Скільки готувати курячу грудку в мікрохвильовій печі. Курка в мікрохвильовій печі - рецепти, особливості приготування та відгуки

Привіт мої дорогі кулінари. Вже не раз переконувалася в тому, якою корисною і цінною річчю на кухні є . Ця диво-машина мене багато разів рятувала. У ній і підігріти можна швидко, і приготувати щось смачне за лічені хвилини. Тому вирішила сьогоднішню статтю присвятити тому, як приготувати курку у мікрохвильовій печі.

Запікати в мікрохвильовій печі можна тушку цілком або її окремі частини (крильця, курячі ніжки, філе). Якщо запікаєте цілу курочку, за допомогою дерев'яних шпажок зафіксуйте крильця та ніжки. Завдяки цьому птах набуде компактної форми.

Якщо готуєте курку в соусі, можете зняти з неї шкірку. Так аромат підливи глибше проникне у м'ясо. До того ж, так ви зменшите калорійність страви.

Бажаєте отримати гарну рум'яну скоринку – тоді натріть м'ясо порошком каррі або червоною паприкою. А ще скоринка буде золота, якщо змажете тушку перед запіканням майонезом.

Якщо готуєте в мікрохвильовій печі з грилем, обов'язково замотайте кінчики ніжок і крилець папером для запікання. Інакше вони підгорять.

Нижче підібрала вам рецепти приготування курки в мікро. Впевнена, що вони допоможуть вам у вдосконаленні кулінарної майстерності. Ваші домашні неодмінно помітять, що їхній раціон поповнився новими делікатесами 🙂

Як зварити курячу грудку

Цим способом можна відварювати м'ясо для салатів та інших страв. Готується значно швидше, ніж якби ви готували курятину на плиті.

Для цієї страви нам знадобиться:

2 грудки (вагою до 500 г);
вода;
сіль;
приправи (на ваш розсуд).

Грудка відварюватиметься у скляному посуді. Промиваємо м'ясо і поміщаємо у ємність. Присолюємо його, присипаємо приправами. Зверху заливаємо водою, що тільки закипіла. Рідини має бути достатньо - щоб вода повністю покрила курку. Але не заливайте до самого верху скляного посуду. Під час кипіння рідина може виплескуватися – заллєте мікро бульйоном.

Накриваємо ємність кришкою і ставимо посуд у мікрохвильову піч. Встановлюємо максимальну потужність і вичікуємо, поки бульйон закипить (це займає 4-5 хвилин). Після закипання залишаємо мікро на максимальній потужності і продовжуємо готувати м'ясо. Якщо потужність 750 Вт, час виготовлення філе становить 15 хвилин. При потужності 1000 Вт – 10 хвилин.

Витягаємо м'ясо з бульйону та перевіряємо його на готовність. Для цього грудку потрібно проткнути глибше в кількох місцях. Якщо вам здасться, що філе недостатньо готове, відправте його ще на 3-5 хвилин у мікро.

Відварені у свч курячі грудки не поспішайте витягувати з бульйону. Залишіть їх тут ненадовго – нехай охолонуть. Якщо їх витягніть гарячими з бульйону і залишите остигати на тарілці, грудки втратить вологу. Від цього вони стануть сухими.

Приготовлена за цим рецептом страва низькокалорійна. До речі, ось тут описані інші, які при бажанні ви можете приготувати.

Як приготувати курячі ніжки в рукаві?

Для цієї страви вам знадобляться такі продукти:

3 шт. курячих стегенця;
2-3 зубки часнику;
сіль;
спеції для курки;
3 ст. майонезу.

Стегенця промиваємо, просушуємо, потім солимо і притрушуємо спеціями. Часник очищаємо та подрібнюємо за допомогою часнику. Потім цю кашку змішуємо з майонезом і рівномірно розподіляємо по поверхні стегенця. Так, вийде смачніше, якщо ви використовуєте 🙂

Перекладаємо курячі ніжки в рукав, зав'язуємо, а потім відправляємо в мікрохвильову піч. Випікаємо протягом 25-30 хвилин за максимальної потужності. Як закінчиться процес приготування, не поспішайте стегенця діставати з пакета. Залишіть їх у рукаві ще на 10 хвилин. Інакше обпалитеся, коли діставаєте страву.

Як запекти філе

Для цього дуже смачної страви потрібно підготувати такі продукти:

400 г філе;
50 г олії вершкового;
пучок свіжої петрушки;
2 ст. соєвого соусу;
2 зубки часнику;
сіль;
чорний мелений перець.

М'ясо присолюємо та приперчуємо, а також заливаємо соєвим соусом. Залишаємо філе в такому маринаді на півгодини. Цим часом подрібнюємо зелень петрушки та змішуємо її з розм'якшеною олією.

Філе надрізаємо вздовж волокон (але не до кінця) – має вийти «книжка». Часник подрібнюємо у часнику. Потім викладаємо часникову кашку на одну половинку, а другий прикриваємо. Зверху курятину змащуємо сумішшю олію + петрушка.

Поміщаємо м'ясо на тарілку, призначену для мікрохвильової печі. Накриваємо філе кришкою та відправляємо посуд у мікро. Виставляємо максимальну потужність та готуємо протягом 10 хвилин. Ось і все – м'ясо готове.

Грудка вийде неймовірно смачною та соковитою. До речі, за бажання замість зелені петрушки використовувати може будь-яку іншу зелень – кріп, кінзу, базилік.

Як запекти крильця

Для цієї страви вам знадобиться:

0,5 кг крил;
дрібка шафрану імеретинського;
сіль;
чорний перець мелений;
спеції для курки.

Крильця промиваємо і обсушуємо. Солимо їх, приперчуємо та притрушуємо спеціями для курятини та шафраном. Все ретельно перемішуємо та залишаємо крильця у цьому маринаді на годину.

Далі відправляємо м'ясо в пакет для запікання і поміщаємо його в мікрохвильову піч. Готуємо крила за максимальної потужності протягом 8-10 хвилин. Далі перекладаємо крильця на грати для гриля і готуємо в режимі гриль ще 15 хвилин.

Приготовлені за цим рецептом крила виходять дуже ніжними. Додатковий «бонус» – рум'яна скоринка.

Готуємо гомілки

Продукти, які вам знадобляться для цієї страви:

кіло гомілок;
1 ст. пшеничного борошна;
0,5 ст. подрібненої солодкої паприки;
щіпка цукрової пудри;
1 ч. л. сушеного часнику;
сіль;
мелений чорний перець.

Змішуємо в невеликій ємності борошно з пудрою, сіллю, перцем, паприкою та часником. Відправляємо в пакет для запікання гомілки і засипаємо суху суміш сюди. Струшуємо вміст пакету - прянощі повинні рівномірно розподілитися і "осісти" на курячих ніжках.

Пакет зав'язуємо і робимо в ньому маленькі отвори вістрям ножа для виходу пари. Поміщаємо пакет на тарілку та відправляємо у мікро. Готуємо гомілки 20 хвилин (потужність має бути 800 Вт).

Запікаємо курку цілком без гриля

Для тушки вагою до 1,5 кг вам знадобляться:

25 г олії вершкового;
2 ст. натурального меду;
лимон;
1 ст. гірчиці;
4 зубки часнику;
сіль;
перець гострий;
1,5 ч.л. приправи для курки (куркума + коріандр + базилік + паприка тощо).

Насамперед готуємо соус. Для цього розтоплюємо олію та відправляємо туди приправу для курки та сіль. Часник подрібнюємо за допомогою часнику і збагачуємо цією кашкою соус. Все ретельно перемішуємо, відправляємо на хвилину в мікрохвильову піч. Потім додаємо до соусу мед і знову все перемішуємо. Далі збагачуємо суміш гірчицею, свіжовичавленим лимонним соком (шкірку лимона не викидайте) і приперчуємо соус. І знову усі компоненти ретельно перемішуємо.

На дно глибокої ємності викладаємо шматочками порізану лимонну шкірку. Розрізаємо тушку по грудці та промазуємо курку соусом. Не скупіться - рясно змащуйте тушку всередині і зовні. А соусом, що залишився, поливаємо м'ясо зверху. Крильця та ніжки можете зафіксувати дерев'яними шпажками.

Накриваємо посуд кришкою та відправляємо у свч на півгодини – режим «без гриля». Хвилин через 15 після початку готування зупиніть процес і рясно полийте курку соусом. Потім знову накрийте ємність, відправте її в мікро і продовжіть процес приготування.

Після цього зніміть кришку і полийте соусом тушку. Знову відправте курку в мікрохвильову піч (на цей раз посуд кришкою не накривайте). Запустіть процес ще на 5 хвилин (потужність має бути максимальною). Але тільки не пересмажуйте птаха, інакше він буде сухуватим.

Під час подачі на стіл поливайте тушку соусом. Впевнена, що цю смакоту ваші гості швидко з'їдуть. Не встигнете озирнутися, як від птаха залишаться «ріжки та ніжки» 🙂

А як ви, друзі мої, готуєте курятину в мікро? Думаю, що є у вас фірмові рецепти – поділіться з нами. І. Так ви нічого не проґавите, і станете справжнім експертом у галузі кулінарії. Я ж прощаюсь із вами і до нових зустрічей.

23.12.2011 30.04.2016 by gotovlyu в mikrovolnovke

Готується куряча грудка в мікрохвильовій печі швидко. Якщо разом із нею готувати і молодий зелений горошок, то вийде смачна страва, яка стане повноцінним обідом чи вечерею. Це перший рецепт. А далі: куряча грудка в мікрохвильовій печі, рецепти Кордон Блю і з грибами.

Як приготувати з овочами (грибами та зеленим горошком)

Візьміть:

курячі грудки - 2 штуки і розділіть їх на 2 частини;
вершкове масло або розм'якшений маргарин - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
сік лимона - 1 ст. ложка;
перець - 14 ч. ложки;
солі - половину чайної ложки;
заморожений свіжий молодий горошок – 200 г;
свіжих грибів на свій смак - 100 г.

Приготування курячої грудки

Дайте розтанути гороху. Курячі грудки розкладіть так, щоб тонкі частини були ближчими до середини. З'єднайте решту продуктів, крім грибів та гороху і цією сумішшю покрийте м'ясо. Закрийте вощеним папером або кришкою для мікрохвильової печі і поставити в піч на 12 хвилин на помірну потужність. Через шість хвилин шматочки переверніть.

Покладіть на м'ясо горох та гриби, накрийте та поставте в мікрохвильову піч на 6-8 хв (потужність середня). Перевірте готовність грибів та м'яса. Після повного приготування залиште зачиненими хвилин на п'ять перед подачею.

Подайте до цієї страви салат із овочів.

Запечена куряча грудка або Кордон Блю (куряча грудка з сиром та шинкою)

Дуже смачна страва родом із Франції та звучить як «синя стрічка». Чому саме так достовірно не відомо, а версій багато. Але не ворушитимемо історію, краще приготуємо курячі грудки в мікрохвильовій печі за цим рецептом. Вони виходять дуже смачними. Це варто спробувати.

Складові:

куряча грудка - 2;
шинка (варена або сиров'ялена) - 2 скибочки;
сир твердий, найкраще з яскраво вираженим смаком, наприклад Грюйєр - 2 скибочки;
борошно кукурудзяне, сухарі панірувальні, розтоплене вершкове масло - для панірування.

Приготування

Курячі грудки розріжте навпіл уздовж. Накрийте пакетом та відбийте. Пакет потрібен, щоб, по-перше, м'ясо не липло до молоточка, а по-друге, щоб не забризкати навколо.

Посоліть і поперчіть м'ясо з обох боків. Покладіть скибочку шинки та шматочок сиру ближче до одного краю. Накрийте другою половинкою. Краї закріпіть дерев'яними зубочистками. Якщо краї не рівні, то можна їх обрізати півмісяцем або підштовхнути зайве всередину.

Розкладіть інгредієнти для панірування по тарілках. Вмочіть грудку в борошно, потім в масло, а потім у сухарі. Робіть це ретельно, оскільки панування збереже соковитість м'яса.

Покладіть підготовлені шницелі на поворотну тарілку мікрохвильової печі. Запікайте хвилин 5-7 на максимумі (1100 Вт). Переверніть і знову готуйте стільки часу. Не відчиняючи дверцята, залиште хвилин на 5-7. Потім дістаньте, приберіть зубочистки та подавайте до столу гарячими. До них чудово підійдуть свіжі овочі, а ось гарнір, швидше за все не потрібен, страва виходить дуже ситною і великого розміру.

Рецепт з грибами на режимі «конвекція» та «гриль»

Складові:

грудка – 3 шт. або 6 половинок (грудка ж із 2 частин складається:));
сир твердий – 250 г;
майонез – 100 г;
морква – 1;
цибуля-порей - 1;
печериці, гливи або ваші улюблені свіжі гриби - 0,5 кг;
соєвий соус – 50 мл;
сіль перець прованські трави - на ваш смак.

Як готувати

Відбийте грудки молотком і покладіть маринуватися в соєвий соус на півгодини. Потім перекладіть у жароміцну форму з невеликими бортиками. Приправте сіллю (якщо вважаєте, що соусу мало), перцем і травами Провансу.

Гриби наріжте тонкими пластинами, цибуля - кільцями, моркву крупно натріть. Перемішайте та розкладіть поверх м'яса.

Натріть сир і викладіть зверху овочів, змастіть майонезом.

Запікайте 20 хвилин, використовуючи режим конвекції, а потім перейдіть на гриль і готуйте ще хвилин 10.

Смачну страву з хрусткою скоринкою подавати гарячим.

Привіт мої дорогі кулінари. Вже не раз переконувалася в тому, якою корисною і цінною річчю на кухні є мікрохвильова піч. Ця диво-машина мене багато разів рятувала. У ній і підігріти можна швидко, і приготувати щось смачне за лічені хвилини. Тому вирішила сьогоднішню статтю присвятити тому, як приготувати курку у мікрохвильовій печі.

Як зварити курячу грудку

Для цієї страви нам знадобиться:

2 грудки (вагою до 500 г);
вода;
сіль;
приправи (на ваш розсуд).

Приготовлена за цим рецептом страва низькокалорійна. До речі, ось тут описані й інші низькокалорійні страви, які за бажання ви можете приготувати.

Як приготувати курячі ніжки в рукаві?

Для цієї страви вам знадобляться такі продукти:

3 шт. курячих стегенця;
2-3 зубки часнику;
сіль;
спеції для курки;
3 ст. майонезу.

Як запекти філе

Для цього дуже смачної страви потрібно підготувати такі продукти:

400 г філе;
50 г олії вершкового;
пучок свіжої петрушки;
2 ст. соєвого соусу;
2 зубки часнику;
сіль;
чорний мелений перець.

Як запекти крильця

Для цієї страви вам знадобиться:

0,5 кг крил;
дрібка шафрану імеретинського;
сіль;
чорний перець мелений;
спеції для курки.

Приготовлені за цим рецептом крила виходять дуже ніжними. Додатковий «бонус» – рум'яна скоринка.

Готуємо гомілки

Продукти, які вам знадобляться для цієї страви:

кіло гомілок;
1 ст. пшеничного борошна;
0,5 ст. подрібненої солодкої паприки;
щіпка цукрової пудри;
1 ч. л. сушеного часнику;
сіль;
мелений чорний перець.

Запікаємо курку цілком без гриля

Для тушки вагою до 1,5 кг вам знадобляться:

25 г олії вершкового;
2 ст. натурального меду;
лимон;
1 ст. гірчиці;
4 зубки часнику;
сіль;
перець гострий;
1,5 ч.л. приправи для курки (куркума + коріандр + базилік + паприка тощо).

А як ви, друзі мої, готуєте курятину в мікро? Думаю, що є у вас фірмові рецепти – поділіться з нами. І на оновлення підпишіться. Так ви нічого не проґавите, і станете справжнім експертом у галузі кулінарії. Я ж прощаюсь із вами і до нових зустрічей.

Бажаєте приготувати дієтичне куряче м'ясо? Цей рецепт допоможе вам у цьому. Соковита куряча грудка в мікрохвильовій печі смачна і ніжна. І зовсім не суха!
Кількість порцій: 3-4
Дуже простий рецепт курячої грудки в мікрохвильовій печі російської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 265 кілокалорій. Авторський рецепт російської кухні.

Час підготовки: 19 хвилин
Час приготування: 1 год
Кількість калорії: 265 кілокалорій
Кількість порцій: 11 порцій
Привід: На обід

Складність: Дуже простий рецепт
Національна кухня: російська кухня
Тип страви: Гарячі страви
Особливості: Рецепт для роздільного харчування

Інгредієнти на десять порцій
Куряча грудка - 500 Грам
Гірчиця - 0,5 чайних ложки
Рослинна олія - 1 чайна ложка
Спеції сухі - 2-3 Дрібка (за смаком. я кладу куркуму, коріандр, перець мелений)
Сіль - 1-2 Дрібка (за смаком)

Покрокове приготування
Дуже часто курячі грудки виходять сухими і жорсткими. Пропоную
вам скористатися рецептом приготування курячих грудок у мікрохвильовій печі. Ви побачите, що завдяки цьому простому рецепту куряче філе можна приготувати так, що м'ясо танутиме в роті. Його можна подати як гарячу страву з будь-яким гарніром. А холодне м'ясо можна нарізати на скибочки та робити бутерброди.
Як зробити грудку в мікрохвильовій печі:
Курячі грудки миємо, відокремлюємо шкірку.
Злегка відбиваємо м'ясо ручкою ножа.
Натираємо гірчицею, сіллю та спеціями, втираючи їх у м'ясо.
Залишаємо хвилин на 5-10 просочитися.
Тепер поливаємо олією і поміщаємо в посуд для мікрохвильової печі.
Закриваємо кришкою і готуємо 20 хвилин при потужності 400 Вт.
Перевертаємо грудку і готуємо ще 15 хвилин при тій же потужності.
Якщо у вашій мікрохвильовій печі є режим «конвекція», можете на кілька хвилин наприкінці процесу включити його і злегка підрум'янити грудки. Ну ось наша страва готова. Нарізаємо скибочками, поливаємо соусом і подаємо до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

Отже, сьогодні я вирішуватиму завдання з кількома відомими, а саме:

Приготування дієтичної страви.
До того ж м'ясного.
Обов'язково із збереженням усіх корисних речовин.
І щоб коштувало недорого.
І щоб часу не треба було багато витрачати.

Здається, завдання ставиться до розряду нерозв'язних, але лише з погляду. Є така страва — куряче філе в мікрохвильовій печі, запечене в пакеті, яке відповідає всім п'яти вимогам. Ось його ми сьогодні і готуватимемо.

Спочатку кілька слів про . Для цього страви краще взяти повністю очищені, тобто без кісточок та шкіри. Справа тут не в естетичному сприйнятті і не в якомусь відмінності смаку. Просто їх все одно доведеться очистити і не завжди це виходить рівно, а значить і ступінь готовності різних шматків може бути різним. Краще вже взяти готові.

Підготовка дієтичного м'яса

Грудки необхідно промити під прохолодною водою, а потім прибрати надлишки вологи паперовими рушниками або серветками. Потім приберемо їх. Саме в такій вам буде найзручніше їх обробляти.

Як приготувати в пакеті для запікання?

Натріть куряче філе сіллю і крупно меленим. Кількість перцю розраховуйте самі залежно від власних смакових уподобань.

Однак пам'ятайте, перцю має бути приблизно на третину більше, ніж якби ви перчили готовий продукт, тому що в процесі приготування його гострота знижується.

Очистимо. Далі наріжемо часник часточками поперек зубчика. Те, що вийшло, помістимо в миску з грудками і кілька разів перемішаємо, оскільки на фото. Потім приберемо миску з грудками приблизно на годину на нижню полицю холодильника, щоб м'ясо краще промаринувати.

Добре промариноване м'ясо помістимо в звичайний пакет для запікання і зав'яжемо відкритий кінець. Перед тим, як помістити пакет з курячим філе, не забудьте проткнути пакет вилкою або ножем у кількох місцях, щоб пара могла вільно виходити.

Встановимо максимальну потужність випромінювання та включимо мікрохвильову піч на 15 хвилин.

Головне достоїнство цієї страви, його. Якщо пакет відкрити, то грудки встигнуть підсохнути і не будуть соковитими.

Ось, власне, і все. Залишається тільки дістати грудки з мікрохвильової печі, розрізати пакет і повністю його прибрати. Наріжемо грудки на великі скибки, перекладемо їх і подамо до столу. Смачного!

Інгредієнти для рецепту

1 кг - курячі грудки, повністю очищені;
1 шт - головка часнику середнього розміру;
Сіль та чорний, мелений перець за смаком.