Сковорідка по домашньому рецепт. Свинина з овочами на сковороді - неймовірно просто, нереально смачно! Хитрощі приготування і рецепти свинини з овочами на сковороді

Гаряча сковорідка часто пропонується в меню кафе і ресторанів. Але це блюдо нескладно втілити в життя на домашній кухні і порадувати себе коханих (і своїх улюблених) чудово смачною і ароматною гарячою сковорідкою зі свининою, картоплею і грибами.

Відразу хочу сказати, що рецептів гарячих сковорідок існує безліч, і в кожному закладі може бути свій. У таку сковорідку можуть додаватися овочі в різних поєднаннях: болгарський перець, баклажани, помідори, морква, може використовуватися м'ясо курки, яловича вирізка або свинина. Тому і вдома ми можемо дозволити собі експерименти і підібрати варіант на свій смак і гаманець.

Найпопулярнішою, на мій погляд, є гаряча сковорідка зі свининою. Її ми і будемо сьогодні готувати. Але перед тим, як приготувати гарячу сковорідку, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Також необхідно запастися великою широкою сковородою для обсмажування і чавунними порційними сковородочки.

Дана кількість продуктів розраховано на 3 сковорідки діаметром 15-20 см. Але якщо порційних сковорідок немає, можна обійтися однією побільше, але тоді і час приготування доведеться збільшити.

Гаряча сковорідка зі свининою рецепт

Шматок свинини нарізаємо невеликими скибочками, як для бефстроганов. Для цього рецепта підійде нежирна шийка, свиняча вирізка або ниркова частина. М'ясо повинно бути спочатку ніжним.

Шматочки свинини складаємо в миску, перчимо і додаємо столову ложку рослинної олії. Можна додати улюблені спеції для свинини. Чи не солимо! Перемішуємо і залишаємо просочитися, поки ми будемо займатися з іншими продуктами.

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо скибочками або брусочками. Товщина скибочок повинна бути не більше півтора сантиметрів.

Скибочки картоплі заливаємо холодною водою з-під крана і ретельно промиваємо. Це видалить зайвий крохмаль і скибочки НЕ будуть злипатися.

Промитий картопля відкидаємо на друшляк, даємо стекти і підсохнути.

Тим часом цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями або чверть кільцями, в залежності від величини цибулини.

Печериці ретельно протираємо вологим рушником. Сильні забруднення зрізаємо. Я ніколи не мою гриби перед приготуванням, тому що це погіршує їх смак і аромат.

Нарізаємо печериці тонкими пластинами. Для цієї страви краще взяти невеликі грибочки.

Ось тепер практично все готово, можна приступати до приготування гарячої сковорідки. Розігріваємо на плиті широку сковороду. Викладаємо шматочки свинини. Так як ми вже додавали в свинину рослинне масло, додатково сковороду змащувати не потрібно.

Обсмажуємо м'ясо на сильно вогні, постійно помішуючи, щоб сік швидше випаровувався. Смажимо приблизно 5-7 хвилин, поки шматочки не підрум'яняться.

Перекладаємо обсмажене м'ясо на тарілку, сковороду протираємо паперовою серветкою, наливаємо 2 столові ложки рослинної олії і викладаємо скибочки картоплі. Їх теж смажимо при постійному помішуванні до рум'яної скоринки. Приблизно хвилин 15.

Далі картопля теж прибираємо зі сковороди, протираємо сковороду і наливаємо ще 2 ложки рослинної олії. Обсмажуємо в маслі цибулю.

Коли цибуля підрум'яниться, додаємо гриби і смажимо до того моменту, коли гриби стануть рум'яними. Може здатися, що обсмажувати все інгредієнти окремо зайва морока, але тільки так можна отримати красиві, акуратні шматочки, а адже в цій страві це важливо.

З'єднуємо м'ясо, картопля, гриби з цибулею. Тепер можна посолити. Раніше ми цього не робили, щоб продукти не пустили сік і саме обсмажувалися, а не гасилися. Обережно перемішуємо і розкладаємо в порційні сковорідки. Духовку розігріваємо до 240 градусів і ставимо сковорідки в духовку хвилин на 20-30, щоб блюдо дійшло. Час приблизне, залежить від кількості продуктів в сковороді, так що наглядати.

Свинина - далеко не дієтичне блюдо. Але якщо її приготувати з овочами, то страва виходить нітрохи не гірше, але набагато легше. До того ж є маса цікавих рецептів приготування м'яса на сковорідці. Пора щось спробувати!

Свинина з овочами на сковороді - загальні принципи приготування

Для приготування страв на сковорідці зазвичай вибирають м'якоть свинини або реберця. великі шматки не підходять, так як затягнуть процес.

М'ясо нарізають брусочками, кубиками, пластинами або соломкою. Точний спосіб зазвичай вказується в рецептурі. Якщо про це нічого не сказано, то можна робити форму шматочків і розмір на свій розсуд.

М'ясо викладають на сковорідку, смажать або тушкують з овочами. Часто використовують комбіновані способи, в яких спочатку обсмажують, а потім тушкують або навпаки.

Які овочі додають:

Цибулю, моркву;

помідори;

Картопля;

баклажани;

Кабачки.

Крім овочів, часто в подібні страви додаються гриби, квасоля проста або спаржева, горошок, рис. Звичайно ж, свинину можна готувати без спецій. Їх кладуть в кінці, як і зелень. Додатково можуть використовуватися соуси, сметана, кетчуп або томатна паста.

Гостра свинина з овочами на сковороді

Рецепт приголомшливого м'ясної страви зі свинини з овочами на сковороді. Його можна подавати з рисом, гарнірами з картоплі або вживати просто так.

інгредієнти

500 г м'яса;

2 болгарських перцю;

2 цибулини;

0,3 ч. Л. червоного перцю;

Сіль, перець чорний;

2 зубчики часнику;

1 помідор.

приготування

1. М'ясо нарізаємо соломкою, товсто робити не потрібно.

2. Розігріваємо сковорідку. Якщо потрібно, то підливати трохи олії. Запускаємо свинину, починаємо смажити.

3. Хвилин через десять додаємо порізані великими півкільцями цибулини. Готуємо разом зі свининою до прозорості, але сильно підрум'янювати не потрібно.

4. Ріжемо перець болгарський соломкою. Можна взяти різнокольорові стручки, додаємо до м'яса. Готуємо до м'якості перцю.

5. Помідор потрібно натерти або подрібнити в блендері.

6. Часник теж подрібнюється, додається в томат.

7. Туди ж кладемо перець різних видів, солимо, можна кинути будь-яких інших приправ на свій розсуд. Розмішуємо.

8. Заливаємо томат в сковорідку з майже готовим блюдом. Накривати не потрібно. Смажимо без кришки, часто помішувати лопаткою.

9. Як тільки м'ясо в томаті з овочами потемніє, насититься спеціями, можна вимикати плиту.

10. Нарізаємо свіжий кріп, посипаємо страву зверху зеленню. Можна використовувати кінзу. Теж буде смачно.

Свинина з овочами на сковороді «Ситна»

Для приготування цієї свинини з овочами на сковороді знадобиться картопля. Саме тому страва виходить ситне, густе і дуже насичене.

інгредієнти

300 г свинини;

Головка цибулі;

Одна морквина;

3 ложки масла;

4-5 картоплин;

Приправи.

приготування

1. Ріжемо м'ясо або брусками, або невеликими кубиками.

2. Розігріваємо масло, кладемо свинину, починаємо обсмажувати. Як тільки шматки трохи підрум'яняться, кладемо цибулю.

3. Поки м'ясо з цибулею готуються, нарізаємо або натираємо моркву. Чистимо картоплю, її ріжемо товстою соломкою.

4. Закладаємо в сковородку3 спочатку підготовлену моркву.

5. Через пару хвилин запускаємо картоплю. Спочатку її трохи обсмажуємо, досить п'яти хвилин, потім додаємо 100-150 мл води, накриваємо і тушкуємо.

6. Через десять хвилин можна блюдо підсолити, поперчити. Продовжуємо гасити до м'якості картоплі.

7. Ріжемо часник, зелень, готуємо спеції, перець.

8. Додаємо все це в свинину з овочами, накриваємо і вимикаємо плиту. Даємо страві постояти хвилин десять, потім добре перемішуємо і розкладаємо в тарілки.

Свинина з овочами на сковороді по-китайськи

Рецепт дуже ароматною і пікантною свинини на сковороді. Обов'язковою інгредієнтом страви є соєвий соус. Без нього нічого не вийде.

інгредієнти

500 г свинини;

50 мл соєвого соусу;

2 ложки кетчупу;

2 цибулини;

1 морквина;

1 щільний помідор;

Трохи масла;

1,5 ч. Л. кунжуту;

2 ложки лимонного соку;

Перець, сіль.

приготування

1. Свинину промити. Взяти паперову серветку і прибрати все краплі. Нарізати м'ясо дрібної соломкою.

2. Розігріваємо в пательні дві повні ложки масла, кидаємо м'ясо і обсмажуємо на самому сильному вогні.

3. Як тільки шматки стануть рум'яними, кладемо цибулю і моркву, які теж нарізаємо соломкою.

4. Після того, як овочі підрум'яняться, додаємо перець, шинкувати смужками і порізаний помідор. Томат повинен бути щільним.

5. Готуємо м'ясо з овочами на вогні нижче середнього близько п'яти хвилин.

6. З'єднуємо в мисці лимонний сік, Кетчуп і соус соєвий, розмішуємо. Кладемо за бажанням гострий перець Якщо соус слабосоленої, кидаємо дрібку солі.

7. Як тільки овочі готуються, додаємо в сковороду приготовлену заливку. Готуємо, поки вона вся не випарується. Заважаємо часто, щоб нічого не пригоріло.

8. Окремо на сухій сковорідці підсмажуємо насіння кунжуту.

9. Пересипаємо їх до готового м'яса, розмішуємо і вимикаємо плиту. Зелень додаємо в блюдо при сервіруванні.

Свинина з овочами і грибами на сковороді

Таке блюдо зі свинини та овочів готується не на одній, а на двох сковорідках. Так виходить зручніше і смачніше.

інгредієнти

300 г м'яса;

300 г грибів;

Лук 1 шт .;

морквина;

2 картоплини;

приготування

1. Промите м'ясо потрібно порізати соломкою, викласти в сковорідку, обсмажити кілька хвилин до легкої скоринки.

2. Додаємо слідом картопля, смажимо разом майже до готовності, в кінці підсолимо.

3. В іншу сковороду наливаємо масло, ставимо прогріватися.

4. Беремо печериці, ріжемо пластинками і запускаємо в порожню сковорідку смажитися. Якщо будуть інші гриби, то їх спочатку відварюємо 20 хвилин, тільки після цього починаємо обсмажувати.

5. Очищаємо велику цибулину, ріжемо довільно і пересипаємо до грибів, як тільки з них піде вода, а шматочки почнуть присмажуватися.

6. Злегка обсмажуємо цибулю і відразу додаємо моркву, перець, солимо, готуємо разом з грибами до м'якості шматочків моркви.

7. З'єднуємо обсмажене м'ясо з картоплею з вміст другої сковороди. Перемішуємо, пробуємо на смак, при необхідності додаємо ще сіль, перчимо.

8. Накриваємо, Томім на маленькому вогні 5-7 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Прикрашаємо страву зеленню.

Свинина з овочами на сковороді а-ля азу

Рецепт страви зі свинини з овочами на сковороді, яке нагадує татарське азу, але готується простіше і не містить великої кількості інгредієнтів. Головне - не забути покласти солоні огірочки.

інгредієнти

0,6 кг свинячої м'якоті;

2 солоні огірки;

2 цибулини;

2 помідори;

3 ложки масла;

2 зубчики часнику;

Приправи.

приготування

1. Розігріваємо масло. Ріжемо брусками м'якоть, закидаємо в сковорідку, смажимо на помірному вогні близько десяти хвилин.

2. Цього часу достатньо, щоб нарізати соломкою всі овочі.

3. Починаємо додавати з інтервалом у дві хвилини: цибуля, огірки, перець, потім помідори. Смажимо все разом близько п'яти хвилин.

4. Вливаємо склянку води. Бажано, щоб це відразу був окріп.

5. На цьому ж етапі додаємо частину солі, перчимо, кидаємо часник.

6. Накриваємо, прибираємо вогонь, гасимо блюдо під кришкою до м'якості свинини. Якщо м'ясо молоде, то достатньо 15 хвилин.

7. Зелень кидаємо до смаку, як і лавр, інші спеції.

Свинина з овочами на сковороді (із замороженою сумішшю)

Для цього м'ясної страви можна взяти будь-яку заморожену суміш або просто спаржеву квасолю. Всі вони прекрасно поєднуються зі свининою, якщо приготувати правильно.

інгредієнти

300 г м'яса;

450 г замороженої овочевої суміші;

1 цибулина;

1 помідор або ложка пасти;

приправи;

2 ложки масла.

приготування

1. Готуємо свинину. Якщо в замороженої суміші стручки, то м'ясо можна порізати соломкою. В іншому випадку робимо кубики.

2. Греєм масло, кладемо свинину, смажимо у відкритій сковорідці десять хвилин.

3. Ріжемо цибулю, пересипаємо до свинини. Готуємо далі.

4. Як тільки цибуля підсмажиться, додаємо всі овочі. Розморожувати їх не потрібно.

5. Накриваємо сковорідку кришкою, тушкуємо блюдо майже до готовності.

6. Кладемо сіль, перчимо і додаємо подрібнений помідор. Або розводимо пасту невеликою кількістю води (кілька ложок), перекладаємо в блюдо.

7. Готуємо без кришки ще хвилин п'ять. Потім за смаком можна додати часник, будь-які приправи, зелень.

Свинина з овочами і яйцями на сковороді «Листкова»

Рецепт ситного страви зі свинини з овочами на сковороді. М'яса для нього потрібно зовсім небагато, готується все відносно швидко.

інгредієнти

0,2 кг свинини;

По 1 цибулина, помідор, перець;

30 мл олії;

3 ложки молока;

приготування

1. Ріжемо свинину дрібними кубиками до 0,5 см. Кладемо в сковорідку, смажимо десять хвилин.

2. Закидаємо порізаний цибулька, готуємо ще пару хвилин.

3. Ріжемо помідор і перець кубиками, викладаємо овочі до м'яса. Тушкуємо на маленькому вогні до м'якості перцю.

4. Збиваємо яйця з молоком і спеціями.

5. Змащуємо другу сковорідку маслом, ставимо прогріватися.

6. Виливаємо омлет на гарячу поверхню, накриваємо цю сковороду і чекаємо хвилинку. Потім акуратно лопаткою перевертаємо. Якщо не вийде перевернути цілком, то можна частинами.

7. Відкриваємо омлет і зверху рівним шаром викладаємо м'ясо з овочами.

8. Знову закриваємо і прогріваємо все разом близько трьох хвилин на вогні нижче середнього. Стежимо, щоб омлет не підгорів.

Свинина з овочами на сковороді - корисні поради і хитрості

М'ясо не підсмажиться до красивої скоринки, буде пускати сік, якщо його солити відразу. Рекомендується відкласти додавання спецій до кінця процесу або хоча б другої частини.

Смажене м'ясо вийде незвичайним, якщо в процесі приготування його злегка збризнути коньяком.

Часник необов'язково додавати в блюдо. Можна обсмажити шматочки в олії, потім видалити і готувати на ньому свинину з овочами.

Грудень 18, 2016 Немає коментарів

Таке блюдо готують в кафе, воно завжди користується великим попитом!

Інгредієнти для приготування:

• 4-5 картоплин
• 150 г свинини
• 50 г курячого філе
• маленька цибулина
• 3 кружечка помідора
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. томатної пасти
• майонез
• перець
• рослинна олія

Картопля зварити в мундирі, очистити, нарізати кружечками. Викласти ними дно і стінки сковороди, змащеній маслом. Свиняче і куряче м'ясо нарізати середніми кубиками, обсмажити до напівготовності окремо. Нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити, додати м'ясо і томатну пасту, Смажити до готовності м'яса, влити вершки. Коли вершки закиплять, посолити, поперчити.

Через 4-5 хв. просочені вершками м'ясо зняти зі сковороди і рівно викласти на картоплю. Змастити м'ясо і картоплю майонезом, викласти кружечки помідора. Рясно посипати натертим сиром. Запікати в духовці до рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню.

P.S. Ідея рецепта хороша, але приготування досить трудомістка. Можна використовувати один сорт м'яса, обсмажити його з цибулею і згасити трохи з соусом. А в м'ясну начинку добре вписалися б овочі кабачок, баклажан, солодкий перець. Вони збагатять смак страви. Майонез тут можна і не додавати, він вважається холодним соусом, яка не запікають. Для соковитості цілком достатньо вершків і томатної пасти, а ось помідорів можна покласти побільше - один на порцію.

Гаряча "сковорідка" на домашній кухні, як правило, являє собою спільно обсмажені на сковороді м'ясо (курку) і картопля, з цибулькою, звичайно. Як зробити «сковорідку» швидко і смачно? З куркою бройлерної взагалі без проблем, а от м'ясо для сковорідки підійде не будь-яке. З яловичини реально вдало приготувати в складі сковорідки тільки найніжніші частини - вирізку, товстий або тонкий край, які не часто бувають під рукою. Залишається свинина. Тут теж перевагу вирізці (ніжне м'ясо, швидко буде готово) або ошийку (жирові прошарки між м'язовими волокнами сприяють більш швидкої готовності м'яса). Якщо м'ясо, яке ви запланували смажити, явно жорсткувато, його варто злегка відбити і нарізати подрібніше, як для бефстроганов, або ж розумно переключитися на варіння сосисок 🙂 Чи не передумали?

• приготування: 45 хвилин
• вихід: 0,6-0,7 кг (2-3 порції)

інгредієнти

як робимо

1 Очищаємо і нарізаємо картопля не товстими скибочками або брусочками, в нарізаному вигляді обполіскувати холодною водою і укладаємо для обсушування в тканинну або паперову серветку. Ви ж хочете отримати гарну, апетитну «сковорідку», де скибочки картоплі НЕ будуть злиплими? Тоді не полінуйтеся 🙂

2 Беремо досить велику сковорідку, бажано з товстим дном не пригорає. Кладемо жир і розігріваємо його до легкого потріскування.

3 Спочатку злегка обсмажуємо м'ясо, яке попередньо нарізали на НЕ великі, плоскі шматочки, посолити і поперчити. Дуже швидко, 5-7 хвилин.

4 Зверху на підрум'янене м'ясо кладемо нарізану картоплю і очищений і нашатковану цибулю.

5 Присолюємо і практично відразу ж починаємо перевертати обсмажуємо продукти з підсмаженою сторони на НЕ підсмажену. Користуємося лопаткою. Чи не заважаємо, а саме акуратно перевертаємо.

6 Обсмажування продовжуємо 20-25 хвилин, до готовності картоплі. А м'ясо вже готове настільки, наскільки воно може бути готове в принципі при такому способі теплової обробки. Воно допарівается в загальній масі. За 5-10 хвилин до готовності для гарантії варто допаріть і картопля - накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь.

Подаємо прямо на сковороді. Сподіваємося, тарілки встигли поставити?

nesushi.net

Блюдо з ніжною яловичиною «Гаряча сковорідка»

1. Нарізаємо яловичину тонкими невеликими скибочками.

2. Обсмажуємо яловичину на сильному вогні до золотистої скоринки з кожного боку.

3. Перекладаємо яловичину в сковорідку для запікання, солимо і перчимо.

4. Ретельно промиваємо під проточною водою печериці, ріжемо їх як на фото.

5. Обсмажуємо разом з нарізаним півкільцями цибулею 5 хвилин, злегка солимо і перчимо.

6. Викладаємо печериці з цибулею в сковорідку зверху яловичини.

7. Помідор миємо, ріжемо кільцями.

8. Викладаємо в сковорідку наступним шаром на гриби з цибулею.

9. На крупній тертці натираємо сир.

10. Посипаємо тертим сиром помідори.

11. Відправляємо сковорідку в розігріту до 250 градусів духовку на 15 хвилин. Блюдо «Гаряча сковорідка» по-королівськи готово! Перед подачею готову «гарячу сковорідку» посипаємо подрібненим кропом.

Смачного!

wowcook.net

м'ясна сковорідка

Сьогодні ми посітіть кафе ресторани нижнього Новгорода скуштуємо їх кухню, а також приготуємо «М'ясну пательню» з шеф-кухарем ресторану нижнього Новогорода «Нижній». - «М'ясна сковорідка» - це одна з найпопулярніших страв нашого закладу, - розповідає шеф-кухар кафе «Нижній». - Її замовляють щодня, можна навіть додому. Пропоную приготувати цю страву і спробувати його чудовий смак. Особливістю є те, що сам шеф-кухар подає страву на розігрітій сковороді. При цьому чути неймовірний аромат, приємне шипіння тільки що приготовленої їжі. Ефект пара від розігрітій поверхні сковороди.

- «М'ясна сковорідка» - це дуже корисна і легка їжа. - Вітаміни в овочах і легке нежирне м'ясо роблять її бажаним гостем на будь-якому столі. Якщо ви зробили замовлення пізно ввечері, то після вживання страви ви не відчуєте ніякого дискомфорту в шлунку.

Для «М'ясний сковорідки» необхідно:

Куряче філе - 150 г

Свинячий биток - 150 г

Печериці - 100 г

Помідори - 100 г

Цибуля ріпчаста - 70 г

Болгарський перець - 50 г

Китайський кисло-солодкий соус - 50 г

Петрушка, кріп, часник, сіль, перець, коріандр, хмелі-сунелі - за смаком

Масло для смаження

Час приготування: 15-20 хвилин

Ріжемо м'ясо соломкою, а овочі - крупники кубиками.

Ставимо на плиту дві сковороди - одну чавунну, на якій потім будемо подавати готову страву, - просто грітися, а на іншу наливаємо масло.

Коли олія нагріється, викладаємо на сковороду м'ясо і обсмажуємо до рожевого кольору на слабкому вогні.

Коли м'ясо буде майже готове, додаємо кабачки з цибулею.

- Помешивать інгредієнти на сковороді потрібно дуже обережно, щоб на виході ви не отримали «каші» замість рівних шматочків. - Для цього краще крутити сковорідкою за ручку.

Після кабачків на сковороду викладаємо гриби з болгарським перцем.

- Гриби потрібно порізати на чотири частини. - Якщо гриби невеликого розміру, то ріжемо навпіл.

Коли страва майже готова, додаємо спеції, помідори, китайський соус і часник.

- Спеції потрібно давати в самому кінці приготування страви, коли овочі майже готові. Якщо їх додати на початку або в середині приготування, то м'ясо і овочі втратять свої смакові якості. Додаючи спеції в кінці, ми зможемо відчути смак і м'яса, і овочів, і самих спецій.

Замість помідорів можна використовувати томатну пасту. Для цього кухар радимо вам розбавити її водою і додати в блюдо в самому кінці приготування.

- Єдине, чим можна зіпсувати «М'ясну пательню» - це пересолити. - Тому раджу з сіллю бути дуже обережними. Якщо спецій буде багато, то страва буде гірким.

Для того, щоб перевірити, чи готове блюдо, необхідно дерев'яною шпажкою проколоти м'ясо і овочі. Якщо вони м'які, значить вже готові.

- Для приготування «М'ясний сковороди» можна взяти будь-яке м'ясо по вашому бажанню і смаку. - Це може бути телятина, баранина.

«Сковороду» можна приготувати без м'яса (це для тих, хто його не вживає). Але обов'язково додати баклажани. Кухар каже, що тоді вийде смачне овочеве соте.

Готову страву викладаємо на розігріту сковорідку і посипаємо дрібно порізаною зеленню.

«М'ясна сковорода» готова. Bonapeti дорогі гурмани;)

Сковородочка - одне з улюблених страв мого чоловіка. Робиться ця смакота обов'язково в духовці, на чавунній сковороді ...

Простий рецепт "сковородочки" зі свининою домашньої кухні. покроковий рецепт домашньої кухні з фото для приготування вдома за 50. Містить всього 191 кілокалорій.

• Час підготовки: 9 хвилин
• Час приготування: 50
• Кількість калорії: 191 кілокалорій
• Кількість порцій: 11 порцій
• Привід: На вечерю, На обід

• складність: простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Другі страви, Страви з м'яса
• Особливості: Рецепт для вегетаріанської дієти

Інгредієнти на чотири порції

• свинина (м'якоть) - 500 г
• картопля - 6 шт
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• перець болгарський - 1 шт
• печериці - 6-8 шт
• помідори - 2 шт
• перець

покрокове приготування

1. Свинину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо, обсмажуємо на олії до золотистої скоринки і перекладаємо в чавунну сковорідку (стежимо, щоб масло з під смаження залишилося в минулому сковороді і не потрапило в нову! Картоплю нарізаємо часточками, трохи солимо, перчимо, обсмажуємо в жирі , що залишився від м'яса, перекладаємо до м'яса.
2. Ставимо сковороду з м'ясом і картоплею в духовку при 170 С на 40-50 хвилин. На сковороді обсмажуємо нарізану брусочками моркву і розрізаний на четвертинки ріпчасту цибулю. Перець нарізаємо смужками, помідори часточками, печериці пластинками. За 10 хвилин до кінця приготування картоплі з м'ясом, додаємо в чавунну сковороду моркву, цибулю, сирі шампіньйони, перець і томати, в довільному порядку по сковороді розподіляємо продукти і готуємо ще 10, ну максимум - 15 хвилин. Подаємо страву гарячою, посипавши свіжою зеленню. Смачного!