Скільки готується морський окунь на пару. Готуємо домашні консерви

Окуня в мультиварці. Необхідно ретельно очистити рибу від луски і нутрощів, обрізати плавники, хвіст і голову. Потім помити її великою кількістю проточної води. Для того, щоб приготувати окунь в мультиварці, нам потрібно тільки філе цієї риби.

Гарненько натріть м'ясо сіллю і перцем і не забудьте насипати спецій в середину. У чашу покладіть трохи вершкового масла, а також налийте трохи соняшникової олії. Покладіть туди філе і включіть мультиварку на режим смаження.

Окунь в мультиварці смажиться не більш семи хвилин з кожного боку. Якщо ви смажите цілого окуня, то вам знадобиться хвилин 20. Отже, страва готова! Смачного!

2. Окунь на пару в мультиварці

Тепер ми поговоримо про те, як приготувати окуня в мультиварці на пару.
Хто дбає про своє здоров'я, але при цьому, бажає заощадити свій час, окунь на пару в мультиварці - ідеальний варіант! Це прекрасне пристосування для кухні збереже всі поживні властивості вашого страви.

Зазвичай приготування окуня в мультиварці відбувається за допомогою спеціальної пластини. Щоб приготувати рибу, її необхідно. Потім залити воду в чашу і викласти рибу на пластину. Увімкніть відповідну програму, а все інше мультиварка зробить сама.

3. Готуємо окуня з овочами і картоплею

Окунь з овочами в мультиварці можна приготувати таким чином. Беремо приблизно 0,5 кг почищеної річкового окуня, одну середню морквину, цибулину і петрушку. В якості спецій можна використовувати сіль і перець.

За бажанням, покладіть ароматні трави. Залийте водою чашу для мультиварки, а на пластину викладіть окуня. Зверху на нього - порізану кружечками моркву і цибулю. Увімкніть. Приготування займе 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте листочками петрушки.

Як приготувати окуня в мультиварці, щоб він був більш соковитим? Відразу після приготування залийте його улюбленим соусом. Це буде прекрасним смаковим доповненням.

Окунь з картоплею в мультиварці можна приготувати за таким же принципом, просто разом з морквою і цибулею покладіть ще кружечки картоплі.

Як правильно зробити консерви з окуня?

Окреме питання - це консерви з окуня в мультиварці. Для цього необхідно порізати вже порційними шматочками. Потім нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву дрібними шматочками.

Тепер включите мультиварку на режим смаження. Наливаємо туди рослинне масло, а потім кладемо цибулю, який обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо туди моркву і смажимо все овочі п'ять хвилин.

Після цього кладемо туди томатну пасту і через кілька хвилин викладемо рибу (посоленную і поперченную). Заливаємо однією склянкою окропу і встановлюємо програму гасіння. Вона займе приблизно 1 година 30 хвилин.

Після звукового сигналу не поспішайте відкривати кришку, нехай вона ще трошки згасити. Окунь в мультиварці стане ще ніжніше. Потім кладемо в баночки. Страва готова до вживання.

Окунь - смачна корисна риба.

Її м'ясо багате різними мікроелементами, білком, не володіє надлишком жиру. Річковий і морський окунь відрізняються один від одного, проте і той, і інший можуть бути основою для смачних корисних страв.

Допоможе приготувати їх мультиварка - окуня в ній можна запекти, згасити, відварити, приготувати на пару.

Риба в мультиварці готується досить швидко і просто, якщо її правильно попередньо підготувати.

Основні принципи приготування окуня в мультиварці

Смачне і не дуже кістлява м'ясо окуня річкового часто не користується популярністю через луски, яку важко видалити. З цього і починається підготовка риби. Щоб легше прибрати луску, окунів потрібно обдати окропом. Для більш легкої чистки можна використовувати спеціальні ножі, скребки, терки.

Також краще видалити у окуня жорсткі плавники.

З морським окунем, якщо він не оброблений, вчинити так само. Однак часто він продається вже готовим, а іноді навіть у вигляді філе.

Для приготування річкового і морського окуня в мультиварці використовують режими Варка, Приготування на пару, Жарка, Випічка, Гасіння і інші.

Окуня готують з цибулею, морквою, помідорами, сиром, картоплею, використовують сметану, яйця, молоко, різні приправи і спеції.

Річковий окунь в мультиварці - легко і смачно

У цьому рецепті використовується філе риби, хоча можна засмажити невеликих окунів цілком, а великих просто розрізавши на шматки. Правда, тоді трохи доведеться повозитися з кісточками вже в тарілці. Риба за таким рецептом схожа на смажену, але більш соковита.

інгредієнти

Близько кілограма річкового окуня

Чорний мелений перець за смаком

Шматочок вершкового масла - за бажанням

Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування

Окунів почистити від луски, випатрати, зрізати плавники, видалити голову.

Зрізати філе або - за бажанням - просто розрізати на шматки.

Добре натерти шматки сіллю і перцем.

У чашу мультиварки вилити рослинне масло і покласти шматочок вершкового.

Скласти рибу в один шар і включити режим Жарка на сім хвилин.

Після закінчення перевернути шматки і знову включити на сім хвилин.

Якщо смажиться НЕ філе, а цілий шматок риби, то час збільшити до десяти хвилин.

Після закінчення смаження дати постояти в мультиварці хвилин п'ять і подавати на стіл.

Окунь з овочами на пару в мультиварці

Річковий окунь на пару - дієтичне блюдо. Готується просто, інгредієнтів мінімум - риба, сіль, спеції. Однак можна зробити це блюдо більш насиченим, заодно забезпечивши його овочевим гарніром.

інгредієнти

Півкілограма філе окуня або трохи більше, якщо береться ціла риба

Велика цибулина

морквина

Кілька помідорів чері або один великий

Дві-три картоплини

Спеції - прованські трави, приправа для риби або будь-які інші

Чуть-чуть оливкового масла.

Спосіб приготування

Якщо риба ціла, її підготувати, очистивши і прибравши плавники. Обробити на філе.

Філе обсипати сіллю і спеціями, укласти на пластину для готування на пару, змащену маслом.

Цибулю нарізати кільцями і скласти поверх риби.

Морквину пошінковать брусочками або кружальцями і укласти на цибулю. Трохи присолити за бажанням.

Верхній шар - нарізані помідори.

Картоплю очистити, нарізати кружечками і обкласти філе по краях.

Поставити в мультиварку в режим Пароварка на 20 хвилин - цього буде достатньо для готовності риби і овочів. Якщо картопля виявиться сируватий, додати 10 хвилин.

Консерви з річкового окуня в мультиварці

Прекрасна заготовка для господині, якій відразу дісталося багато окунів. Мультиварка допоможе протушкувати рибу до повної м'якості, а спеції зроблять консерви ароматними і смачними. Можна консерви робити без овочів, але з морквою і цибулею вони набагато смачніше.

інгредієнти

2 кілограми риби

Дві-три цибулини

Пара морквин - за бажанням

3-4 ложки томатної пасти, Якщо потрібні консерви в томаті

півсклянки масла

Чорний меленої перець

П'ять горошин запашного перцю

Пара лаврових листів.

Спосіб приготування

Рибу підготувати за правилами - очистити, прибрати плавники і голови.

Дрібних окунів можна готувати з кісточками - вони розваряться в процесі. А з великих краще видалити хребет.

Лук очистити, нарізати кубиками.

Морквину почистити і натерти на тертці або порізати соломкою.

У мультиварку налити масла, покласти цибулю, виставити режим Жарка на 10 хвилин.

Потім додати моркву і смажити ще хвилин п'ять.

Покласти томатну пасту, перемішати з овочами, зверху скласти рибу, посип сіллю, додати спеції.

Залити склянкою води і поставити на режим Гасіння на півтори години.

Після закінчення готування розкласти гарячу масу по банках і закрутити.

Зберігати в холодильнику. Можна не влаштовувати, а вживати відразу.

Котлети з окуня в мультиварці

Можна не тільки приготувати щось з тушки або філе окуня, але і зробити з нього котлети. Загасити їх у смачному соусі і подати з картоплею!

інгредієнти

Філе окуня - грамів 600

велика цибулина

ложка манки

Дві ложки сметани

Зубчик часнику

ложка борошна

Масло рослинне

Сіль, чорний мелений перець

Щіпка куркуми за бажанням - для кольору соусу.

Спосіб приготування

Рибноефіле порізати на шматки і змолоти на м'ясорубці разом з цибулею. Можна подрібнити філе з допомогою блендера.

Додати в масу манку, посолити, поперчити, перемішати і дати постояти хвилин 15 для набухання манки.

Зробити круглі котлети, обваляти в борошні, викладати в розігріту в режимі Жарка мультиварку, залишити на 10 хвилин.

Дрібно нарубати часник.

Перевернути на іншу сторону, покласти навколо котлет часник, всипати борошно і смажити ще п'ять хвилин.

Сметану змішати з куркумою, додати близько склянки води і вилити суміш до котлет.

Виставити режим Гасіння на 15 хвилин.

Після сигналу дати котлет постояти закритими ще кілька хвилин і потім подавати.

Можна зробити те ж саме без соусу - коли котлети підсмажаться з другої сторони, влити пару ложок води і виставити на Гасіння або Запікання на п'ять-десять хвилин.

Морський окунь в мультиварці ароматний

Морський окунь також корисний, як річковий, з нього теж можна приготувати масу чудових страв в мультиварці. Це простий рецепт, важливу рольв якому грають спеції.

інгредієнти

Кілограм філе морського окуня

одна цибулина

3-4 зубчики часнику

Сухарі для панірування

Чорний перець горошком - кілька штучок

Лавровий лист

Дві склянки води

Масло - пара ложок

Сіль за смаком.

Спосіб приготування

Рибу нарізати на шматки, посолити, обваляти в сухарях.

При режимі Жарка потримати з кожного боку по п'ять хвилин.

Лук тим часом очистити і нарубати.

Подрібнити очищений часник.

Викласти овочі поверх риби, додати лавровий лист, горошини перцю.

Залити водою і виставити на Гасіння на півгодини.

Смачно подавати з гуртком лимона і зеленню.

Смажений морський окунь в мультиварці

Звичайно, смажити звичніше рибу на сковороді. Але деякі господині взагалі використовують для приготування тільки мультиварку. Є і плюси смаження риби в ній - немає бризок масла, риба не пригорить і добре приготується усередині і зовні. Рецепт дуже простий і смачний.

інгредієнти

Грамів 700 окуня

Сіль за смаком

3-4 ложки олії

Чорний перець мелений

Сік лимона

Борошно для панірування.

Спосіб приготування

Рибу випатрати, почистити від луски, прибрати голову, плавники хвостовій і бічні.

Нарізати на невеликі шматки.

Посолити, поперчити, скропити лимонним сокомі рослинним маслом - близько ложки. Перемішати. Завдяки маслу риба буде соковитіше і більш насиченим.

Хвилин через десять влити олію в чашу мультиварки і розігріти на режимі Жарка.

Викласти шматки риби, додати 10 хвилин і дати полежати.

Перевернути, виставити Жарку ще на 10 хвилин.

Смажена в мультиварці риба готова!

Морський окунь в мультиварці під сирно-овочевої шубкою

Цей варіант можна використовувати і для сімейних обідів, і для святкових застіль, куди підійдуть як порційні шматки риби, так і великий пласт запечених карасів під овочами з сирною скоринкою. До речі, смачним буде це блюдо і в холодному вигляді.

інгредієнти

Кілограм окуня морського

Дві великі цибулини

Морквина - за бажанням

Два помідори

Пара ложок томатної пасти, соусу, кетчупу

Пара середніх болгарських перців

Шматочок свіжого гострого перчика типу чилі, халапеньо або іншого

Дві ложки сметани

300 грамів сиру

Сіль, спеції для риби

Масло рослинне.

Спосіб приготування

Рибу почистити і обробити на філе.

Посолити, посипати спеціями.

Лук з морквою почистити, нашаткувати дрібно і обсмажити в ложці рослинного масла.

Додати порубані помідори і нарізані перці.

Трохи згасити, покласти томат, перемішати і прибрати з вогню.

Все це можна робити в мультиварці на режимі Жарка або в сковороді.

Чашу мультиварки змастити маслом, викласти рибу щільно.

Скинений розкласти овочі. Змастити сметаною.

Засипати натертим сиром.

Виставити режим випічка на 40 хвилин.

При бажанні можна рибу спочатку обсмажити. А можна не обсмажувати ні овочі, ні рибу - викласти їх сирими під сир. Буде легший варіант.

Гарніру це блюдо не вимагає, хоча смачно буде подати його з рисом.

Хитрощі і секрети приготування річкового і морського окуня в мультиварці

Щоб риба була більш м'якою, не висохла, наситилася ароматами спецій, перед приготуванням будь-яким способом її добре б скропити рослинним маслом і залишити полежати.

Замість режиму Гасіння або Випічка можна використовувати режим Плов - буде щось середнє між двома першими: пружна, але томління риба і цілі, які не розвариться і не підсмажені овочі.

Замість солі можна використовувати соєвий соус, особливо якщо риба готується на пару.

При смаженні, гасінні, запіканні риби можна приготувати і гарнір з овочів, рису, помістивши їх на верхню решітку.

Смачної в мультиварці буде і вуха з окуня, готують її як звичайний суп, попередньо зробивши з кісток і плавників бульйон, а філе класти вже в нього разом з овочами.

Морський окунь, приготовлений на пару