаврових листків;
• 2 чайні ложки сушеної петрушки;
• суміш перців – за смаком;
• 1500 мл води;
• сіль за смаком.

Приготування

Замочіть перловку на ніч, промийте і викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин. Воду, що залишилася, злийте.

Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на великій тертці. Обсмажте овочі в каструлі на розігрітій олії протягом кількох хвилин.

Викладіть гриби, нарізані тонкими платівками, і готуйте ще 5 хвилин. Додайте нарізані кубиками помідори та картоплю, а також лаврушку, петрушку та суміш перців.

Влийте гарячу воду, підсоліть та варіть 15 хвилин. Зніміть суп з вогню, додайте перлівку та залиште під кришкою на 15–20 хвилин. Вийміть лаврушку.